所需材料： " u* j6 s0 g4 ^* j* z+ a6 T
2 |# _' l8 G, k0 }+ C+ L公仔箱論壇雞胸肉 ... 110公克
" j" H; {9 X) Q* r- i蛋白 ... 4個 tvb now,tvbnow,bttvb2 H0 O+ S/ y* L t0 m p. g s
豆粉 ... 1小匙
" F C4 P, G3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥段 ... 3～5段 公仔箱論壇- F, j5 m2 l( q0 J3 g
薑片 ... 3片
3 a1 B0 a, q6 x) \) ?; ~ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 ... 1飯碗
" K5 r; t" r7 x) S6 R- Utvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 1/2小匙 7 o7 C; b. Z+ A1 ?
味精 ... 1/2小匙
& f" }3 ?$ m6 Q$ e0 ?# h$ Q公仔箱論壇豬油 ... 110公克 tvb now,tvbnow,bttvb; f' A7 ]+ R$ Z# k# r: z! [, {5 K
沙拉油 ... 3飯碗 tvboxnow.com( e& b8 b: F% `
太白粉水 ... 1大匙 2 {* l5 B, x+ G% [
雞油 ... 適量公仔箱論壇; |$ M" U& k' {$ q' l' j c
A 料tvboxnow.com9 b( N8 |* Z; b# F, {$ Q* W
鹽 ... 少許tvb now,tvbnow,bttvb* O' [3 Y" x7 @3 h0 t; H G1 E4 t
奶水 ... 2大匙
! h* H0 y& `! z9 s* [% O/ h" Ltvboxnow.comB 料
5 o6 z% G- K2 Q9 \1 r! n1 s4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。筍片 ... 40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z T9 Y' S: }; B! d/ ]% W+ B+ T
洋火腿片 ... 75公克tvb now,tvbnow,bttvb3 U5 y [* l* b5 E/ s( b+ ~& Y
冬菇 ... 6朵7 ]8 P8 V. q9 K y) g
芥藍菜 ... 2棵
# w6 l2 K9 H6 U6 L2 ]. M5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 S. o4 ~8 {: w0 U
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- h8 J0 V: J: y) Q4 j( b作法步驟：, R+ M w# G4 [8 \
雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。
W; _: t4 N4 q0 H蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。公仔箱論壇8 F7 M5 X# a# f; J* I' T8 u" O1 J7 E
沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S/ g& o2 B8 w
香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。
" M" l! c: C5 D, o公仔箱論壇豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。
/ {, |5 C) e: J+ |* F! ~食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。tvb now,tvbnow,bttvb! r6 H: z+ M( X( X
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備註：0 ~2 W5 j+ [! ]" F
炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。
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發表於 2010-5-17 04:20 PM
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