[中式食譜] 斑球煮干丝

咖啡愛奶茶

　　斑球煮干丝
6 l7 U# \. w/ l　　用时：3小时30分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G# [# B: V- B5 W
　　特点：大煮干丝是著名的淮扬菜，这道菜也是把煮发挥到极致的典范，加上东星斑，相信味道和创意都不会逊色。
" _0 L: X8 O' B9 ^  Ntvb now,tvbnow,bttvb　　主料：东星斑、豆干、高汤
9 X1 i  \7 t: M5 O  k4 J" K- B+ ]　　辅料：苦瓜、瑶柱
  @$ I1 R% {$ ~/ a  p公仔箱論壇　　制作方法：tvb now,tvbnow,bttvb8 B! N; q. U+ M, O, }  E
　　1. 将草鱼炸至金黄，加入老鸡、软鲨骨、生姜、白胡椒粒用文火煮两个小时，再改用武火煮一个小时直至汤色呈奶白色，留汤备用。
) Y$ T' J( `, l/ i3 K公仔箱論壇　　2. 将东星斑鱼肉剔出，切成球状待用。tvboxnow.com, k! r% ^% O, B4 d* [. w% P! S
　　3. 豆干切细丝,漂水待用。
/ G+ c  R+ K/ `) W5 _tvboxnow.com　　4. 苦瓜刨成片状待用。
% s7 z* a, S: q3 j6 \　　5. 将瑶柱和干丝放入汤中，煮制15分钟，然后加入备好的鱼肉球和苦瓜青，煮至全熟即可起锅装盘。