香檸醃汁(雞排醃汁配方)公仔箱論壇* e' x4 [7 ~, M9 L
材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U. o; y6 G: ?3 E. _
作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ X4 w6 Z- g( c% G A9 x' V
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傳統雞排醃汁
9 V" f1 {& b m6 S" P& [( B: f材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙* c8 C) g" Z& H! l
作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G+ Q1 `4 K. ]8 N
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梅子醬tvb now,tvbnow,bttvb% G2 d2 c7 r8 q
材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許
7 m2 X. P, C: W( ]! K+ Z, c( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。
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* }4 A/ l; V' h( u ^' G蒜蓉醬
+ j$ @/ U$ B2 c材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _( o( p* {/ h
作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。
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9 @8 m1 y- p( O0 ?5 c) Gtvb now,tvbnow,bttvb甜辣醬- M! o. c( d1 Y0 Z0 E( N$ r
材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙
4 g+ Y$ p$ R5 Q% |/ h* g公仔箱論壇作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。. G5 ~# o* I& {" r( W
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( d$ j5 P9 |" `( |炸醬麵醬公仔箱論壇# o6 k/ {) h' r) o2 V* ^# A
材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗! B3 |0 K/ l" Q. ^1 G' K
作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。
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南瓜醬
6 w+ U0 l5 x2 E& ]- n公仔箱論壇材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙公仔箱論壇/ a; j; m( n$ ~; E
作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。
" q2 G' O! G- I2 C3 W* G9 ~$ m1 c點心沾醬或油炸類食物沾醬均可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^7 }4 s K2 x9 j6 m
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樹子辣醬8 R$ L W, Z" D6 e
材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙公仔箱論壇) y6 \) G& o+ S. }; B" c( n
作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用
; R" H) E% v; i4 j- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用
; r9 e. g+ _* a) r7 [5 q! p, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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; Z1 I2 a0 f- Ktvb now,tvbnow,bttvb薄荷醬tvb now,tvbnow,bttvb6 T' f: {' B/ j" k. h6 H8 D
材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量" r# o: [8 Y6 @+ e
作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。公仔箱論壇- Z2 }: B8 a9 t; a
可作為麵包條沾醬或羊排淋醬
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豆乳泥辣醬
( Z; I& S# Q1 o8 V: T( i# U材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙$ p* i9 e& U- g* C; I2 i3 F
作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb( Z" y9 n5 q1 ?3 T5 m9 I
如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。
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昆布醬
3 {7 |) [: y' X9 O+ h! R N公仔箱論壇材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許
7 j9 L; a' Z: B$ K9 btvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。
# j. o4 U/ J9 ~2 ?6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沾油炸食物、青菜，或作湯底。
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" r/ o/ W/ r3 |tvboxnow.com蒸魚梅子醬公仔箱論壇3 N' A& Q0 s; _. d
材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙
4 L# q/ o3 E S3 {tvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。tvboxnow.com/ w6 a/ D' n1 c' y( w- C4 I& P
蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。3 f2 L: e# q. M- `: r( x, u1 ^
! d# }# c* o) D8 o$ f; y公仔箱論壇) G8 P7 t+ b' b* m
蘑菇醬. Y" i. k; C+ l5 H$ x; z# m
材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u& r8 B% H- \3 E* U6 v- h* I
作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 Q5 r! m1 s4 }: z. v
鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯
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酪梨醬
3 p/ y. S% N! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙公仔箱論壇+ {+ j. D; S7 f ]! m
作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。公仔箱論壇6 X2 v% ^& ?& D0 P. Z) p: M
如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。0 Y( g7 h. F4 B5 [3 x6 I
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n2 O ^( `6 l! c* J$ [0 A. J) h: ctvboxnow.com鵝肉扁沾醬, d5 g# X* x$ l$ X* n) \
材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙
8 e3 ] F: g7 S0 U1 I; |作法 將所有的材料調勻煮開即可。8 ?% u9 U" Y% _4 ~- u* E
鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。/ ]% S4 W7 w9 ]. m
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$ h) h) z% W9 A( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸雞塊酸辣醬
6 K, B1 A- B g7 Btvboxnow.com材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)
6 i; T' e& ^5 [; E5 B0 Btvb now,tvbnow,bttvb作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。
, o- v% J* [6 Q* {+ U$ L& Ytvboxnow.com除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味
& A6 I* b5 f5 q1 v公仔箱論壇3 v6 M2 G0 X* |" ^, i) u
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關東煮沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z, L: j; p' Y1 g/ v) x L% i
材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙
0 [3 a8 D5 r* B8 }, w勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙
, m; |' }/ p& J2 V% a* Xtvboxnow.com作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。
" @5 z y P5 l6 o& @' ntvb now,tvbnow,bttvb甜不辣、油炸物沾醬用。
5 y8 d+ U7 L$ n9 Y- H! Xtvboxnow.comtvboxnow.com7 n' @! j' C* Z- c# p& @& C
# R0 D' y, L- q! t公仔箱論壇糖醋醬
. L( g2 R$ j/ o0 z& X材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許
/ z; R; ^* S* j) d6 {tvb now,tvbnow,bttvb作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。! o2 O1 w4 S" {1 D; n0 v0 R
糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。tvb now,tvbnow,bttvb: i: P4 B# U7 h5 M$ A! g! E
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; I7 g: D+ f8 E公仔箱論壇清蒸螃蟹沙蝦沾醬tvb now,tvbnow,bttvb: C( z+ ^; E. l# r) i5 v
材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許
" J7 r* [" K9 Y) P, [$ f" k8 dtvboxnow.com作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。
* [: D, L3 H0 E0 \/ I3 @9 N% @加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬tvb now,tvbnow,bttvb: k; r& h7 u: O* I3 Z z( i
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桂花醬tvb now,tvbnow,bttvb) U; x+ d0 B( _
材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許- w- S Y& f+ \& ?' X% n8 w
作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。
5 z$ g1 |+ B% `可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均& s9 {, n1 C- ^% s
! @+ P& V9 N. b6 l m6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 x4 a8 V6 c2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日式照燒醬公仔箱論壇4 A) H5 u$ i0 ^: ?0 b
材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許; Q! ]# s& N1 t! G& Q
作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。
/ i+ B/ ^. C" E3 C8 m烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以
5 @! h8 b/ F- x( f$ ]% P( B公仔箱論壇 tvboxnow.com( n* ]. p Y2 W) n! P- d- h4 G$ v3 I# A
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桑椹醋醬
, f% n" h4 N* K1 n材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙
% G! T8 {1 {) C, O( C; T作法 與所有材料拌勻即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A9 Q3 k/ {" x3 {# J6 N' x
作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可
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% W! v8 I" S2 ~" T T2 [+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸花枝沾醬
9 k4 t* r: J/ Y7 G9 Gtvb now,tvbnow,bttvb材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許公仔箱論壇& [9 i$ t- [0 N; {* U
作法 把所有材料混合調勻即可。公仔箱論壇2 H I3 C1 O7 j
可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬
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蠔油乾麵醬5 ?0 V0 D+ O F( O5 J9 q
材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙
4 z+ J" q _ Gtvboxnow.com作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。
( g' } c; q- P- S公仔箱論壇用於拌乾麵或水煮青菜。
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+ d: c# \1 E4 r4 k9 k F DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H5 v6 G$ K) h* L1 m: E
叉燒烤肉醬tvboxnow.com/ E }$ r) ~# V8 i. x# s' T# E
材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)% e5 {0 H* R, G6 u# D2 H
作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。tvboxnow.com/ _0 {$ P; ? e& {& h- a9 R6 z
可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用tvboxnow.com% X& j1 R( }/ }
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1 t0 m6 a) Q( o1 z# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南洋風味烤肉醬6 K) G: B1 P' c. N& B
材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙tvboxnow.com$ v5 l0 U, l" E$ x
作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用
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羊肉爐沾醬
* Y2 x7 w5 O8 H5 Btvb now,tvbnow,bttvb材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙7 {9 a# ~0 i: H% d% e( I* r8 ^, n
作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。
+ l1 J9 {' Y( F; U: x, _# U, Otvboxnow.com除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用
% m( r$ i- z$ y3 a! p pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - w! }8 x h3 |: t. w
+ j% K4 z4 u# k2 u6 F0 B6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰式酸醋醬tvboxnow.com0 `* p5 l; u$ q" o$ H5 I
材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {7 I" | Z w# h: M, Z- Z
作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。
$ ?9 V! X& {0 N$ j$ @tvboxnow.com可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。
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! N H; l. a- ? Ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 f J' i* l/ l
貝類海鮮沾醬tvb now,tvbnow,bttvb0 M6 I+ v# @5 R
材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許tvb now,tvbnow,bttvb6 ?% I$ h" g' m; N8 i
作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬
2 f$ D6 F/ T; d公仔箱論壇材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙
, ?- `3 }) T0 }- m. z& |tvb now,tvbnow,bttvb作法 將所有材料混合調勻即可使用。公仔箱論壇% X( @ F& R: P4 H' M9 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m( i! U( c6 G- c1 P/ M
* {2 o1 S6 ?+ h9 Z! w9 K公仔箱論壇紅油抄手醬
' D2 I( C4 X$ D& G! y4 {4 utvb now,tvbnow,bttvb材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)tvb now,tvbnow,bttvb7 I; R/ m+ J9 D2 {, e
作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！. A; H0 R) e3 B
用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。
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9 i& _- Y+ P, y: Y; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四川涼麵醬tvboxnow.com( s6 `5 X$ P9 F' ]0 p
材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙
+ d7 P. \7 V9 H- X8 b# ]0 v作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可
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肉圓、碗粿沾醬
8 o6 Y8 |5 \# }! Q/ P+ M. i/ Z" R材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙
8 W T6 m+ q8 O. p' D/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。
% V+ q! X( h% ~. A! l/ Y% l# b可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。
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1 S# {; D" q. J2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# s1 h) I6 W. m+ `* i9 W
京醬牛肉炒醬
$ S' u- h0 F# L, w, {: R+ w材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許tvb now,tvbnow,bttvb0 M* c T' i4 v$ f. V
作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。
' V, f" x7 h! b/ r' ftvboxnow.com生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可' O' a8 l. X* A1 W9 U! r
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2 L W6 J Z/ N. K5 R9 j紅酒磨菇醬
$ a4 |$ o% C' P) i# A1 i' {% J公仔箱論壇材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉( o+ j9 f8 ]1 G; }5 |
作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L/ [, t7 B- C `
公仔箱論壇7 b( q0 e9 a* Y' w$ @7 _
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韓式燒烤醃肉汁3 ]% A7 |! U) N V4 Z
材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎
" l# w# E' `" p( z: O a$ U" C/ qtvb now,tvbnow,bttvb作法 把所有材料混合均勻即可。+ @" i) r Z0 S9 Z5 N6 i) L
註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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