所需材料： 公仔箱論壇 ~6 l% D, Z" O$ `' r* M
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雞胸肉 ... 110公克
2 G0 {4 {; e6 T% z公仔箱論壇蛋白 ... 4個
7 s+ o' ~( L% ]) L5 n5 S1 {公仔箱論壇豆粉 ... 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I+ X [5 h( l
蔥段 ... 3～5段 公仔箱論壇. s( s5 i7 M q2 i
薑片 ... 3片
2 O# K" E( f' i1 W高湯 ... 1飯碗
! S* h) }( V. A ^' w鹽 ... 1/2小匙
6 E/ W% Y) F3 l' Z$ U2 Q* J2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 1/2小匙 . Y/ i/ s5 L& a
豬油 ... 110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n8 l# r! x! D5 _2 g
沙拉油 ... 3飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _% r9 A2 x( V% b+ _$ M
太白粉水 ... 1大匙
' Y& w+ R; u8 r5 p( |tvb now,tvbnow,bttvb雞油 ... 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _0 I8 C" F, C! F4 l1 B
A 料
. o8 W$ j: k( A: i4 F* B. v- N- }tvboxnow.com鹽 ... 少許公仔箱論壇4 e: U& I# C( X" y" X2 B8 R2 _
奶水 ... 2大匙
8 ]1 P+ E7 _' u3 Q; o' otvb now,tvbnow,bttvbB 料
0 P- H p) m. v; y2 ^% r! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。筍片 ... 40公克5 F6 Y$ c1 R9 h6 w) o' p& |+ q m
洋火腿片 ... 75公克
% k* j1 L7 u( c( V3 {4 V冬菇 ... 6朵
1 E5 I3 t- [; `& T+ f2 X7 v$ L公仔箱論壇芥藍菜 ... 2棵" H, U6 D) T. q& V" ?" U
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+ e; b+ n' ], r {- J) M公仔箱論壇作法步驟：
; ?* a* P+ ~/ V% j4 n! T: E7 o$ Y: ]雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。公仔箱論壇: R+ V$ l+ A8 {1 T) l. H# ?
蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。
; K) K; T: ]. htvboxnow.com沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。tvboxnow.com/ r6 \0 a4 l$ S" J1 ^# W, n+ ^# c
香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。公仔箱論壇7 c# _/ V6 ~6 O
豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。tvboxnow.com2 A! Y. s5 }5 s7 v3 v
食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。公仔箱論壇2 D! X2 |5 z, g( n) B4 c
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備註：tvboxnow.com& P0 V7 [: ~( k* B" z
炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。 |
發表於 2010-5-18 03:04 PM
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