香檸醃汁(雞排醃汁配方)
$ U; V" q9 P; D3 E& y- N4 w5 M) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙tvb now,tvbnow,bttvb7 f5 m5 ? k' p1 @7 N
作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。
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5 u1 \1 v! n- A, Z+ C2 d公仔箱論壇傳統雞排醃汁
8 `! k- w" F, O: u# }公仔箱論壇材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙3 f5 m8 m7 V- S4 S
作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可
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+ {, Y/ @; d: W# {# {. J5 t" b Utvboxnow.com梅子醬tvboxnow.com; I$ Z+ |: L G2 t+ I
材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k( \& ~: Y5 T6 l& T }4 p- W! v
作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb, J3 \$ k+ u9 t) \
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蒜蓉醬tvb now,tvbnow,bttvb1 w6 I2 O1 u8 _! D- r' R+ F+ }- u" n( K
材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許
8 X% K9 \$ M3 }- W" I公仔箱論壇作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。
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甜辣醬
5 v+ a. b2 c8 a4 L | O- w公仔箱論壇材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙
' O' d4 n1 e7 {4 t* |公仔箱論壇作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。公仔箱論壇4 \$ t- S9 T. s
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炸醬麵醬
. g( |5 a) s" W5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗tvboxnow.com/ w# n4 J* I% W2 @* T @
作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。tvboxnow.com% Q" }- d0 p; F- d# u7 @
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, p: g9 b: g. V/ `' B; B% m南瓜醬
0 j2 s' \* B' P4 |- u材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @+ P; H' C. k9 {: x
作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb# y9 o: Q2 O* O. W* X1 y( h
點心沾醬或油炸類食物沾醬均可: H9 M4 f$ ^; j b
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?4 j- u4 w$ ]+ z rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。樹子辣醬
& q% K$ a7 q. k1 Y# K' x3 x材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙
* {4 F% u/ c3 J: s作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用
& _1 U: N: z+ qtvboxnow.com蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i' y9 A: _, G) C$ _2 R
3 ?6 U. Q8 }& E公仔箱論壇
* S4 q+ ~3 w" J8 v$ J# b薄荷醬9 l8 ?/ v2 \5 Z$ P8 i) {
材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量
" _$ N) v3 |5 z$ a- b2 I作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。
8 Z! k5 l% D6 _! }公仔箱論壇可作為麵包條沾醬或羊排淋醬
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# w, v. {% ]& o( V7 u% |1 D7 t豆乳泥辣醬
) M+ S- f) K% |) W! _( g0 i8 t. Z9 B3 S材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙" X2 f9 T8 y; I m# F& T
作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。公仔箱論壇( u( M8 s6 a9 e/ [1 T6 l
如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。公仔箱論壇% u% U C; T: k5 C" r, @
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昆布醬
0 ]* o: i# k6 e# @3 {公仔箱論壇材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb2 Y3 y! e$ q8 o4 h: k
作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。tvb now,tvbnow,bttvb2 C: k' U) B4 B! x, s) a+ p2 |
沾油炸食物、青菜，或作湯底。tvb now,tvbnow,bttvb y. h1 j0 m# O& d6 H6 y' e; Q6 ?
" g) V- b( Z' j! l4 U' x公仔箱論壇
4 S% U+ C( a3 a蒸魚梅子醬( G/ c2 \ s* o$ x
材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙
- \3 J+ Q. r. [6 y: rtvboxnow.com作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。0 \" r- |$ [# B3 [. x D
蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y5 j, y# X' C/ l& d6 W6 {& O
1 |9 M1 v V0 b" U" w, N* _6 r* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R; z; Q- F- f7 O
蘑菇醬) y* X. h0 P9 W; p3 H
材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)( h% h2 A/ E3 G1 H; n S2 b- j
作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。/ @ D+ S9 d: ^; ^& p
鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯
- M1 r! U* s) X) q6 Q! p+ T TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `3 G; i1 q! j* p A# t
- a% R+ |+ i- \6 Ltvb now,tvbnow,bttvb酪梨醬: e3 |' g V0 B
材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙tvb now,tvbnow,bttvb8 H. _: O2 v6 a v
作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb7 T* h- w+ N8 Q
如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。
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鵝肉扁沾醬tvboxnow.com1 y9 M9 s, ^! t# _' X
材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙tvb now,tvbnow,bttvb }; w3 T' a: z+ K4 w2 C2 S
作法 將所有的材料調勻煮開即可。
" o4 {. d7 ]. D( k( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。公仔箱論壇8 c k5 n/ r6 [ Y* B# K- m
3 G4 x1 t4 K0 W公仔箱論壇3 I! m# \- ?( ?0 x- @
炸雞塊酸辣醬
: k$ @- U/ g/ |4 Z) t- y公仔箱論壇材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)tvb now,tvbnow,bttvb# z% Z" k' y- e( Z& Q7 o" _' ?9 U9 g1 \
作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。公仔箱論壇! y! D. y" I5 `- {1 W n
除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味3 h2 X: f+ c( {/ `6 w& A
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關東煮沾醬
- x- y( O' S3 E: B/ ~0 s5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙
i8 y( i. w, t勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙
# J, H# @4 ]0 t( v/ f: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。
) E4 l5 y* L( E5 qtvboxnow.com甜不辣、油炸物沾醬用。
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9 L9 p+ J5 g' r' g3 Gtvb now,tvbnow,bttvb糖醋醬公仔箱論壇2 D$ b5 O, n$ Q" ]5 h8 @1 h6 B
材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許
1 N: g4 ?# t" I* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。$ ]* z, V% H' a
糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。% [, b$ ]; X& g! X) d( K7 n
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清蒸螃蟹沙蝦沾醬
: ^9 u/ G1 @. t材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許
: y8 O" V0 T, Y4 r8 O! @tvb now,tvbnow,bttvb作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。 D# m# x0 x5 u3 P
加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _. j" y- d( @* K6 _+ @" P8 Q: B
4 \* B" x4 b3 n- Gtvb now,tvbnow,bttvb
. ~$ y' w$ D: u. Z" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂花醬& y" i3 l& B6 Y
材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許 `6 A9 D4 ^7 U5 `) G
作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。- D$ } k' U. M) q8 j
可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均
1 D# b/ T7 c/ O4 m7 e7 K1 r4 l: S+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 E* E& a5 s- L3 R% x0 R0 Y, Y9 `5 ntvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb5 Q, A9 x$ J" s, l% t" l
日式照燒醬# e& o. s$ Q) W9 k( i
材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許
7 X Z1 }( B5 ?3 b作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。
, f6 g ?# I9 U8 F8 I) Y5 X' y! f7 T烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以
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$ T- D6 m! d9 t' e7 R, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: M* n3 b! V7 \/ S- r& {: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桑椹醋醬
, U' p) |6 z! C& B材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙公仔箱論壇- P+ }! ]5 Q% n
作法 與所有材料拌勻即可使用。1 X! ~. z7 z+ v
作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可
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& }6 E) g+ `, d, W2 Y6 K; R炸花枝沾醬
8 R T! ^# A; s+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l: C8 X4 W3 B4 w2 J. d4 G
作法 把所有材料混合調勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb' i: O& c1 }+ O4 u$ |1 e' y# A
可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬
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7 w4 V" W) K% H5 ~) ctvb now,tvbnow,bttvb蠔油乾麵醬
( ~! S0 U H: ]$ ~6 e" K0 O# G0 V材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙
/ P5 B" r/ J9 F/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。
0 q2 ]4 H v" p {tvb now,tvbnow,bttvb用於拌乾麵或水煮青菜。
0 v2 F: {6 \+ N5 [; Q8 Jtvb now,tvbnow,bttvb
+ O; O/ S g, Q: B- W! Z5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u7 [' }! p6 ]% u# T: V6 X
叉燒烤肉醬
; W e3 Z: }2 m1 [公仔箱論壇材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)7 C: @$ q" Y! U2 W1 w8 O/ e. K
作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。tvb now,tvbnow,bttvb0 B. \: T3 o1 X1 m4 {& g: {& h' Y2 Y
可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用tvboxnow.com- z/ J/ m( ]# N7 C
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% i: i' N& B: i9 t* U南洋風味烤肉醬
6 O, {4 i$ h: W; e公仔箱論壇材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙7 w" {8 E' n$ k J
作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用
. N0 Z$ l" J _: N3 S/ {7 M公仔箱論壇 tvboxnow.com, j& t- `5 j) V9 a. a+ ~! y
公仔箱論壇$ }& Q! j8 J" l! x) c. p! j
羊肉爐沾醬
6 ~$ ?9 L2 j7 ^% [% W$ [公仔箱論壇材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙tvboxnow.com$ C7 X( _) P9 X$ X/ F6 j0 T
作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。
# x k& L- y3 U7 @1 K% V1 atvb now,tvbnow,bttvb除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用
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tvb now,tvbnow,bttvb: v% h5 d4 m# n' w5 a
泰式酸醋醬
% y5 K: R$ J3 B, H8 k+ gtvboxnow.com材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙公仔箱論壇0 e& D4 b3 R6 d) n6 {
作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。9 o1 K3 f" n9 a* P1 `6 a' @' T4 x
可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。8 \: E2 e9 o4 q/ F
, h; J( Y4 ^2 N; v. u, g" E( X7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' Q! V0 T: x$ l8 f( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貝類海鮮沾醬
7 y: f, T7 ]2 x: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許
8 J5 |8 A) Z3 J7 Y, ^# ]( E& htvboxnow.com作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬
3 e/ C/ h s: u7 ~: H0 ]" z$ btvb now,tvbnow,bttvb材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙
5 {( A5 s, ?3 [5 a6 t8 w2 e5 v公仔箱論壇作法 將所有材料混合調勻即可使用。
' q' ]5 x( x1 C1 e. e" c gtvboxnow.com
( Q2 [* v9 G, }3 @3 X* f, ]( o" e2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, F3 k2 c9 C$ P& C& w
紅油抄手醬
2 G* j" v1 T* K材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)tvb now,tvbnow,bttvb' l' Q6 r$ {/ Y: R9 J
作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！tvb now,tvbnow,bttvb) E! X# }3 A: Q6 L) P8 K7 o1 f! i# l8 E
用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。
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公仔箱論壇. v. m% F( D; D3 z5 w
四川涼麵醬
7 L# h% U R) D3 y! ?' ?1 j& ?! utvboxnow.com材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V9 m( C6 f: j7 n% m
作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可
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肉圓、碗粿沾醬
/ m* ] c& ]. M# a9 \0 i4 E4 Itvb now,tvbnow,bttvb材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙
. J! E }1 D( r0 d2 ~; b# E作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。tvboxnow.com8 t4 A, V- g* r& n( j
可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。
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6 M$ G+ M- d& s1 ^tvb now,tvbnow,bttvb京醬牛肉炒醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B# _6 j# t# m3 R! F
材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許
% I- Z; h& K! P W! ]4 f8 stvb now,tvbnow,bttvb作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。
5 {0 [1 A) M! x2 F7 _2 g5 \生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可
1 y7 l% k V1 P1 m _公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb1 G+ P5 B0 j: p* ?; x4 \
# V4 b3 U: q9 {% `; k0 xtvboxnow.com紅酒磨菇醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c/ v) A/ \8 \% q
材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉. q: b( L5 i* V w8 f/ m' n
作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e: d; f; \# D6 u, K8 {* f- b
" F5 Z& o& J) @. F0 w! v4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' t+ p) z9 a! ?4 T+ C" [- e
韓式燒烤醃肉汁" ]* m7 {2 _+ l( H1 Z
材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎
C! |/ p3 _) A+ Ntvboxnow.com作法 把所有材料混合均勻即可。tvboxnow.com4 h `; p& S u) Y3 u
註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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