香檸醃汁(雞排醃汁配方)
! B' a6 G9 f$ D5 h8 s k5 l9 I公仔箱論壇材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙
2 w; `% d; U- G+ k7 P7 g: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。
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Z! D. h. q% m+ @tvboxnow.com' g3 c. j5 k% K& z0 T6 A6 }+ L
傳統雞排醃汁5 ^' A" K$ ]1 J8 c4 i5 d
材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙
0 d0 y v& O( H+ Q" o4 R6 xtvboxnow.com作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可
9 }, i M! e) E+ n" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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" o, Y1 b/ c- Z- V/ e7 j梅子醬& m* ^" q& V7 z
材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許
& W O: t' A2 {" Z; N+ [ v" dtvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。公仔箱論壇' }- I( N6 Z4 r' \0 R' v8 g
! {1 \' i" J2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]) Y4 O6 d* C8 T; {0 s
蒜蓉醬
' [9 @- f" l9 a5 E; {材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許
4 W; [8 x$ F% }# ~' l/ W5 h/ Ltvboxnow.com作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。: S9 J6 d# ]7 X# C0 @$ r
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甜辣醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E( Z! b) A- ]6 B ~0 e( v
材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙公仔箱論壇3 e5 Z) e) x2 }6 X8 x* T
作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。
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: Y8 g. `* b5 P* G公仔箱論壇炸醬麵醬
2 Y6 r, n* Z7 O1 Ztvb now,tvbnow,bttvb材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗tvboxnow.com4 r) I0 H0 k3 \$ A: B
作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。
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6 y2 o* C5 \8 G! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N" @. h5 G/ L* Y4 V7 m
南瓜醬
. U- E% P0 u- t" N& w公仔箱論壇材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙
; t) c( W j' i. H. S: rtvboxnow.com作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb0 j) c8 k- V! B4 A/ @. p" m4 M2 Q
點心沾醬或油炸類食物沾醬均可. G0 ^( P0 u& Y$ k4 |' d
' N! h! O; m. o {( D% l4 rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _ Z/ r7 H/ l1 J- m7 C
樹子辣醬
e; y7 z( X( ^2 Q' ?' D9 F, g公仔箱論壇材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f$ S7 p- `8 v8 v. |% q
作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用" M2 }1 I9 Y3 x
蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用tvboxnow.com2 D1 }7 ^& ~+ J) Q9 {5 J X
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1 I$ i7 U" K- U. H公仔箱論壇薄荷醬公仔箱論壇0 e- A7 F( M W ^ `2 C
材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量
! }, N& ^5 r' N% C4 Q8 b8 G作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a/ y0 |4 N( {; s
可作為麵包條沾醬或羊排淋醬( O9 c3 l0 O9 n* {# ^
~( T4 [! x, \# W( @ g+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J. U% v7 S4 k
豆乳泥辣醬0 P7 Y9 X- D# ]9 S2 M& ^+ ^3 z
材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙
+ ^% x# k1 G% q$ g) A) q公仔箱論壇作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。9 t" i1 g) R% K s7 U* A5 }6 `
如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。
; ~, g, B" {9 U* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇- {# x- F) l0 {$ g" d, w
; \1 ?- l- B- `7 ?" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。昆布醬
8 V' q" S# p, v& h( J) T8 I材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許
) n+ m3 O/ u3 t1 |0 u2 o作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。
$ n- d7 ]' q; e9 t, n }4 G1 B沾油炸食物、青菜，或作湯底。
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A8 g' t: S( s6 T* C! Q5 s& Btvb now,tvbnow,bttvb2 o( h: J6 J: w/ h- @6 r
蒸魚梅子醬tvb now,tvbnow,bttvb" o& M2 P4 R+ m6 D
材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙tvboxnow.com S- _9 F% s- Q/ e
作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。
1 K4 |! T# y2 H0 f4 Ntvb now,tvbnow,bttvb蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。
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, Z2 w$ |0 A, r O) s蘑菇醬tvb now,tvbnow,bttvb4 _7 ]& U( ?- k1 y& ^* H
材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)
& d: w) A! D7 c$ n0 x! e3 G6 i4 y) atvboxnow.com作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。0 z) L! ~( b* ^4 T. _* j$ F/ R
鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯
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酪梨醬公仔箱論壇9 @8 N8 Z* l2 q
材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [) C( k7 Y* k9 g
作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A1 X6 K2 I5 v" K o
如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。公仔箱論壇0 l* V$ p7 T b% r+ i0 P' G8 ?
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3 _# h8 ?7 }. X. ^& w- u6 j9 `4 R鵝肉扁沾醬7 ] ~: w6 C( w0 T
材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙
8 `; G- Z3 F6 @+ R4 F2 e5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有的材料調勻煮開即可。
" g% N, g) O# m8 @* d1 O F公仔箱論壇鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。
2 s" i# _1 m4 N1 E* Z3 A公仔箱論壇
2 W4 [; J. I8 q6 rtvboxnow.com# A, @+ S) D. G/ l S
炸雞塊酸辣醬tvboxnow.com( G( T4 }$ n3 C" m! p) T
材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙) O. _' p1 c# o* H* i$ l
作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。! F2 _. K0 l0 F+ s
除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味7 `3 P/ K/ N" ~5 y# G' t
公仔箱論壇( c( y. Q7 \3 x% p' l+ P
$ M6 L3 M w2 b公仔箱論壇關東煮沾醬
" z1 f1 j1 G5 w! g" N材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙# ? r0 d, u) Z
勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙7 Z2 ^& H' P5 `* O7 r1 p
作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。! e) r3 ~! G) k: Q5 u; U
甜不辣、油炸物沾醬用。公仔箱論壇, z- d& `- J8 j2 f) n. g
: J a. ]$ d' X; w公仔箱論壇
) H q3 r0 q( o! N# [! Qtvb now,tvbnow,bttvb糖醋醬公仔箱論壇# i. ?) @8 Z5 w
材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K" G: ^) q; H0 W& H
作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。
0 ]6 L# K# b0 W1 W; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。6 G) H& E% A/ w; ^
9 U, ~& t# R; y+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 W7 F4 C6 r4 G$ Z/ g# M% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蒸螃蟹沙蝦沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i ^3 l5 e U9 D% i [+ i
材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許公仔箱論壇1 Y, R) J6 E& }3 z2 h# g% r6 y
作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 O2 P( n. u, F
加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬tvboxnow.com: _# T& C% {/ K) S6 q
! ^4 l3 s& v0 z; f公仔箱論壇
6 G9 [# j: H8 R桂花醬
/ k9 \& \' F7 z2 ^) l: K6 itvboxnow.com材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許
0 g% ]2 n, J/ w$ V7 e+ x6 a作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g" M9 C7 x9 E3 B2 K9 h9 k+ p
可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均公仔箱論壇" c! N ^2 W8 b5 E' u# F- W, }8 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B8 `5 x8 G0 e( Q- U5 z- R* R
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日式照燒醬
: V+ R2 I, K- U/ l2 q0 ]公仔箱論壇材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許
8 w2 W7 g( w$ b" x3 {) w; `: V; Q p9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。
m7 V9 h8 s6 j' N$ @" u公仔箱論壇烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以
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& A2 h5 T8 o! f& ^- x1 A桑椹醋醬tvboxnow.com4 ^7 m8 `0 G& }* k( v: C0 x
材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙8 ? ?& L" @) Y* ]: m
作法 與所有材料拌勻即可使用。
- p5 _& K3 {1 a8 C1 o' Z/ Btvb now,tvbnow,bttvb作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可
0 l, W; m8 Z% b, Q- v; t1 ^- btvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ g( D' m: u( u" ]: n! k
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炸花枝沾醬公仔箱論壇% l3 D& X3 A8 o, N/ w0 C7 V
材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許
2 v5 Y1 l* U4 \作法 把所有材料混合調勻即可。1 l/ V) U9 A. i8 F$ @
可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬
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/ k9 Z! P/ p' f3 N. S7 Ftvb now,tvbnow,bttvb
n5 T: M) i% W5 p/ b4 F+ _. A% Otvboxnow.com蠔油乾麵醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i, S N* @7 A3 A( N) y
材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙公仔箱論壇5 G7 K. g8 V- B2 ~7 e
作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。
/ e! z/ q- L' G公仔箱論壇用於拌乾麵或水煮青菜。
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* v6 `) B4 O/ E9 ?0 \: r# ctvb now,tvbnow,bttvb
+ n( H, K/ x) S4 ]; `# `8 Ttvboxnow.com叉燒烤肉醬
4 U& I. E0 C% _+ c" ytvboxnow.com材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)tvboxnow.com# U; H, c: B+ h ?! ]1 @3 o$ |$ ^/ [
作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。
" n3 \8 R& i& o/ E. Etvb now,tvbnow,bttvb可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用
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) N3 |0 q- b' r% W' A+ X0 utvb now,tvbnow,bttvb南洋風味烤肉醬
. h% ~* q8 X* f) X4 K材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb4 X& u; k+ @$ t3 U
作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用tvb now,tvbnow,bttvb7 d3 L" d2 r6 G9 O7 W# r
. L, o$ T, M; _5 b0 P2 Xtvboxnow.com
! }5 a/ G4 ]- q+ o4 d. M0 V公仔箱論壇羊肉爐沾醬
- ] o6 R8 q2 v公仔箱論壇材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙/ x5 }% h- b4 |' B
作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。& W7 p4 ^! I/ W0 V k
除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用
) {" d2 e5 x$ s( F i. h+ [: ztvb now,tvbnow,bttvb 7 x0 K4 j* D( A# C$ ?. B: e5 Z6 x
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泰式酸醋醬
) \! N0 ~8 v% I* O# T材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙
, n; z; e+ z& }5 T公仔箱論壇作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。公仔箱論壇, g8 O+ j( k6 x% t* L3 j8 s+ U3 o/ ]
可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。
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- N2 e# N! W8 `! a; f7 A0 ?公仔箱論壇貝類海鮮沾醬
, |; P$ D g! `: X7 z6 j$ N公仔箱論壇材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許( u2 d; N4 `3 D$ D. v7 f
作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬
2 C* o- Q: s) G材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙公仔箱論壇4 [ {+ c2 K! M0 M$ p# A
作法 將所有材料混合調勻即可使用。3 R& f5 q. |2 ~% S( q
8 s, ]& ], q! B9 O% V) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v* k1 r$ S$ A- q
紅油抄手醬tvboxnow.com+ b% E2 d6 g' u6 u2 a
材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)公仔箱論壇, z6 t6 g" d/ K0 K
作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！公仔箱論壇8 W2 m4 X/ w4 J6 P7 A6 @5 j
用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。$ D/ C2 {- K% O) h4 B+ E3 ^/ H0 |) s
tvb now,tvbnow,bttvb C' E. m. `# U2 V
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四川涼麵醬
7 d! D# Q$ I" `: y8 b& R公仔箱論壇材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙
( E8 _' P g, l! l作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d$ }+ t, k; e: v6 Z6 y* E: q
! y; [$ }0 _. F! x a6 t( G+ ?2 h6 Y0 E+ `: o ^0 `4 D
肉圓、碗粿沾醬tvb now,tvbnow,bttvb+ q* N' }( t( I- z9 c
材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙
# Z" V; Y5 C! @# [ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。# A9 H8 u8 x0 e" l. x8 U V
可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。" D! c$ U1 H2 i: l1 O
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京醬牛肉炒醬
; n% i x9 i6 D/ Z# T& F材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許
- L/ F5 e& t4 v作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。" o% e% q+ k0 t4 \5 O
生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可
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紅酒磨菇醬
* O7 C2 u0 G, q5 q: i" g4 |! Gtvboxnow.com材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉6 t* ^6 J; @8 i+ h7 ^. H
作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上
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5 a% e0 P5 R ^2 |6 btvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y8 w2 R r. \: x, V
韓式燒烤醃肉汁
# H7 x! V0 c2 \" s* e8 F" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎tvboxnow.com5 y# J$ l# O4 W9 y- k( p
作法 把所有材料混合均勻即可。
0 i8 D7 b, [! E1 g' b1 c- S7 i3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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