[中式食譜] 如意吉祥

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材料：
9 x1 a1 n+ M9 V* _0 L# y, R竹笙/蘆笋各 8條、薑汁酒 1湯匙、榆耳 50克、白醋少許公仔箱論壇( E6 v) M$ q9 O- ^0 n
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調味：
3 O- j/ a' G8 y' V3 [; u素雞粉/鹽/胡椒粉/麻油/糖各少許、生粉水 1湯匙
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做法：
. M! H, D+ A+ r1 \tvboxnow.com1.竹笙加白醋浸軟，放入一鍋滾水中，加薑汁酒汆水，盛起後放入一鍋熱水中汆燙，盛起瀝乾後放入鑊，加素雞粉、鹽、糖及麻油煨 10分鐘至入味。公仔箱論壇7 t, ~0 j: P  N+ T, J5 z
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2.蘆笋削去根及頭部的葉，洗淨後放入鑊泡油，放入滾水汆燙，立即盛起浸入已加少許素雞粉、鹽及糖的冰水中。: W, g: e$ I/ [9 F8 X1 q/ Y

! o! \7 P) k# x; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蘆笋釀入竹笙內，放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘。公仔箱論壇, U5 @* |+ i: o

. G7 Y; c  Y5 b& l4.榆耳浸軟，去掉木碎及雜質，汆水後放入鑊，加素雞粉、鹽、胡椒粉及糖煮 5分鐘至入味，然後埋生粉水芡，倒在釀竹笙中間即成。