[中式食譜] 桶子油雞

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; T6 @# B9 S$ @* O7 x/ g2 j【材料】：- F" v; E) [  w( C; C

4 d: p/ K( ?3 d6 g* ftvboxnow.com雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩
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香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩
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【做法】：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k! F$ D8 j# K5 N3 ~) x+ g' j
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將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。
9 N  z  U! U" D4 y把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。
, X% \0 \: ?2 ?4 k+ s將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。
4 }- u, S/ N6 `# Q說明
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/ V! e) e0 M( z# b* M; W, |公仔箱論壇香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。
+ a7 ?( c" l. c' H依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。
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