香檸醃汁(雞排醃汁配方)
: g* x4 s( Y6 ?公仔箱論壇材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?7 h: i+ B/ n0 G6 _, ], g
作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。
, E# ?# w4 o6 J& w4 etvb now,tvbnow,bttvb
6 ^) @# N6 D5 w% z6 f* w+ I. M5 Ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 F; k# X( a6 J8 z; A0 O- R: W
傳統雞排醃汁公仔箱論壇" D" \7 D" j9 Y
材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙* ?* r' ~4 E8 f7 s, W/ k3 Y
作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可* G: ?. H1 |) S! K! f! b* \
tvboxnow.com- ^. L) ~( v- ?. @; ~
* S; ~+ A0 V2 Z0 D- {# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅子醬
2 g* a$ h+ J4 {8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許6 J8 g" I: [8 H, J% n0 S5 q
作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。; O2 i# M# J6 g3 P5 ^5 u% K5 h( ~ F* V
tvboxnow.com+ V- V* A+ d& {
tvb now,tvbnow,bttvb2 \- z% A7 e5 q- {1 ?! z
蒜蓉醬
; K1 j. f5 e; P& k. B材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許
$ z) C% D+ ?: b3 W* G8 Q作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。
& n# [' j4 ~+ I0 W$ h: x tvb now,tvbnow,bttvb- i7 O: ]0 K5 H0 W
' z( m. s) c# r8 E: T# V1 P- P% k公仔箱論壇甜辣醬
: w6 p H8 }- e3 o公仔箱論壇材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙' ^% z7 s% S- Z, {
作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。公仔箱論壇4 ?- v$ W4 V, C3 U! u" V
0 R- [+ R+ s1 [- Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S3 s. F5 W! P! ]2 k* ?2 q5 w
炸醬麵醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D! @% F* J9 T, ` ~- x
材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗
3 L3 P- @' f z% k( r; c5 Utvboxnow.com作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。
% J5 L3 B3 Y& g# s9 u& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- R6 v" ]" R8 M. m4 i4 H( G7 @
1 G& K G& x( `4 T" M0 I* Utvboxnow.com南瓜醬
0 M/ n) I$ H3 N: y, Y# y2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙
7 V2 E, b3 q! N& w5 o" j8 b* btvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb4 M1 W' l" q, M/ z1 t+ N4 I
點心沾醬或油炸類食物沾醬均可
B% W2 `8 t* h6 z: ?& C) r TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J8 P3 { P( t" z9 J1 Z9 Q: ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f2 V6 ]( S5 ^9 t3 C8 k) u
樹子辣醬/ \( n' ^! T/ N3 U# W' [
材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙
% p2 C4 p2 U! G. Rtvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用 } p7 P' T2 s
蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用tvboxnow.com1 U5 @# j2 c$ R" W1 `6 e! a
6 \# M9 w0 p# a9 s$ f4 Q3 a f* y3 g/ a0 J) B3 t! ]: J1 a; W
薄荷醬
/ [# W/ Q7 }. ~& ] o材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量# o5 t y" a6 g. @1 ?+ }
作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。
( l0 {0 T9 P' L/ q0 h# i& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可作為麵包條沾醬或羊排淋醬) `# B% [% ~5 v/ t
- N& S1 o" o$ E4 o9 `, f3 H3 G
8 Q2 Q: D0 t' C: D8 q7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆乳泥辣醬公仔箱論壇+ `* C, h* G/ P2 \! R7 i
材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙' c! g) \, X# p* F; h: X
作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。
B4 z4 x/ F1 {9 {, ltvb now,tvbnow,bttvb如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。
6 Y- |" s o) x- W4 q/ Z公仔箱論壇 公仔箱論壇& d7 L( J {7 R, i; y. |
( y+ w, D5 I8 D T
昆布醬
* t: w) ^' A: l% H0 u5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I+ [5 f( E" M/ L
作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。tvboxnow.com% C1 K+ R. `9 S5 L5 d ^
沾油炸食物、青菜，或作湯底。
; M% b# M' ~* b b9 u( p1 P2 Ftvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j5 L* Z* ]1 c$ p) M
( M. Z7 d/ N1 S
蒸魚梅子醬
7 y# Q4 d. b! r X) }' n# b材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙公仔箱論壇+ c; ?; z1 f& T6 B% w+ k/ ^" B$ c
作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。
+ y1 I* B N6 [& D. R8 V蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。
9 o, Z8 i l" Y( G0 i! a- q3 s# D公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B' m: X2 i% [! U6 \; l
* }0 H9 f& F* A" H% n4 T; j蘑菇醬tvboxnow.com* p% ~7 C1 Q1 [; r
材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)公仔箱論壇2 t7 D; P! l; b
作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。
& N9 O3 o! G3 p+ ]* d2 h& j3 ~tvb now,tvbnow,bttvb鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯公仔箱論壇, t9 l5 r* V/ y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G' l3 Z- I" ~7 @3 W: r
' [2 P1 ~, n* q' u! d, S酪梨醬% p" @4 J6 U5 n {
材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙
* {4 K( b* m& I2 X: L3 i& {tvboxnow.com作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。! w! d4 }5 f V
如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。
6 b' l1 q3 M: o
0 i% M+ m. ]; R: K) e, {7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& W, t3 k, @8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肉扁沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e i# h d; J. |( I* B
材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙
- U8 g/ v& I+ u5 ?4 B# W5 @; p公仔箱論壇作法 將所有的材料調勻煮開即可。
Q" `2 } r% Ltvboxnow.com鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。公仔箱論壇7 f) V8 y7 ^, C. A4 x
tvb now,tvbnow,bttvb2 N" @+ L! P& M, U% l$ ~
# Y/ H" H& T* A5 j$ C% c公仔箱論壇炸雞塊酸辣醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q% M z, O2 m9 Y
材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)
' T5 ?) `6 k2 W2 Z r) ?: [公仔箱論壇作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。
' T- j7 |5 `9 \+ K公仔箱論壇除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味
8 d' z2 T% |% t* _; k: O* V1 G& x, C ^; x. M; r# ~
7 u9 O# o) p* _! D0 G關東煮沾醬tvboxnow.com7 m1 b3 I$ }* y
材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙. e: n0 O8 R. q! X
勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙
4 }: D6 Q* D8 n5 p2 o- s: itvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。
1 f6 Y% @# Q ~ n8 |* S甜不辣、油炸物沾醬用。
# d( L8 V4 | k' G( a4 y公仔箱論壇4 m0 w3 U# p4 b8 {
tvboxnow.com+ J' a& D" a5 R2 C1 @
糖醋醬% @) c- P' c4 H2 @( |& D7 k# d
材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許
1 ~5 S$ R& T( r' V) r8 H作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。tvboxnow.com. _/ L2 R: T: v% ]
糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。
n8 s" {6 H" r" U. ~公仔箱論壇
. l- e5 g$ N1 a0 [: |- `/ [tvboxnow.comtvboxnow.com2 u7 k) R: S" n7 o) z
清蒸螃蟹沙蝦沾醬tvb now,tvbnow,bttvb% y) F- Q2 q9 c6 i; W2 |. ?
材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許' H: |6 @( @: E8 O7 ~
作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。$ Y4 r* k% J u% e1 g
加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬公仔箱論壇7 s; t& ?. o% B6 m: x
4 v! \! }! q# o# F V2 ~公仔箱論壇# N! |- G+ c! u1 P; t" d
桂花醬1 N( F' m# X! Y1 k
材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許
, Q5 q9 F9 V9 u, f* p( qtvb now,tvbnow,bttvb作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。
# |8 n9 @- Z6 Y) q6 V) h. Btvb now,tvbnow,bttvb可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均
- f( {* b, j2 u, V/ o* Ktvb now,tvbnow,bttvb # E9 h/ t( y8 a
1 T! p' @$ `2 V' h
日式照燒醬
b' v( s' W- b! w材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許公仔箱論壇+ i5 Z( t" G$ C. E
作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。
) p4 I; N+ C' `4 G8 u2 v9 Ctvboxnow.com烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以8 { n5 Z% C2 U. m
3 o# h# i/ Z! |' t1 rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H ]: j- V5 h, M9 ]. i! o8 z& u
桑椹醋醬2 q0 X# d4 o: A. W/ S Q. y a
材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙
2 z9 ]1 z7 n1 B' z公仔箱論壇作法 與所有材料拌勻即可使用。
* d! t! U7 e4 ]tvboxnow.com作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可公仔箱論壇0 ~7 k. z. r+ { |: W
, J2 Y2 P9 q' v2 \tvb now,tvbnow,bttvb
2 T2 x; S- a1 O; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸花枝沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z- j0 B/ J1 l
材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許: W/ n! H8 _/ m4 r+ G
作法 把所有材料混合調勻即可。公仔箱論壇! N/ f, _- a+ i8 {6 x$ H
可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬tvb now,tvbnow,bttvb) [5 g k, H2 }' f7 _
tvb now,tvbnow,bttvb3 Z' J8 Z$ q0 X) g
1 a# t' L" k: v/ G) {蠔油乾麵醬
+ Z( P/ U4 Y1 ]7 b( } J) N材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙tvboxnow.com! E+ G/ V4 V* R' f6 `* A
作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。+ a3 A5 | ^7 J7 L3 l
用於拌乾麵或水煮青菜。公仔箱論壇3 B5 m u" ?2 W, T
?/ t( p! A# N! V& ?3 _7 ?6 Ktvb now,tvbnow,bttvb4 f( p& @) n- t- w1 |; f' I$ }6 G
叉燒烤肉醬公仔箱論壇- @! `4 x; e) v" d0 |4 C
材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)
- j( M# ?9 Y4 a" n l+ [6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。tvboxnow.com* ]/ ], c0 M# k) i& M: B1 K
可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用tvb now,tvbnow,bttvb* v5 L6 z0 K2 t+ J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {2 q3 c( ]6 |7 w+ d# g3 Q( W
tvboxnow.com& L8 ~1 h) y4 l+ P I
南洋風味烤肉醬
- |1 `- T8 Q n/ a% }公仔箱論壇材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙- `! u% @# W# R2 s
作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用
' K6 K Y( A0 T& wtvboxnow.com 公仔箱論壇% s5 h4 C/ @- a r: L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h3 f J0 I6 R
羊肉爐沾醬, F& l% `. @$ n2 |' a& [
材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙tvboxnow.com- d; I0 E& v" c) d0 H" @7 Z
作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。tvboxnow.com* a3 Q% p. ?$ b! t- E# v% O9 {# u F
除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用
8 @" p! U2 m$ j8 s( D" Z" m
7 X1 g9 J' o. t! s$ n2 Q
4 O+ K) y2 Z& I2 r8 m+ J; K1 `tvboxnow.com泰式酸醋醬
" F6 }# w. G3 O9 r1 Jtvboxnow.com材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙) a+ q) y! E) t3 N* G
作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。公仔箱論壇, G- G. S& r2 c& f# u$ u: F0 `; ]. Q
可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。
, z6 b( W2 ^8 y3 c4 F2 f6 J公仔箱論壇
$ Y3 y+ m3 c/ _; O3 i: stvboxnow.comtvboxnow.com3 D: u& J& o! ?% B6 v3 N3 |
貝類海鮮沾醬
) D% _. H" ?0 {) ^: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許
! A$ l$ m$ X" ]" wtvboxnow.com作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬
' z# x7 Q9 b7 W" z; n材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙
9 p. h% L; H! ]: l公仔箱論壇作法 將所有材料混合調勻即可使用。
8 I5 }$ }; d) z2 K0 t1 F公仔箱論壇
- k5 s/ v* U1 z; y0 ]7 q: G& }+ K: S% c8 Y
紅油抄手醬( U! d F. l4 ]9 u% o* c% u1 J
材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)
. N i, X! x8 N2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！
3 N$ l- J3 ~/ Z' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。
4 o E2 r( M/ \& D9 u. p$ Dtvboxnow.com 公仔箱論壇# f) Z* S( [5 \, c, A9 o% x6 j
% `7 Z. S3 @+ n/ b d6 F6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四川涼麵醬6 e7 ~9 O4 n7 G- X, x: y7 f
材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙. \0 j( V5 B; O" O' h) _( j
作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可
+ P) p( u, {6 L! ^: Z% K* y/ |公仔箱論壇 公仔箱論壇% \% ?$ H& I F5 e" q0 J
tvb now,tvbnow,bttvb9 i2 \) }- l+ o+ l! g0 W7 G
肉圓、碗粿沾醬
7 E0 W4 m! u, J3 f! ~tvboxnow.com材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙
1 g- ^7 }) m: ]" T# L$ l0 etvb now,tvbnow,bttvb作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。公仔箱論壇& M: I. O7 V0 i6 L; X! |" w* o
可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。
) _% k* T x# ~+ _+ G! \' ~5 a( A 2 L' ~, U5 d; a) \$ Q2 c2 Q
公仔箱論壇& \% G. q0 \& t# C, T7 z4 G
京醬牛肉炒醬
' T% j4 e7 H2 Jtvboxnow.com材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z7 Y: \3 S1 |6 Q3 E+ _& s
作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。公仔箱論壇$ i/ W+ T% C, J3 C9 F/ L
生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可
% T, M; o# w- i. J) ctvboxnow.com tvboxnow.com1 u# J9 W* ~/ X( N X
, V; Z! J8 u) A; j, stvb now,tvbnow,bttvb紅酒磨菇醬tvboxnow.com( ?" K0 n4 F/ P) d
材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉+ l" z7 W8 _4 W! E8 `5 Z2 J
作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上公仔箱論壇1 m& Y! C( f0 Q4 c8 d h
2 F/ e5 D, M3 G4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com K: ~5 m2 z; |& u+ N% O
韓式燒烤醃肉汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l' X( n7 H0 ?" O. q" c
材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎
7 T) w0 _2 Y1 X7 j5 C) ?; O' `/ Y作法 把所有材料混合均勻即可。
4 H1 w1 {! w6 t& z1 E' u公仔箱論壇註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
| 
發表於 2007-6-2 09:02 AM
| 
thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
| 
