素食煮炒甜品 吃巧也吃饱 - 一切尽在槟城因缘素食馆
因缘素食馆tvboxnow.com4 m( w2 V1 L4 F3 S
地址：峇央峇鲁阳光广场对面TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O6 o5 n" X5 L& }' K# f# M
营业时间：星期一至六（10.30am至8.30pm、初一十五9am开始）
3 ]+ Q0 }' t$ a( i5 N; D/ C. e/ p" ntvb now,tvbnow,bttvb电话： 04-6431818 / 019-44886799 ^1 J+ v) j. V. G8 _# l+ } Y# d1 x
8 r7 a0 O7 a8 r0 k8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因缘素食馆的素食品比一般荤食店的选择还要多样化，单点煮炒、经济饭菜、有机营养套餐、炒粉面食、汤面粥品、饮料甜品，还有各类有机食品，几乎一应俱全。公仔箱論壇) m5 F2 U* B" P: F! y, A( x' e
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单点套餐多样化
/ ^5 k: k& ]; `0 B) @1 T8 ktvboxnow.com对于素食，很多人有着不同的观念。但科学实验证明素食有益健康，吃素也是最有效降低温室气体排放的方法，对遏制全球暖化和环保大有帮助，所以近年来素食主义逐渐成为一种健康时尚。% i$ x7 [# k) ?
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然而，也有一些人虽有吃素的念头，却苦闷于素食味道淡、选择少而却步。其实不然，只要细心搜罗，也可找到菜式变化多端，味道丰富的素食餐馆。
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" |$ ^# Q9 b9 t. W去年中秋节开张的因缘素食馆就是一个例子。位于峇央峇鲁阳光广场对面，以青色装潢为主，餐馆隔壁还有自然疗法宣导中心，为有兴趣茹素者提供咨询。
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1 h( |2 z) y( ytvboxnow.com因缘素食馆的素食比一般荤食店的选择还要多样化，单点煮炒、经济饭菜、有机营养套餐、炒粉面食、汤面粥品、饮料甜品，还有各类有机食品，只要说得出，几乎都一应俱全。公仔箱論壇+ `: J$ L7 j" u3 E* R9 x
: O+ v8 F0 ^5 x0 a" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。介绍其中几道：单点煮炒有宫保鸡丁、铁板鱼柳、潮州蒸鱼、紫菜豆腐汤、马来风光、泰式酸辣汤……炒粉汤面有印度炒面、炒粿条、干炒伊面、有机拉面、福建面、叻沙，还有鱿鱼蕹菜、罗惹、各式甜品等，也欢迎预订素席。! a. ]8 I. ]0 H) q
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外佣代理遇大厨
; `- s% m% b0 [' H; q) Ftvboxnow.com东主陈来全从事外佣代理，开设因缘素食馆全因提倡素食，他本身也是一名茹素者。9 l5 p H( f/ V# ]; B
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陈来全小时候被灌输错误的观念，以为吃素会不够营养。长大后发现到环境污染、亲友顽疾缠身，都与饮食习惯大有关系，加上通过不同的资讯管道和书籍了解到素食的好处，才改变了旧时的观念，如今他一家都茹素。
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# }. d5 q. M, \5 R6 d' O5 e/ D开店前，陈来全虽有善念但孤掌难鸣。直至他遇到冯明心，说服后者担任素食馆的主厨。冯明心是行内一位前辈级大厨，有40多年的经验，如今处半退休状态的他，与陈来全一拍即合。他将荤食的烹饪精髓转移到素食方面，将素食变得变化多端。冯大厨在采访当天准备了几道拿手菜，一些更是即场“变”出来的菜式，展现他多年的功力。
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1) 加拉布杂菜
- Q4 W" r% v' ^4 w2 J' |生青瓜、沙葛、包菜、红萝卜、黄梨、灯笼椒等健康又爽口的配料，以素甜竹取代江鱼仔，还有木耳、小辣椒、姜花配搭，酸酸甜甜辣辣，味道丰富。KERABU的酸味不是以醋造成，而是酸柑，更原汁原味。
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2) 铁板酸梅鸡
) ?. M7 Z. S/ F9 t) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素鸡柳加以酸梅酱烹煮，加上切丝的红辣椒、灯笼椒等配料，让这道菜的卖相更吸引人，更添美感，还有铁板加热，酸酸甜甜，非常开胃，佐饭一流。
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$ ]/ @" v9 ~" H; A* xtvboxnow.com3) 八方玲珑
. x% Q$ p+ J' ~% R# [公仔箱論壇一道简单又好吃的菜式。主角是羊角豆，煮前用亚参水加油和调味烫熟的羊角豆，更加爽口，淋以素“参拜”，是嗜辣者的选择。
( J7 Y: l) w$ }* p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |) @& X* g' [6 g
4) 碧绿鲍甫; y" C8 v& D8 p5 S
一道宴席的常菜，有鲍鱼菇、金针、云耳和小白菜。有了用大豆芽、沙葛、肉竹、大头菜等炖成的上汤，煮出色香味俱全的碧绿鲍甫。tvboxnow.com* @" j. ~8 B9 a$ ~) n5 h
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5) 东成西就
* B) G5 c6 J: U0 s意头好、卖相佳，味道多层次而丰富。主菜有三，包括冬粉加菜脯、芥兰花、冬菇。菜脯的咸融合冬菇的甜，配以淡香的芥兰花调剂，让这道菜的味道更有惊喜。佐饭或净吃一样好味道。
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6) 节节胜利- k1 W4 `6 A9 M0 `+ Y
毛瓜酿蘑菇，毛瓜本身带甜，所以不需要太多调味，一道清甜解暑的菜肴。
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- T" h' I+ c! w) c2 z7) 虽然没有甘望鱼引出鲜味，但配以适当的材料，素叻沙的卖相和味道一样酸辣惹味。
2 m; D7 ]* W* F) Qtvboxnow.com8) 有机拉面是营养套餐中的主菜之一。配料丰富，采用有机拉面和有机调味料。
0 Z3 |. c1 N5 [$ B1 T1 ]公仔箱論壇9) 甜品金瓜露，还有枸杞点缀。 |
發表於 2010-5-20 04:54 AM
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