所需材料： tvb now,tvbnow,bttvb+ `. V8 A& S* r8 ^7 [
3 ~% ~- ~- i) y0 X# Y) C雞胸肉 ... 110公克
9 g, A( L7 U$ h8 v9 v- M, ~tvboxnow.com蛋白 ... 4個
" F9 D9 M4 e% I公仔箱論壇豆粉 ... 1小匙
J2 a k4 h; K; S: B! ntvb now,tvbnow,bttvb蔥段 ... 3～5段
* n; i! f" s5 b/ r8 ^1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片 ... 3片
7 B, _6 p" l3 ?7 A( ~ M公仔箱論壇高湯 ... 1飯碗 ' n1 p9 e% D/ I* {5 _7 e8 e
鹽 ... 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g0 H0 M. e# U4 [/ X
味精 ... 1/2小匙 ) ]& X( I7 G$ R0 M
豬油 ... 110公克
7 }" W' B5 K- V/ o* [: I0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 ... 3飯碗
6 g9 m' H& v8 w- e S, stvboxnow.com太白粉水 ... 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V( R2 W5 c/ v/ V" G
雞油 ... 適量tvboxnow.com7 E( s" h$ {6 k- a+ e
A 料
7 L9 R( F% N) Y% h: \2 A! k公仔箱論壇鹽 ... 少許tvboxnow.com# D6 I5 ^( B Y7 S/ M' \
奶水 ... 2大匙4 G T8 b4 [+ u2 v) k6 R
B 料
, y1 I* |# h1 q筍片 ... 40公克
3 E# |4 g1 V: H& w洋火腿片 ... 75公克
! ], D2 a# V# M# y冬菇 ... 6朵tvboxnow.com% _# |+ o1 O- w
芥藍菜 ... 2棵
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作法步驟：) B1 b/ R0 }2 k* O, b# V8 j1 n
雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。
8 d l% y* u; F. }6 ctvboxnow.com蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。tvb now,tvbnow,bttvb( v. O/ Z* P. {
沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。
. T& a. ^2 r. F1 N& w& o公仔箱論壇香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。
0 F( ?* Y# f B$ S7 r. \) l, q9 J+ |+ r豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M& {7 t9 N3 h
食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。
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* e( l h0 J7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：tvboxnow.com7 w2 H, j) `. l% c [
炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。2 O( b, I* `: v+ {
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發表於 2010-5-17 04:20 PM
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