[中式食譜] 桶子油雞

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6 N: v  Y; X5 f: V+ R1 E9 v" T- ptvboxnow.com【材料】：/ F% x2 k% _) ^# Y" p3 O. V, b; j

, l" n8 c. U; Q1 y雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩
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( n' n# O; T2 c( ^) z) D* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩
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0 s: F8 P; ~, `2 A【做法】：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }+ ^6 C. p! n8 N& x  Q$ a
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將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。 公仔箱論壇. ~, }: r2 P* ~7 P9 @, v0 @
把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。 tvb now,tvbnow,bttvb) `& V' q) A" M2 A$ }9 V/ v# ~/ Q
將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。
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香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。 tvboxnow.com, Z# n3 O7 Z1 }
依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。
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