橘子果醬
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麥芽糖 150公克 0 w$ E v# q+ ?( {! u
細砂糖 150公克 P. S* E% Y0 t9 H# q* j# Q: N4 Y; }
檸檬 1/2個
+ R! |2 s! v# ]2 Ctvboxnow.com香橙酒 1大匙
+ y! q' t+ C6 h0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
}$ X4 S0 Y d1 T& c9 f8 d, M公仔箱論壇1.檸檬洗淨搾出果汁備用；橘子剝皮後取出果肉，將果肉去籽並撕除白色的薄膜。 tvboxnow.com/ [& N% v0 P* R" Y6 G4 m; C" ]
2.將處理好的橘子果肉放進耐酸的鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾。
8 P/ b3 s" x. d; H. i m; }tvb now,tvbnow,bttvb3.轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
q; u- |& b, D l公仔箱論壇4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁略呈稠狀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a$ H, @2 k* _" V1 ?, B* J
5.加入香橙酒，用木杓持續攪拌，將醬汁煮成濃稠狀即可。 , |6 V" ^5 B; b, c' }
- u7 M6 p. B# O' A香橙酒的作用在於增添果醬的風味。 tvboxnow.com& I5 m3 S& Z& _8 \3 j( i
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橘子 600公克 tvboxnow.com0 ~# f6 J2 [3 I# Z, Q
麥芽糖 150公克 tvb now,tvbnow,bttvb, h+ g. s1 S0 u
細砂糖 150公克 ( B5 c- o+ @& R/ m3 r7 T* o. U, f
檸檬 1/2個
. G5 X, }. l# t! c# I公仔箱論壇鹽 適量 tvb now,tvbnow,bttvb! }2 g3 [3 U$ {" r
水 適量 公仔箱論壇2 A6 v. [# Z: N. ^ U) R* m) w
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1.檸檬洗淨搾出果汁備用；橘子抹上鹽巴後用手充分搓揉除去蠟質，再用清水仔細沖洗。1 D' P8 u9 I g: E3 _
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2.用水果刀在橘子頂部劃十字型後順勢剝開橘皮，使橘皮平分成4等份，再將橘皮泡水4小時以上(可去除苦澀味)；橘肉先剝成小片後去籽，再撕除白色的薄膜備用。 公仔箱論壇7 I) o5 L% w! ~
3.用耐酸的鍋子煮開半鍋水，放入1大匙的鹽，將泡好的橘皮放入鍋中煮10分鐘，使橘皮軟化並去除苦味。
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4.煮過的橘皮先浸泡於冷水中，待冷卻後用水果刀削除白色的薄膜，再將橘皮切成細絲。tvb now,tvbnow,bttvb& ~) k, d! X3 J
$ d9 v3 [, `: a* I1 S* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將處理好的橘皮絲及橘肉放進耐酸的鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
$ D, B( ]0 t" j! w* F9 B' w" C+ w公仔箱論壇6.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {2 r7 L1 e( \. X' X4 K
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除了橘子之外，柳橙及葡萄柚等柑橘類水果都可依照相同的方法製作果皮果醬。1 I5 P' k! X. F% X2 y6 [
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發表於 2010-5-17 04:23 PM
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thank for sharing