蠔油牛肉tvb now,tvbnow,bttvb L% ?/ o: n) x% ~: n& Y
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材料0 ?4 V9 z ~0 o( V4 H+ `
牛肉....150g
% A( z5 w# q5 S. f7 [1 [$ T: A# p# c新鮮香菇....4朵
1 _, C) X& w d; m8 ^6 N公仔箱論壇薑片....10g
) p8 d) j/ J$ F* ~, p# Qtvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔片....10g公仔箱論壇9 D5 F/ D. `2 _1 W. [: x
蔥....1根tvboxnow.com$ \# T, b4 B, R- n
辣椒....1根1 N0 N+ _- \2 Z! B6 g# L
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i: M8 n. e4 t
A.玉米粉....8g
" X! A/ ?/ E/ l* D 小蘇打粉....1g
4 u' y, K) m8 N1 \7 w/ {公仔箱論壇 嫩精....2gtvb now,tvbnow,bttvb9 `' l0 ~: S! I: I) Z' B+ y6 Y( V* n& V$ y
米酒....2㏄: ^6 ~" C, E4 {) U$ |) Q4 a+ a0 [
醬油....8㏄
2 A) C0 }2 J8 \8 v0 I4 wtvb now,tvbnow,bttvb 水....30㏄
8 l: ]4 }1 c7 N# ?0 t. i2 Z% L 蛋液....15g公仔箱論壇) L4 x8 s$ u8 V% N( @ j3 c- a
B.雞粉....1g / ^3 s% K- k* y4 Q+ C
蠔油....15gtvboxnow.com( p5 N$ L( m5 E4 I
醬油....5g
& _* x; d8 n3 l 糖....2gtvboxnow.com; k! ~! R6 P& \) U- T5 Y t" G+ B
水....50㏄tvboxnow.com1 Q3 |! P4 V' |7 S; u. o+ G, N1 t
C.太白粉水....5㏄
* K8 q6 z* C7 c4 X& Z9 g6 G/ ~ 香油....5㏄
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7 A9 O. G) M5 y9 M公仔箱論壇作法& y7 O" m8 M2 U
1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。
" e4 v5 |9 X- V- o3 ]( b( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。4 z) u W) _4 {5 I* \. n
3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。
/ ?$ J8 W$ s6 S$ r4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2010-5-25 05:20 AM
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