吉打、玻璃市的叻沙，具有马来风味，偏酸带辣，令不少粉丝追随数十年也不变，也是游客及游子必尝的道地美食之一。tvboxnow.com5 U7 `- U Z5 \! {8 E# Q' J" ^
- z: \4 N+ w: P% k! ptvb now,tvbnow,bttvb其实，遍布各地的叻沙，皆具有不同风味，所以，叻吵粉丝每到一处，都会尝尝道地的叻沙，这一期，带大家到双溪大年尝尝阿顺叻沙及玻璃市港口黄秀聪叻沙。
% ?. M9 m% F4 k" ]6 k2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com; M3 L* O. V) C4 v: q
讲究佐料 捉顾客味蕾
8 ^5 |- [6 W. d1 O7 l3 p5 W一提到玻璃市港口马来风味叻沙（LAKSA KUALA PERLIS），无人不晓且闻名全马。玻璃市港口椰浆及酸辣叻沙可否媲美港口马来风味叻沙？您尝过即知。
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椰浆与酸辣
- z( { u' @: K4 O在玻璃市港口新成园由女档主黄秀聪烹调的椰浆与酸辣叻沙，捉住了粉丝的味蕾。
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经营叻沙有12年经验的黄女士说，叻沙是否美味，用料是非常重要，适当的用料将能烹调出美味可口的叻沙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P3 G( m: u) Y6 w/ x9 W
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她表示，要烹调美味可口叻沙，除了讲究佐料之外，同时其目前仍然不断在进行改进，以确保烹调叻沙迎合食客口味。
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$ Y+ I3 M% |3 t9 D3 |& v甘望鱼为主tvboxnow.com9 U0 e& h/ A. L* L, E
她以甘望鱼来进行烹调叻沙，比较美味，为了迎合食客不同口味要求，因此，她烹调椰浆与酸辣2种叻沙。她表示，在准备烹调叻沙时，除了鲜鱼其中不可缺乏佐料之外，其他配料也非常重要，包括香茅，阿三片，大葱及小葱等，以确保叻沙更加美味。tvb now,tvbnow,bttvb& n' K2 f9 M v( w4 D
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“在烹煮椰浆叻沙时，也加上沙丁鱼，以使它的味道更加美味，至于酸辣叻沙则必须适当配料，尤其是酸辣配料，以确保烹调叻沙不会过度酸辣。”0 s ]' N. w; f! G3 z" c
1 }: P: g: ~, N5 Y2 L: N- Ptvb now,tvbnow,bttvb除了美味可口之外，黄女士经营椰浆及酸辣叻沙价钱大众化，每盘RM2.00，深受大众欢迎。除了椰浆与酸辣叻沙之外，其独特的煎蕊及红豆冰也深受食客的喜爱。
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玻璃市港口黄秀聪营业叻沙tvb now,tvbnow,bttvb2 k9 S/ ]9 V- Z: g$ ]6 R0 h
营业时间：1.30pm － 6.00pm(星期一休息)tvb now,tvbnow,bttvb: H) V( ^: Y: e( K: O
电话：04－9852844
& ?0 {# s4 f3 D& f2 I" R1 o: ^3 X地址：玻璃市港口新成园(Taman Utara Jaya)，门牌11号; `% e8 S$ e% ?3 N
- k$ s8 }, o* H' d: @8 u4 H7 S公仔箱論壇
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7 y% ~6 |" n+ b- t" I8 wtvboxnow.com鲜沙丁鱼汤底 回味无穷
8 O1 X6 c, f* {0 n S6 Z; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售卖叻沙已有10年光景的陈楚顺，凭著采用新鲜沙丁鱼熬成汤底而闻名，深受双溪大年地区喜欢品尝叻沙者的欢迎。公仔箱論壇3 T* F! {) f4 P8 Y
; J/ D2 n0 N b2 G公仔箱論壇陈氏是住家设立档口摆卖，从早期的流动摊格直至今天的住家式营业，他的叻沙还是那么的美味可口，香喷喷出炉的叻沙，就这样锁住了拥趸的胃口。tvb now,tvbnow,bttvb; Z4 b/ Y, j" {3 G( }0 p, ^
' b! x8 b! M# K% B7 {tvboxnow.com他说，前来光顾的人士，大多数是以熟客居多，因此，他也对常客的特别要求牢记在脑海中，有一些要求多加薄渮叶，另有一些顾客要加黄瓜等。- S4 b: i, q @4 {) H
4 J5 \+ N! i( s8 ~. C& l7 c6 a1 D0 Htvb now,tvbnow,bttvb“我在1999年开始就在家里经营叻沙档，除了有要事之外，否则我每星期7天照常开档营业，除了每天上午亲自前往巴刹选购新鲜的沙丁鱼之外，也采用新鲜的黄瓜，青红辣椒及叻沙花等。”
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x2 v, F1 U1 v顺叻沙档
: g+ D1 R9 m' {- \营业时间：2pm - 7pm(一星期7天，要事除外)
% |5 f! m& p5 ntvboxnow.com地址：4A，Jln Kg Baru，08000，Sungai Petani，Kedah。2 E4 \8 `+ V; E# q' |! f
价格：RM2（小） / RM2.50（大）(加料另计) |
發表於 2010-5-22 06:02 AM
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