[中式食譜] 如意吉祥

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材料：
$ m# y8 i+ T. V) Z2 S竹笙/蘆笋各 8條、薑汁酒 1湯匙、榆耳 50克、白醋少許
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調味：
# }6 n. m' S! [+ ]素雞粉/鹽/胡椒粉/麻油/糖各少許、生粉水 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k, Y' E2 [6 Z% D5 t/ i, q% t8 h

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做法：
& c% C; R  E8 [2 e- U3 A* O1.竹笙加白醋浸軟，放入一鍋滾水中，加薑汁酒汆水，盛起後放入一鍋熱水中汆燙，盛起瀝乾後放入鑊，加素雞粉、鹽、糖及麻油煨 10分鐘至入味。
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2 ~; O7 Q% N; q0 t! |tvb now,tvbnow,bttvb2.蘆笋削去根及頭部的葉，洗淨後放入鑊泡油，放入滾水汆燙，立即盛起浸入已加少許素雞粉、鹽及糖的冰水中。公仔箱論壇3 N0 @: k0 U, I& ]
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3.將蘆笋釀入竹笙內，放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘。
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4.榆耳浸軟，去掉木碎及雜質，汆水後放入鑊，加素雞粉、鹽、胡椒粉及糖煮 5分鐘至入味，然後埋生粉水芡，倒在釀竹笙中間即成。