[中式食譜] 如意吉祥

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* Q3 h# n, V" a' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
$ V/ R* z& R0 X4 f5 b4 j! j0 k竹笙/蘆笋各 8條、薑汁酒 1湯匙、榆耳 50克、白醋少許. F$ z( I0 I4 m0 ]" S. F# x

& {' ~. v% `; j( o; c1 _tvb now,tvbnow,bttvb調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @& d- p- A( M5 B
素雞粉/鹽/胡椒粉/麻油/糖各少許、生粉水 1湯匙% s9 z) `, `( q" T8 x
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3 G; i3 Q% M. ]* g* z公仔箱論壇做法：7 r: y  D2 a7 T% F9 ]9 m7 j# d
1.竹笙加白醋浸軟，放入一鍋滾水中，加薑汁酒汆水，盛起後放入一鍋熱水中汆燙，盛起瀝乾後放入鑊，加素雞粉、鹽、糖及麻油煨 10分鐘至入味。
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7 J  f9 s) M* E) Z5 E! F) b公仔箱論壇2.蘆笋削去根及頭部的葉，洗淨後放入鑊泡油，放入滾水汆燙，立即盛起浸入已加少許素雞粉、鹽及糖的冰水中。
9 j6 U2 z0 g; F" g1 p# a  R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W  H: j: X. y$ t
3.將蘆笋釀入竹笙內，放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 U% Q# g$ x: ^1 e1 }+ K( Q$ j, w- \

% \$ }. l9 l8 `2 b4.榆耳浸軟，去掉木碎及雜質，汆水後放入鑊，加素雞粉、鹽、胡椒粉及糖煮 5分鐘至入味，然後埋生粉水芡，倒在釀竹笙中間即成。