香檸醃汁(雞排醃汁配方)% e, r- v1 H7 M* u
材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙tvb now,tvbnow,bttvb+ {# {7 |; j8 p1 h, q
作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。
+ |0 n- l5 y# N5 o$ \公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, q' {$ y2 E: H. B. \0 l" l( {9 U, e
% O: q7 P1 i3 \! b+ z; n5 Xtvb now,tvbnow,bttvb傳統雞排醃汁
( g/ q; p, C! m! ^$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙! w$ x# {% k0 {: K# B# k
作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可
3 `# M3 P8 l! E& S7 }9 }- gtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb i1 b/ n4 h' M, Q1 T0 O
& e+ @" a5 q( Y6 _2 ~# Z* \$ q公仔箱論壇梅子醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V- H; ?$ [1 l1 N, L/ _2 ?
材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許+ R/ h# Q2 q. |9 L
作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。
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$ M/ i; m/ o( V公仔箱論壇
+ U7 l& t- |0 z6 stvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉醬
1 p v0 H8 D4 Y; _ \" Ftvboxnow.com材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許tvb now,tvbnow,bttvb7 P3 x5 o8 s5 J+ ?, E# \3 P( s0 K t
作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。
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+ R4 u e' S" ^. [; }9 G, Gtvboxnow.com甜辣醬# J8 t# }, i8 d3 d) G6 S
材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙
2 ?- G* j: f1 S/ Y作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。
0 S% [8 x4 f! @. [: I* r/ s5 R0 V7 Ttvboxnow.com
3 t0 [. D1 A B1 E! E+ t" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^+ H6 S* o( o: _1 U; E
炸醬麵醬
/ p: O) s r: Z3 u @tvboxnow.com材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗
1 V) X2 B8 U0 E6 |* _tvboxnow.com作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。tvb now,tvbnow,bttvb* s! {" k" K: Y
$ Q9 u. I0 c8 X2 J1 E7 i8 Atvboxnow.com
7 h( u# T0 c* {) N4 B% P* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜醬
/ o6 [& G) |2 x! | ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙
. m$ ?; ]0 Q) xtvboxnow.com作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb& V, j# Y/ P3 J
點心沾醬或油炸類食物沾醬均可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _6 R# c6 w- V) S4 H* ~# B8 s
/ O5 |3 S2 w7 ^9 G; Ytvb now,tvbnow,bttvb
$ n4 o4 V/ h+ ?; K7 s2 Z0 O, i樹子辣醬
! `$ L I* Y0 p& I- Q' p1 q- ~7 Ctvboxnow.com材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙
: e; P( _" d' v# P$ u$ j( k, ftvboxnow.com作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用
" o4 o0 H( g$ @) J: Y! Otvboxnow.com蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用tvb now,tvbnow,bttvb5 Q) ?7 Z3 z4 x, _4 l( Q7 W
7 R6 ~8 n- y Z% Dtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb$ P7 T6 P0 o# @$ L& ^; U
薄荷醬
0 ]9 N! B; N1 |4 @- O0 f材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量+ H4 q2 G5 Q# D+ R
作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。
: c. J0 d" Z7 b8 [# @tvboxnow.com可作為麵包條沾醬或羊排淋醬
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3 C! C4 w4 p+ R+ ~& D3 Vtvb now,tvbnow,bttvb豆乳泥辣醬/ v$ j. e$ U" b, ?
材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙tvb now,tvbnow,bttvb2 c& _+ m) T# t( L. N2 V6 G, D* g
作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。
/ V7 V1 K N% J! T9 Utvboxnow.com如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。公仔箱論壇% @7 \3 W: {8 W) _
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9 ^( p ]3 J+ j! C; Utvboxnow.com昆布醬
4 @, f+ r8 j8 u% J7 c$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許tvboxnow.com0 m# |; I [, x% s7 @
作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f6 B9 w& d: Y* T
沾油炸食物、青菜，或作湯底。tvb now,tvbnow,bttvb: h4 U% q, Z! E2 j. A. a o
0 s1 D& P% R- N. m8 R2 `; c" p9 j, s" c& e7 }2 c
蒸魚梅子醬
9 t( |# O% |& Q3 t# _材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙
4 d! ^$ D9 U+ r$ ^) }5 I% Q2 ltvboxnow.com作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。
3 K% r7 O2 B# |* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。
/ D9 h5 n5 D: s% q3 v公仔箱論壇
" ^* L8 U$ _% {! u9 q! j" [公仔箱論壇! @3 ~+ K4 |2 m8 O" D7 n
蘑菇醬tvboxnow.com: V" X$ K/ q& \# |" D" c" {9 @
材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)tvb now,tvbnow,bttvb7 B5 o, t# R1 ^
作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。0 M0 ?& _2 ^# A! W/ `$ _
鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯
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7 B; h+ B4 `. r3 w2 Otvboxnow.com
. e& @+ l1 G" z( q+ I0 C- g酪梨醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H/ e x% ^( y* c' V' T
材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙
2 J! m# t: D( H+ ~/ f# h) ^2 i作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。tvboxnow.com" x- [8 D, j& f2 D; R) `4 l
如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。
5 ?# [( h& o4 X; k$ j/ [5 i5 rtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb( `$ S/ d0 x7 E; w6 Z$ I5 x0 e$ k
* |7 `. r7 {* p- O7 m鵝肉扁沾醬公仔箱論壇8 v' K, i, L3 q9 f$ t7 E
材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙" z' C% T/ U6 o9 x# f
作法 將所有的材料調勻煮開即可。tvb now,tvbnow,bttvb) J$ a* @8 l8 N
鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。
7 P8 M4 M2 M o: ~公仔箱論壇
% B+ } d/ F. C公仔箱論壇+ p+ P" C* T" y
炸雞塊酸辣醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M) z' o) `9 K0 M4 ]" u# o
材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)tvboxnow.com: Y; b# v1 J# A) n
作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。公仔箱論壇/ U9 H- Y% b3 G# F4 \9 v
除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味
+ Y' o3 w9 C$ a9 N3 N" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H) l' _$ f) w: w, o* l; T* m
公仔箱論壇5 v( N5 M+ N0 E
關東煮沾醬tvb now,tvbnow,bttvb4 h' l4 N/ |, @7 \! ?" {7 j
材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙
6 t/ W3 L+ u6 P# _8 s8 n勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙
0 B5 p6 e; u( ^作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。
* o, {; ^( h2 l- e& Q- U4 Utvboxnow.com甜不辣、油炸物沾醬用。
) R: b7 K7 p4 o H) e' Ttvb now,tvbnow,bttvb
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* \0 O. d% ^& G; v( A# W% O# o糖醋醬
5 [; d7 O5 a! v- t: z材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許9 z) t" s) p8 n X9 a- `4 A
作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。( x9 z$ b2 f& O. f
糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s1 Q' K5 p$ v6 {
公仔箱論壇$ ^2 d& @) v5 s i' X
公仔箱論壇# j- \9 v9 ]4 u8 Z0 q v; Q
清蒸螃蟹沙蝦沾醬5 Q2 f$ g4 M1 `1 d& a5 j9 T2 _
材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許
0 O9 q; w" j3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。
4 Y/ d0 w6 d7 v v) W7 J$ J公仔箱論壇加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬tvb now,tvbnow,bttvb( x/ H: c, L( P: e0 J
" J/ m0 P, U& ~# ]公仔箱論壇公仔箱論壇# B7 f! j U h! y
桂花醬公仔箱論壇6 W7 }. q- j. H# w. ?- x( d
材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許
' B$ [9 |- {7 g K8 d* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。
5 c% c0 l$ b& c4 P; u公仔箱論壇可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均
2 y) T! C6 b# d" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 l4 C% r* }; w( o |公仔箱論壇% }- x1 B- c; Y7 t
日式照燒醬tvboxnow.com$ o9 G7 s; K0 W2 \" H- b
材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許公仔箱論壇3 }! n& e8 b! v- s6 r
作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i0 b! O1 j( c. b$ Z- t) c- P
烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以% p. w/ K$ z' z: ~4 t4 _7 R
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- W) K: l7 [1 a ?桑椹醋醬
0 d, |3 r% k: ^1 D! r3 atvb now,tvbnow,bttvb材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙
/ T% w7 d2 Z; [' k/ P7 t4 etvboxnow.com作法 與所有材料拌勻即可使用。tvboxnow.com' @- h' Y9 A4 I; u0 j+ B8 F
作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可
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tvboxnow.com9 T6 g3 A- L; v" ]! i
炸花枝沾醬
! t7 c0 D; w( d# m2 n' ^% o8 R公仔箱論壇材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許tvboxnow.com; ?; `7 A2 F9 _- a* P" @' N
作法 把所有材料混合調勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D5 t! C" g4 q: X2 ] x
可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬
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蠔油乾麵醬
* ?$ ]$ {9 U3 ^' P: {公仔箱論壇材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙( `: T7 y1 P; P, T3 V/ W: W2 a0 w
作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。公仔箱論壇- X+ {! ~" |- A
用於拌乾麵或水煮青菜。
% ?+ U2 E5 h3 ^7 r0 Ftvboxnow.com公仔箱論壇# S. O6 L2 c T6 b; v
& |& O+ p+ J' t0 T7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。叉燒烤肉醬tvb now,tvbnow,bttvb: x& N, C/ {- H' K
材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q7 ]* B9 t5 z) M2 k) M% H6 q: K% `
作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。
6 q+ L# M7 ~! Y: K- F( r9 \ v* f公仔箱論壇可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用4 }0 t! U- W F G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y* e7 P) r( w/ q2 u# @
y" {+ G+ `# x5 W南洋風味烤肉醬
' q3 Z9 T" d# _tvb now,tvbnow,bttvb材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙tvboxnow.com. ^7 F) }3 H" k8 p5 K+ {
作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用tvboxnow.com& r4 o: @! H) O5 N9 v
! ] k3 G$ I0 o% Mtvboxnow.com
9 T9 K$ F5 P# _. Atvb now,tvbnow,bttvb羊肉爐沾醬tvboxnow.com, s% [0 C5 W; a( @7 ]( u
材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙
+ T" u! n6 _' R9 \1 C7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。tvb now,tvbnow,bttvb# S) X2 i& m! j2 \7 g
除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用公仔箱論壇0 n! }7 g+ ?$ @+ d& q/ \
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公仔箱論壇& D5 s1 y* P' v
泰式酸醋醬
: v, G6 h) S8 S8 |7 o- p3 f3 J材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H: _7 n& H3 x2 M" _9 U
作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。; R) U7 ?( A: q- W
可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。
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# K L8 x- }) S" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 a( p; R/ I1 ]; l; @ ~5 j公仔箱論壇貝類海鮮沾醬
- r" T, j3 G' O( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許
4 g: C/ ^3 h2 F作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬
. M9 w) m* t1 }* P材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙3 v- U1 L. S2 u9 N2 E6 b) h
作法 將所有材料混合調勻即可使用。
6 f0 R% S! h/ J7 N TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C4 L# m9 s E% }9 b
! e- p v. m# q7 A1 dtvb now,tvbnow,bttvb紅油抄手醬tvb now,tvbnow,bttvb1 V! p+ b& b5 ^4 j# }
材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)
. `6 X! X6 |/ `tvb now,tvbnow,bttvb作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！公仔箱論壇( h% j: A# @5 u3 S' m2 d3 g
用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。
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四川涼麵醬( j. M# g$ V v, z: h( a$ B, B
材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙
5 f& a: S% V7 A1 m8 [作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可
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$ A Z' D! V! S2 r3 q0 ^
( {% r$ l6 ?$ Ktvboxnow.com肉圓、碗粿沾醬
/ T/ ?0 b: E' G% r, q+ H* h$ d4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙4 c+ `5 L& Z* f' P9 h; V9 a
作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。
( t; R- a' u8 S1 t+ T5 ?可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。5 |# K5 g6 p# ^2 `
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8 B5 A8 t: w# X+ b! o, K' \" }公仔箱論壇京醬牛肉炒醬
9 O4 j: I0 m0 f/ l公仔箱論壇材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許
" v5 ~$ G1 k7 q' ], K5 p作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。tvboxnow.com: J: d* k( X/ R& h! ?* H
生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可
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紅酒磨菇醬
- T% E, ?, u1 l' T材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉
* `! ?1 o. T/ L( Ctvboxnow.com作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U: X2 G1 W: }) ?) Z# \$ ^. J. D, d
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韓式燒烤醃肉汁
, F+ z2 ~: B M( S% N5 K/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎tvb now,tvbnow,bttvb/ S/ v# }2 s8 \- M; H
作法 把所有材料混合均勻即可。# Z7 J2 E4 i/ N2 w1 T; y
註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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