蠔油牛肉
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! ]) ^2 W$ u! q* p& Q5 J公仔箱論壇材料/ I- T& V% v4 a* `/ R, w
牛肉....150gtvb now,tvbnow,bttvb( T# ?- ]$ H3 k% K0 b' z6 M
新鮮香菇....4朵tvb now,tvbnow,bttvb/ `. V' ^6 m3 D' S. W7 w2 R
薑片....10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~& S }$ E! e; }# S
胡蘿蔔片....10g
& A* ^8 s. A6 I; N5 l; L蔥....1根) M1 m% Y3 r6 t, j( i
辣椒....1根
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$ B B K' }! x: t; w. R1 Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O' {( c- t$ r% L6 Z3 H) e
調味料
. t. k/ v: I; k* M4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.玉米粉....8g
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. v; Z5 o5 J/ S: | 嫩精....2g
; i# t) O" }# z6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 米酒....2㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A1 O' z4 {! T" I" X E. O
醬油....8㏄/ i* B4 E+ L" p" X2 {
水....30㏄
4 Z9 R* I4 q' r. j. Z& r" O3 W/ t; F公仔箱論壇 蛋液....15gtvb now,tvbnow,bttvb; t8 c) B! z* Y7 x N- o; ~
B.雞粉....1g tvb now,tvbnow,bttvb$ N( Q+ S8 a! ?/ U, F: g* g, a+ N$ j
蠔油....15g
) K' k: g: x$ B& a 醬油....5g
' V/ O$ K& S% K/ k- f* c- Jtvb now,tvbnow,bttvb 糖....2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T4 B. j& U! ~( A
水....50㏄
0 h8 K% [8 M6 m, ~& yC.太白粉水....5㏄
* k0 K4 o p1 h+ F 香油....5㏄
5 f, C. b% Y9 J% J# P' d# b7 N) m* Itvb now,tvbnow,bttvb
4 x( H2 e& z$ N* \, ~7 N作法
& S) G/ r$ X# `tvb now,tvbnow,bttvb1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。
6 _9 [- f* {5 u8 B# g0 ~; @tvboxnow.com2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。
: C) M( X6 r" q' ?; X( T' B2 Ctvboxnow.com3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。, H5 [+ O `+ p" s* e
4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2010-5-25 05:20 AM
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