開胃奇異開胃奇異果炒飯tvboxnow.com* A# g ]" j2 M/ Q4 w9 ^% Q+ [" N
9 I; H" P, \4 a5 I0 btvboxnow.com奇異果有金果和綠果兩種，黃金奇異果混合了哈密瓜、水蜜桃等熱帶水果的香氣，口感較綠果香甜，綠果則甜中帶酸。奇異果不論金綠，都含有豐富的維生素C，用奇異果入菜、佐餐或製甜品，不僅有滋補強身、清熱利尿、健胃潤燥之效，還能美白、養顏和抗衰老呢！ tvb now,tvbnow,bttvb0 J& C' j9 H* X, B/ q
8 R$ i1 x) o, U; W0 d2 s烹製材料（一人份） 2 b6 [1 ?0 b# B9 w
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材料： tvb now,tvbnow,bttvb/ M3 R: k! J6 S7 P
) ?% m- F$ F5 E& o; C. x金奇異果(1只)、綠奇異果(1只)、聖女果(2粒)、雞蛋(2只)、白米飯(1碗)
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調料： tvb now,tvbnow,bttvb- n* K" T: P" o# g, F& g
, P8 n) Y( U+ A: f油(3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙) 公仔箱論壇2 V5 ~8 d8 x5 ^+ K9 |
/ d0 ~3 R6 n0 [0 @/ R把金、綠奇異果分別去皮，切成丁狀；聖女果洗淨，也切成丁狀。 tvboxnow.com; j1 F) n8 j1 t4 H5 ?" q" [
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雞蛋打入碗內，用筷子攪打均勻待用。 8 q9 u5 \3 o$ z z( O, T
7 X& i( r0 L( s) a8 T' Atvb now,tvbnow,bttvb燒熱鍋內3湯匙油，倒入蛋液攤平後，放入白米飯快速炒勻炒散，直至飯粒都裹上蛋液。 * V7 B( o/ F+ K1 K3 Q3 J' d
+ Q, B! d# ^( r# t+ f加入1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽，與蛋炒飯一同拌炒入味。
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# C- l; M' q' U! N. q7 F! Z3 f! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。倒入金、綠奇異果和聖女果快速炒勻，便可熄火上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb" g# o( t. e) `5 G4 m, p
9 T! ?8 Y5 u1 u2 k8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" X& D1 j% Q/ ?* c7 X' j/ C
廚神貼士
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) @; v2 X9 D, @3 j+ i& A1 n公仔箱論壇1、蛋炒飯的秘訣是先熱幹鍋，下油燒熱倒入蛋液後，隨即放入米飯快速炒散，就能將飯粒炒成金黃色，還會香噴噴的。
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2、建議選購進口奇異果，雖然價錢貴一點，但口感佳、酸性低，由於綠奇異果會有點酸，調味時可灑少許白糖中和酸味。 tvb now,tvbnow,bttvb! _# u6 _6 M' F4 e T; |1 l# o: O3 t
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3、以水果入菜皆不宜高溫熱炒，否則維生素C和營養會大量流失，將奇異果倒下鍋炒勻後，應先熄火再上碟。 tvboxnow.com% x" _8 s6 z+ \! n" v; f
5 \( b/ w5 G1 F& P4 D# z% V" K公仔箱論壇4、奇異果含鉀較高，腎髒病患者要小心食用，因其性較寒，脾胃虛寒、腸胃不佳者不宜過量食用。
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另外，奇異果維生素C含量很高，不宜與海鮮、牛奶等高蛋白食物同食。 tvb now,tvbnow,bttvb: T7 F }9 v/ h
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5、白米飯應提前一晚煮好，放入冰箱過一夜，再取出下鍋做成蛋炒飯，可使飯粒幹身飽滿、蛋香四溢之餘，口感又彈牙。 |
發表於 2010-5-24 06:46 AM
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