所需材料：
7 A. @; `, w# m- p
7 ]+ S2 K, B' B" Q雞胸肉 ... 110公克
6 ^8 l4 f+ e, y+ G3 x9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 ... 4個
% w/ V7 Q" d' |1 c" E9 s* A7 m. G公仔箱論壇豆粉 ... 1小匙 公仔箱論壇/ I2 ?5 ~- f, \5 r# C4 G( A9 L
蔥段 ... 3～5段 ]! x! K1 |" M: @8 ~- T
薑片 ... 3片 tvboxnow.com+ E( n1 u2 M5 G8 U0 d( A& O
高湯 ... 1飯碗 + J3 C% Y6 n# R+ y; A
鹽 ... 1/2小匙 * J8 C8 `7 X0 G1 k" t% o
味精 ... 1/2小匙
* c% H. k# B# U+ g* W' s' Z/ c4 htvb now,tvbnow,bttvb豬油 ... 110公克
0 z# d* k4 g/ T% T# P1 ^+ itvboxnow.com沙拉油 ... 3飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb1 z, ^: {: L( i
太白粉水 ... 1大匙
/ j6 J! `: Y4 ]0 u1 J3 V雞油 ... 適量
5 }; i6 s: }# X9 g% dtvb now,tvbnow,bttvbA 料
% z1 b( ], d& S公仔箱論壇鹽 ... 少許
. E8 E4 B* C1 ]- x0 I. r奶水 ... 2大匙/ b6 B# u$ ~1 }) [
B 料公仔箱論壇1 E9 o% W# |3 H d' X' L
筍片 ... 40公克
4 T) j' ^: t. v+ X, G% y4 ?tvboxnow.com洋火腿片 ... 75公克
" D1 [( ? ^: U/ _9 htvboxnow.com冬菇 ... 6朵
# A+ D) Q# w+ Y! `) ~tvb now,tvbnow,bttvb芥藍菜 ... 2棵0 I( r% `/ A1 M1 U+ D2 u7 I
公仔箱論壇, r2 X! D; h M7 X y' [
1 R# a) ?3 v* G% K2 L' l( i1 A# H
. u# M v9 H" `2 x- K# t0 Q3 w公仔箱論壇作法步驟：
4 U* [ F. f- D% x雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。
o( \& q" e8 B* R2 Stvboxnow.com蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。
" ~2 } N% \ C+ W0 j) \tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。
( J6 k5 ^. u- c7 O" T- `香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。
+ ]2 E1 X" w7 @& |" f豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _$ m# p- r/ F' |
食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。
8 p r5 {3 U+ ?3 C$ }+ I1 Ntvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com2 V' t; Q2 s# V
備註：
- q% s7 \; X% K2 l0 A0 i: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。 |
發表於 2010-5-18 03:04 PM
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