蠔油牛肉
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材料
7 _- t6 y+ p5 D' q4 B' _2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉....150g
0 A& z+ \& q4 g1 p. ]; j" Vtvb now,tvbnow,bttvb新鮮香菇....4朵
# d$ Y6 `0 L* |2 m& J2 n( R公仔箱論壇薑片....10g
7 @5 _4 V# ]9 E' Ztvboxnow.com胡蘿蔔片....10g: i5 ?0 H k: V _1 D% x
蔥....1根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n" [2 \0 W6 b9 g- g
辣椒....1根
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5 f9 V& V% K9 N! `) v F; l8 I6 i公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z7 j1 X9 H$ P! S
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調味料
/ _/ ]" G' W, y, BA.玉米粉....8g
" ]! X: C, u( n$ N; f4 ytvboxnow.com 小蘇打粉....1g 9 [1 D9 d# M* ~' I
嫩精....2g
( G2 ]9 k/ m8 ~0 Y& W9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 米酒....2㏄
: _5 Q8 o5 K# {/ `* u# e 醬油....8㏄
& ~! X/ G9 S. Y% Qtvb now,tvbnow,bttvb 水....30㏄公仔箱論壇( ^* K8 d! p. V" I
蛋液....15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U' Q+ ]* x$ J Y, T5 u- ~/ @
B.雞粉....1g tvboxnow.com( ?2 B' B6 a' t3 F
蠔油....15g
& Y. N8 M! y- t X) G+ `tvb now,tvbnow,bttvb 醬油....5g& b" Z; @- m! o
糖....2g
+ a R5 r2 Z! L* Otvb now,tvbnow,bttvb 水....50㏄- z w9 w# c; ?9 O2 G/ E# k
C.太白粉水....5㏄* m5 }: V: k! h4 s% T9 a& B( n; _ |
香油....5㏄
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作法tvb now,tvbnow,bttvb+ N6 V- J8 R, a2 F( e# e7 B( {; G
1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。公仔箱論壇+ b0 Y: L, |/ H; c6 f0 g
2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。' P4 y, Z* M9 G- e
3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。( E1 Q1 ` z' j+ r
4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2010-5-25 05:20 AM
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