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( H, B) }5 l- j: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。明蝦 ... 8隻
0 O2 A5 v; M; {- k5 J2 o蔥末 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G3 P& ?, a7 y7 X/ i5 L
蒜末 ... 2大匙
" J9 D Q! d+ S薑末 ... 1大匙
; o' ~! r0 Y0 C" w: I$ n! n蕃茄醬 ... 4大匙
- M) y0 T V, a% ]3 L% {- J公仔箱論壇辣豆瓣醬 ... 1大匙
1 y8 S3 _6 g) v; t- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水 ... 1大匙
}% N/ s# |' w2 u. ^1 g沙拉油 ... 1/2飯碗
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A 料
" C$ [ c# b' J% o+ ^tvboxnow.com酒 ... 1大匙
5 l- V/ P3 Y3 Z1 T+ ]9 Ktvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 1大匙- ~1 L/ b( e) ?4 }3 E4 K. ` u" n
味精 ... 1/2小匙
2 U& r I, Z1 {8 a- }; V2 `tvb now,tvbnow,bttvb醬油 ... 1大匙
' M0 L1 T' t2 P% y糖 ... 1小匙
9 _1 V6 j4 X. a$ g' Z高湯 ... 3大匙
J$ {2 X$ ?6 f0 `. x, ]
/ i( Y0 P- k; Z; t \' S2 @作法步驟：
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* ?, ~* ~, o$ c g$ }7 e1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。
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2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。
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3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。
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4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。tvboxnow.com3 ?# i# I6 w5 L) ?
* z7 \2 D' z1 }2 L- `9 R4 Gtvboxnow.com備註：
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明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-18 03:03 PM
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