所需材料： tvboxnow.com) H% j. ~) ~% p8 R6 m1 [1 m. [/ Z3 m
) w2 @6 t1 }* w2 m9 a; z2 ]雞胸肉 ... 110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F5 W1 I' _% r+ r. M
蛋白 ... 4個
' s. j2 d3 y! R# G% H9 U/ G: X1 L. v豆粉 ... 1小匙
( j( l w8 d% [tvboxnow.com蔥段 ... 3～5段
$ H* i l% ]/ t+ P7 Gtvb now,tvbnow,bttvb薑片 ... 3片 tvboxnow.com; T' D9 D3 m. i6 D
高湯 ... 1飯碗
/ z0 |5 `# |/ _* u3 N! b公仔箱論壇鹽 ... 1/2小匙
0 Z* k, b7 t- n1 ?/ j3 L公仔箱論壇味精 ... 1/2小匙
7 b- {( w: l) @4 b豬油 ... 110公克
* P9 f/ A! j* n8 J8 htvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 ... 3飯碗 公仔箱論壇% x+ U- a+ C& I. G, d
太白粉水 ... 1大匙
% b0 R \/ r% t0 j6 g公仔箱論壇雞油 ... 適量
6 n" g8 \* e7 B" E9 P8 OA 料
' J$ K9 Z9 b, G鹽 ... 少許
1 }8 K) V7 M' m# Q$ T1 S. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水 ... 2大匙公仔箱論壇7 E; X, I9 }; L' Z% q( x( X
B 料tvboxnow.com. l i0 X! s5 q1 D" F, X( j* L
筍片 ... 40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R; |& Y1 d& q/ i
洋火腿片 ... 75公克tvb now,tvbnow,bttvb: [7 l7 \) C/ b& v" d6 s' L1 e
冬菇 ... 6朵tvb now,tvbnow,bttvb( i5 P5 q. |3 O6 X3 ~
芥藍菜 ... 2棵
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4 E) y8 y: t: x# G" T2 e2 k O3 s5 M
1 U' `: h; A6 G6 o作法步驟：
8 Y, A2 r6 s4 L3 t# ^# q雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。
8 y9 d8 c5 E" e5 _! [. m蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。& [$ P+ A! I& r) I- P. p) W
沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。
5 ]3 @& S2 g3 ?& H: L香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。
+ u" V" u6 ~3 itvboxnow.com豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。tvb now,tvbnow,bttvb2 u3 y8 l: ?: X- e* ~- n
食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。
" h* T& C' w' c, C/ c. O# D; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 o* w+ u' x O- P) s公仔箱論壇備註：
# K) @- v3 R) B2 t- q' P' C4 ]0 K) L7 Ktvboxnow.com炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。公仔箱論壇1 A1 v" f4 b% i6 w4 l
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發表於 2010-5-17 04:20 PM
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