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【材料】：公仔箱論壇- y1 N) z- X1 ?, u: J" E. l
, M! P: j" @& w- J公仔箱論壇雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩! y( `2 W4 A* ?0 S# O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _( |# c, W p6 I2 L5 U
香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩* y3 Y4 O1 A1 p
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【做法】：tvb now,tvbnow,bttvb3 Z$ d& J4 p9 C3 s1 t4 V
! J9 `5 I3 R# |5 @1 Ctvb now,tvbnow,bttvb將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m' G* Z! c, K4 j8 _
把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。
2 o$ j, A* Q6 b+ ?" U+ z將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。 , {9 F4 w: G' \9 O, Z
說明
0 {4 L& ^) N4 Z2 ?- C2 R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [$ H# e8 l1 U3 W+ ?4 n* c
香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。 4 J. r4 q4 Q3 i6 h/ f' }6 y7 F
依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。
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發表於 2010-5-23 12:02 PM
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