所需材料：公仔箱論壇0 }. C# ^# O) H6 D e6 b8 T) j2 o) G
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明蝦 ... 8隻
3 g/ g( v0 t# W6 e- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥末 ... 1大匙
}1 t/ h$ o, c4 t P蒜末 ... 2大匙
r8 k- `9 _4 x* V& u0 Z2 O/ L薑末 ... 1大匙
; G4 e; ^/ C4 E" Y7 ftvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬 ... 4大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A- i% L2 X: ]4 b
辣豆瓣醬 ... 1大匙
. u& i3 `5 H% ~9 p7 V公仔箱論壇太白粉水 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb1 s8 }6 m( \" y% w
沙拉油 ... 1/2飯碗tvboxnow.com7 p& _ ]: Y# o5 X/ ^# b
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A 料公仔箱論壇" ~# V1 l+ `- q3 h9 s2 y
酒 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb; p+ d$ o4 M: E# X
鹽 ... 1大匙
& s2 v% F$ h( a) t( x! U! G) v# Y. T味精 ... 1/2小匙
) L9 B( N3 P* e" N' Ctvboxnow.com醬油 ... 1大匙
1 d2 R B( R1 H0 c/ y) Q+ J' ~公仔箱論壇糖 ... 1小匙公仔箱論壇$ d0 k U# a- l1 _# R) ^
高湯 ... 3大匙
5 Q1 L& Y$ q. i2 O1 Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q5 V0 {& I4 v! [: c& C0 L
作法步驟：
, J {4 M4 h5 n/ l公仔箱論壇1 [$ O2 v. T1 c0 d( g) G, J1 v
1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。' ], W' ]( U% `9 s* E' T) `# {0 q
8 n% H2 N6 i" S8 g) I# X# @8 E( g3 _公仔箱論壇2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。
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. I* @/ a% I' a# P' l1 W4 atvboxnow.com3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。7 ]1 {8 f; ^" X* k6 B/ i2 J
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4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。
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備註：
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明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-18 03:03 PM
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