斑球煮干丝
' o) e6 H1 i1 q0 \6 r 用时：3小时30分钟
! U. I! E; D5 U' ~- X: e6 T6 ~5 V3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 特点：大煮干丝是著名的淮扬菜，这道菜也是把煮发挥到极致的典范，加上东星斑，相信味道和创意都不会逊色。
! A! f- ~. Z+ v! D3 z# |- w 主料：东星斑、豆干、高汤公仔箱論壇0 a3 t9 b1 S/ z: \% Z9 x W
辅料：苦瓜、瑶柱
+ x) k0 d1 \# ?0 `% ^tvb now,tvbnow,bttvb 制作方法：
M k& F2 s1 U6 D 1. 将草鱼炸至金黄，加入老鸡、软鲨骨、生姜、白胡椒粒用文火煮两个小时，再改用武火煮一个小时直至汤色呈奶白色，留汤备用。公仔箱論壇' C% W0 E8 E. b+ o* b+ \
2. 将东星斑鱼肉剔出，切成球状待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 u6 o3 q" h& r( X
3. 豆干切细丝,漂水待用。tvb now,tvbnow,bttvb, Y T6 Q* m6 h6 i2 g
4. 苦瓜刨成片状待用。: t6 o4 o( w9 a: G+ `7 l
5. 将瑶柱和干丝放入汤中，煮制15分钟，然后加入备好的鱼肉球和苦瓜青，煮至全熟即可起锅装盘。 |
發表於 2010-5-22 08:57 PM
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