開胃奇異開胃奇異果炒飯8 n- G6 e( V8 V6 `! f. y
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奇異果有金果和綠果兩種，黃金奇異果混合了哈密瓜、水蜜桃等熱帶水果的香氣，口感較綠果香甜，綠果則甜中帶酸。奇異果不論金綠，都含有豐富的維生素C，用奇異果入菜、佐餐或製甜品，不僅有滋補強身、清熱利尿、健胃潤燥之效，還能美白、養顏和抗衰老呢！
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烹製材料（一人份） 1 `) w) r0 P B& P9 Q; c5 B
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材料： tvb now,tvbnow,bttvb& x, S' T+ q- ?; p4 n
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金奇異果(1只)、綠奇異果(1只)、聖女果(2粒)、雞蛋(2只)、白米飯(1碗)
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2 ~8 l: \. I: Z( Q/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料：
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油(3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙) 4 R' r/ B& t; ?, f4 D" D! c1 h" ]8 h
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把金、綠奇異果分別去皮，切成丁狀；聖女果洗淨，也切成丁狀。 " d6 l" w% }9 k6 ^, E
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雞蛋打入碗內，用筷子攪打均勻待用。 * N8 @8 y# O# n5 X
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燒熱鍋內3湯匙油，倒入蛋液攤平後，放入白米飯快速炒勻炒散，直至飯粒都裹上蛋液。
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加入1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽，與蛋炒飯一同拌炒入味。
: x; ^: F' \7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ p, m: m9 `, D+ l% A+ ?0 Ptvboxnow.com倒入金、綠奇異果和聖女果快速炒勻，便可熄火上碟。
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廚神貼士 9 _% u. H; I! m' ~0 h2 i- O
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1、蛋炒飯的秘訣是先熱幹鍋，下油燒熱倒入蛋液後，隨即放入米飯快速炒散，就能將飯粒炒成金黃色，還會香噴噴的。 - f1 C# Q7 c3 q
1 E; ^/ b8 W0 S! s9 q! a" ^2、建議選購進口奇異果，雖然價錢貴一點，但口感佳、酸性低，由於綠奇異果會有點酸，調味時可灑少許白糖中和酸味。
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9 _* l! ]! |5 B& c7 i% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、以水果入菜皆不宜高溫熱炒，否則維生素C和營養會大量流失，將奇異果倒下鍋炒勻後，應先熄火再上碟。
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: f8 z+ H k* O. X9 q4、奇異果含鉀較高，腎髒病患者要小心食用，因其性較寒，脾胃虛寒、腸胃不佳者不宜過量食用。 tvb now,tvbnow,bttvb/ O9 C6 A# X: l5 [
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& c# [$ g% E8 ~ U& N另外，奇異果維生素C含量很高，不宜與海鮮、牛奶等高蛋白食物同食。 8 h+ x+ x6 U8 ]' H2 M* k w0 ?
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5、白米飯應提前一晚煮好，放入冰箱過一夜，再取出下鍋做成蛋炒飯，可使飯粒幹身飽滿、蛋香四溢之餘，口感又彈牙。 |
發表於 2010-5-24 06:46 AM
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