所需材料：1 Q* w( F3 R. n M/ w
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明蝦 ... 8隻
" z7 B3 Z" ?, W3 Y( [蔥末 ... 1大匙
3 c+ S1 F; V% Ctvboxnow.com蒜末 ... 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb4 a0 E) d/ {, q4 ?1 k. y+ p; Y a! V
薑末 ... 1大匙$ @: q2 X4 q% P4 ?4 s& C" R
蕃茄醬 ... 4大匙
9 X0 d! Y ~$ }! A+ otvboxnow.com辣豆瓣醬 ... 1大匙
( {; m' _9 |' n! A; ]2 m: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s& |3 @. u. ?* U6 b7 |5 A& {
沙拉油 ... 1/2飯碗/ c9 k/ W1 K- t7 \9 `9 |7 g( `
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A 料. v* r: d# p8 U* s* w9 A
酒 ... 1大匙
/ ]0 u( h5 }- }. v$ J2 dtvboxnow.com鹽 ... 1大匙
$ C3 J3 {: n! C8 D" w味精 ... 1/2小匙2 v: T, u# a- }6 t7 r0 i- ^! M
醬油 ... 1大匙6 b9 W ?" f( r9 U- _
糖 ... 1小匙6 h1 \# S/ v$ A2 z( R- u
高湯 ... 3大匙
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作法步驟： Z" }1 G3 j$ D2 M8 R3 e
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1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。tvboxnow.com1 v, {, V1 p6 Z0 b7 f* F0 {* Z% M
# K5 L: f: x3 r* T! f0 w公仔箱論壇2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。公仔箱論壇2 A6 o; v3 c. u: _8 {( C& p) P
7 q# N" X& o' l4 @6 Q& ztvboxnow.com3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。tvboxnow.com8 _* M) H. Q% M A( @
/ V) y2 Q9 ], u# o5 b7 M8 y" y+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。
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' G4 t$ F5 s0 d# u+ u _tvboxnow.com備註：
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明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-18 03:03 PM
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