[甜品] 山粉圓雞蛋布丁

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材料
! q) J( G+ L1 G. V6 V6 Ttvboxnow.com山粉圓 2湯匙、雞蛋 2隻、蛋黃 1隻、糖 50克、牛奶 300毫升、呍呢拿香油 3滴、牛油少許. k: o: j7 X0 ^. {/ s9 @1 w

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白砂糖 65克、水 20毫升、熱水 20毫升
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: Z! w! ]% z. p1 i! K; A公仔箱論壇做法
2 V2 B3 f; l$ v0 I) l1.將山粉圓浸水片刻。tvboxnow.com, D. b. O9 c) C+ G; |
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2.在鍋中加白砂糖及水，拌勻後開細火煮至焦黃，加熱水拌勻，然後倒入塗了牛油的杯中，放入雪櫃雪凍。
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3.牛奶放入鍋加呍呢拿香油，用細火煮至冒起小泡後熄火。
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4.將雞蛋、蛋黃及糖拌勻，隔去蛋膜，逐少將牛奶倒入蛋漿中，將山粉圓放入杯中，再將布丁液倒入杯內，盛在焗盤上，注入適量熱水，放入已預熱至 160℃焗爐焗 30分鐘，待攤凉後脫模即成。公仔箱論壇0 L  x# c: f, Z5 I. f
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