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材料：
9 P7 Y7 k7 {* p& H公仔箱論壇靈芝菇/牛肝菌/北菇/草菇各 30克、菠菜葉 150克、粟米粒/紅黃椒粒/蘆笋粒各適量$ N0 o& K! Y* \0 ?" s) U( l* `
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皮料：/ L! O3 m4 x' x8 i$ N; e) a
澄麪/生粉各 100克、熱水 200毫升、菠菜汁少許
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7 T: m! ?# H9 y% D! j% v4 Htvboxnow.com調味：
& c# Z! g3 n% V0 b7 G \& ?( ytvboxnow.com鹽/糖/素雞粉/麻油/胡椒粉各少許
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb. l' ~; c* X! |3 F6 | C
1.先做餃皮，將澄麪與半份生粉拌勻，撞入熱水搓勻，然後加入剩餘生粉搓勻成皮。將半份皮加菠菜汁搓成綠色的菠菜餃皮。tvb now,tvbnow,bttvb6 a$ O" T" ?( v) @9 C/ z
) f" X; g ^$ Y$ r公仔箱論壇2.牛肝菌放入鑊烘一烘添香味，然後盛起，再放入鑊用大火隔水蒸 1小時 30分鐘，隔去水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h* u$ E1 ?* X' X2 z0 T" u
' P" g9 J# k5 D4 F/ Itvb now,tvbnow,bttvb3.將靈芝菇、北菇及草菇汆水後盛起，連牛肝菌一起放入鑊，加少許油及調味料炒勻，盛起攤凉。
1 D/ B0 h( \/ V( C$ [" w! `; d; {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x) Z3 `' E _0 C# I& B( E9 v
4.菠菜葉放入滾水中灼熟後盛起榨乾水，切成小粒，加調味料拌勻。
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: h6 }, r6 u; H2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取約 10克白色皮，壓圓成薄皮，包入 30克菇餡，將邊位封好，掐成四條邊，然後順同一方向，將邊位向內摺，再屈成一個小圓圈，分別放入粟米粒、紅黃椒粒及蘆笋粒，然後放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘即成。
7 P7 D+ o6 y4 b8 r% U" A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F: g. K. I- z6 j& _$ X/ e4 U
6.取約 10克菠菜皮，壓圓成薄皮，包入 38克菠菜餡，將兩邊掐實成鳳眼形，放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘即成。
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貼士：
7 n e# O1 u- W! Y3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉要分兩次下，會軟熟又透明，否則會因淥得太熟而變硬。
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發表於 2010-5-21 06:46 AM
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