香檸醃汁(雞排醃汁配方)/ t; C. E }% a/ w' K7 b! }
材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙4 g3 d7 v0 X: A0 }! x& B+ H+ N2 g5 P
作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。tvb now,tvbnow,bttvb: k1 o+ A' ]7 h6 e4 N
, o8 H: g9 }7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 J9 D6 d( p( m- i7 d) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。傳統雞排醃汁tvb now,tvbnow,bttvb9 \: M4 I1 A: @) [1 C8 [( e7 z8 w$ C
材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙
: l- @1 Z. @1 h1 h$ \7 @- M1 vtvboxnow.com作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X8 d( y% m2 [6 F+ p) K( e6 |9 Q' j
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% c/ x/ d$ M% O7 }' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅子醬) e' l. i; H. B
材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B- g n9 V& }; d* M: L! A
作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V& P9 I- j2 r
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. O/ E6 `4 P( ^& K# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉醬
4 A; b H, Z' Q* P; m% U7 n公仔箱論壇材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許tvb now,tvbnow,bttvb5 I) d- r3 v0 e x! h. t
作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。5 g) t. N# {' p' W5 P) Z. X. O! S
& U- B) L5 w9 V9 Btvboxnow.com6 g+ ]- W g7 w/ W1 Z) \/ F
甜辣醬tvb now,tvbnow,bttvb4 Z9 x0 B! n: s, }( m
材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙tvb now,tvbnow,bttvb/ L3 I- G* o1 l0 C W
作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。
) }, q8 O9 ^8 x9 Y. @" @tvb now,tvbnow,bttvb( D/ Y+ e) G/ T+ h- z
' x% ^0 G$ H4 ~$ e0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸醬麵醬
7 e4 |& A2 P7 F7 ^. t jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗
- E+ |9 I' ]1 L5 w7 A( K公仔箱論壇作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。
+ o3 f' G9 U" @1 s3 htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T5 Z( c1 [# t5 Q
" }9 N9 {5 r" G南瓜醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^* E2 d, V; z1 h* O2 \
材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙$ z- N0 O1 k3 P
作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。公仔箱論壇1 p9 M2 Q2 I$ H0 i' ~/ A0 L
點心沾醬或油炸類食物沾醬均可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v' \# ^# L( A
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7 a7 S2 O6 i3 I" l8 Dtvboxnow.com樹子辣醬
. P9 v; l8 `8 Y* Y, ptvb now,tvbnow,bttvb材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙tvboxnow.com, o, T* |$ L3 l- r4 Q* y% B
作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用
3 r# Y# ~/ y7 [( d/ f蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J' R+ l% f* v# J
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8 V! q" g" {& b6 \3 R ^tvb now,tvbnow,bttvb薄荷醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B0 f* O. [: O1 X+ t
材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb4 ~7 n7 |' a7 m5 k. ]
作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。
: r4 l0 L, b8 m' v可作為麵包條沾醬或羊排淋醬公仔箱論壇6 Y% y, Z2 Q1 V I
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. n5 p+ }; t% q( s! O0 N- {% U. ]3 d公仔箱論壇豆乳泥辣醬
' p2 f9 R, a/ H0 E" o9 S* P H# Rtvb now,tvbnow,bttvb材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙
+ p0 x+ t q! r0 f1 M1 p5 t公仔箱論壇作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。
1 E s0 h5 R e/ y. c如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z' J; H$ ?2 O! B. o& p j+ X
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昆布醬, S2 Q1 v1 r. ^9 V6 }
材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許
$ l3 k, { @# F- `! G; itvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。
$ L. J$ X+ a c5 N; O3 g$ j: {沾油炸食物、青菜，或作湯底。tvb now,tvbnow,bttvb5 J! g% A9 h) }1 ~, I! ]8 V3 q
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+ I1 g3 `& y# B3 Q公仔箱論壇蒸魚梅子醬
0 ?4 y: o9 ?" @( \; |材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙
: ?9 d' _. w3 O: Ztvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。公仔箱論壇 ~( N( U/ k7 ]. r: x
蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。tvboxnow.com2 w6 L( u) `2 y1 |" J) {. W% ]% v
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蘑菇醬& q8 K, o; ]% O" T! h( G, `
材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)tvb now,tvbnow,bttvb: f5 u* d% V4 A- O% y) f. N w
作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。
( `, O. K O5 u8 l+ b9 H% ztvb now,tvbnow,bttvb鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯tvboxnow.com5 Y3 J; b* p+ O% z Y
4 L' v* ? e3 i2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S6 l8 U( G# t- M$ U+ R- y# j& M
酪梨醬, X/ C' ~! d5 }5 }6 e
材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A- A, ]2 e0 U% e
作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。
' w3 j5 R" ^# c* T. i2 [tvb now,tvbnow,bttvb如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。
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鵝肉扁沾醬6 d3 n5 Q, ~. {. D! q+ `4 y4 Y
材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙tvboxnow.com9 t& N5 z7 V) z; |" T9 w8 P5 H9 Q
作法 將所有的材料調勻煮開即可。
" r- {; n+ Y1 |3 s+ Y& Z: D* j鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。
/ v/ T" t0 j; t" ctvb now,tvbnow,bttvb3 X. ]! v6 @4 R3 o* x
. {$ s, ?3 [8 U% z7 Q' b5 i w炸雞塊酸辣醬tvb now,tvbnow,bttvb& k; k- z$ A; O- L- H( J
材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)
% x4 N+ E# E. G5 G作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。
T4 A- [' h; @- G4 _除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味tvb now,tvbnow,bttvb: A& Q Y1 o: X# \5 H Q
- D3 \8 i# I4 c+ N" v2 m) u公仔箱論壇7 D7 E. _- ^3 n/ S" \
關東煮沾醬
" y5 q% t# P5 J( ~/ |, Q; Btvb now,tvbnow,bttvb材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙
" r' t; u" C5 M/ Q# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙tvboxnow.com A4 z8 E2 C+ D
作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。公仔箱論壇9 \; _1 C5 I( G; f5 R: }
甜不辣、油炸物沾醬用。
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4 u- K9 N" D7 l- f" ?. l* L7 ptvb now,tvbnow,bttvb
U8 F% ^2 C, E" g" w" Qtvboxnow.com糖醋醬
6 N( v2 T- ?( U# D4 I公仔箱論壇材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許0 n8 b9 z( v# W2 C$ w+ y' _# t
作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。& B1 B9 D, W8 Y j! V/ i
糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。
4 ~ G# U( ^5 V公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 L4 C9 Z$ \/ s* r0 M5 X
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清蒸螃蟹沙蝦沾醬
g8 s$ B" W4 Y# O* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許
& l- E$ T* i5 z' n- r作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。
; A+ Q$ j$ [( i9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬
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/ n$ U4 B* ^& \4 y9 z0 m桂花醬
2 W# _3 i6 \" f; k3 g公仔箱論壇材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許$ G, p! _( V+ N6 e1 t9 a/ u
作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。公仔箱論壇& u- U5 C1 t; S
可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均tvb now,tvbnow,bttvb- S1 ^1 P5 C8 k7 }6 s2 }
公仔箱論壇! s, T c9 @. W7 c
4 q `; o9 i: B% l) g3 l; A2 @, rtvboxnow.com日式照燒醬
# t1 n: \ V" P, D公仔箱論壇材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許
! _8 V% F$ B! b% q) [5 E作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。0 R$ J& @/ o3 } X5 ^
烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以
/ H$ M) N4 N/ [& T5 k, J6 D7 U- btvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb8 ~( V, k y1 C1 Q" c4 s$ K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J1 x+ `' |9 B/ k2 z2 N! E
桑椹醋醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r* o& z# @2 I$ _0 ?
材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙
0 t' @ a" o6 Q: ^9 K0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 與所有材料拌勻即可使用。5 Y0 j& u7 i/ U
作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可
5 u/ I. j' {$ [+ ]( P+ j0 V2 ?' _& G, }tvb now,tvbnow,bttvb
$ w( j7 O6 `5 X$ F. z' stvboxnow.com
( |- f* B6 c" Y0 h* D M" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸花枝沾醬
7 ?, V* [. p2 g. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許2 h3 j- E/ l! ~: v d
作法 把所有材料混合調勻即可。
: ?" H5 }3 v/ J8 X+ Q9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬
( K2 }7 d9 m0 [' stvb now,tvbnow,bttvb % c' n1 F e. ~" _( J
+ D" R. T1 Z) i0 V5 Ltvb now,tvbnow,bttvb蠔油乾麵醬tvb now,tvbnow,bttvb& h9 ?$ G7 P& `0 {7 F- n# S
材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙
( s2 w0 W+ F5 U作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。tvboxnow.com3 Z/ w$ I) N O& ^# ]1 Z1 i N6 ^
用於拌乾麵或水煮青菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O+ o6 d1 p, A* l3 b+ c
; T9 [" Z* X5 k& b& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w/ [% U( q9 T6 o
叉燒烤肉醬
9 v( o/ t$ c+ \! v9 i材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)
- w) M5 k1 `; o9 q0 Y作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。" r& b) n! D; T% @1 m) U. H4 I6 O% A
可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用
( a, c& J, L) etvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com8 r7 U' a' a* H- R- g
公仔箱論壇3 T5 {7 f: f3 E. j6 v' V0 c
南洋風味烤肉醬, B1 X/ _$ e5 C$ p7 h/ v4 \0 }
材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙; c* \7 K, b4 V& C
作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用tvb now,tvbnow,bttvb3 P& u" i9 A& R4 R
9 {- b: P" W9 [/ s& j$ v0 ^, t5 U& n公仔箱論壇
* n6 C$ b+ \; M. A. _2 Xtvboxnow.com羊肉爐沾醬
6 d8 l" s9 y$ D4 P% N. _tvboxnow.com材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙公仔箱論壇. w$ ?. g7 B; q: T% ]) B$ K6 P7 N
作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。. O; f0 M! t3 F4 u
除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用
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泰式酸醋醬公仔箱論壇) Q6 I$ \' h" O3 I/ ]- R
材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙 r( B% g; o9 x- e1 r
作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。
+ S# X7 j2 M0 n' P$ x公仔箱論壇可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。 a! K3 {% c& d- n( o
公仔箱論壇, k! z" I+ g" U0 h- q6 h6 |& t
7 N0 ]. P: ?) t$ l. H6 `貝類海鮮沾醬' ?# U8 U2 Y. E/ }, m3 @0 Q
材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許
3 l% N$ d7 T5 w5 O6 b) ]. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬7 O$ u" }5 y/ w
材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m$ P7 |4 q$ s
作法 將所有材料混合調勻即可使用。
: \, |) k# g, p) w! J- I- X 公仔箱論壇2 F+ U9 p4 ]8 Z4 H# P- v$ k1 X7 t' Z
tvb now,tvbnow,bttvb0 R5 X8 n2 H# L# ^1 t3 Q
紅油抄手醬
2 K9 ]9 e9 P% H1 E" }材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)
: b$ }( B4 Z6 s# k5 T4 \3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！公仔箱論壇8 O0 k. h. S8 f
用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。tvboxnow.com, U: _- p1 t% j: x6 K
4 I# P8 j3 U4 W5 x' y; s# B: ?tvboxnow.comtvboxnow.com5 }) s. L1 \3 S4 w
四川涼麵醬) h0 f% P* w: d1 b+ r' Y! a! B/ g
材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙
/ C( D0 a! o2 f+ e) [" n1 otvboxnow.com作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可
5 L6 ?7 K, P! {, V: T7 l/ u* S% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇/ q& X% z: x: b. v
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肉圓、碗粿沾醬
3 T6 O1 y, V% Jtvb now,tvbnow,bttvb材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙
* K3 S- B& H+ B. o6 h7 o作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。+ e8 i) i( ~2 m1 X. L$ O& J# L
可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。
1 i: T Z" t* o; C5 D5 t% A tvb now,tvbnow,bttvb( z: Q, B# }" n% R
! u9 R o% Z3 f8 O7 Ktvboxnow.com京醬牛肉炒醬5 Z4 k4 b c3 x1 ?7 t" Y* g/ ?# d
材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許公仔箱論壇! l7 b1 V; Y, |
作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。
$ f) a5 G4 y# Z& F+ Q生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u* Q- } c! r* ]$ }% a
s% U1 U9 e* R' Q6 r5 f3 G* ltvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t9 m; G9 b" p9 e9 s' H5 b }
紅酒磨菇醬1 k" h, t. v* b$ N
材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉
# Z. d$ {3 p4 C" J- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上
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$ A* n% K. D2 h1 p: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓式燒烤醃肉汁
( l! V' \/ T: E+ B+ D材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎公仔箱論壇. V* ?/ u+ @6 c' C
作法 把所有材料混合均勻即可。
) r! }& P9 L' H# V! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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