蠔油牛肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a, ]. X7 @2 p9 O
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牛肉....150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a) D( C- O4 U3 F; Z- Y
新鮮香菇....4朵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W/ r* F% b- J8 I: J( V& f5 k8 W
薑片....10g- N- g, U7 b" ~! a$ Q6 P$ G3 E
胡蘿蔔片....10g# Z1 x: z8 W. f) T$ G2 g, e
蔥....1根, V6 i1 p4 `" `8 E
辣椒....1根
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& D3 _/ \; j+ R0 r: V# R Y! t調味料tvb now,tvbnow,bttvb& \2 a0 n5 [& L5 l4 a4 L- j+ N
A.玉米粉....8g 5 V5 ^. H2 @% d7 r8 I7 E% V+ c
小蘇打粉....1g + x1 @' {% E) K) U3 z+ @1 F
嫩精....2gtvb now,tvbnow,bttvb% b* s; H; d; a \5 x
米酒....2㏄
3 A) N# `6 k& X) C( |/ y 醬油....8㏄$ a" t5 `' I: N2 o( Y9 t+ {
水....30㏄
! q8 M! {7 D+ ^3 L公仔箱論壇 蛋液....15g
" `" \7 z# | X' u# g- u4 w公仔箱論壇B.雞粉....1g
6 E9 Y+ a; m2 k+ `tvboxnow.com 蠔油....15g公仔箱論壇. a4 C" a' U7 R: l! ]# e, B9 _
醬油....5gtvb now,tvbnow,bttvb# P; U+ d% B; K
糖....2g
8 O, ` X# F" J6 @ n9 I公仔箱論壇 水....50㏄公仔箱論壇4 s* M7 _$ o, e: X& g
C.太白粉水....5㏄
% L- J& k8 h* r. S7 G/ p) u4 J 香油....5㏄tvboxnow.com. f: `/ e' M2 V c& Q. W
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作法
) Z( ^0 E: B2 r: i3 d8 Ctvboxnow.com1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。
% ]) z4 Z$ V& d+ I* y5 U! Btvboxnow.com2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。
o) V: p% F2 m7 btvboxnow.com3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。7 F8 o/ [ k' R$ ^6 x4 Q
4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2010-5-25 05:20 AM
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