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* X: f( a* s/ v材料tvb now,tvbnow,bttvb6 Z' |! w- \ O! W
香茅 1枝（切碎）、青檸 1個（切片）、檸檬葉 2片（切絲）、南薑 2小片、魚柳 300克、去核荔枝肉 8粒魚柳公仔箱論壇+ u r& P, h4 p% `5 v
o' {; e# Q: m. X2 W/ Otvboxnow.com調味料
: n$ _; X$ U1 [6 i# w蛋黃 1隻、胡椒粉少許、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、生粉 2湯匙、水 1杯芡汁：魚露 1湯匙、糖 1/2茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb* ?7 W( Z+ N6 F" n# ~0 u- G; H
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. m4 J" ~5 U$ X/ L& t% @tvboxnow.com做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H- A3 x' P/ e0 p
1.將魚柳切件，加胡椒粉、鹽、糖及蛋黃拌勻後．再下生粉拌勻。
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9 p: m" a+ a9 \6 ?8 n0 s6 ttvboxnow.com2.開大火燒熱鑊下油，放入魚柳，其間轉動鑊身，令魚均勻受熱，然後反轉煎至兩面金黃後盛起。
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3.開大火燒熱鑊，加香茅碎、南薑片及檸檬葉爆香後，注入水，冚蓋煮約 1分鐘。
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% s% B3 x* r: K @0 dtvboxnow.com4.然後加魚露、糖、荔枝肉、魚柳，下生粉水煮勻後上碟，最後放上青檸片作裝飾便成。: n6 Q- ?/ B. U4 ~/ V: b- o+ W; F
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& K( e+ o# S2 c0 I青檬煮後會變苦，所以最後放於魚柳面便可吸收到青檸香味。5 ^7 z3 s) T- N [* b
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發表於 2010-5-19 06:53 AM
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