所需材料：
2 Q9 J+ W% @ V* X4 t' I" J
% N! Z/ t6 \5 J& }; x公仔箱論壇雞胸肉 ... 110公克 ( f: |2 J& l$ d8 l! ?- G5 x& V2 K
蛋白 ... 4個
- q4 F% D5 J& x: F, M+ `1 s豆粉 ... 1小匙 ) [6 `9 V/ L; V$ d. S
蔥段 ... 3～5段 tvb now,tvbnow,bttvb; b& L: _& p9 m! V) y+ C' K
薑片 ... 3片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B: ~6 Z0 x- x# J* H) A
高湯 ... 1飯碗
" C+ |( } h8 C. o! Vtvboxnow.com鹽 ... 1/2小匙 % _: d' |/ Y; Z% U# \1 [
味精 ... 1/2小匙
' x' A+ o% _& \tvboxnow.com豬油 ... 110公克 8 m1 T! g) Y2 \3 y! ^% b. e# J
沙拉油 ... 3飯碗
" k8 c2 O3 h3 [* j9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水 ... 1大匙
5 Z! W: A. ^+ z& P" i6 H雞油 ... 適量3 A: ?/ R! O z3 L! c6 V
A 料
% W! L8 y4 _+ S, K3 f* c鹽 ... 少許
2 L) m7 r5 k+ E1 L奶水 ... 2大匙
- }9 i* D3 M/ p& [4 t0 R( z: LB 料6 x: h/ j8 B9 S+ C3 Y
筍片 ... 40公克
! V% d" c! ~1 l, o' qtvboxnow.com洋火腿片 ... 75公克公仔箱論壇 H- [1 E: ?. ^; C7 j7 z
冬菇 ... 6朵tvboxnow.com2 k* z5 }. j6 f
芥藍菜 ... 2棵tvb now,tvbnow,bttvb2 b* n5 z0 j* N8 N
8 k$ {" Z9 k5 V8 J0 N, F; f; X$ z9 qtvb now,tvbnow,bttvb5 B9 s# r! U: J6 F( W* \
# M6 X# R" N, F, k; P公仔箱論壇作法步驟：公仔箱論壇$ i4 w) P$ O6 i2 B! Y u
雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f" N0 G2 ~: ~
蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。
* F$ N5 w) A) Q9 C6 z, B沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d3 k! q- i7 q! c8 T2 a* a5 v* f
香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。2 W" ?9 O+ l, N& q, S5 r) y9 a% T5 A
豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。
" _+ h0 e+ Z, z3 i+ G2 ptvboxnow.com食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。
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備註：
* J- o( p3 x7 @- _tvboxnow.com炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。tvboxnow.com3 h# f9 Q; }! L$ t/ Q& {2 B* S
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發表於 2010-5-17 04:20 PM
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