所需材料：tvboxnow.com" n: J5 u2 o6 R Z3 w* p( I- ]
- g- s7 ]% G1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。明蝦 ... 8隻
8 h8 z3 M; ?' Q4 Q1 j: Dtvb now,tvbnow,bttvb蔥末 ... 1大匙
0 E6 F1 b2 o6 M0 b! i公仔箱論壇蒜末 ... 2大匙公仔箱論壇5 ?& q4 a+ R+ }. n0 R( w4 I
薑末 ... 1大匙
, o: ~- O E D/ _5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬 ... 4大匙公仔箱論壇+ M/ D' h7 [( Z, \
辣豆瓣醬 ... 1大匙
) A, V# ^* d6 j$ l, M太白粉水 ... 1大匙
! J* } z- t6 mtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 ... 1/2飯碗
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A 料
5 S. R( X5 a( q d* h q0 G8 Gtvboxnow.com酒 ... 1大匙
! p- H7 D/ Q( C m7 F) O鹽 ... 1大匙
1 S: m0 k. i+ ctvboxnow.com味精 ... 1/2小匙
$ G( v9 l! T0 B6 R7 j; Q醬油 ... 1大匙
- o, h# R2 o& ?+ Atvboxnow.com糖 ... 1小匙公仔箱論壇- [, @) o& }3 X. o% e- {# V
高湯 ... 3大匙
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作法步驟：
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1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。tvboxnow.com( e6 x# t5 R9 A1 P( `( y( C( k$ c
7 M) B: a& s7 F/ h" ~2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。
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5 P ~4 q7 Y( K/ jtvb now,tvbnow,bttvb3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。+ U/ `' m) f0 b! e1 ]
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4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。
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備註：
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明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-18 03:03 PM
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