[中式食譜] 解毒清热 香茶叶鸡汤

咖啡愛奶茶

　　做鸡汤时，放入一小撮茶叶（用纱布包好）或者待鸡汤做好后兑入大半杯极浓茶汁，鸡汤会更清香扑鼻。
( F/ `" P$ l' u* U# a7 u. \+ X. Q　　选料：
) _1 S0 _% o" d$ d9 K　　1、炖好的茶带甘味，而泡的茶带香，配上鸡肉，汤水鲜美甘香。茶叶可撤去，也可咀嚼尝其甘味。公仔箱論壇0 j5 p4 D/ F: P2 m8 }8 N8 `
　　2、铁观音可在超市买灌装的，也可在茶叶铺购买。一般茶叶铺的较为新鲜。一斤价格从几十至上千元，甚至几千元不等。一般我们可以选择两三百元一斤的，无论色、香都已不错。因为太差的一喝就能喝出来，但上了几百或者上千元一斤那些茶，普通人轻易不能喝出其间的差别。
- z9 i1 @0 M; n2 E* ]. ~3 j3 Btvb now,tvbnow,bttvb　　做法：tvboxnow.com0 f2 Q1 Y3 b3 u# j/ m; ^, o
　　1、洗净宰好的光鸡，斩件，氽水捞起；
; R+ o1 ]8 p5 b$ c　　2、取15克茶叶放入茶杯，淋入热水随即倒掉，是为洗茶；tvb now,tvbnow,bttvb! B3 I5 c# h& T5 P
　　3、煮沸清水，倒入大炖盅，放入鸡块和洗好的茶叶，隔水蒸3个小时，调入适量的盐。
: @% v5 l% v0 _+ L/ Z　　4、剩下的15克茶叶同样先洗一遍，放入汤里，待泡好即可品尝。
( J9 _$ o$ X1 d  t- r" j公仔箱論壇　　功效：益气，补虚，消食，利尿，清心，解毒清热，补而不燥。