材料名稱 /一人份
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紐西蘭菲力牛排 200g
0 @0 h }+ G" X$ k2 L6 z富士蘋果 2個
- A4 N1 h, i9 Z. `: X乾蔥碎 少許 tvboxnow.com- C! d0 b% B% q3 h# Z
蒜碎 少許 , B5 P+ |# H( g# b
牛肉高湯 20ml tvb now,tvbnow,bttvb k& U" [. U& h3 W2 B2 m$ W% N
波特酒 200ml tvb now,tvbnow,bttvb" s: Z$ e5 E0 r/ ^+ k: m, ?& ?& T6 N
紅酒 200ml tvb now,tvbnow,bttvb: G0 I( f, u+ S! a
蜂蜜 少許
$ W- W' [5 w: O- J" `1 B公仔箱論壇甜豆 20g
- K9 B/ M$ J( E2 U6 ~. y# H. r9 ntvboxnow.com鹽&胡椒 少許
# |* f& ?6 j! C) D1 Z; x5 M公仔箱論壇無鹽奶油 少許 8 @/ c2 i% z- p N" n! ~( s. k
鮮奶油 少許
0 J, j; t E6 a0 ^ J公仔箱論壇蛋黃醬(荷蘭汁) 少許 公仔箱論壇7 M1 O' F w. s: C
: ]. n' c6 Q4 x9 L/ atvboxnow.com處理程序
l) n/ P P6 Z; u. {0 }公仔箱論壇
3 ^& J9 @8 \' y) f1.菲力牛排切成四片各50g，拍成薄片加鹽,胡椒備用+ i, w7 {0 @5 {6 k& s/ J0 G
2.蘋果去皮切成條狀，紅酒和蜂蜜煮熟
0 A6 F8 a1 t8 R; Z$ wtvb now,tvbnow,bttvb3.薄片牛排包蘋果，入鍋煎後在加蛋黃醬烤上色
}. l( A1 q2 c8 R) B& }/ R0 s3 P5 Q4.醬汁作法：奶油炒乾蔥、蒜碎、蘋果碎，
) ?6 I. i$ w, e0 @再加波特酒和牛肉高湯，濃縮至所需濃度調味即可 |
發表於 2010-5-18 03:00 PM
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