所需材料： 公仔箱論壇9 e/ J& j4 H3 P3 k, b
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雞胸肉 ... 110公克 ) q) _% t ]1 p7 e3 M+ L% s
蛋白 ... 4個
* U+ F V, q( l1 J( ^- c- ]+ X豆粉 ... 1小匙 tvboxnow.com- t) u# Q8 ]) o- Q( c
蔥段 ... 3～5段
9 {( e+ j; k9 X8 _( ?. W薑片 ... 3片 tvboxnow.com+ [1 b: ~+ F( z+ h3 r
高湯 ... 1飯碗 % f' @: D/ R, _
鹽 ... 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 y* e0 Z# m5 ^6 s8 ]# C# P
味精 ... 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 H' m- w1 o9 [' E! A* s2 g
豬油 ... 110公克
& E, c, G9 n* atvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 ... 3飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb4 D, a5 t; x. I/ u' }: s! ~+ L
太白粉水 ... 1大匙
% M: }$ J1 E" Otvboxnow.com雞油 ... 適量7 y2 |" x% Q) H8 l, Q( v
A 料
. o, ]& h4 `. A, Q公仔箱論壇鹽 ... 少許
* p( A: ?# q# S) l! C6 w2 O公仔箱論壇奶水 ... 2大匙8 R s" {+ D1 `1 t! T% A2 z
B 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O+ e8 M* U0 v$ u5 S) [* B: v
筍片 ... 40公克
+ u/ q- A( q. a8 l3 |! d& F洋火腿片 ... 75公克
" X( ?# N; b* G, l, Q& g4 A5 Y公仔箱論壇冬菇 ... 6朵
. Z) I( s# f: U$ o, q1 h7 J3 `芥藍菜 ... 2棵
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作法步驟：公仔箱論壇2 H: h# k) a: y
雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r4 z% A: C4 u" s! U( F! N& q$ M
蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。tvboxnow.com& J( l8 q- ~0 a: x$ R8 [' j4 V E+ V
沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M2 t. a' Q6 L5 w( Q2 W5 ?
香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。
8 j5 r( D: z' ?5 Gtvb now,tvbnow,bttvb豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。
6 n5 I( P) v: O; v5 f0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t0 o4 Y& `% p& b5 q
3 \6 Y! v0 N" u/ }5 y( I7 q備註：2 d/ C& G, f- S) G
炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。公仔箱論壇6 a6 o7 O$ c1 d# N+ T; t8 r
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發表於 2010-5-17 04:20 PM
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