雪州梳邦飛機場對面有間外觀搶眼的海鮮餐廳，招牌是“正宗奶油蝦”相當特別。51歲的店主楊財是海鮮料理專家，首創口味獨特的“招牌”――奶油蝦揚名全馬，不少人到餐廳就是為了嚐上一口。5 k0 o. E: g" M+ O& x+ M
公仔箱論壇4 z- ~$ P* u+ w& \+ M8 |3 D
如果大家曾光顧過BB海鮮漁港餐廳，那一定不會對餐廳的菜式感到陌生，因為這家餐廳主人楊財十分精於海鮮料理，更愛以創新點子做菜，“正宗奶油蝦”就是他首創發明，美味印記至今已有20多年。tvboxnow.com! D* A8 ?2 O% }( e+ _( Z
4 u" d, m+ ~5 W; C* Jtvb now,tvbnow,bttvb思緒回到1988年，當時楊財還是個寂寂無名的“學師仔”，平日愛窩在廚房專研新菜式，腦筋轉呀轉，一天心血來潮下突發其想用草蝦搭配鮮奶油和白蘭他，橫空創出這道奶油蝦。7 C8 [: d6 t( q6 X4 i4 @6 Z3 t* ^
tvboxnow.com( n1 a6 P2 ?- @" P6 e/ }' s
“起初覺得奶油蝦過於油膩，也擔心食客接受不來，卻沒想到煮出來後身邊朋友都很喜歡吃，實在是始料未及。”
& e$ D' X( F7 Q0 _+ utvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb$ Q+ ^# T5 z; [& j% C4 X+ ^
創奶油蝦一舉成句) \* e3 w# V3 j& L
5 H1 v: d& B7 H: Ztvb now,tvbnow,bttvb楊財說，奶油蝦經過他兩三個月時間鑽研和改良後，終於可登大雅之堂，食客品嘗後好評如潮，就這樣一傳十，十傳百，奶油蝦這道菜讓楊財一舉成名。
- U- Y( c; ~3 l+ n4 a9 q& Mtvb now,tvbnow,bttvb
3 C4 R* y$ ]7 q2 y# g( E2 Itvboxnow.com“後來，許多同業都向我討教烹調奶油蝦的秘訣，我覺得好食物是要跟大家分享的，也很樂意與他們交流，我希望奶油蝦能發揚光大。”公仔箱論壇0 t: M# V1 J( Q
: o9 ~5 Q* M g( K! b; T4 m xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。被問及奶油蝦有何特色，楊財說，奶油蝦看似油膩，聞起來卻很香，總會讓人忍不住想一快朵頤。“除了食材夠新鮮，適當火候掌控是關鍵，這就要看廚師的烹飪經驗了。”tvb now,tvbnow,bttvb w0 r; [, `& t" g
公仔箱論壇' Y/ W8 N8 w1 }
提供最新鮮魚貨tvboxnow.com% H1 i( ]) g8 l
tvb now,tvbnow,bttvb9 H. i7 \9 w+ H; N
楊財不諱言，他對烹調要求高，一向注重品質及誠信，所以食材每日都是真材實料，也提供當季最新鮮的魚貨，堅持“不新鮮，不上桌”的經營理念。; R9 T6 j! I9 V- `
公仔箱論壇3 N7 m4 N( q/ s. \+ _$ G
他說，非洲魚、荀殼、石甲、海斑等魚類都飼養在山水中，所以魚肉甘鮮而沒有泥味，肉質也較結實。, e; D2 y9 r4 A; X$ }& D. L% u
1 g @% h6 L! F+ K7 w- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“我堅持使用天然調味，因為這最不破壞海鮮的原有美味，做出來的料理也保存了海鮮最引人入勝的原汁原味。”tvb now,tvbnow,bttvb; e; g/ U$ d! i
tvboxnow.com F9 w7 N; E* ^
除了讓他引以為傲的奶油蝦，海鮮料理也值得推薦，譬如招牌咖哩羊骨、黃金鹹蛋蟹等也讓食客大為讚許。0 u; e" e( ^ v5 r7 h J
! u8 Q4 d% D: [5 m* B" J楊財笑說，目前他已是退休年紀，不打算再煮奶油蝦，加上兒子事業有成，他最大心願就是要享清福去囉。tvboxnow.com, F; E3 O6 V2 p2 e% s9 j- h& E
tvboxnow.com3 k( i0 {/ C6 ^: F1 O J# ?
BB海鮮漁港餐廳
. k1 i ~0 G) K8 @tvb now,tvbnow,bttvb地址：Lot PT.6824 Terminal 3, Subang Airport, Lapangan Terbang SAAS, 47200 Subang, Selangor Darul Ehsan.
& T( _9 j/ q9 E4 X+ c- g電話：03-7846 1200tvboxnow.com0 n' R/ k O. ]- O: }
營業時間：星期一至星期日 12pm至12am |
發表於 2010-5-23 05:51 AM
| 