香檸醃汁(雞排醃汁配方)
0 W2 O0 Y. | |" z; _8 _材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙
. |& o+ w# y5 T b" a" D; s X/ gtvb now,tvbnow,bttvb作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。: m! M1 f& P$ f* S. w
% e$ ?1 b6 k1 o4 X9 c2 A: Y( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W3 h% ?! y' O( E2 |4 V
傳統雞排醃汁tvb now,tvbnow,bttvb5 \0 ~- V8 u- {8 B& U/ h; t
材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙
" x d6 W+ Q- M G1 {tvb now,tvbnow,bttvb作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可7 M- p/ m, K; C3 o. |7 T. D w
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梅子醬
( g* j9 V4 i% G" `- M2 o材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許公仔箱論壇 ^' b @8 g: F3 q, Q
作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。公仔箱論壇3 Z- |) S+ y7 t. b. P3 ~
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蒜蓉醬1 I; n { P6 T. i
材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許
1 Y3 }1 E {* [tvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。tvboxnow.com5 G# }8 n" u7 \3 R. r% _/ e4 ?
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甜辣醬公仔箱論壇/ `2 y W8 X) e
材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙7 A; i8 ~! t6 l* V8 L/ ]( V9 B
作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。
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1 l6 a5 B7 H9 v" X: c) C6 B6 B/ qtvboxnow.com
- _" Y0 e3 z$ q# I" a, @" D3 i9 }4 P! ttvb now,tvbnow,bttvb炸醬麵醬tvboxnow.com: k$ Y: l3 E; ^6 }* ] |/ d
材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P$ o3 k( M/ F7 ^( R
作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。
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9 F6 \* A8 D* V# m4 atvb now,tvbnow,bttvb N5 L% |5 }! i) I9 l
南瓜醬公仔箱論壇3 a w8 ^+ i g% `2 G
材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙
( t. ?9 e! D1 _3 xtvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。
; J" g" O- p) [: o* I點心沾醬或油炸類食物沾醬均可
" c1 ^" N& d s( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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; n! S1 `+ X- N: O2 y+ q) u+ ~tvb now,tvbnow,bttvb樹子辣醬
* ~* h" ?+ s5 Y. U; n" ~# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙: I/ b( Z$ \: i4 r [- @% E
作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _7 H9 d6 [. D! b
蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用
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薄荷醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s M9 _2 p: \$ \; U
材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量
5 F& u+ |+ d2 A) J公仔箱論壇作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。tvboxnow.com0 j- y6 Y f7 {. Q' `% w
可作為麵包條沾醬或羊排淋醬! L- P3 t. H. s, Q5 z7 o; q
- X( A: @0 R' r) k, z5 C6 Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z3 k( ?- z! ]8 F
豆乳泥辣醬
- W# n. h7 j6 I% G5 L材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙tvboxnow.com. @9 L8 E6 U1 ?& F3 X5 g" k1 D
作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。
8 W6 y" ^7 A" S2 t6 w公仔箱論壇如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。
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/ ~. J- a# [5 Q, h N, N; L2 ztvb now,tvbnow,bttvb昆布醬公仔箱論壇1 q& f5 H" ]* Q; {6 c
材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許
$ F4 j; t* r. c' k! a2 w; p4 u公仔箱論壇作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。
+ R1 { R& Y8 j8 L( v+ |7 o; b沾油炸食物、青菜，或作湯底。
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蒸魚梅子醬tvboxnow.com# v3 `! n0 S6 q
材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g0 v. e: X( f6 f( m
作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。
" {( K" ?; N, ]4 v: s公仔箱論壇蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。tvboxnow.com4 o- [ z) V" H7 Y5 \: y
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5 t w% Q2 @. J# J/ A0 T( U7 \公仔箱論壇蘑菇醬
0 k0 ` [7 T7 a7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)) `# S$ {* a \" C) _1 B
作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。" ?% X2 w u$ h
鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯tvb now,tvbnow,bttvb& r: a2 K, Y& \+ ]$ }* L
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酪梨醬tvboxnow.com- R: p8 C% R; ^2 p- i3 q- A
材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙
# u$ u" f2 m* i9 g作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。5 i1 }4 ~2 N9 E2 H) k
如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。
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鵝肉扁沾醬
! B8 S* X" ? E9 htvb now,tvbnow,bttvb材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙
1 ]6 @" ]- y2 Q0 atvboxnow.com作法 將所有的材料調勻煮開即可。
) X5 j, b7 l8 y0 A. x0 F3 I" I公仔箱論壇鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。' F( J( W+ v' [
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" L6 \3 v+ V4 g, e7 ^炸雞塊酸辣醬
0 o$ t* _( O1 D2 [tvboxnow.com材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)2 {% N0 u. p$ m6 o, i( Q. e
作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 p _0 o( O3 @. z' ^) J3 O
除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味
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關東煮沾醬公仔箱論壇- \2 H+ g3 W- T+ ?: v, \
材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙tvb now,tvbnow,bttvb" K( z6 H7 l# s; f; m7 J
勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙
& z" s8 u W5 Q& B9 O( {8 l5 a7 jtvboxnow.com作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。tvboxnow.com! m5 t( @% F) l. C2 U5 N
甜不辣、油炸物沾醬用。
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/ F: z1 {: r- k2 t$ Qtvboxnow.comtvboxnow.com% h* r& M# @3 e! o2 ?4 r6 u
糖醋醬tvboxnow.com! Y* d2 g6 o3 w
材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許tvboxnow.com3 p' u5 ?" K1 F* v! ^, E
作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。tvb now,tvbnow,bttvb) b. ^2 k4 A9 S$ I3 `) u' Z+ r
糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。
* z( t8 e8 P7 S( }3 ~tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G; |; r5 Z4 d8 u; [
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清蒸螃蟹沙蝦沾醬tvboxnow.com9 P! M) l% i+ n
材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許
3 j: X j! y5 r& f9 p作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。
3 E( V( A1 o+ E! g. z加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬
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6 b- d% O, m. ~1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 h3 X8 Q+ \4 u4 d0 W. F' Mtvb now,tvbnow,bttvb桂花醬
. I% j9 {, T) n' w- Etvb now,tvbnow,bttvb材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb- s# Y# @, }! `
作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。
4 [% p7 O- M" ?4 W; c; P" e公仔箱論壇可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均
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& R, y3 P& j4 R G9 M4 R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m& [$ H; x2 p% c, a$ @4 A' t' c
日式照燒醬; U5 c* G8 e8 W- ^7 Q2 X8 z' r
材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許tvboxnow.com0 K0 ?+ G' G+ U
作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。0 x% \2 z. y6 C) i1 S
烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h6 X/ {1 Z' T
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桑椹醋醬tvb now,tvbnow,bttvb& g8 K& \* o* f- Y' b9 `
材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙
2 i) b# L, p1 W) W2 \+ [4 G作法 與所有材料拌勻即可使用。
p6 W% V$ v# v* ^tvb now,tvbnow,bttvb作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可
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! O2 y$ Z3 d! W! p3 x9 T- k, G, e公仔箱論壇
$ _0 \2 G8 M& G8 i/ Q$ T6 K3 Ctvboxnow.com炸花枝沾醬tvboxnow.com' p* @" h+ [0 L: u& r* |2 V
材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許
8 ] P! M# ~) i j; {' B作法 把所有材料混合調勻即可。+ Y! C( s5 Q+ S6 A$ ^' m
可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬
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) U0 c) E1 y' x/ N4 B公仔箱論壇
; J0 @ j$ ^, t7 ltvb now,tvbnow,bttvb蠔油乾麵醬
. D- [. _) h; rtvboxnow.com材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙& G8 m/ R8 Z6 s) ?4 B
作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。tvboxnow.com( {' w1 V7 q: d7 H& P' ?& |5 e
用於拌乾麵或水煮青菜。公仔箱論壇. ]4 s3 v% r7 N6 R7 H; R
" E' p( c% g) c) Z; T: Itvb now,tvbnow,bttvb
, z* L& ? `* Ptvb now,tvbnow,bttvb叉燒烤肉醬
7 Y: r5 x$ J, W% S4 Xtvb now,tvbnow,bttvb材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)
. O% z; L/ y( \# |6 R8 g, a作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。公仔箱論壇4 t+ z0 r. T' P5 N! _3 I! _0 P6 f, z" b. x2 S
可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用5 v# t1 ~' `# o T8 N m
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公仔箱論壇) U4 b! N& l! E
南洋風味烤肉醬公仔箱論壇! M1 d2 J2 q ~, A% _1 C
材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙9 G; s Y+ b; Z2 i# E
作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用
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6 Q) L6 z" `' |& V/ P7 E公仔箱論壇% B" J/ U3 @7 c7 L
羊肉爐沾醬
7 @% s2 |5 b/ F/ D1 {1 O材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙tvb now,tvbnow,bttvb' i- G7 v' W& C8 u* x. ]/ r
作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。
) G: L7 Y# m: Z5 o) ~0 S0 K9 l9 Q除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用tvb now,tvbnow,bttvb0 S* I: G0 @: F/ {% ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U: r3 U' F, m2 p1 z6 n
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泰式酸醋醬公仔箱論壇" l( F/ [0 O* {9 a8 |2 }
材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙
+ F) K* o( z1 u8 j7 o作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb" _2 O5 x" \, u4 h6 W; I3 n/ X# v
可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。
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! O( _( F, U6 ?) N8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貝類海鮮沾醬
! K/ D2 h! _; t: T0 ^, R6 [tvb now,tvbnow,bttvb材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許
4 N2 b+ r* [1 f* @作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬
B. K9 O9 V/ S! t材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙
: R% Y* L* P/ n3 utvboxnow.com作法 將所有材料混合調勻即可使用。tvboxnow.com) F) u0 l$ q( d* Z/ U
6 Q. n6 @1 v1 c8 u Htvboxnow.com/ u; B, ` F2 u! p- ]
紅油抄手醬
0 f/ E- m4 R6 w( _! V公仔箱論壇材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)/ H3 \3 U3 i/ i# X
作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！tvboxnow.com/ v5 W- b# ?9 ]$ }
用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。tvboxnow.com/ c) ~$ c- Z3 O3 c! x5 q6 ^1 m3 n
9 p" V6 n* H5 R! n7 B2 A5 J ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" N% x* O# L: J* H, z0 C公仔箱論壇四川涼麵醬公仔箱論壇2 _% ^0 ~' q: S! M
材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙
2 y" s; ?( g" J; {5 ~" V8 \; V# }作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可tvboxnow.com' j) E1 d' V6 F( e
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肉圓、碗粿沾醬
& I+ B) I y6 d& n1 }tvboxnow.com材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙tvboxnow.com& |* t( W: Y j; p, T2 B$ B
作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。
7 H7 D e% ?. F7 E0 k可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e7 Y) a1 v: l$ n! Y( W$ N9 z
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京醬牛肉炒醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z4 q: ]" y* ]7 g/ ^, [# y% V o2 w
材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許9 e; z( K4 Z; H7 J
作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x2 G3 [: A+ z& n4 a
生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可
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3 E+ ]. H5 o' I公仔箱論壇紅酒磨菇醬
% M' w$ }8 o0 F, b {8 d材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉& S7 o# g/ Q# h6 ~4 e. V2 J/ ], a
作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上公仔箱論壇4 h8 j; r2 a$ R! X# I) F" g
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: N( p0 }& A) ]0 J2 C, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓式燒烤醃肉汁' X" b* S* b9 ]4 p w$ E
材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F, H; ]' |! O( w0 B# M
作法 把所有材料混合均勻即可。tvboxnow.com( b. f T4 {* u5 v. W- c( C
註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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