香檸醃汁(雞排醃汁配方)
! h* j3 l2 L4 r- k! ]' Z公仔箱論壇材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙
# P! i8 @* W& r0 R' O" e. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。tvb now,tvbnow,bttvb# q+ G% V. I" P$ a- u- |" L
1 k1 X4 }* V( Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?, H, Z8 p7 d* i( W. q. i
傳統雞排醃汁tvboxnow.com. C4 Z9 q9 r8 D8 S; e
材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙. S0 I- Q; }# @! R2 g
作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可tvb now,tvbnow,bttvb o& y" V, n1 |9 j/ Q3 u9 z
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1 X' A* |1 }) {3 v) T2 u梅子醬
6 p% o f8 R7 \0 utvb now,tvbnow,bttvb材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許
+ x; x7 o; V* U0 f2 y% x1 P3 G公仔箱論壇作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。
( {- z) u F( o6 ?2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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I3 {1 I" T, u9 n3 s# w蒜蓉醬
9 i; O- [4 Q7 o; [1 J1 dtvboxnow.com材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許
5 f. ^+ v! X8 ~# l- s作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。
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甜辣醬) Y7 p) ^) k* p0 L
材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙0 b9 p( B! j+ Y# ^, Q, ?/ c5 k8 S
作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。
; i% m% O }. u( h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i( ^! r J" J0 \- G
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炸醬麵醬tvb now,tvbnow,bttvb( g2 M4 K6 _" N" J# f4 i+ ~
材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗
1 @6 d. P, M. v2 z2 t公仔箱論壇作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。tvb now,tvbnow,bttvb3 ?) v/ z; J1 J) s3 `" z
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4 B$ @; r' B. S2 jtvboxnow.com南瓜醬
/ w* o3 ` b ~. i材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙
& e1 j. N3 B i9 r$ N3 M作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。8 e6 W/ ^( U8 E
點心沾醬或油炸類食物沾醬均可, Y* S' Y1 w: Z; b. Q2 S7 T
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樹子辣醬
0 L, y9 A# [, e材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙tvb now,tvbnow,bttvb* y" w- Q: a/ Y I7 r! b
作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用公仔箱論壇- y0 `0 H P: O+ Q2 Z% d. b2 q. j7 A
蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用3 K s) q0 m$ [" u! T
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薄荷醬
) C. ?& y4 A; k* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量
6 ?: y" v$ J N( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。
5 r5 b7 B" s! }3 d' |7 W; F可作為麵包條沾醬或羊排淋醬
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! J- l9 g7 R$ T( T# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆乳泥辣醬
" K! g* k f" J- U* L- X! J1 Jtvb now,tvbnow,bttvb材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙
' Y3 O- P0 r+ z7 k; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。/ x; P/ B3 N( w) @8 z! N3 J1 U$ w
如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。
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* N$ I( _2 D: P- N Ltvb now,tvbnow,bttvb昆布醬% b8 W2 y+ T# k- Z$ e
材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許
7 k* r2 E9 D1 P9 Gtvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L. B! C! l, U$ \+ o$ G6 J
沾油炸食物、青菜，或作湯底。tvboxnow.com$ O6 g6 m; h- k' g4 q
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蒸魚梅子醬
1 H! R/ C6 K+ H) T+ @6 qtvboxnow.com材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _% g# m7 w( H8 b2 d/ A
作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。
: f1 i& |) a; [4 j蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。* t1 h" |5 E, a5 @) o
& I+ n* w, Y y' t* W Ptvboxnow.com
7 ^# G* w- g5 }公仔箱論壇蘑菇醬
8 g4 j' L1 z; e材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)
" e3 r9 I& J9 ]9 D t. L" R公仔箱論壇作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 A% a6 f( W! ^( p+ \ U6 Y1 N
鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯
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酪梨醬
9 \- {0 s, E5 R( C6 S5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙tvboxnow.com! _% l/ `7 o) e$ Y0 S- k
作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。
7 y5 H& w8 X1 F9 l如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。公仔箱論壇6 `4 e* W a/ U. ^
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鵝肉扁沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b3 ~8 z5 B. Z" R$ W
材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙
* ^& T3 H2 e% f, @& i公仔箱論壇作法 將所有的材料調勻煮開即可。
% q% z0 k6 G2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。
8 q4 A* u- K* B1 k- F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z) j" s) |- i$ K6 Z! I
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炸雞塊酸辣醬
9 Y# Y8 O" ~8 e4 @: G材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)9 O, i: O% ]7 c
作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。
% M5 I' g0 s; P3 V' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味tvboxnow.com6 ~3 J; h) Z) r
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0 O# C, ]5 H$ c% m9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。關東煮沾醬公仔箱論壇# T$ o8 ?6 w; z" \$ l0 H+ f$ C' V
材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙tvboxnow.com+ g* [: i# X# V% S q5 Q; M
勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙
5 o5 {1 O) H$ t' Q- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。tvboxnow.com( _ P! h1 v* ?, V* z/ U
甜不辣、油炸物沾醬用。公仔箱論壇/ C; ^8 i+ a( S, L; D
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糖醋醬tvboxnow.com8 C, c! l- q; X/ ?' F0 x8 |4 b. p
材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許tvboxnow.com6 C1 Z$ v( A; o4 M1 ~
作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。tvb now,tvbnow,bttvb \1 a: c* [$ G8 M; [! d
糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。
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; b, J4 f9 ^! O2 b" k: @# G公仔箱論壇
f2 s$ u8 P, S7 m0 ?; M3 ^5 |tvb now,tvbnow,bttvb清蒸螃蟹沙蝦沾醬
. p4 B6 y6 _* Etvb now,tvbnow,bttvb材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許公仔箱論壇 a6 F, k) n6 R; r( n9 C* h
作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。
! ^% f7 |) H* ?5 Q加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬tvboxnow.com2 ~+ v/ d, K( ]! y
: U# R2 ~7 n7 w+ c5 a4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 |- b8 i8 l& K. |8 Ptvb now,tvbnow,bttvb桂花醬公仔箱論壇. _" m! B9 z& g' R1 ]+ s
材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許# ^. l$ z! R. c- X; ~6 u$ i
作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。
: x* D1 q {9 y7 ~! t% Btvb now,tvbnow,bttvb可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均
: y' m. v% d1 j; c6 p0 z+ [3 |8 x公仔箱論壇
% P, W2 z% d& H+ h- S9 E2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^7 M- ]4 K, H! R2 e& i
日式照燒醬
& ?/ M3 Y0 q! L D" l R# |材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許tvboxnow.com: {9 ^, D" K" z, }+ l; |2 f3 h
作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。
' x+ y) m U1 I4 Y# U! w7 |烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以tvb now,tvbnow,bttvb2 h$ ^& {, R+ m- L, l) R
5 Q6 l9 s# I7 p. f4 qtvb now,tvbnow,bttvb/ y2 b6 M! d$ H' O B# m8 b
桑椹醋醬公仔箱論壇2 P* g. R ]0 Z7 s$ G; e( ^& [
材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙tvboxnow.com) p+ s, m# C# D. H; ]* G: j* q
作法 與所有材料拌勻即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T: ^# v0 S* t2 q5 w2 ^9 G
作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可( @! L0 o7 P7 _' w
" g3 w- r+ ]1 t' e: o d p8 I! ^6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V' Z: {/ G# _3 E) {1 t& d
炸花枝沾醬
7 G+ B4 Q! {& Q2 l# v3 {0 _公仔箱論壇材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許tvb now,tvbnow,bttvb W2 }1 t5 s# Z2 R: U/ Z3 q* q6 [
作法 把所有材料混合調勻即可。公仔箱論壇3 V6 ]$ W3 z+ h; d" P' {
可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬tvboxnow.com5 v9 w0 z2 a) z1 z
* S7 q% U; ~" |% V9 o4 Rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 D* J+ a1 ^" H& c
蠔油乾麵醬
* S7 p# f, r# o! G( ~材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙6 A0 e- i8 c( x; a
作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。tvb now,tvbnow,bttvb3 r; u% M, s0 l; \ s$ Y- w
用於拌乾麵或水煮青菜。
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) B4 P2 U* u* F公仔箱論壇
8 C6 B H" U" P! r+ I8 \/ Mtvb now,tvbnow,bttvb叉燒烤肉醬
+ L k$ x. G% g! ~( B材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)' J: D* I% L" k( R9 a* x
作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。
1 Q, L" B& P6 B6 b8 L" b; A公仔箱論壇可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用
0 \$ Y# Y4 j: e9 a c5 M" T* I) Otvboxnow.com0 I. f2 f. C1 ?8 J7 F# Z
% G( Q4 m( [# N* I) m! w+ L4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南洋風味烤肉醬+ s6 v: K4 r; A1 T/ X( ^& R* e) k$ D0 Y
材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙公仔箱論壇5 g( Q$ o |- `
作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用tvboxnow.com% [% X" r4 W8 {
公仔箱論壇 T' r# h# O9 T6 w
$ |5 y% A& \0 A$ c7 T, ttvb now,tvbnow,bttvb羊肉爐沾醬
$ B/ V7 ~1 @' C8 d5 a2 @1 w. {8 l材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙
. m8 s- y9 ~8 b$ r9 y公仔箱論壇作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。
: \* F* [ \* @, c0 ]除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用
. \( k) ^- K; k/ I公仔箱論壇 # \- G0 X: q; ]5 r' Y# w
$ g; l4 B4 n f' z8 [/ @: a' E泰式酸醋醬公仔箱論壇' P: }0 |* Q X, y
材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb; Q/ ^7 \' W7 Z+ q
作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。
9 u1 D% M% V. L% ^/ R& ~- {, qtvboxnow.com可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。
' u) R A+ k( P6 v公仔箱論壇 * i. {$ B' M* W3 q" u Z
8 s" z. @; W0 H2 n4 k* B& g7 y
貝類海鮮沾醬
5 A. z6 s& W9 u/ K6 l: D& P1 A材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許
& t5 C# }: ^' m公仔箱論壇作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬
7 {$ L# n7 Y4 `tvb now,tvbnow,bttvb材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙
, O0 C) j8 d TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有材料混合調勻即可使用。
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8 G! G+ z! E: X- _9 Z! ptvboxnow.com2 @3 L" A8 g" l
紅油抄手醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C8 |3 o/ D1 l& F' I, R
材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C5 s" k- u; }3 f# s& ?2 V' {/ R
作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！公仔箱論壇; T+ d% H3 u, n7 T2 [" N" A4 T
用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。
% x2 l6 H. Y- q* w公仔箱論壇
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四川涼麵醬
7 x) X4 o# u* b/ w: ]公仔箱論壇材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙
' `6 u! q* \# \/ ?, Y公仔箱論壇作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可tvb now,tvbnow,bttvb p0 C; o7 x5 G$ j1 G
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" Y u8 x4 X. I; i2 t5 ?肉圓、碗粿沾醬公仔箱論壇2 @% h4 w$ Y7 L% S0 b
材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙( o. _3 \( e3 |2 B2 Q9 `4 y j% S# M- E
作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U& c: j7 ]! X( m* r
可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。
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京醬牛肉炒醬tvboxnow.com0 u( u- W2 `, k" v" Z
材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許
8 R- ^' B; M% n' Ttvb now,tvbnow,bttvb作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。
2 b6 h% |/ {8 T- b+ z6 m# x生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可& E4 M. _) }# g
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紅酒磨菇醬* i5 I/ D S" U; _) Z& l% W
材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉
+ _( c8 s7 ^3 C" M9 X7 ]& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上
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: F5 G2 ~7 A* I3 x$ N& Z( w0 Ntvb now,tvbnow,bttvb韓式燒烤醃肉汁
+ L) l7 B! ?2 m1 O* ^" w" _tvb now,tvbnow,bttvb材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎
" O! ^! u3 k j6 y作法 把所有材料混合均勻即可。
) B w6 s. Y7 v# Q, O w公仔箱論壇註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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