[中式食譜] 斑球煮干丝

咖啡愛奶茶

　　斑球煮干丝
7 i' ]# \3 l! q: m# m$ a, j$ K( N. C: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　用时：3小时30分钟公仔箱論壇1 J* ^) @) ^' v
　　特点：大煮干丝是著名的淮扬菜，这道菜也是把煮发挥到极致的典范，加上东星斑，相信味道和创意都不会逊色。
: H$ T- H* q9 \; Q7 S* ttvboxnow.com　　主料：东星斑、豆干、高汤tvboxnow.com& @5 U9 U. H/ g9 c$ J5 t, L% g) Z
　　辅料：苦瓜、瑶柱
+ V$ |, K) ~+ r' Wtvb now,tvbnow,bttvb　　制作方法：tvb now,tvbnow,bttvb6 y) M( p" B7 g, m4 y
　　1. 将草鱼炸至金黄，加入老鸡、软鲨骨、生姜、白胡椒粒用文火煮两个小时，再改用武火煮一个小时直至汤色呈奶白色，留汤备用。
% ~) r, d; c8 U1 W  C3 R7 G　　2. 将东星斑鱼肉剔出，切成球状待用。
. E/ `/ s  Z& w# X: R　　3. 豆干切细丝,漂水待用。
$ \2 {9 o9 H6 J& g4 c# N$ w　　4. 苦瓜刨成片状待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {" o2 b0 d$ R9 Y+ Q4 o
　　5. 将瑶柱和干丝放入汤中，煮制15分钟，然后加入备好的鱼肉球和苦瓜青，煮至全熟即可起锅装盘。