油渍什锦蔬菜 营养健康
9 j! m/ T: @5 h/ ]tvb now,tvbnow,bttvb 准备时间公仔箱論壇: g7 K% k( [* l' ~
十分钟
! {; `3 k, K4 C, }1 E( @公仔箱論壇 制作时间. U( T8 x/ t: A1 J) i
八分钟
( b( m; p5 m m a o2 O9 h 食材
" B7 t ~7 z) o- f' w3 h/ t& ctvboxnow.com 长茄子五十克，黄、绿西葫芦各八十克，小白蘑菇三十克，芦笋三十克，红、黄椒各五十克，橄榄四十克，朝鲜蓟菜心三十克* W( `& h7 B5 W( b5 l
调料
) Y* H" f9 r+ @3 }$ ktvboxnow.com 橄榄油五克，海盐三克，罗勒叶三克，意大利香草三克，胡椒两克，风干番茄碎适量
) X9 _0 |; e# J4 X1 ~3 M/ m 制作方法公仔箱論壇. N1 ~7 E( @# y
1. 小白蘑菇洗净，加入新鲜的罗勒叶、意大利香草、盐、胡椒炒熟晾凉，与打碎的风干番茄混合均匀。
1 n' s6 I8 N [3 j 2. 红、黄椒用烤箱烤熟，去皮加入罗勒叶和橄榄油混合均匀。公仔箱論壇2 d$ i" g* k( Q5 B, w- e
3. 长茄子切片，芦笋除去老皮和根，黄、绿西葫芦切片，朝鲜蓟菜心用植物油、盐、黑胡椒粉腌制，用扒条烤熟。tvboxnow.com% [6 G. \5 W' f
4. 按照自己喜欢的形式将各种烤熟的食材装盘即可。
( b% Z8 v: x' h0 E7 k$ w公仔箱論壇 菜式特点
, ?+ h& ^. {6 J0 E/ N P0 D+ Rtvboxnow.com 不要听到油渍两个字就觉得沉重不堪，其实这道用橄榄油烹制的菜是典型的地中海沿岸健康的餐前小吃。烤过的蘑菇、茄子等蔬菜用酸甜或酸辣口味的蘸汁搭配最协调，美味又开胃。
' ?; R: N% R3 H) c ^1 U9 Q公仔箱論壇 注意
9 d. e( I$ h7 f( @5 b, k4 K 烤制蔬菜唯一要注意的就是控制好时间，不要烤过头了——会让蔬菜的水分流失，也使口味减分。 |
發表於 2010-5-21 09:02 PM
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