所需材料：
7 ^- U/ M: E2 x6 s! M8 b2 Itvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: L! @! s9 e+ i4 Z1 T
雞胸肉 ... 110公克
( M0 T' q+ { W0 S# d0 y; ] e蛋白 ... 4個 ) O6 v- z% |3 ]$ C
豆粉 ... 1小匙 tvboxnow.com8 E# p+ D- N' P% c' L1 r
蔥段 ... 3～5段
5 h" V( @& F0 s) Vtvb now,tvbnow,bttvb薑片 ... 3片
+ u5 w, {0 g" ?高湯 ... 1飯碗
0 a, c: m L5 ~6 J; y6 E0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 1/2小匙 , B1 `1 i5 P" S, O5 u* I" |
味精 ... 1/2小匙
5 m1 e/ T3 C/ q, v* p& mtvb now,tvbnow,bttvb豬油 ... 110公克
: u" P$ K/ T. f! ]/ Z8 l沙拉油 ... 3飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb# z! {+ {+ T4 K6 o0 |! Q
太白粉水 ... 1大匙
w! }* g3 k' a8 R# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞油 ... 適量公仔箱論壇4 _1 ?$ X. |5 D
A 料公仔箱論壇6 H& _' u; _4 H/ F3 { V
鹽 ... 少許
) E) C9 o y6 V7 ^6 |; P- f1 ~tvboxnow.com奶水 ... 2大匙公仔箱論壇& N8 Y4 j6 \2 p- W3 K/ T5 t
B 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w, v- i- b) F' L
筍片 ... 40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _" c# a' r! `& r$ }3 N, I% C
洋火腿片 ... 75公克
0 I& t) ~. P6 R5 E8 Z; z- m冬菇 ... 6朵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o! j" D5 U, j- R8 a1 o
芥藍菜 ... 2棵) N& ]" e# D! G- r8 n
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作法步驟：
. R7 R: `8 ]( H1 ~' K) b" w- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。. V# S- W1 Z. l
蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。
) h' z* X0 i0 ?" B沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。
3 u! k# V4 Q8 {tvboxnow.com香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。1 R6 V! K' [ T ~. |/ n& ~
豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。
! Q- x4 V9 N0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。
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+ H% g! d O k6 C* a; [: k: [tvb now,tvbnow,bttvb備註：
9 P5 l5 J, {- T7 M- T炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。* Y9 K0 s& ?( J n; V- F6 G o/ Q8 J" f
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發表於 2010-5-17 04:20 PM
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