炸雞翅
; ~0 M; u) n' x! W- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com6 B5 x* s" W# g- C3 v! E
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材料) E1 j; ^2 ~) S: A; h% \% c% \
雞翅 8隻/ @1 z) `" ?8 X" [
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調味料tvboxnow.com+ a9 Y# m# a- a5 y9 c2 _
A.鹽.... 1g+ J1 N6 n. Y7 e; l
雞粉.... 2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q; @3 F! ^$ ~, r' P
糖.... 5g2 ?. z1 T' Q# k
五香粉.... 1g
5 s- s" r* M+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香蒜粉.... 2g
' ~* R4 a# C% n- ~0 p- G公仔箱論壇 楜椒粉.... 3g公仔箱論壇) a1 y3 U' m2 @: P2 C
醬油.... 5g
* [% s7 @/ b1 N* Otvboxnow.com 米酒.... 5㏄
# v& ^( [, |& N8 b2 O( A 蛋液.... 15g, B6 G0 i) d. {# y) w
太白粉.... 15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @. D$ M5 ^: r5 G. g8 T
B.低筋麵粉.... 80g
, U- j5 o {2 a' Y7 c- L* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 地瓜粉.... 100g A; }9 E! t3 v+ a4 c
% ? A/ V5 V0 {' a$ F3 dtvb now,tvbnow,bttvb作法
$ J% _6 ?, }/ E, l) B$ S5 n& ]& t1.雞翅洗淨瀝乾，將調味料A調勻後，放入雞翅醃約30分鐘至入味備用。% S8 J8 w4 i/ q2 n" y0 @
2.調味料B中的低筋麵粉與地瓜粉混和均勻作為炸粉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S, C3 \. F, l1 e6 O) O
3.在作法1的雞翅外緣均勻沾上一層作法2的炸粉，靜置約3分鐘。公仔箱論壇+ d0 B, K4 g1 ?7 L0 q9 z) S; E
4.熱鍋，加入600㏄沙拉油加熱至約180℃時，放入作法3的雞翅以中火油炸約8分鐘至表皮成金黃色，撈起瀝乾油脂即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z2 A) T9 [* Z" [8 f" v5 c- k
6 c1 [4 ^$ s _, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸粉補給站
1 \- Q0 w4 r9 N公仔箱論壇一般炸雞翅會因放置時間較久而回軟，那是因為只使用地瓜粉沾裹，但若只用麵粉沾裹口感很硬，所以好吃秘方是將兩種粉混合，讓雞翅保持酥脆的口感，酥脆度也較持久。 |
發表於 2010-5-25 05:21 AM
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