[甜品] 山粉圓雞蛋布丁

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材料
/ ]1 P2 c( l* R+ E+ x  w6 t  I" Q" mtvb now,tvbnow,bttvb山粉圓 2湯匙、雞蛋 2隻、蛋黃 1隻、糖 50克、牛奶 300毫升、呍呢拿香油 3滴、牛油少許* i7 k/ }/ ?, x1 m3 d
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焦糖# E8 O+ f# b7 z# v+ W9 q
白砂糖 65克、水 20毫升、熱水 20毫升
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/ q0 X) x  b9 a  S9 J* @( ?2 F6 {tvboxnow.com做法
: F# U3 J: t& w! T3 Q2 P8 P1.將山粉圓浸水片刻。
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2.在鍋中加白砂糖及水，拌勻後開細火煮至焦黃，加熱水拌勻，然後倒入塗了牛油的杯中，放入雪櫃雪凍。
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3.牛奶放入鍋加呍呢拿香油，用細火煮至冒起小泡後熄火。
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0 L7 M, K9 S. J8 d公仔箱論壇4.將雞蛋、蛋黃及糖拌勻，隔去蛋膜，逐少將牛奶倒入蛋漿中，將山粉圓放入杯中，再將布丁液倒入杯內，盛在焗盤上，注入適量熱水，放入已預熱至 160℃焗爐焗 30分鐘，待攤凉後脫模即成。
8 \& u2 Z' X) L公仔箱論壇tvboxnow.com) E/ A6 w4 t: Z4 T+ E4 X& ?, E, z
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