所需材料：
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/ e" y8 }8 m0 m% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉 ... 110公克 公仔箱論壇2 d& ^" b/ g) X; R' P
蛋白 ... 4個
: o* H6 \" x b, ~; \8 }9 u% dtvb now,tvbnow,bttvb豆粉 ... 1小匙 公仔箱論壇 J: Q6 z# m+ v* }! S6 ^: V
蔥段 ... 3～5段 公仔箱論壇/ p2 x+ i! j) h$ e
薑片 ... 3片
" o' h+ n/ v5 n! Rtvb now,tvbnow,bttvb高湯 ... 1飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb2 B4 X# Z/ |# I7 `6 g( Q' `" x) V; c
鹽 ... 1/2小匙 公仔箱論壇- S4 j* u% y2 K8 _
味精 ... 1/2小匙 tvboxnow.com9 E3 `3 L; D. ?. o3 g
豬油 ... 110公克 3 g! d% Y9 R2 w* \; m
沙拉油 ... 3飯碗 ( I2 J0 v$ c1 v& n% Z
太白粉水 ... 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T+ [2 @0 j/ A, J5 @
雞油 ... 適量
2 B# \/ V X4 r& G4 T: t/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A 料
4 x- L5 `0 j) H* ?4 i" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 少許& I# A) {) `% L. Z; o
奶水 ... 2大匙
: Y+ i7 O* g1 N* b: D# ctvb now,tvbnow,bttvbB 料! y/ N* i8 k/ z( u
筍片 ... 40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i' D& o! K% n; S, T
洋火腿片 ... 75公克
1 M) Z/ F3 ]/ ]tvboxnow.com冬菇 ... 6朵' Z, L: ^6 |3 c6 ^
芥藍菜 ... 2棵tvb now,tvbnow,bttvb5 z L3 f( c9 N M0 }7 ~+ D# y
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作法步驟：
- Q5 U" B& H* O' t8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。7 C$ |3 ?* f6 u# ]/ k% K6 e# k" Q
蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。
' u2 r9 `) F1 W' g l7 R8 z: I公仔箱論壇沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。
4 d# y( Z; l" ^$ r' {! L1 |7 c香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。
" X) r0 f+ t1 [9 b, O* W' Z公仔箱論壇豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。, d3 L' D* s' k
食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。
: H/ c) z; j; P6 {1 v; x7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& N. T1 }. y( p備註：
% u: w7 O/ P) w5 h+ g% W" P) q炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。 |
發表於 2010-5-18 03:04 PM
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