 tvb now,tvbnow,bttvb7 q/ Y: J9 L6 y, d- a
" O" |; `. o' ]% e
[原料/调料]
. D: I4 {; X, N4 \) wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F, z( J" @ S6 |2 y
活元鱼1只(约重10加克)，奶汤5叨克，熟火腿15克，水发冬菇15克，精盐5克，姜汁2．5克，清汤500克，水发玉兰片25克，青菜心5克，绍酒15克，葱油40克。公仔箱論壇" d% k6 k$ o# F, Y0 ~$ @0 y
/ l& H! U4 ^; f5 d3 W公仔箱論壇[制作流程]
0 w% `6 I( K. `- ~3 c8 F
$ {- S* G" J" Q5 [. U, C3 p- k5 {5 P: _& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1．准备工作：将活元鱼仰放在案板上，待其头伸出，用刀把头剁下，放净血后洗净；放沸水内烫过，刮去黑皮；沿着背甲骨缝拉一刀口，撕下裙边，揭下硬益，取出内脏，剁去四爪和尾巴，用清水洗净；把元鱼肉和裙边剁成2．4厘米见方的块，用沸水氽过；火腿、玉兰片、冬菇均切成片；青菜心劈成四瓣和玉兰片、冬菇一起用沸水氽过。
9 h6 }5 J3 W9 R, Z" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ k: l3 M0 }7 @0 v2．烹调：汤勺放旺火上，加葱油烧至六成热，放进清汤、奶汤、精盐、元鱼肉、裙边、绍酒10克烧沸，移至微火上烤熟时，将元鱼肉、裙边捞在场碗内；汤勺内再加玉兰片、冬菇、青菜心、姜汁、绍酒烧沸浇在场碗内，撤上火腿片即成。 4 I. b2 Y9 g3 j( l) m& f
9 b+ }: W' P c3 k0 p公仔箱論壇 |
發表於 2007-6-2 05:48 PM
| 