香檸醃汁(雞排醃汁配方)
2 P4 X" h% x" p N$ N- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙公仔箱論壇) N5 i! h8 N7 a, V" b3 G6 }9 s D
作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。- {7 e z! z( X! u
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$ u6 b- t: ], M; ?$ j7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。傳統雞排醃汁tvb now,tvbnow,bttvb; J) x! ~) b, m' d9 h9 C& J R
材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙
, i, J6 ^- q, j; P( @& m; T+ U作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O* c( e$ @6 i3 ?" h. U/ {
% ~7 Q& Z: @3 c& S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b1 ~2 l& A( l, O
梅子醬tvb now,tvbnow,bttvb0 [& p7 W) I( M- S6 ^& F; I5 u$ h+ m
材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許
: U" t/ M4 B! j& q* E, ltvboxnow.com作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。
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! d8 x$ M) z7 \; z/ g# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u7 Z6 N7 F! T* f
蒜蓉醬tvb now,tvbnow,bttvb6 U7 c) Y, L3 d- r) e( }7 }% c
材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許
* e# H+ C9 Y- V6 b' j公仔箱論壇作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。
8 m4 n9 ?6 ]7 [2 u0 d6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb# P t7 R0 f$ u% I' b: e2 j
% t$ A+ L; s* K9 [2 v" ^' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜辣醬
/ E3 x- D F' ?7 l3 n9 A公仔箱論壇材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙0 m, G/ [1 m, ]2 x3 ]2 g6 s6 e
作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 ^6 O9 J$ w, P# ^
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炸醬麵醬
9 K1 M! @$ K% N( b! E5 G3 A& E9 l材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗tvboxnow.com9 P) p- o. s! O" @. I% Z' Y
作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。tvboxnow.com# b: M6 q, Q" o$ K2 C1 s$ p
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% h" H& J, M* |南瓜醬
; K+ s3 b% K3 R. @: v& p/ {- ^6 C材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙
) \8 g% R3 E( s4 F: otvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。tvboxnow.com$ b9 U. Y9 ~. x5 j" ?' q; Y) d; o9 j
點心沾醬或油炸類食物沾醬均可tvb now,tvbnow,bttvb; m. G2 ~) [; |' [* N( _
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公仔箱論壇5 l8 r5 Z& d F' ~
樹子辣醬
0 e1 X$ x) X5 o% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙公仔箱論壇" `, }2 Z6 q% C" A5 |
作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用公仔箱論壇! K4 Y, r7 k: D/ H! K
蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用
" [ u# Z! T! S8 i$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _. i: b% B- q0 g. x
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薄荷醬
8 G" n1 o& j1 E0 J) |& s6 G材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量
: b1 O& z% u3 Z2 D; ]* t' D# Y$ Y$ H作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。
|# Z. i+ ]" R. w% @公仔箱論壇可作為麵包條沾醬或羊排淋醬+ j ~8 O5 S `4 D6 G5 T J
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/ W4 ]% z2 ?( ^6 h8 o! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆乳泥辣醬
2 W4 F3 n6 ~( I" ?9 F材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙/ k9 A! S7 f2 d8 |/ o8 ^% |& b
作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^' v5 v9 o& e
如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。tvb now,tvbnow,bttvb+ c P( i5 ?1 y# V, F' V
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8 S4 h2 c( E# J昆布醬
. Z& W6 S: G" c. R1 [9 {4 Ytvb now,tvbnow,bttvb材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許
0 d% o( |$ ~# H2 x" x }作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。tvboxnow.com# O3 M7 E D5 N x
沾油炸食物、青菜，或作湯底。
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% B) W. Z) B# Z% k9 ^. Ttvboxnow.com7 J' o& L F' ]5 P/ r
蒸魚梅子醬
. \8 F3 [ [" S/ h公仔箱論壇材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙
! d( f: M+ O4 F4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb9 x3 P6 a2 O% l
蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。
& y) |' S1 Y2 l% I `' O6 E8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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蘑菇醬# T6 p6 e1 q9 J# Q2 [
材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)
& T/ {( a: k/ {1 g, _- Ptvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 C% y' m8 K6 V6 y+ V" a
鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯: Z3 W8 i2 m9 R7 G7 U6 t% M+ a
: E' y' }2 w. q3 o公仔箱論壇: f \- @$ Z! x4 ]6 k" d5 }
酪梨醬
0 l% l* A/ J" X i材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙
3 n8 L& N$ z0 x# J: h; \8 \ Etvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。公仔箱論壇: j0 U! U P" T6 F8 |
如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。8 M- I# u( F, z9 `: d
5 z0 t( b& v3 B9 h# Etvboxnow.com
5 d) ?- L" P2 j1 }4 h7 {tvb now,tvbnow,bttvb鵝肉扁沾醬tvboxnow.com- r* v8 Y* ?- o* J8 A; R! V- q. P# Q
材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙
4 v6 t1 ^+ o/ E( C9 m" Atvboxnow.com作法 將所有的材料調勻煮開即可。
" J3 X' f( I( q: _9 H" o8 S9 Ctvb now,tvbnow,bttvb鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W% [- [8 x# O8 X+ F8 R5 w
公仔箱論壇5 g* B k' \& X. `! v# M" a
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炸雞塊酸辣醬
w2 I4 `) L+ v# O, m公仔箱論壇材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)5 {+ u' Q9 A6 `6 S) N1 x% c+ c5 K
作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。公仔箱論壇$ r% H7 Z4 s$ E/ A" V
除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味# c2 r2 H! T' z) I) x2 j4 |, w
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) n# k c# J/ g5 v/ W6 Ftvboxnow.com關東煮沾醬
! l% e8 p+ Z5 {7 t3 P# p公仔箱論壇材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙
' H8 k" Y( N/ ]tvb now,tvbnow,bttvb勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [6 E* T; R; |* @
作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。1 I* K: X( `' b: V5 g7 P- T8 E
甜不辣、油炸物沾醬用。
5 G, H5 J; T' S) Y J公仔箱論壇
# \& r9 [. F6 x6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B& y ?8 l0 V u
糖醋醬
& T5 e- k4 |+ B' h7 }材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許
& T# w; M6 p% y; k作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。公仔箱論壇& ?7 g# f4 D5 o8 ]7 h. C
糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。
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( Y0 e2 ?+ D9 E/ dtvboxnow.com清蒸螃蟹沙蝦沾醬公仔箱論壇( h; R; |1 n# G) ~+ G
材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許公仔箱論壇# r5 V# @3 z+ W3 T
作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。9 ~$ T3 N3 u5 \6 X4 S7 v" I
加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬
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$ X% H, @3 ~, r公仔箱論壇
( i2 e- [; \) S1 @! y% v0 \7 M桂花醬
1 n# b A1 n- G( m材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb) ?0 E* j; o+ d( @1 V
作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。公仔箱論壇7 M- J4 D2 o/ ]. A
可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均
$ t( i5 r3 E- B& Y zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb% o; i% {: q, ]: I0 q' ~) U$ e, Y5 M
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日式照燒醬公仔箱論壇4 x# o* x: G. B, p/ ~# A' H3 c
材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許tvboxnow.com" k4 B% ?* S; y
作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。公仔箱論壇8 |+ w: t$ ^: R4 Y! u. Y7 f
烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以 ]% N3 N! r; M4 d/ |
2 a2 m, ^( `* @; z3 s5 e- S/ Atvboxnow.com公仔箱論壇 U$ ]8 w' J" F* r$ F7 L6 x
桑椹醋醬
! [; K' H& e# e材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙$ y8 A9 s# y3 E9 a4 j
作法 與所有材料拌勻即可使用。
) D7 G/ }! u, A8 r- s* k/ l作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可
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# S& z5 E& e: u7 h3 z: gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 Y8 D2 ~( T1 N e2 F
炸花枝沾醬
; x: d% x, ]9 Ntvboxnow.com材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許
' K9 ~) D- V' o8 P8 ntvboxnow.com作法 把所有材料混合調勻即可。
5 B+ T' I2 T7 Q公仔箱論壇可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u7 R. f" x5 ?- i, O7 k
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Z% r2 Q/ i$ Y! a, K+ u, ?0 W公仔箱論壇蠔油乾麵醬公仔箱論壇1 X; @$ r- V7 q I6 d
材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙tvb now,tvbnow,bttvb! @& @6 K# P1 R' e* k3 [
作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。! h# J% H8 h" D5 e
用於拌乾麵或水煮青菜。tvboxnow.com3 Z g' X" u5 j6 |
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tvboxnow.com7 k8 T- k& r9 w3 H( h0 K& q
叉燒烤肉醬, I0 X5 |( K: a& w
材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)tvb now,tvbnow,bttvb! Q. M1 O. C% \* j ?
作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。
# [2 `! g1 M7 j) m. n) `, n0 k公仔箱論壇可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用公仔箱論壇' C' A' v$ N* B! o% [
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南洋風味烤肉醬
/ |& |+ D' j5 {& B6 U2 i$ Z材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙
! }# I) K% F& v% C# U4 ^作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用tvboxnow.com0 C& y" ~; q/ w0 r) M( R
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U) l0 x4 N/ F公仔箱論壇羊肉爐沾醬
6 p9 C% |- q6 Z1 @+ `. M1 _ [tvboxnow.com材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙
8 D. D& h7 y+ A. Y3 G- S/ v7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。tvb now,tvbnow,bttvb/ {; N; k# x: ~# m4 o
除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用) ?8 Q i6 h6 n6 c6 J* a. S
tvboxnow.com+ C9 q# ?; R7 v- G! k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F. w6 Q+ [- T9 N6 N; X! O
泰式酸醋醬
' L" Y- X- H# F7 ]' O3 Q+ F1 S* j% Vtvb now,tvbnow,bttvb材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙4 v9 X: H+ w. {# G
作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。tvboxnow.com5 R. D" b3 K1 \- C q
可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。
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貝類海鮮沾醬
+ z. `5 m, i' p0 Utvb now,tvbnow,bttvb材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許
, W, s; O7 r) ]7 F/ utvboxnow.com作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬
1 Q! C9 w6 w; h) V& m# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙tvb now,tvbnow,bttvb/ ]. p8 [0 _: V
作法 將所有材料混合調勻即可使用。
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紅油抄手醬
& ~$ i+ N0 U2 {: f9 E: Itvboxnow.com材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)
! ?! e6 L9 M# U+ S公仔箱論壇作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！
! K# U# t$ J1 w/ e. L& m2 Y( W! vtvboxnow.com用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。
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4 G% n. H- t/ [. T6 L9 r! Qtvb now,tvbnow,bttvb四川涼麵醬
$ A+ h' Y, g4 @" D$ L/ Qtvboxnow.com材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙
4 |* j' K9 j: E0 P) W公仔箱論壇作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可3 }: m; y# n2 ~0 Z/ T
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肉圓、碗粿沾醬
( U% u7 |5 @2 t) y, }9 D0 y! c6 _公仔箱論壇材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙公仔箱論壇# X8 o4 n( l1 D
作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。公仔箱論壇8 D$ t" e, D/ U1 }8 q3 n9 Z6 E
可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。
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1 N0 V, p+ |2 |+ W( j. ^) _) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 k1 ?6 \9 A+ i4 u. J京醬牛肉炒醬
, H0 v4 g- e8 |( {4 |4 j/ o% L# {* d公仔箱論壇材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許
( |2 A. B( N- [: r% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。
3 V; z" \4 }3 U9 j; K0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可
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" e& p" ]+ D/ {/ I4 |tvb now,tvbnow,bttvb紅酒磨菇醬
$ q9 g9 |" B8 Y0 t8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉公仔箱論壇- M8 p( C1 T' V' I& x: ~6 L
作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上; \5 p8 k0 D% U' X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X" H7 h" U" W/ `9 d P. v U& c
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韓式燒烤醃肉汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x1 d. A9 M/ ^7 p/ i
材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎tvb now,tvbnow,bttvb {) o: i9 h' [- x3 q
作法 把所有材料混合均勻即可。' v4 i/ ^4 ^/ ]: w6 j. h r" e# r
註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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