0 e/ a$ \) q% Y- D. h' O3 z itvboxnow.com
& ~! c A, e, H' R+ n公仔箱論壇材料
+ Z) A: V6 K; J香茅 1枝（切碎）、青檸 1個（切片）、檸檬葉 2片（切絲）、南薑 2小片、魚柳 300克、去核荔枝肉 8粒魚柳
. E$ E9 a1 d! p3 c% Y3 x7 O* M8 l+ o6 U7 J5 q! Z9 V0 b! ]
調味料tvboxnow.com1 w" l: [7 L8 {
蛋黃 1隻、胡椒粉少許、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、生粉 2湯匙、水 1杯芡汁：魚露 1湯匙、糖 1/2茶匙、生粉水適量
- j! f8 O; M( m( U: J" N
% K6 O4 h$ B$ J) B! E+ qtvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com* {' f4 s% n7 {1 F2 ]
做法, @" A% `" N6 N7 e3 k
1.將魚柳切件，加胡椒粉、鹽、糖及蛋黃拌勻後．再下生粉拌勻。
. F& m# d& {. N" D9 d J) }/ w/ z/ L% j" k7 _
2.開大火燒熱鑊下油，放入魚柳，其間轉動鑊身，令魚均勻受熱，然後反轉煎至兩面金黃後盛起。 c, k5 s6 N5 [) ^) T
tvb now,tvbnow,bttvb4 u6 O1 u, a1 Y: a8 K
3.開大火燒熱鑊，加香茅碎、南薑片及檸檬葉爆香後，注入水，冚蓋煮約 1分鐘。公仔箱論壇# N$ a# j" n8 ?, S# E4 a
tvboxnow.com3 m+ l2 ^$ V2 V& [1 v
4.然後加魚露、糖、荔枝肉、魚柳，下生粉水煮勻後上碟，最後放上青檸片作裝飾便成。
) r2 r: x _# [3 J X3 u! P" _5 c! m5 y8 `' C
0 T t' l: j/ Xtvb now,tvbnow,bttvb& g; g/ s ?0 V. B$ B4 S
 tvb now,tvbnow,bttvb; w# _4 _) c/ D/ `5 A& j& F- A
5 P1 G; Y4 C# N$ G( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' T6 R8 t1 z6 u4 l" E* N( h* T$ s8 V4 D7 F* I' F
/ F. T s" H& ftvboxnow.com
' H+ Y. e+ X. y9 K" b% T青檬煮後會變苦，所以最後放於魚柳面便可吸收到青檸香味。
" R0 p0 l; E4 w0 E! @tvboxnow.com |
發表於 2010-5-19 06:53 AM
| 