蠔油牛肉tvb now,tvbnow,bttvb7 W+ @* a% K4 F+ S
T! C( i9 k0 s f2 {1 _: j公仔箱論壇
7 S- h9 E% L9 s4 U9 d$ ?& e9 a, }6 |. L材料
5 [ X& M0 H/ s- _6 i8 b% r! Ftvboxnow.com牛肉....150g
. y# r g% D: f; c新鮮香菇....4朵
8 H' Z4 g* ]+ y' Ytvboxnow.com薑片....10g
5 c9 o9 k6 E& p5 i: |: atvboxnow.com胡蘿蔔片....10gtvb now,tvbnow,bttvb8 s2 w; ? w: ^' z9 D; S
蔥....1根
/ }! B# E; {. |9 M公仔箱論壇辣椒....1根9 b+ }! @: p. x( d, u6 K! e
D- p @+ D% V! O7 N8 `7 g
+ ^% g8 f! A/ Q
# H z$ G+ d5 i0 y' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P' c0 x( q0 T) H
調味料tvb now,tvbnow,bttvb4 U( m% o6 |2 n# `
A.玉米粉....8g tvb now,tvbnow,bttvb$ E C! i, m: h) d3 A
小蘇打粉....1g
' u! ^' d& X& W9 `2 t% p 嫩精....2g
% y7 o5 `8 j+ V# b6 k 米酒....2㏄
/ { E! F, H$ }1 E/ [9 Etvboxnow.com 醬油....8㏄
! @ m! n/ J+ o/ o/ A# L8 } 水....30㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U0 J2 X q* {3 ^# s
蛋液....15g7 v1 s5 T" p6 K
B.雞粉....1g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R9 z9 S X- r8 h
蠔油....15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k) N5 r3 j, Q/ L( c
醬油....5g
9 j2 U: m+ K4 l 糖....2g公仔箱論壇5 ?0 K0 g$ O x" T( H/ J+ T
水....50㏄
/ L% N- O2 A* C0 {$ Rtvb now,tvbnow,bttvbC.太白粉水....5㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [6 I9 i3 z8 L; k' B; e2 n
香油....5㏄
8 g* T" q+ h. w/ u( k/ J s. a. O8 x3 S# M) C
作法
) |/ a X& ]' G% a. Y/ Wtvb now,tvbnow,bttvb1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。公仔箱論壇) k$ }/ }% _! `* I' Y
2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。
$ j0 P1 u5 Z% X2 [8 J& D, O7 O mtvboxnow.com3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。
7 l3 O# v. V0 d$ V# m公仔箱論壇4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2010-5-25 05:20 AM
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