[中式食譜] 桶子油雞

xz12

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z( b$ n$ c% c8 Z
【材料】：
$ @3 N/ W! o4 `* Ztvb now,tvbnow,bttvb' h% H; P; i: m. S
雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩tvboxnow.com! w: k( \* a  ?8 r
公仔箱論壇3 k7 s+ N% S% ?7 C4 R. ^% E
香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩
4 g2 E& d- \" V$ x, A' k
8 W) Z8 e" G: [3 V% Q; x, m( `% utvb now,tvbnow,bttvb【做法】：
& H% {' ~/ w" g4 Z1 B
# N) e# z3 H* Z  _tvb now,tvbnow,bttvb將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。 公仔箱論壇, a6 U6 q& Y6 @: n8 B
把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。 公仔箱論壇0 F9 |* Q4 O/ F9 b: m! f" W1 u9 Z0 |4 z
將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。
: s& Q& i0 R6 E; B, G. W: ptvboxnow.com說明公仔箱論壇+ V0 S2 z  A' r) }

  h4 g/ _- ^# B& v1 s香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。
% c, Y# [* b$ @tvboxnow.com依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。
* j- g& V7 q# h/ l3 {9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。