香噴噴的印度嘛嘛麵在哪裡？相信許多食客都會介紹你到怡保楊加森路的Cathay Mee Stall（國泰麵檔）。% p! l# z- e( z& i- z
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這檔嘛嘛麵是由一對印裔回教徒父子經營，從父傳至子至今，已有38年了。
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在這38年來，這檔嘛嘛麵已贏得許多食客的口碑，現在負責拿鑊鏟炒麵的是兒子阿里沙希爾；而已64歲的父親莫哈末依布拉欣則在檔口幫忙打包和準備配料。tvb now,tvbnow,bttvb( l! X) r* {# V/ g. T3 S
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有3招牌美食. j* ]- B( `$ M( j9 i2 z
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這檔嘛嘛麵有3種招牌美食，包括炒面、馬來鹵麵（Mee Rebus）和有“印度羅惹”之稱的Pasembur。當中最出名的就是嘛嘛炒麵，也是許多食客豎起拇指讚好的美食。tvboxnow.com2 M* O( ?8 z( R5 t. N' E
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阿里沙希爾從早上11時開檔至晚上8時都“手不離鏟”，炒出一碟碟香味四溢、美味爽口的麵條；而在檔前排長龍的食客也心甘情願等候，當苦候多時的麵條到手，他們才滿意離去。
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邊炒麵邊接受採訪- u7 s8 j; V _9 H8 x B
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由於食客太多，所以阿里沙希爾唯有一邊炒麵，一邊接受《大霹靂》的訪問。
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他向記者說，他的父親於38年前在目前檔口的側對面開檔炒嘛嘛麵，當時已有很多食客；他在18歲時便接拿鑊鏟炒面，繼承父親的一手好廚藝。
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“從接手到現在也有20年了，食客有馬來人、華人和印度人，不過最多人吃的還是嘛嘛炒麵。”
' C) X7 u' _ ]0 s8 K# H5 F/ Gtvboxnow.com
: \' q- t" e) y4 Jtvboxnow.com他說，炒麵的配料很簡單，有雞蛋、豆腐和印度蝦餅，每碟只賣3令吉50仙，其他馬來鹵麵和Pasembur也是賣3令吉50仙。公仔箱論壇8 X {* h) |- x
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食客的話TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L$ j' \# u4 r# C8 F1 `2 k7 l1 I
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鄭錦華：來怡保一定吃, m4 Q* O' m+ r' w; r
7 H" o; Y9 M0 |5 M7 X) k“我本身住在吉隆坡，但每次來怡保，都會來這麵檔吃炒麵，因為實在太美味了。”tvb now,tvbnow,bttvb) |: c3 `+ P4 m9 C
7 h0 V# ?# n5 H( L$ ~ l' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“我是在朋友介紹下知道有這麵檔，第一次吃後便非常難忘，還介紹了其他朋友來吃。”
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9 }- r# y, e- g- {/ j公仔箱論壇黃中勁：介紹給親友tvb now,tvbnow,bttvb# J! M/ o1 z5 @3 K1 T
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“由於我在附近補習，因此很多時候都會在附近的茶室解決午餐。由於發覺這麵檔的炒麵很好味，所以特別喜歡來這裡吃。”$ {3 N. R: c' r# N4 G1 f. C9 _
1 \2 `9 U; h) q; E% r0 stvboxnow.com“我幾年前便已開始吃了，發覺味道很不錯，麵條又爽口，所以經常都會來吃，也介紹給朋友和家人。”
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價格
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2 j8 s+ W8 ^% z+ a3 W3 ~5 y3 D/ e炒嘛嘛麵：每碟3令吉50仙tvboxnow.com' J0 }! V, r# p, @) g3 I
馬來鹵麵：每碟3令吉50仙
0 ~. w) l: @) A; S* |印度羅惹（Pasembur）：每碟3令吉50仙 |
發表於 2010-5-24 05:54 AM
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