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山粉圓 2湯匙、雞蛋 2隻、蛋黃 1隻、糖 50克、牛奶 300毫升、呍呢拿香油 3滴、牛油少許
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1 x( s, O$ s: N3 E% E焦糖
# ~! ^& @4 r4 |& y; {5 ?/ M白砂糖 65克、水 20毫升、熱水 20毫升
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做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h0 U8 l/ q! y% Y
1.將山粉圓浸水片刻。
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1 u: Z; B' A* t q6 _* k2.在鍋中加白砂糖及水，拌勻後開細火煮至焦黃，加熱水拌勻，然後倒入塗了牛油的杯中，放入雪櫃雪凍。
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; T* m) J' _5 l3 E0 Wtvb now,tvbnow,bttvb3.牛奶放入鍋加呍呢拿香油，用細火煮至冒起小泡後熄火。
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+ t& r9 n' \. v2 H8 V4.將雞蛋、蛋黃及糖拌勻，隔去蛋膜，逐少將牛奶倒入蛋漿中，將山粉圓放入杯中，再將布丁液倒入杯內，盛在焗盤上，注入適量熱水，放入已預熱至 160℃焗爐焗 30分鐘，待攤凉後脫模即成。tvboxnow.com- h/ |1 W- K. a" L1 u% i% U
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發表於 2010-5-18 06:55 AM
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