橘子果醬 tvboxnow.com4 a1 F! `9 E1 @ l
橘子 600公克
" I/ y# G( ]- F8 l( @3 U3 J4 otvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖 150公克
* C4 A( m- [; S! q0 f9 M公仔箱論壇細砂糖 150公克
; N5 C3 Z+ i# g3 N( E8 Rtvb now,tvbnow,bttvb檸檬 1/2個 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A9 B+ G( {* |. ^4 J! L: ^' H) @
香橙酒 1大匙 ) u" P) q9 o/ j g
p8 }# r! ^1 l" {! \% Y) N; w5 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.檸檬洗淨搾出果汁備用;橘子剝皮後取出果肉,將果肉去籽並撕除白色的薄膜。
( d7 V# ~! p$ Y. K+ V1 e- [tvb now,tvbnow,bttvb2.將處理好的橘子果肉放進耐酸的鍋子中,加入檸檬汁用中火煮滾。
( ^6 Z( k2 D9 f1 Q' [1 ptvboxnow.com3.轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮,熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
+ E" f& Y8 q+ I8 v- ttvb now,tvbnow,bttvb4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖,繼續拌煮至醬汁略呈稠狀。 " z6 H) w" Y& e! L# Z
5.加入香橙酒,用木杓持續攪拌,將醬汁煮成濃稠狀即可。
- L. A2 p- }$ i! ^ F
+ R4 Y2 y' p$ |2 W0 ~4 [$ }1 U, PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香橙酒的作用在於增添果醬的風味。 公仔箱論壇9 h4 n1 h% k9 c7 S m
2 n: F+ D$ \9 b2 y# [, o
橘皮果醬
, B& e/ V9 k1 g8 l0 e( y7 q) _/ N公仔箱論壇
, v2 N5 E& L1 G) @" A# @+ u& _5 r' ntvb now,tvbnow,bttvb橘子 600公克
2 v( b% [1 k* A* STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽糖 150公克 tvb now,tvbnow,bttvb; O6 ^+ J" j! k4 w
細砂糖 150公克 公仔箱論壇+ d# q: |- C2 H
檸檬 1/2個 公仔箱論壇3 V7 l; T9 @1 W; g7 C
鹽 適量
3 n% u5 y4 o( btvboxnow.com水 適量 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }. p' D9 U- s# K
tvboxnow.com% U0 T! D4 B* x3 D! _
1.檸檬洗淨搾出果汁備用;橘子抹上鹽巴後用手充分搓揉除去蠟質,再用清水仔細沖洗。
6 f1 F4 O7 D; T' STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
v1 ]5 T) _% xtvboxnow.com2.用水果刀在橘子頂部劃十字型後順勢剝開橘皮,使橘皮平分成4等份,再將橘皮泡水4小時以上(可去除苦澀味);橘肉先剝成小片後去籽,再撕除白色的薄膜備用。
1 [4 R9 I' W2 _/ J6 @3.用耐酸的鍋子煮開半鍋水,放入1大匙的鹽,將泡好的橘皮放入鍋中煮10分鐘,使橘皮軟化並去除苦味。
) ^% p; T" z# v6 h8 |tvb now,tvbnow,bttvb; Q: | H& ^5 k: u, k8 I4 w
4.煮過的橘皮先浸泡於冷水中,待冷卻後用水果刀削除白色的薄膜,再將橘皮切成細絲。
) w, B/ F0 Z7 i) X7 L9 h$ Utvb now,tvbnow,bttvb0 l0 W/ b! o% m2 O& d
5.將處理好的橘皮絲及橘肉放進耐酸的鍋子中,加入檸檬汁用中火煮滾,再轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮,熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
o+ N9 R9 l& `, }6 k7 ~6 L: j5 s: ttvb now,tvbnow,bttvb6.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖,繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
3 c1 X* u& i5 e; Q% `8 ]3 T6 [* J) F' a! R4 N
除了橘子之外,柳橙及葡萄柚等柑橘類水果都可依照相同的方法製作果皮果醬。
9 C! K% t/ e- u. ^7 a @5 ~5 ~ |