所需材料：
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5 z( h5 H. J$ E公仔箱論壇明蝦 ... 8隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R4 g! b) a& I1 {: G! Z. E! z
蔥末 ... 1大匙0 @$ K$ e, B8 G+ k) j
蒜末 ... 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o. p1 t7 e3 q$ }4 P; K) ~8 u
薑末 ... 1大匙
" M: J- R$ O3 {1 P2 G0 z0 a公仔箱論壇蕃茄醬 ... 4大匙
8 E5 {+ H: e7 C3 Y. Ytvb now,tvbnow,bttvb辣豆瓣醬 ... 1大匙公仔箱論壇. M; n5 }% Y' o/ o! O9 K- F! f; i8 o
太白粉水 ... 1大匙公仔箱論壇" Q; F C6 e) e& F5 M" G W8 k$ h. {
沙拉油 ... 1/2飯碗
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' Q9 d# w, @4 d4 {tvboxnow.comA 料tvboxnow.com) g+ H. {) |3 @$ j
酒 ... 1大匙
7 D- K) @) e: F# ^9 R1 K鹽 ... 1大匙" N; J8 I7 @! L0 F0 { U
味精 ... 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb0 W, L- q" j/ T
醬油 ... 1大匙3 X3 K' c; s+ P. ~7 L
糖 ... 1小匙
9 |( e5 S6 b n. X3 O6 G$ ]高湯 ... 3大匙
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1 H; e" H8 c' l; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法步驟：% |: V+ d# G& ~; T# E6 c
4 M5 q. X! S1 m: Rtvb now,tvbnow,bttvb1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。
; t; _1 A# \$ D( V8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, k0 ?, m7 w1 X9 ^! y. U% j" K公仔箱論壇2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。1 L( X) f) @$ H4 u7 F+ w/ x
5 {8 x9 a9 Q6 \" L2 }. m公仔箱論壇3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。
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4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。
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8 t7 M8 ^2 y- a$ {# [* }$ w公仔箱論壇備註：tvboxnow.com4 ?1 x$ n) B5 a- O
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明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-18 03:03 PM
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