香檸醃汁(雞排醃汁配方)
& a! z8 e) }" V3 t$ S) Utvboxnow.com材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙
$ ? O2 o) @! r ntvb now,tvbnow,bttvb作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。tvboxnow.com+ {! x5 [- ~) d: d' \& Q
公仔箱論壇9 E! J& @( y1 Y' a' H. U6 g
, m9 y! ]2 n* Y, o) X公仔箱論壇傳統雞排醃汁
o# o0 \$ z- D! S1 J4 ^tvboxnow.com材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙tvboxnow.com% P7 c9 d! c1 N* }
作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可tvb now,tvbnow,bttvb! q& G- e# I3 o: ]/ x# S
; Z/ W0 r' D9 F. _0 ?+ g公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' A+ G; P6 f. z6 p" e& I1 m/ S& m) ]
梅子醬
* S/ L- z( M1 g5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r3 ~! T1 ~0 y( l: T
作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。) s. j) E3 n* d/ X
. {. K% S/ s* p& z0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
y+ ]0 R9 [/ K; ^ ^- y8 T+ K7 c2 }' `公仔箱論壇蒜蓉醬
4 W0 h5 r. o; k$ b5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許
" s1 L% L+ ^* ~, }8 o4 F2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。
. Z1 T" n1 r: N* @公仔箱論壇
! K& s9 s1 u- z6 F1 itvboxnow.com5 |! K1 h: D5 N3 h- O; S
甜辣醬
4 W, d& X! P" t% k- gtvboxnow.com材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙
# m5 V, Q C# C作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。
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6 t$ u$ O9 J9 B- x炸醬麵醬tvb now,tvbnow,bttvb8 G% ~- t6 C4 `1 @
材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗公仔箱論壇- p: s: C4 L) r
作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。
, L* j0 ]% a+ z; G& p3 Y) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com7 }. k7 i6 i. {0 ]0 R8 \7 [" u
& ?8 I: }: [6 O5 ]" a& v南瓜醬公仔箱論壇4 T Q) t0 Q' d# b2 T
材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙! m1 Y* L5 t2 h+ W: o$ [) A. i
作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B0 ] A% P" G
點心沾醬或油炸類食物沾醬均可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }% h* a1 w" i, L, V) L! v, U
& e( z, J) Q0 ?9 a0 ktvboxnow.comtvboxnow.com- I) v: L/ W2 |# W H
樹子辣醬( \3 h5 R. B: w8 a7 X
材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙tvboxnow.com6 N& d5 f# R8 {7 f% i
作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用公仔箱論壇# K! B( u1 B( L/ i }; T+ d
蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t' W; F3 P4 R# l
F: `" C4 S& V; Z' ^8 e( t# O
6 ]; u% x. U2 v4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷醬
9 ~5 Y) V0 F; mtvb now,tvbnow,bttvb材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb) b( O' A( c6 l6 p6 ]
作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。tvb now,tvbnow,bttvb' V: o# A! Y8 u, p% R% r3 f
可作為麵包條沾醬或羊排淋醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r8 p7 n! v; o) L) Y7 y2 Q/ X( Q8 D/ N
4 I2 q- m4 K: O7 f9 H7 Otvboxnow.com% c7 s" @$ e$ m2 S+ [& W
豆乳泥辣醬" s9 s% b; A8 I
材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙公仔箱論壇5 ~* H8 C* [3 p7 W( F: E v
作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。
f2 s! r2 Z' a公仔箱論壇如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。
; C7 o+ o4 s8 w) h, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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4 Z$ ?% t6 s. r8 y$ O# Y* _! V& K$ p昆布醬
+ Y8 N* T/ C7 J& ~3 M( u公仔箱論壇材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許
* E9 F6 k( ~( b1 |9 G; L8 {6 i3 C+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。
! X, K2 Q, }. J, ^& V) r4 G- Ttvb now,tvbnow,bttvb沾油炸食物、青菜，或作湯底。
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蒸魚梅子醬
0 ^, M' m4 F" V% ]* L公仔箱論壇材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙
' ]. v* }$ q \) S" U0 ? `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。tvboxnow.com' |: Q w+ R3 C/ b! h5 a) u
蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。
4 t2 e5 n& A% i+ c( \: X; w7 I TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _' e- A; D8 G- [; n' v+ x+ R+ M
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蘑菇醬
5 g1 s1 T4 y& e- c4 W公仔箱論壇材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)
1 E# J" u8 G% |% L5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。
+ `# t; ~, F" B3 m. f3 ?公仔箱論壇鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯
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' j7 V- H. h: `酪梨醬+ p3 X( w% s. z2 u* S' N& @! A& M
材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙$ ~; U6 y! e' c/ P
作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。. W6 e, R! S: R6 z# q
如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。
% Q) D* x' l% H% G& Z- L8 ytvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇* a9 ]+ F* Z- _' h. W s4 d% Z- X
8 ]4 P* Y; @) ~鵝肉扁沾醬公仔箱論壇. H/ b8 H+ N( @. A" l$ P: M
材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙
' o: T- D5 V3 |! A( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有的材料調勻煮開即可。# a5 j* t. |# A$ [- c: W3 i3 N
鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。
: |( _( E& L ^1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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炸雞塊酸辣醬
( r2 p3 A& b& V1 `tvb now,tvbnow,bttvb材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)2 ]2 i' S, Q0 o7 Y" {# p Y7 ?
作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。
. R f T& v+ n0 Z4 l/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P+ I7 d6 \$ [
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& |$ _6 s: T% z$ I! ~tvb now,tvbnow,bttvb關東煮沾醬公仔箱論壇' `8 ?8 E9 m3 Q% X
材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙* ]1 @; F4 g/ N2 k+ @
勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙
) l! C, h" }# q$ G( l7 ^1 x; {- C公仔箱論壇作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。
4 n/ {; k. B9 ^# K+ O7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜不辣、油炸物沾醬用。$ h& f( ?7 S" C% t! e* y3 H: S9 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k3 `& e; A: L! |. J0 t
. D! o0 m- d7 `8 E$ O+ f0 l0 z& ]tvboxnow.com糖醋醬公仔箱論壇4 y4 U3 P/ m$ i6 l- J7 y" G* M
材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許公仔箱論壇/ @; m- X7 u" D, W2 L% ?
作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。
) _9 g% l* N; l- Q, H- i, etvb now,tvbnow,bttvb糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。
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/ E8 i: J' x$ W. ]$ }! Y2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?, P6 j2 F' S8 u! \: V/ X
清蒸螃蟹沙蝦沾醬
) W U0 A) I' K5 }- a& x5 k' Z. itvb now,tvbnow,bttvb材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許
+ s8 i# m) X2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。
3 }: n8 m% t, w: u/ A* [ _, k% R, O公仔箱論壇加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬
# z4 d# \& r% S! c公仔箱論壇
F' k1 S9 {0 e- k+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |% b9 d# M! }. g5 k( a, f
桂花醬
9 V1 ~" ?+ ?* Y" o材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb7 V( u; k6 F o+ ^; J. @5 O
作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。公仔箱論壇% ~' N" ~) h" n$ t
可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均tvboxnow.com6 i0 @# [2 y2 a
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日式照燒醬
1 h: @ S: d: `; J" r/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G: y- j' w7 m& z2 y
作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。公仔箱論壇) z# K+ Q2 O& ~8 z9 x3 I$ W3 a
烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m# L$ ]* v5 G1 y
tvb now,tvbnow,bttvb( z V, _9 V. u4 T
公仔箱論壇, u# P" z# }3 V" @! e
桑椹醋醬tvboxnow.com) `2 U) d5 L7 b5 n( c
材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙
8 P' f/ }$ |/ R& y% r/ J- j公仔箱論壇作法 與所有材料拌勻即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K8 ^ q* i! Q% z/ ~% A2 ~; f
作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可公仔箱論壇: J: I& E- p- F$ Z' H, G# r
5 d) p9 I# i! C& Z* ttvboxnow.com" W$ I. o: I( Y. T7 C8 }0 y, L( ^. S
炸花枝沾醬
0 r: q' S* z8 m$ {; ^1 q5 }( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許
5 `* Q3 h( l0 ^0 E' b% H7 w( U. o7 n公仔箱論壇作法 把所有材料混合調勻即可。
( a5 B% ~1 O0 @& e \5 ?tvb now,tvbnow,bttvb可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r1 t. |; _3 ]+ |% O1 {/ o+ t
tvb now,tvbnow,bttvb3 P3 w% _( N: j# i) _$ P8 B
6 K: v5 y. T" ]9 |蠔油乾麵醬- D# l4 d1 j$ y/ P* d* c
材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙
) n+ ]* A' B3 ? q公仔箱論壇作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。tvb now,tvbnow,bttvb* L: @" d9 g9 V6 y$ |9 e
用於拌乾麵或水煮青菜。tvb now,tvbnow,bttvb2 R; E4 f; \" D1 Z+ w/ @. e( U% e0 u
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, F- Q. N$ \* C, U0 M8 {叉燒烤肉醬tvb now,tvbnow,bttvb# z1 V$ Y; v$ H
材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)
3 C) _. `0 `+ V, a* ^作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。
5 _$ b% n- N/ h$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用tvboxnow.com: M( [% j$ [) f1 t
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) {0 e ?! {$ G6 B+ R7 L! I9 W0 U南洋風味烤肉醬
7 S& t( m- I4 ltvb now,tvbnow,bttvb材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙2 \: }7 n4 l) Q; u% u$ K
作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用tvboxnow.com$ m7 M6 U# _2 A+ t* K& }
tvb now,tvbnow,bttvb/ y9 h5 h+ `2 n& |
公仔箱論壇4 X8 s0 y: U+ U( D
羊肉爐沾醬公仔箱論壇 v1 L3 U2 S' F
材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙
; J, _, F+ W. Qtvb now,tvbnow,bttvb作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。
$ C6 k _; j% p4 V3 B1 `6 f除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P% U' X( d3 ]7 |. G" S
4 y; N- @$ z" |$ S: ~9 h& [% z公仔箱論壇
5 R, Q0 z" T4 ?9 g& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰式酸醋醬) O; D$ T1 q2 |* n9 n
材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙3 n Y. l A3 {/ Z* h* i
作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。+ l& a8 N- I, f7 t9 w+ }
可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。
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' S( ^3 F, i; t) I. m2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
U, m- c: z. F; [( S* |貝類海鮮沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P# d8 U8 M! ]
材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許
$ T$ X/ T6 |3 f$ m/ z* R3 Jtvb now,tvbnow,bttvb作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬tvb now,tvbnow,bttvb& ]4 c" z% h; k& e7 u# I: M/ C: t
材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙tvboxnow.com+ f9 { g2 M& @& d
作法 將所有材料混合調勻即可使用。
" h. T3 Y! b. I/ g1 ]% s . M1 ?( @6 R7 r9 @& d' M9 U3 ?
8 |9 z, E/ @, P& D- Z$ E- l紅油抄手醬
. K* s- [( o: z5 @6 v3 T# [6 Vtvb now,tvbnow,bttvb材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準): D: m% `! c5 p0 H$ n( v( Z @
作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！+ N3 O* N" A/ c$ p: T- ]% d2 A
用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。公仔箱論壇3 h! m$ m5 V9 }! s
- |. u5 _( ] z$ z4 J: y& ~7 V公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 C" X6 t) y9 v2 z. b9 h
四川涼麵醬
1 i5 [/ ^7 v5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙tvboxnow.com0 L( e9 Z2 q5 J* [9 u/ P
作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可公仔箱論壇1 u- p. _8 J. J' h H. g7 s' }
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/ x# o! g# ]0 ]5 ltvboxnow.com肉圓、碗粿沾醬tvb now,tvbnow,bttvb* V2 J3 v h1 h; {/ H! M' E
材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙tvb now,tvbnow,bttvb1 Z9 H$ m' Q8 R0 l* d
作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _. ^" i; p" f* |; c
可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。
5 u+ ?4 e, p* m% q9 rtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V) W& _) f. U, P% f
9 k6 U- |9 W+ i* X s- V& ~! k% _京醬牛肉炒醬
; m+ x7 W& c+ r2 e% B1 q4 W Itvb now,tvbnow,bttvb材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許
0 W! V, P5 x5 S) ttvboxnow.com作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。tvboxnow.com2 s e/ r+ A4 u
生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可tvboxnow.com* Q3 ^' @* _' x$ @. s/ ~
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紅酒磨菇醬公仔箱論壇1 d. v) k9 q$ z! n' s% a' p# V
材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉
# ]! I& p. E( @+ W6 R作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上
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9 B( i9 a8 d7 |) a7 dtvboxnow.com韓式燒烤醃肉汁
4 @3 ~3 _9 v, i材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎' Q0 ^# P4 Z* L0 F+ n5 I
作法 把所有材料混合均勻即可。公仔箱論壇5 O2 k1 v. J9 r0 H1 e0 e, N0 O% `
註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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