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【材料】：tvboxnow.com; T8 T1 Z; R& C* V% G2 w
0 ?+ i/ m% G( q7 @. P' @: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩tvboxnow.com) ~' E/ T# p! }) y, o. j8 @$ G; ]) D
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香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩tvboxnow.com3 A* ]- ^; u) j3 G }5 v; F
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【做法】：
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8 k* ?+ U/ W' V& u0 utvboxnow.com將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。
( }4 X( w& U9 ^7 {; @# u( `公仔箱論壇把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。 % a; W8 A0 d4 e5 F
將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。
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1 ^$ U# ^# w# ]7 v6 T) G% _( T公仔箱論壇香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。
0 N" } W' Q. C q$ |9 P依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。
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發表於 2010-5-23 12:02 PM
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