香檸醃汁(雞排醃汁配方)
. q9 A! Y. K* H材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R4 u) E; `# n% X: `! s
作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。
O5 L E8 h2 C6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a1 O5 K9 F/ v/ s' d
4 a$ a7 t- X/ i+ O- N. G傳統雞排醃汁tvboxnow.com7 O' T( r9 ^/ L/ v1 m% _! v% [
材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙tvb now,tvbnow,bttvb& @4 n# S7 G4 @6 D+ |7 Y8 j
作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可
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, B/ I8 j% q8 y0 \9 F$ X梅子醬
! `8 I7 Y; A5 E9 v3 u. }5 otvboxnow.com材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許tvboxnow.com* n5 R3 r. n+ J
作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。
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8 F s, K* ~$ n9 o4 c5 F0 Z蒜蓉醬
6 t( f. w7 M$ q/ C8 b$ J' xtvb now,tvbnow,bttvb材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許# m( t3 I7 Y/ p8 z0 @" ~1 h- W
作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?' F& h+ h6 y: l1 U* p& `
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甜辣醬
% I$ U/ y I9 I. y; F4 ctvb now,tvbnow,bttvb材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙
$ n6 D; J: D) h u8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。3 E" d" @& ~2 a- s, a# U% v5 y
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炸醬麵醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y! V, |; v) x1 V1 O0 |
材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗
2 t. z, K3 `7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。; Q( f% @( T7 |$ q
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南瓜醬
6 K) r$ O$ g# r材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙公仔箱論壇 ]8 L1 _: F& H* k: w; Q
作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。
" v- \' r* u: `1 x! B1 o) ]9 } ?點心沾醬或油炸類食物沾醬均可tvboxnow.com$ g4 M1 m/ o; k7 ~. y1 v& M+ Z
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樹子辣醬tvb now,tvbnow,bttvb% O8 v+ J9 A0 @, T
材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙
# e' i2 U1 `6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用
0 o1 r' k9 U! F5 u2 q- M3 a# ]tvb now,tvbnow,bttvb蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用, N' s; D5 ]- h6 V( H- w- |
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4 e% y9 [" A$ O: i4 I$ \薄荷醬
) y6 E6 h4 a& m" Btvb now,tvbnow,bttvb材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量tvboxnow.com3 x8 F! @7 V% A6 Q. t
作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。
; |% s, E0 g9 j0 D: f可作為麵包條沾醬或羊排淋醬
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豆乳泥辣醬
' B* h( w6 x: X* Y, X% F/ V0 stvboxnow.com材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙
8 V, \) r# |" o2 w: C- |" v7 B作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r0 b1 G5 E* P- M$ t9 i4 ?+ w
如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。公仔箱論壇! v. f1 D. e( ^9 Y/ _9 ?
) k6 x0 v D r0 s' m公仔箱論壇
+ ]1 ^. G2 ]! rtvb now,tvbnow,bttvb昆布醬
6 t7 O: w. {* s1 stvboxnow.com材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許
5 z# T- ]- A* u1 ?2 p Ftvboxnow.com作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。
( u( n8 |8 ]! ~沾油炸食物、青菜，或作湯底。
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1 } W) Z9 O, `% X8 \/ U+ I2 t7 Mtvboxnow.com蒸魚梅子醬3 @7 t# v. l* k/ C2 t
材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙
7 [5 H- d/ Q! e* p' I7 p( z" f2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。9 K3 Q! K# T" A9 T6 k3 c
蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。
: \- {6 z# q0 h' w7 U# p. j/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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: R! Z/ p! ]! a! _( x3 e- @3 Q蘑菇醬公仔箱論壇$ R" R( y* R# z% L# i
材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L% m1 y6 z l6 w. f" g
作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。
8 g# P* {& T4 t/ [& |公仔箱論壇鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯公仔箱論壇6 P9 ?. q+ h4 X/ P! U Z1 B8 n
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5 W: B8 h t3 t& i2 }& d酪梨醬tvb now,tvbnow,bttvb! H) G4 \, `' e2 I9 s$ w; o7 _- Q
材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙tvboxnow.com: M! N+ ~" l" t; H) h( T
作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。tvboxnow.com; O2 {+ q3 y- B( o V, {, ]
如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。
9 n' i8 j/ R1 c公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb/ _' h, W- d# y$ V; t% \. B7 `$ o. q& @( A
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鵝肉扁沾醬
! L; V4 M- R9 f" d" K5 t$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙# X' I/ V3 n) o" e+ ^ E
作法 將所有的材料調勻煮開即可。
1 N$ n; @, J/ V: R6 z" C, Atvboxnow.com鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。1 t, }: Z! p+ z A# |" k
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1 Z( Q5 E" L& g+ h# n; M, }tvboxnow.com炸雞塊酸辣醬tvb now,tvbnow,bttvb% E; O9 c6 |* u2 o
材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)
0 N7 J+ `& W6 z- F# @$ V6 J MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。
! F& f3 v7 ?0 R- v& P7 z公仔箱論壇除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味
5 W1 g% S! j2 I' Y" s" W公仔箱論壇
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& _4 H5 z% Z1 a, e關東煮沾醬tvboxnow.com2 M9 K4 ^; C/ r. K1 s
材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙
: S1 f- a9 k7 y4 b; ktvb now,tvbnow,bttvb勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙
. @' F7 f" |; S" Jtvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。4 e# J+ p+ `! p- I0 G
甜不辣、油炸物沾醬用。' P! K% m% k" U2 h! o# L& }
tvboxnow.com4 d9 J# J+ `- v4 J" V) K2 l8 h' F: H
& d, S( O& T7 Ctvb now,tvbnow,bttvb糖醋醬9 y4 C& B: T8 W6 {+ [6 `
材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許tvboxnow.com0 ^% v( W; e/ T
作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b5 s# |% t3 j' a8 x& @
糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。' F' ^% i6 a4 `% T. [
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* \. D {5 {4 O y1 o清蒸螃蟹沙蝦沾醬
8 C$ w+ R: g" R公仔箱論壇材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許6 [* h4 r6 o8 c/ B
作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。
. h: Z. p9 S, B5 O9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬公仔箱論壇4 r) i0 C( F3 ^$ o0 i+ v" _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P* z/ Q5 c: Q$ o7 i% p
" q; ~8 ]1 r. ?' q, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂花醬6 H/ V4 U* a. N1 F
材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許公仔箱論壇 X! T% \# E- B" d8 i, `( j
作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。* ^ D' T+ r; p3 k$ k
可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均5 K1 f% M% O( [- G. ]) b* u
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! d8 Z! u1 T, Y6 M- ~1 O公仔箱論壇日式照燒醬
, E7 T6 T; ?# [/ @7 i7 Rtvboxnow.com材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許
) B, [5 v: [( Ftvb now,tvbnow,bttvb作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。
! a9 K: A# v7 w公仔箱論壇烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _/ ^& n# l" a+ @0 f6 M, j4 E
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- ~ ~. l8 f, `4 x4 g7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桑椹醋醬
& Y# V+ u' S: e$ c3 S$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙
- v4 C% e I& L2 R; vtvboxnow.com作法 與所有材料拌勻即可使用。
' m: l. n( i8 f5 j$ l& L4 E6 C2 T! ]tvboxnow.com作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可公仔箱論壇* _" I+ w, Y! J. C2 a! w: @# e
( o p2 f+ W: I) f Itvboxnow.com
( `. s2 y5 T: k. _) b公仔箱論壇炸花枝沾醬
+ n4 |( e) w& X; Y材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許
7 o. f9 Z1 o5 b! h4 C/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 把所有材料混合調勻即可。& {1 [2 s* i" ^2 R: [6 r* |
可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬公仔箱論壇- S+ [( S) n) n1 F$ }8 N
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蠔油乾麵醬tvboxnow.com& u% r1 o t/ w" o
材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙公仔箱論壇& L# w1 H$ z' U" ~& S6 A% L
作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。% y5 q; c, `/ w, d6 b- I) P0 o
用於拌乾麵或水煮青菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n' N* v% I8 ]; x2 }
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% f# G6 C0 `+ J9 M7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。叉燒烤肉醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n/ E! E& N4 C3 s' ?5 m1 |+ }
材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)
" _" k& L% G4 ~8 W# j3 ktvb now,tvbnow,bttvb作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。tvb now,tvbnow,bttvb1 \# v$ ^+ O: q
可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L) b: p [/ X: M
南洋風味烤肉醬tvb now,tvbnow,bttvb. q0 T7 {+ J1 M3 ?; x+ B. e
材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙tvboxnow.com' o* @& X9 z" L1 Y9 ^
作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用
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5 N4 x; K% p4 {7 ~公仔箱論壇tvboxnow.com0 b3 I+ o4 {' {( p7 u0 ]4 ]) V! ~
羊肉爐沾醬
, F% g- |, k' q1 d1 D9 u4 e% n3 ytvb now,tvbnow,bttvb材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙
7 H, L" O- f1 D* g作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。# {: o6 L6 R% @
除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用
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& J. {7 D! W) _ M8 J. ]' X8 }( \tvboxnow.com泰式酸醋醬
9 W* n. T0 w! `8 o' T5 `tvboxnow.com材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙
, y0 K5 X0 i% q5 j2 p( M作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。
3 x8 a+ `* M4 r. R2 B2 {; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。
/ ]0 Q x( o0 N7 |- u9 N TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \- e: |9 N! ?8 D, u5 K0 a
tvboxnow.com e8 ?' k5 j% ^6 P( {: V
貝類海鮮沾醬
' y" N' c5 z$ ~$ ]0 j3 v公仔箱論壇材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許
6 B1 ^" J* |/ E1 f5 S) Ltvb now,tvbnow,bttvb作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬' Z2 @% N% |4 L* ~ d6 B
材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙
. E% }+ f& s6 B) p作法 將所有材料混合調勻即可使用。
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7 V* M: J6 D. _7 K9 T/ Z* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K7 i5 M3 q( ~
紅油抄手醬
$ p: c* l3 b: }$ F0 T4 x& k) ~8 g材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)
2 B0 k6 P5 B: Y7 V4 C+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！公仔箱論壇! l4 n8 T6 |0 Y6 o
用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。
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1 g: J3 q% y' ~( s/ z6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A) N' Y6 C. |2 F( @
四川涼麵醬
# w) d8 f. `) ? B A公仔箱論壇材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙
6 r6 q0 V9 \' ?) a: D" d0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可
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4 U: k( }2 ]+ `& D' `4 Ftvb now,tvbnow,bttvb
; [5 ^) d% s Htvb now,tvbnow,bttvb肉圓、碗粿沾醬
! A+ F X& h5 y# W& W. X1 mtvb now,tvbnow,bttvb材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙
% P' {7 _2 m* ~" m( g( x/ _tvboxnow.com作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。
- ?" F: i4 A" @( r, itvb now,tvbnow,bttvb可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。
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) A2 K7 G6 S( c5 U! n. rtvb now,tvbnow,bttvb京醬牛肉炒醬tvb now,tvbnow,bttvb. Y$ e8 B: e+ j* g
材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T+ C* L9 ]5 d) j P* K+ @1 N) T5 ~# H
作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。! P/ F) k9 Z2 R1 V5 l) t) h5 u
生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可
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9 a' ~' F0 K# ~5 N5 m* l3 U紅酒磨菇醬tvb now,tvbnow,bttvb' @; v& T) R. Z$ J* {
材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉
! ^/ G; k5 f G5 F1 M( H0 g( L6 @8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上4 R8 h- `& {6 L- \' u) s
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$ U, K- B `" u+ s- J$ C% V' g3 ?2 H韓式燒烤醃肉汁
7 c, U) X v! g% l* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎
6 e* C. I( s6 ^0 @3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 把所有材料混合均勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 N) v8 @" x3 \
註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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