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# i& d( i1 W5 y0 f X# W+ Btvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉 ... 110公克
- c# c- i; o8 _) Z- d; d5 y7 b& w- W7 d公仔箱論壇蛋白 ... 4個
7 O# v7 J: B/ c$ F, c' z4 W. j, U" ftvb now,tvbnow,bttvb豆粉 ... 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb: G0 k9 o' y# X" p* z2 ?+ _
蔥段 ... 3～5段 , u" D6 p6 W* q0 [( X
薑片 ... 3片
$ C2 G2 ~2 l1 ?1 f Y1 ^高湯 ... 1飯碗 tvboxnow.com, L& z- x3 u2 c$ H
鹽 ... 1/2小匙 tvboxnow.com0 ]# }: S: [; W* U0 V" _! n! }" v
味精 ... 1/2小匙 公仔箱論壇; ~# h8 S5 K, W V5 H& W1 P6 d
豬油 ... 110公克 公仔箱論壇: n9 t1 A1 p; w9 }, l) Q8 R. Z' @
沙拉油 ... 3飯碗 tvboxnow.com/ B9 X: B+ e7 i- O7 K" G
太白粉水 ... 1大匙
3 r# `. `: ~8 o8 k4 |雞油 ... 適量tvb now,tvbnow,bttvb# e: T* H/ R; d7 E% w
A 料
" h, U7 b$ L* a3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 少許
- K; X9 U( v3 L公仔箱論壇奶水 ... 2大匙
/ q& X" w+ H; \3 \2 o7 x4 ntvboxnow.comB 料公仔箱論壇6 J2 M0 |8 s! H1 z8 }% v1 X( ~
筍片 ... 40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P1 n, Y8 M+ x. ~4 m6 E
洋火腿片 ... 75公克* f. M# n5 [( T% t' \
冬菇 ... 6朵
0 Q c1 s& e+ p5 ? l: I公仔箱論壇芥藍菜 ... 2棵
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作法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb7 `8 k+ _) u; i: T7 k
雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。
/ |3 [8 o# b! K: S公仔箱論壇蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。
) x9 v. M& X4 U: k/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。公仔箱論壇% s9 t/ x: L6 _: r6 W. R" \5 z
香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。
# y# A: U# o0 Wtvb now,tvbnow,bttvb豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。tvb now,tvbnow,bttvb; p8 G9 o# O) J4 `2 U2 [6 ]
食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。tvboxnow.com0 E6 c3 i; U1 S* D
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備註：- ]: F+ {- g% N$ f4 I2 H
炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。 |
發表於 2010-5-18 03:04 PM
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