雪州梳邦飛機場對面有間外觀搶眼的海鮮餐廳，招牌是“正宗奶油蝦”相當特別。51歲的店主楊財是海鮮料理專家，首創口味獨特的“招牌”――奶油蝦揚名全馬，不少人到餐廳就是為了嚐上一口。& n$ M% m1 t: ^1 J
% o$ ~' w4 p8 u' Y# b5 C如果大家曾光顧過BB海鮮漁港餐廳，那一定不會對餐廳的菜式感到陌生，因為這家餐廳主人楊財十分精於海鮮料理，更愛以創新點子做菜，“正宗奶油蝦”就是他首創發明，美味印記至今已有20多年。tvb now,tvbnow,bttvb% l* G. D$ K+ K& s7 \9 b' u* {
tvboxnow.com- h% `; w* T0 v; l @ a
思緒回到1988年，當時楊財還是個寂寂無名的“學師仔”，平日愛窩在廚房專研新菜式，腦筋轉呀轉，一天心血來潮下突發其想用草蝦搭配鮮奶油和白蘭他，橫空創出這道奶油蝦。( U, k7 p" y/ A0 K+ C( [
tvb now,tvbnow,bttvb' M# f7 R0 J( o5 L% H
“起初覺得奶油蝦過於油膩，也擔心食客接受不來，卻沒想到煮出來後身邊朋友都很喜歡吃，實在是始料未及。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m, D" @5 W4 ?3 N3 f7 r# L
+ L4 a% z4 i0 G- E @tvboxnow.com創奶油蝦一舉成句
: \& _7 E- l* Q4 ^0 `$ Otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" g- O7 E1 m' o7 M$ R' m; k+ q. X
楊財說，奶油蝦經過他兩三個月時間鑽研和改良後，終於可登大雅之堂，食客品嘗後好評如潮，就這樣一傳十，十傳百，奶油蝦這道菜讓楊財一舉成名。
% b) B/ ]% \* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 g; T6 b1 E2 Ptvboxnow.com“後來，許多同業都向我討教烹調奶油蝦的秘訣，我覺得好食物是要跟大家分享的，也很樂意與他們交流，我希望奶油蝦能發揚光大。”) p1 X6 V; ]! ~7 M7 |" W/ I% \, n
; R7 `5 S. c0 ^9 v2 h
被問及奶油蝦有何特色，楊財說，奶油蝦看似油膩，聞起來卻很香，總會讓人忍不住想一快朵頤。“除了食材夠新鮮，適當火候掌控是關鍵，這就要看廚師的烹飪經驗了。”
* X" p! ]- J' T8 ^6 e tvb now,tvbnow,bttvb) R; J. y5 Y8 }
提供最新鮮魚貨公仔箱論壇0 s$ H+ _0 B" x9 \3 l& v
8 Y. N1 W1 L2 J, `$ p楊財不諱言，他對烹調要求高，一向注重品質及誠信，所以食材每日都是真材實料，也提供當季最新鮮的魚貨，堅持“不新鮮，不上桌”的經營理念。tvb now,tvbnow,bttvb8 d. h2 W9 V& |- }
i$ z5 J! r+ `8 p& M- F: A) ^公仔箱論壇他說，非洲魚、荀殼、石甲、海斑等魚類都飼養在山水中，所以魚肉甘鮮而沒有泥味，肉質也較結實。( M; h$ l; m4 L( X, ^7 p: t
tvboxnow.com: o3 ^4 |$ {5 u2 L/ g
“我堅持使用天然調味，因為這最不破壞海鮮的原有美味，做出來的料理也保存了海鮮最引人入勝的原汁原味。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [/ Y6 e! l3 U: k( Q" i/ q
4 n- i/ Q5 G: D) N9 L7 ?/ j! U, z除了讓他引以為傲的奶油蝦，海鮮料理也值得推薦，譬如招牌咖哩羊骨、黃金鹹蛋蟹等也讓食客大為讚許。
4 i$ ]2 {3 ?$ ?tvboxnow.com, J! G) J# p' h& `$ _
楊財笑說，目前他已是退休年紀，不打算再煮奶油蝦，加上兒子事業有成，他最大心願就是要享清福去囉。tvb now,tvbnow,bttvb! w8 l0 n$ u7 R) i0 c/ R
' B. j' Y! B D s2 K; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。BB海鮮漁港餐廳
: ^! ?$ p7 _4 C& u9 n9 T. A- z3 ?# Mtvb now,tvbnow,bttvb地址：Lot PT.6824 Terminal 3, Subang Airport, Lapangan Terbang SAAS, 47200 Subang, Selangor Darul Ehsan.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a' J0 b6 Z5 u' J4 M3 l, Z2 f, t+ ?' D
電話：03-7846 1200" a. e% y0 N( C6 c, j, o8 s: S, J
營業時間：星期一至星期日 12pm至12am |
發表於 2010-5-23 05:51 AM
| 