杏仁牛奶冰淇淋 原料：美国大杏仁20颗、牛奶243毫升（刚好1袋的量）、蛋黄4个、玉米淀粉5克、鲜奶油300毫升公仔箱論壇& ]( \7 y. g" t& i( U% U c* A* h3 `
调料：柠檬汁30毫升、细砂糖40克
$ f; z5 k# z) |, c1 B8 I+ } 1.将鲜奶油隔着冰水用电动打蛋器高速档打至原体积的1.5倍，然后放进冰箱冷藏。
; O( I: G3 U* [3 U0 m0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.将蛋黄打散，加入砂糖搅拌，边搅拌边筛入玉米淀粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P5 ?4 W0 T5 d4 j
3.把牛奶煮开，倒入搅拌好的蛋黄液中，搅匀后倒入锅中，用中火煮约5分钟，边煮边搅拌至像浓玉米粥的状态即可熄火，晾凉备用。! s4 z+ @4 ?; b4 a s; V
4.将大杏仁用擀面杖擀碎。公仔箱論壇4 p' h3 n+ O) ^: r& [
5.往晾凉的浓稠蛋奶液中加入柠檬汁、鲜奶油和大杏仁碎拌匀，再将混合液倒入容器中（高度别超过6厘米），放进冰箱冷冻，四小时后每小时翻拌一次防冰渣生成，以保证口感细腻。冷冻7小时后可食用，食用前再撒上一些杏仁碎。tvb now,tvbnow,bttvb' y1 V' L$ f. l% z. w* x. d" Z
小叮咛tvb now,tvbnow,bttvb) b& {9 V! I8 y; o
1.也可以用蜂蜜来替代细砂糖，口感依然很好，而且更加健康。
+ O2 R; b- w; y5 v公仔箱論壇 2.别担心鲜奶油不健康，人造奶油才含有影响健康的植脂末。 |
發表於 2010-5-18 02:30 AM
| 