香檸醃汁(雞排醃汁配方)2 t5 y$ Z4 ]( H( @
材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙
5 T7 O/ x7 X, e$ R! n8 |: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @2 c/ D/ C* o
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- j1 V, L: X) v) v2 C* m# q. j傳統雞排醃汁公仔箱論壇$ X! v) P& K# N" l' Q
材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙8 i- Y% p3 K- p! m1 z- G2 N% ]6 b
作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可
9 H/ I/ ^2 d4 ^, ^; n; j公仔箱論壇
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% S! u' I Y1 {tvboxnow.com梅子醬
; ~' i6 y+ k4 u% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許
/ g$ K# E6 i8 z% ftvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。公仔箱論壇0 D. y+ R3 ^8 F, ^
1 f3 p, W. w- y, X& c公仔箱論壇
2 S" s5 ^( q& ]" Ytvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉醬
, I; ]6 T/ u4 |材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許
0 B" ~9 A; M# b6 O& F3 W公仔箱論壇作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。2 U8 ^6 j$ f6 X u
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甜辣醬tvb now,tvbnow,bttvb2 r9 A/ X4 l' E; i' N0 N' H4 ~9 c
材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙
( q3 G7 `' W/ `( B4 |% {' B, M) O- T作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。
) q4 \+ E, X4 y& y: Stvb now,tvbnow,bttvb. L- m- a. Z# N. Z" N4 F7 W0 Q
8 t1 I0 N! T, T& ]* z$ g) Y2 mtvb now,tvbnow,bttvb炸醬麵醬
g$ x$ v: Q, C' J, K材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗tvb now,tvbnow,bttvb4 \% T( K# ^# u3 l8 C
作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。
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3 I \0 f# a8 \) z* P5 Z9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [8 I0 u. E- Z# M" j" J1 T
南瓜醬
, k2 C0 @# h- t% i, utvb now,tvbnow,bttvb材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙
, c& I5 ]/ m& i# h1 l& Y公仔箱論壇作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。
& C" [7 Q9 C8 Q$ O6 P) L8 ~點心沾醬或油炸類食物沾醬均可
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5 x8 j" E+ `' O' k) Y' Z公仔箱論壇樹子辣醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `$ y6 k& I w4 Z) V$ l: E! E
材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c+ d% S, {/ [0 P) \
作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用tvb now,tvbnow,bttvb7 M6 \. Y' k7 V- a
蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用
( N) P' Z ]* H7 i# |公仔箱論壇 公仔箱論壇, a" y. k' ?8 R t
; `; Q! ]$ r: r8 \1 X% ?7 Ltvb now,tvbnow,bttvb薄荷醬
: j6 n# t3 |) S# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量
5 \4 ~ c0 T' t. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。
& }5 I8 v8 s, Rtvb now,tvbnow,bttvb可作為麵包條沾醬或羊排淋醬
% Z5 u( K) j8 ^' u T6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) T) E" z" ^1 A& p+ ?: H- | utvb now,tvbnow,bttvb6 W0 n; E3 S, l& e: w
豆乳泥辣醬
( E& ~- g8 N: A! j6 k& Stvb now,tvbnow,bttvb材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙& D5 ~9 @+ S% B( r7 n4 `2 Y* H
作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。5 o* H5 T' r' C/ Z6 M+ o
如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。
. ^- \( Y# M$ t2 g3 l( [公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o& U' U- a* v4 x
1 w+ p3 D# ^* m% T$ X) F9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。昆布醬. `8 g" g0 P6 G. t
材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許
N. ^' b* V+ A! r# h w5 ?; A公仔箱論壇作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。( J! T/ h+ p4 H) E! ~
沾油炸食物、青菜，或作湯底。
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蒸魚梅子醬
1 T8 F7 _8 `, v% \# e% t/ l: j. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙
% T4 F: i0 K6 a# n- Q+ y' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。6 J) V. U _: H& D9 b
蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。
: U0 I0 m" k, k+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y8 z8 Z1 J# m8 d
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蘑菇醬 b+ E2 u1 W o+ f( T% n2 S
材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)
0 n8 N) H, x6 r; rtvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z( T" _/ G1 `! d# U' s2 L
鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯1 y. w! |% ~9 I
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酪梨醬tvb now,tvbnow,bttvb3 Z5 J+ A! Z) b8 ~1 M) E
材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙
& o$ I j& V, z: ]; \ w) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。tvboxnow.com n; y/ F. ]7 f2 l* F& A4 D
如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。 r1 y: R1 i j- V3 W
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鵝肉扁沾醬tvb now,tvbnow,bttvb' B/ m3 L5 T+ e& d c3 s& Q
材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙tvb now,tvbnow,bttvb# ^8 L* u: |/ F
作法 將所有的材料調勻煮開即可。
- F6 k, B, e5 G) I鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。tvboxnow.com) |' e: U( f" Z2 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u& G+ `& {4 E, j
! l% |" ]: Y) e2 T/ E7 T1 d$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸雞塊酸辣醬
- n" w: d) W6 k# d. \3 g材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)
# }/ P+ p9 V: Y4 X Q: Mtvboxnow.com作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _3 N0 t, B+ [2 k! p" I
除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味
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關東煮沾醬$ K3 I: W" T5 s) ^' _' r* _7 S
材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M& @+ X' _+ v Q' a1 ]: c
勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙
0 J# T& _% H5 o$ y* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。
: \) M3 T4 d1 H/ ?9 W; F# U/ H甜不辣、油炸物沾醬用。
, U& \* c0 |! H8 m; s: M. R公仔箱論壇tvboxnow.com: m8 j* ?5 R: e6 p
tvboxnow.com2 p6 H- A+ S. ?6 ^/ M. x
糖醋醬
8 m k7 [% `" O3 a# Atvboxnow.com材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許
~/ Y$ p: j: h7 @. w' K1 h作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @! h' R! R6 `) d8 a3 F3 p) ^
糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。! w0 E; b1 \ _8 M9 }8 D
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4 M0 Z) q7 U! R/ f/ g3 n, |& `清蒸螃蟹沙蝦沾醬
) |! K8 p7 A% H2 c材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許9 D4 ~3 ?% }* [1 d7 d
作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。9 k5 E" I3 d( R5 O
加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬( d7 C0 {( W6 O
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1 b' a: [9 Z* m6 M; Itvboxnow.com桂花醬公仔箱論壇* a+ t2 G2 _3 a- r' X
材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許
+ t' i0 \5 }% h( Z9 u* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。tvboxnow.com- u( n. H. Y- ~$ z) \/ N7 o
可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均7 K& U5 N' x/ v- W8 Y
, C. ~7 j x( E: M* `tvb now,tvbnow,bttvb
+ L+ f# I) @5 F; |日式照燒醬
2 g$ P, u1 b7 g5 n5 }4 z, [tvb now,tvbnow,bttvb材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許
$ V: \8 G* |1 s作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。0 S- N, P8 o: @3 [
烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [! @% N2 l( R/ T1 q
% @8 ]) Q8 B! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 M, m* n8 ^( T/ {公仔箱論壇桑椹醋醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v8 J0 W( O- X D- u U( r9 N
材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙' Y: H& ]0 \( m" h. D* s5 p3 _
作法 與所有材料拌勻即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb2 B, K' `0 @/ O! Y' u+ Z
作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可% d, S& S( Q2 Z$ m( M
) e- c9 O4 d6 Z/ y/ l& qtvb now,tvbnow,bttvb
# W1 a, K* \0 w) G7 H7 X6 Ttvboxnow.com炸花枝沾醬
" H2 l% X6 A7 ~7 w1 L$ _) S `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許
; s4 T9 W5 P8 {% i1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 把所有材料混合調勻即可。
" Z$ l" I) L! F L4 V$ {6 htvb now,tvbnow,bttvb可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬6 M5 j4 X* ^8 e% y
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& \4 J& ^* w( }& D+ q! v- H+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油乾麵醬tvboxnow.com* _4 `1 c8 J( E5 H
材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙tvboxnow.com& ^0 d" C" n. e$ C. D% [7 N
作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。! b, e/ ]5 n. p) L5 y) R; v( ]
用於拌乾麵或水煮青菜。
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5 p0 a2 I2 ^" @1 z$ i; x1 Q' K公仔箱論壇tvboxnow.com! h& Q l7 \5 x, R
叉燒烤肉醬3 j) {. m3 }9 N3 X1 P2 ~
材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)
9 S% e: i' E5 \tvb now,tvbnow,bttvb作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。' b4 ~. |2 R* L+ O5 F/ N0 p
可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用
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- k% U, ^/ D- j5 f) M' ?南洋風味烤肉醬
. F. o) T5 \/ n' {% c, J) U材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙
8 O6 Z0 V3 t' q9 x$ @% m作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用
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tvboxnow.com; W/ G) X5 ?# l/ g$ ^; V7 F$ B
羊肉爐沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G o) r9 Q" g0 c, a
材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙
4 y1 l/ H, {" y- K作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。
) `: P. U+ E% X/ N除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用
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tvboxnow.com V: s; k4 i( i% ^' q3 b( M" Q' f3 J
泰式酸醋醬) k, U( P# l) Q& G+ _8 I
材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙* ^' y) Y9 M3 ]4 I
作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。
4 ?, `0 E1 `3 @) A& V可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。tvb now,tvbnow,bttvb& b' D1 i' F1 j" [: \( S+ f( k
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公仔箱論壇$ `# j6 i2 c% a
貝類海鮮沾醬; o- Q, H/ ^; P$ B5 N1 x* s
材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許
/ D8 V( J* o& r/ U' Xtvboxnow.com作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬
! T: \8 w+ g* K3 P3 ^: R" stvboxnow.com材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙8 h; Y6 h; L! P9 G
作法 將所有材料混合調勻即可使用。
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9 a/ }/ y9 C) L" D! u$ O3 D8 ptvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com5 I5 ?7 y: {) E' q' t& s6 u
紅油抄手醬# g& Q# s5 L: S$ Y, t7 ]
材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)
j, C8 p( p2 i5 d% t: Utvboxnow.com作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！: D6 y3 Y9 [ |: ^
用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。
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$ d3 `; A8 g# l; Q4 V4 N% F公仔箱論壇四川涼麵醬tvb now,tvbnow,bttvb) I7 b5 |4 _; n& |+ h
材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙
9 o, g2 h4 m' @4 z" @2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可
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/ Y9 b) [; R H5 [公仔箱論壇肉圓、碗粿沾醬tvboxnow.com& B+ i. O, C2 I3 y& N
材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙
% W6 X% C [7 t5 s1 B6 S' U$ E作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。( _5 P' _* |, n5 z* X! O8 A5 d% K
可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。
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* G7 M7 T' J( v' w# M+ K# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。京醬牛肉炒醬公仔箱論壇& Z: {1 r0 `2 V1 S
材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許
% R8 _/ ^, |: u/ s \0 Ftvb now,tvbnow,bttvb作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。6 e5 C2 h" s2 b" e& M7 b
生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可公仔箱論壇/ G1 k3 E; b/ u1 j/ @& ^
. n& y, h' h# m+ {2 m! g% i, O' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 w- p4 q. B" M1 L5 f& g8 t, r2 x! f! s
紅酒磨菇醬
* \+ K2 R2 b1 z' n; k7 c2 D材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I& V5 t9 Y, {6 U$ h
作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上
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5 b1 w9 Z' Y# W! A, ?0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓式燒烤醃肉汁6 o% T& J9 x- \ k( R- H! O9 o
材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎
1 C9 @7 }* w7 Q. \作法 把所有材料混合均勻即可。
}( t* E( L E8 h8 f註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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