開胃奇異開胃奇異果炒飯- N! E6 M0 H2 a# a
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奇異果有金果和綠果兩種，黃金奇異果混合了哈密瓜、水蜜桃等熱帶水果的香氣，口感較綠果香甜，綠果則甜中帶酸。奇異果不論金綠，都含有豐富的維生素C，用奇異果入菜、佐餐或製甜品，不僅有滋補強身、清熱利尿、健胃潤燥之效，還能美白、養顏和抗衰老呢！ tvb now,tvbnow,bttvb5 ~" t1 f/ Y; S% Z
/ ~, t( d* R( i5 V: E公仔箱論壇烹製材料（一人份）
7 n' A0 A4 U/ @* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: |# O/ @# d1 _3 R+ O- B材料：
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9 e1 c/ o" H( y% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金奇異果(1只)、綠奇異果(1只)、聖女果(2粒)、雞蛋(2只)、白米飯(1碗) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V8 c' K( `6 S8 M1 ]* t: O1 Z
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調料： tvboxnow.com$ g+ ?2 Q) R6 T" C* B. x$ g
0 S( d: x( k0 @7 M6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油(3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙) 公仔箱論壇' E! U# q7 Z* |1 j; s$ Z
9 O6 g) Q* v/ U( W# ]tvb now,tvbnow,bttvb把金、綠奇異果分別去皮，切成丁狀；聖女果洗淨，也切成丁狀。 6 z- l6 |) e3 e$ v
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雞蛋打入碗內，用筷子攪打均勻待用。
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+ C0 J( p! Z' Y+ E- ktvb now,tvbnow,bttvb燒熱鍋內3湯匙油，倒入蛋液攤平後，放入白米飯快速炒勻炒散，直至飯粒都裹上蛋液。 tvboxnow.com) w4 m! S( g1 d" D
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加入1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽，與蛋炒飯一同拌炒入味。 tvboxnow.com6 V( f9 Y: c2 g. F* f0 b
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倒入金、綠奇異果和聖女果快速炒勻，便可熄火上碟。 1 P8 m& x% B1 l. E0 N
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4 \1 {& a( i" s8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、蛋炒飯的秘訣是先熱幹鍋，下油燒熱倒入蛋液後，隨即放入米飯快速炒散，就能將飯粒炒成金黃色，還會香噴噴的。
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/ F) \- ]- t3 Z- c# G$ z公仔箱論壇2、建議選購進口奇異果，雖然價錢貴一點，但口感佳、酸性低，由於綠奇異果會有點酸，調味時可灑少許白糖中和酸味。
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3、以水果入菜皆不宜高溫熱炒，否則維生素C和營養會大量流失，將奇異果倒下鍋炒勻後，應先熄火再上碟。
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) j1 K0 M5 F8 \" B8 Y3 {% J公仔箱論壇4、奇異果含鉀較高，腎髒病患者要小心食用，因其性較寒，脾胃虛寒、腸胃不佳者不宜過量食用。
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8 X. w& {, D: t$ R1 x f* M% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外，奇異果維生素C含量很高，不宜與海鮮、牛奶等高蛋白食物同食。 tvb now,tvbnow,bttvb+ j$ j- t; l, h* Y6 F$ I
2 F2 X% E- b# O c; Ftvb now,tvbnow,bttvb5、白米飯應提前一晚煮好，放入冰箱過一夜，再取出下鍋做成蛋炒飯，可使飯粒幹身飽滿、蛋香四溢之餘，口感又彈牙。 |
發表於 2010-5-24 06:46 AM
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