素食煮炒甜品 吃巧也吃饱 - 一切尽在槟城因缘素食馆
因缘素食馆tvb now,tvbnow,bttvb' s, J# X" d5 L# l9 H5 C; a5 C7 X
地址：峇央峇鲁阳光广场对面tvb now,tvbnow,bttvb0 }7 ?8 c9 X4 O; Q
营业时间：星期一至六（10.30am至8.30pm、初一十五9am开始）
6 q0 k) h6 |: s( m0 b; s电话： 04-6431818 / 019-4488679$ G' U, @! Z8 T. p; g: v; O
tvb now,tvbnow,bttvb$ m5 C0 J* g6 k% t2 J& V
因缘素食馆的素食品比一般荤食店的选择还要多样化，单点煮炒、经济饭菜、有机营养套餐、炒粉面食、汤面粥品、饮料甜品，还有各类有机食品，几乎一应俱全。2 L( }: d' O5 u3 p
tvboxnow.com! G4 t6 [3 F5 _8 p
单点套餐多样化
, c* N: O1 s1 m8 V- s对于素食，很多人有着不同的观念。但科学实验证明素食有益健康，吃素也是最有效降低温室气体排放的方法，对遏制全球暖化和环保大有帮助，所以近年来素食主义逐渐成为一种健康时尚。
' _: q7 T2 v! H' J+ w3 L+ r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [0 a/ r" O3 Z+ a+ Q4 O# G
然而，也有一些人虽有吃素的念头，却苦闷于素食味道淡、选择少而却步。其实不然，只要细心搜罗，也可找到菜式变化多端，味道丰富的素食餐馆。
0 t$ A1 l& L6 }, Y公仔箱論壇公仔箱論壇1 u+ \+ ?& H: a4 k# K% G, |
去年中秋节开张的因缘素食馆就是一个例子。位于峇央峇鲁阳光广场对面，以青色装潢为主，餐馆隔壁还有自然疗法宣导中心，为有兴趣茹素者提供咨询。
% Z' H+ ]" p6 M" {) mtvboxnow.com! Z8 ?% N6 P8 f+ Z& {+ f o
因缘素食馆的素食比一般荤食店的选择还要多样化，单点煮炒、经济饭菜、有机营养套餐、炒粉面食、汤面粥品、饮料甜品，还有各类有机食品，只要说得出，几乎都一应俱全。tvboxnow.com! n- G+ {6 k8 G( C+ r
: t0 b" ^; n& t介绍其中几道：单点煮炒有宫保鸡丁、铁板鱼柳、潮州蒸鱼、紫菜豆腐汤、马来风光、泰式酸辣汤……炒粉汤面有印度炒面、炒粿条、干炒伊面、有机拉面、福建面、叻沙，还有鱿鱼蕹菜、罗惹、各式甜品等，也欢迎预订素席。5 b) K" n, K* C) W. @! r7 U; q6 j/ W! D
, E: G+ a5 ?( n6 k) K ]
外佣代理遇大厨
' f1 \* ?% @5 T/ D6 `tvb now,tvbnow,bttvb东主陈来全从事外佣代理，开设因缘素食馆全因提倡素食，他本身也是一名茹素者。
: \ p. ?; `" d( z, d/ E" s4 v
t( {$ q7 V. z3 o. i+ I0 [陈来全小时候被灌输错误的观念，以为吃素会不够营养。长大后发现到环境污染、亲友顽疾缠身，都与饮食习惯大有关系，加上通过不同的资讯管道和书籍了解到素食的好处，才改变了旧时的观念，如今他一家都茹素。
. k9 J2 N2 R3 [; A+ S: U6 S6 o* f3 etvboxnow.com U* X y) \3 Y4 n
开店前，陈来全虽有善念但孤掌难鸣。直至他遇到冯明心，说服后者担任素食馆的主厨。冯明心是行内一位前辈级大厨，有40多年的经验，如今处半退休状态的他，与陈来全一拍即合。他将荤食的烹饪精髓转移到素食方面，将素食变得变化多端。冯大厨在采访当天准备了几道拿手菜，一些更是即场“变”出来的菜式，展现他多年的功力。公仔箱論壇2 |* d% v7 _/ M2 `) l
公仔箱論壇6 C* l: X+ I6 u4 w
1) 加拉布杂菜
( {% Q' N3 F8 c% t- q1 X6 N4 l, K生青瓜、沙葛、包菜、红萝卜、黄梨、灯笼椒等健康又爽口的配料，以素甜竹取代江鱼仔，还有木耳、小辣椒、姜花配搭，酸酸甜甜辣辣，味道丰富。KERABU的酸味不是以醋造成，而是酸柑，更原汁原味。
$ |" ?; \7 Y. u& v公仔箱論壇: }* n8 ^1 d/ l: q; m H+ r+ P
2) 铁板酸梅鸡
+ {3 _/ C/ R! O6 P/ A8 R# y素鸡柳加以酸梅酱烹煮，加上切丝的红辣椒、灯笼椒等配料，让这道菜的卖相更吸引人，更添美感，还有铁板加热，酸酸甜甜，非常开胃，佐饭一流。公仔箱論壇0 ^2 r( ^; |; A6 y
tvboxnow.com% w6 B4 _5 [$ l- a# P; T
3) 八方玲珑
1 K/ Q! g1 A9 L2 ytvboxnow.com一道简单又好吃的菜式。主角是羊角豆，煮前用亚参水加油和调味烫熟的羊角豆，更加爽口，淋以素“参拜”，是嗜辣者的选择。
& q; M+ Q& b, M/ T; c. ztvb now,tvbnow,bttvb& V( p9 K, `6 M; C) |6 L8 F6 K( B
4) 碧绿鲍甫
8 S% H- _) U. h4 r, S& @# Qtvboxnow.com一道宴席的常菜，有鲍鱼菇、金针、云耳和小白菜。有了用大豆芽、沙葛、肉竹、大头菜等炖成的上汤，煮出色香味俱全的碧绿鲍甫。
3 n1 M5 A# d1 F+ ^5 K4 B% `+ |! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- P9 w/ Y3 f2 k) |- L3 V5) 东成西就
3 [2 p1 h! J& } ^7 T意头好、卖相佳，味道多层次而丰富。主菜有三，包括冬粉加菜脯、芥兰花、冬菇。菜脯的咸融合冬菇的甜，配以淡香的芥兰花调剂，让这道菜的味道更有惊喜。佐饭或净吃一样好味道。
- z5 o- S# J9 L+ w6 A0 j- V! `: ytvboxnow.com" j" B* R9 Z% A0 K2 [! ^) l: R
6) 节节胜利公仔箱論壇) M) Z: n0 q) e: K/ n& U
毛瓜酿蘑菇，毛瓜本身带甜，所以不需要太多调味，一道清甜解暑的菜肴。1 S' a4 N2 r* D: Z1 D" {: @
tvboxnow.com- J5 `5 H8 c3 e) z# O0 E- f
7) 虽然没有甘望鱼引出鲜味，但配以适当的材料，素叻沙的卖相和味道一样酸辣惹味。
?2 j% p- n7 V' t" w2 Ptvb now,tvbnow,bttvb8) 有机拉面是营养套餐中的主菜之一。配料丰富，采用有机拉面和有机调味料。公仔箱論壇1 d. t0 {1 c" ?7 K7 @
9) 甜品金瓜露，还有枸杞点缀。 |
發表於 2010-5-20 04:54 AM
| 
