香檸醃汁(雞排醃汁配方)
# I' s7 ?& V! d; `' e7 e I$ `; G材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙
4 f7 a+ r$ G* E: v$ R8 O作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。tvboxnow.com0 G3 |9 X3 u# z: u. ]
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* ~& Q% W9 H7 t- ?, g/ z公仔箱論壇傳統雞排醃汁
6 z3 w8 C2 P0 C% Q* z* X6 A) l0 J公仔箱論壇材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙tvb now,tvbnow,bttvb$ h; i( B0 p* s& n- u: F
作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可
/ h" e; D4 G( m% W, n$ D W1 T0 d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _6 `+ |; f7 `. v) W3 s7 L" n1 c
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梅子醬
: G s* _6 J4 Z0 \) w2 z% m3 D! Z% x材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許公仔箱論壇, j- z! {4 C8 |$ X
作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。tvboxnow.com P% A: d% x0 j, ], Q1 ~) Y
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+ L) C- v# J' \( c6 F3 }tvboxnow.com蒜蓉醬tvboxnow.com/ @$ F3 Q+ d1 G. {
材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許* H7 C8 D/ n9 q) N) a, O- n( }6 k4 H
作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。
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1 G3 Q* p6 \5 k0 k" `甜辣醬
+ @' c% e3 V- C5 Jtvb now,tvbnow,bttvb材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙tvb now,tvbnow,bttvb' b" G9 T* ?7 c* L4 d
作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。
) J- c$ Q* z( _6 g" P0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 F( Q* F+ i; S: c0 X) i" G
- y! K3 e' ]$ @2 |9 ftvboxnow.com炸醬麵醬
8 t" o2 t- h ~, d0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗. W$ I- ]3 N8 e8 k4 s, M7 r" M/ l
作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。
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4 Q4 I, a! j( H' ^, S公仔箱論壇南瓜醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i% \0 g6 `" a0 G
材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `8 p' e+ O: X" [# Q; f w- \
作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。+ ]$ W3 a' R" X3 l/ }0 f! q$ Y6 o& j+ O
點心沾醬或油炸類食物沾醬均可
6 a/ r) L/ p/ T* D2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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2 m! s1 Z9 H! Y4 @5 N1 P0 htvb now,tvbnow,bttvb樹子辣醬
, B! {5 P# @9 A3 J* u" ~" Q4 [, ltvb now,tvbnow,bttvb材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙tvboxnow.com k3 B; \5 v' d. }. ^; n, _% C& B, i
作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用
0 p$ I# L2 s' t0 T; e/ P蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用( q n+ L* p8 t3 G) o( E7 T6 ~( X
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薄荷醬tvb now,tvbnow,bttvb% J. o! _. W; I) l( w
材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量
0 Z- Z. b3 l( Z: wtvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。
: s1 f3 R- \. u2 H. i# N; B可作為麵包條沾醬或羊排淋醬
( w& t; L2 I# o' X9 Utvboxnow.com公仔箱論壇4 C# G. }& ?" l0 }$ J5 r- G n
tvb now,tvbnow,bttvb( |: t/ S+ Y/ j0 K* O6 ?: A8 `9 U
豆乳泥辣醬/ I- d1 J+ ~& F- d
材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙
9 H% }5 Y9 N& J+ ntvboxnow.com作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。
5 i& c) \/ N7 ^9 u" O: stvb now,tvbnow,bttvb如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。
" Z M8 z! Z- k/ u J$ S公仔箱論壇 公仔箱論壇3 H+ F @. @9 t- W$ H
* r2 B) Z/ ]1 n5 f% i0 n; s4 F qtvboxnow.com昆布醬
4 C' t; n3 I) W# L9 D4 O {+ S9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許- e6 v7 E' \0 K1 `9 A
作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。5 |! y4 P3 R. X
沾油炸食物、青菜，或作湯底。公仔箱論壇& E- k w& u/ |/ |" h
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& O; |# K3 |! @1 i# R: c" a+ ~蒸魚梅子醬
2 ^$ @' ]* v4 ]" o9 k- w7 G材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙
" s5 }5 }! f+ q& ]9 ]3 Y' F* k2 K+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。
/ c8 J$ I* S b/ A0 ]公仔箱論壇蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S/ y# a9 l9 ?3 e9 c6 ^
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蘑菇醬公仔箱論壇' a) q) o3 z1 `
材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量), L2 P$ b" Y) p7 U3 C+ l9 P: t8 F
作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。
* e! K/ Q, w) i) S7 K: }" r4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯tvboxnow.com3 T% h; C6 K$ u) ^: m
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酪梨醬
x k. g$ f' M4 |8 ^% h材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _, j3 G! b/ L1 F6 f
作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。
5 I- E0 V( D( J4 o如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。
. z. C) R# z- G' @ x7 D tvb now,tvbnow,bttvb4 y7 _& t, q9 ~& y2 a
9 E3 B3 E6 E' Y6 l1 y2 t P7 E公仔箱論壇鵝肉扁沾醬
+ z7 [$ `/ G8 Y+ Htvboxnow.com材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙
& Y w& E$ b0 z作法 將所有的材料調勻煮開即可。公仔箱論壇: K" f6 L% I8 v( m) r
鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。
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炸雞塊酸辣醬
6 e: M; S; a# D6 v" O* c0 r公仔箱論壇材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)公仔箱論壇, d" d8 T8 }3 | S
作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。公仔箱論壇* z' H* F" J* t' K
除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味+ }" {3 K8 U# p# w5 C
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關東煮沾醬( K |9 a1 r' w
材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙
, C- a& W3 I3 ~4 a: ~: O3 B4 t1 y" R勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙2 g" j- K9 y* F7 o6 J4 P* T
作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。
% m7 U! l p1 Ktvboxnow.com甜不辣、油炸物沾醬用。
( q- k. g$ o) Y3 L) ?tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g9 S6 B% t5 j" l5 {3 h4 s! Q
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糖醋醬
3 Z/ X* h$ @( ^$ G' [, q* ^tvb now,tvbnow,bttvb材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許
+ F6 c1 C' A, y6 Y$ W+ n* q作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。
8 R1 \6 B% A6 u3 _; X' T. p公仔箱論壇糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。
" O7 o# _- o1 I公仔箱論壇
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清蒸螃蟹沙蝦沾醬
d- b# j; ^+ B/ p& i$ [/ U& m8 ^* b# ?材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許
* E3 T4 f" Y' S/ xtvb now,tvbnow,bttvb作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ Z% z, r& n' O* H% M' d
加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬+ m( m9 Q$ |( t9 j/ O
tvb now,tvbnow,bttvb% i8 V- Z+ ?% \+ ~" N1 N
0 w2 S5 O0 E. M6 J0 otvboxnow.com桂花醬tvboxnow.com! s7 C2 k# {, N2 k. I9 `0 M
材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許公仔箱論壇0 F7 r4 J' R- }1 j4 r6 T
作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。* S5 U. o7 x+ [* \+ g' h& F' y
可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均公仔箱論壇 v5 e- q! B2 x2 E% z
tvb now,tvbnow,bttvb3 X" P' {, H) N, B
公仔箱論壇0 H3 ~ v1 g8 U, n8 G+ W$ a
日式照燒醬公仔箱論壇' b0 x$ j" ~, v. C0 C& K3 _* Q
材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許
; `$ l5 l8 \8 _; Q% R3 X) C _tvb now,tvbnow,bttvb作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。公仔箱論壇) o) @7 h+ b2 x" ^0 c
烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以
" ?; `' M9 ]8 v3 i' ttvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇( }" u6 n3 i/ |& y
% [6 r" ]4 \6 \8 X( y2 w公仔箱論壇桑椹醋醬
0 e7 W0 S+ \+ U) P" C; z材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙
@& Q6 Q- n* F作法 與所有材料拌勻即可使用。公仔箱論壇5 j& W, T' Q. l5 i
作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可
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( @0 B+ j/ Q8 u- P- etvboxnow.com炸花枝沾醬
6 \0 l, r3 h$ D' j) _材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許tvb now,tvbnow,bttvb+ |' e* o# r7 @, v+ t6 a% s2 [7 ~
作法 把所有材料混合調勻即可。
$ m3 q" ^ W$ D+ L+ f* c可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _$ t4 D: E( i; B
X. ? ~& z0 W, Z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X8 ~% q# A+ Q/ D; b' h& T
蠔油乾麵醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j4 D# x9 j: [8 g" A
材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙
8 w" r8 |& y( a7 r m6 }' u作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。
) d" G! p f& W! S' `( h用於拌乾麵或水煮青菜。
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7 D, F! I# b: u7 u8 T* Otvboxnow.com
6 v( {9 j% y* b/ `4 R叉燒烤肉醬
6 A. _: p8 y2 ?/ G: J材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)
9 q+ ~; O$ n+ _ G公仔箱論壇作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。
) h! V2 e4 G K. B: i7 t/ D# ftvboxnow.com可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用/ ~+ _3 G/ N! k" y+ ?
tvboxnow.com8 z% G& K+ f1 T. o+ N4 S& w3 d+ ? H
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南洋風味烤肉醬
0 t2 j& m; Q3 `0 Q7 Z+ i) I+ }' l材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙
I0 P2 A8 ^4 Z作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用公仔箱論壇; x- u) E9 D/ ^3 }( a
) r% @, s& d8 a# v Mtvboxnow.com
" j; [; e/ C; l8 @/ k' \6 x0 ^9 H公仔箱論壇羊肉爐沾醬tvboxnow.com5 i, ?6 L! U; T, d% V$ C8 Q9 G( M
材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙
% J9 G# ]+ B+ T- E- J- Y作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。' s# B7 @* z. i; Q( s: z
除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用tvboxnow.com& s/ t! b1 q9 J9 Q4 W' F9 v
4 T! j( C) E |0 u7 \6 rtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. B+ T' }/ D9 @% G5 ?9 c: w3 ~# ~
泰式酸醋醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t1 z$ w7 u8 v/ x2 a
材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙( I2 t, s( I4 k! U# j3 {8 J
作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。
8 }5 i9 B- r& a公仔箱論壇可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。
1 N9 J, W; j6 F7 n公仔箱論壇 % e$ F% `5 v% H# L
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貝類海鮮沾醬
9 k8 h: X; F' m& x' f材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許
( ]+ S" a2 O* M& R1 E' ktvb now,tvbnow,bttvb作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬. ~ g9 E$ h1 J
材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙& N2 a* `0 X& _0 i" r. I' `% U
作法 將所有材料混合調勻即可使用。
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9 ?/ D. m* m' Atvboxnow.com紅油抄手醬tvboxnow.com6 _; o# Y: d2 ]2 w! O6 Y7 R5 v
材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)tvboxnow.com% z& |1 x# v7 X9 i9 a- ?
作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！
, x% ~0 W/ G4 p4 X' ttvb now,tvbnow,bttvb用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。
0 B+ i$ o+ n5 O! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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四川涼麵醬
2 z% N: G+ r8 r6 O- r8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙
8 t" X/ `# I/ v9 m$ B1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可
$ A V6 v% `# q7 G0 w) r TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I+ r0 e. U* V6 O& |. C! F$ s
公仔箱論壇, C. p$ G4 ~7 |7 L7 o4 |
肉圓、碗粿沾醬# b u+ s) V5 ?+ ^+ `5 F" R6 g
材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙
# F* H% I& b ]( x, J" E+ \作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。tvboxnow.com; F# Y4 c: Y1 M4 K$ `5 @8 B
可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。公仔箱論壇$ p. v: H: k/ @4 R7 |" L/ N$ ]
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, E# x4 N( s g+ d4 U. ]4 p京醬牛肉炒醬/ U' ]/ F6 _; l
材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |: ]5 a) i# y$ N, z3 F
作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 Q2 N) e$ F F* _* z
生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可' \& C, q& B$ k' a4 Z* @+ M7 W4 F( z$ m$ F2 P
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紅酒磨菇醬
) z- h! W& c. P# _ ~( Stvb now,tvbnow,bttvb材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉
' `4 o8 p4 [: F) p4 rtvboxnow.com作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上
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5 @' g$ i4 e" {* l) ]( wtvb now,tvbnow,bttvb韓式燒烤醃肉汁
2 v' y6 E% \: d% x N& s$ u1 H5 i$ c0 a材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎公仔箱論壇5 `+ M7 u1 v4 \$ n* G0 n
作法 把所有材料混合均勻即可。
! `! N- B: m. h, {% Q0 S; D# w公仔箱論壇註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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