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9 X; Q( u1 }7 D! G8 g" u) r6 {9 V% ]2 E材料：' {# R! B9 z% j8 ^+ E+ k% h! w
靈芝菇/牛肝菌/北菇/草菇各 30克、菠菜葉 150克、粟米粒/紅黃椒粒/蘆笋粒各適量
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皮料：tvb now,tvbnow,bttvb$ C( Q+ L$ t" Q- w
澄麪/生粉各 100克、熱水 200毫升、菠菜汁少許tvboxnow.com$ M3 e! u8 y6 }, D! w+ W! o6 c
6 {7 a1 w+ R9 {+ A+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：# V2 [8 L i4 H4 d! H
鹽/糖/素雞粉/麻油/胡椒粉各少許tvboxnow.com, ~1 H9 }, M# e
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1 _, B6 U0 z: d) Q; `做法：公仔箱論壇' [2 ?0 _$ V8 l! Q' W$ C9 K
1.先做餃皮，將澄麪與半份生粉拌勻，撞入熱水搓勻，然後加入剩餘生粉搓勻成皮。將半份皮加菠菜汁搓成綠色的菠菜餃皮。0 D. Z" I; s, t$ }
. m9 a/ ^5 Z% y0 C/ d% A4 ?2.牛肝菌放入鑊烘一烘添香味，然後盛起，再放入鑊用大火隔水蒸 1小時 30分鐘，隔去水。
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" `% |2 j7 I% |4 F1 p! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將靈芝菇、北菇及草菇汆水後盛起，連牛肝菌一起放入鑊，加少許油及調味料炒勻，盛起攤凉。
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6 P9 G# A: p6 j$ Atvb now,tvbnow,bttvb4.菠菜葉放入滾水中灼熟後盛起榨乾水，切成小粒，加調味料拌勻。
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5.取約 10克白色皮，壓圓成薄皮，包入 30克菇餡，將邊位封好，掐成四條邊，然後順同一方向，將邊位向內摺，再屈成一個小圓圈，分別放入粟米粒、紅黃椒粒及蘆笋粒，然後放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘即成。
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; _4 g }# u. L( i$ ?! ptvb now,tvbnow,bttvb6.取約 10克菠菜皮，壓圓成薄皮，包入 38克菠菜餡，將兩邊掐實成鳳眼形，放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘即成。
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生粉要分兩次下，會軟熟又透明，否則會因淥得太熟而變硬。
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發表於 2010-5-21 06:46 AM
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