橘子果醬 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?, J* x! x4 d8 _$ h8 u4 g! V6 m
橘子 600公克 tvboxnow.com# D1 m, z/ G* ]: M4 x! J9 d6 ^: r
麥芽糖 150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @' A1 u+ [3 ]0 w( x
細砂糖 150公克 ! V/ V9 n* f% L/ d0 C2 Z! M. Q, J. g
檸檬 1/2個 2 V2 |* Y, T | ?. @1 H+ m) T
香橙酒 1大匙
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1.檸檬洗淨搾出果汁備用；橘子剝皮後取出果肉，將果肉去籽並撕除白色的薄膜。
: n A" Y, H# {% C6 ]1 T7 Ktvb now,tvbnow,bttvb2.將處理好的橘子果肉放進耐酸的鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾。 tvboxnow.com; y* B4 `. p2 g$ @8 b! U
3.轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
% y/ k+ x( W/ j4 C; U& O! y4 l公仔箱論壇4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁略呈稠狀。 - Z" n- V) J% j; U
5.加入香橙酒，用木杓持續攪拌，將醬汁煮成濃稠狀即可。
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4 P$ k. g; V) ?$ Ptvboxnow.com香橙酒的作用在於增添果醬的風味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l4 s( X6 W1 o# w7 N4 R) n+ c8 P
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9 d5 g3 r4 O1 v; Q7 \+ F n! G麥芽糖 150公克
7 h# d3 h2 V" e* \2 qtvboxnow.com細砂糖 150公克
- J( i- X/ u% b檸檬 1/2個
% a8 \- I3 t. B/ O g% I6 r! |鹽 適量 8 u L5 @6 A- S7 |. G9 h+ m* K
水 適量 公仔箱論壇" f, C- R; `2 v" q( ?5 T/ e
: Q" X/ @$ M8 }% p! |' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.檸檬洗淨搾出果汁備用；橘子抹上鹽巴後用手充分搓揉除去蠟質，再用清水仔細沖洗。tvboxnow.com" D' c, c: g8 p8 l* J% R
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2.用水果刀在橘子頂部劃十字型後順勢剝開橘皮，使橘皮平分成4等份，再將橘皮泡水4小時以上(可去除苦澀味)；橘肉先剝成小片後去籽，再撕除白色的薄膜備用。
7 F' B& M7 |& }3 h2 N$ e# n) |tvboxnow.com3.用耐酸的鍋子煮開半鍋水，放入1大匙的鹽，將泡好的橘皮放入鍋中煮10分鐘，使橘皮軟化並去除苦味。
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?3 c5 I3 T1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煮過的橘皮先浸泡於冷水中，待冷卻後用水果刀削除白色的薄膜，再將橘皮切成細絲。
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5.將處理好的橘皮絲及橘肉放進耐酸的鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
# g$ X! I0 x) q6 w1 q; O) @+ `tvb now,tvbnow,bttvb6.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
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除了橘子之外，柳橙及葡萄柚等柑橘類水果都可依照相同的方法製作果皮果醬。
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發表於 2010-5-17 04:23 PM
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