[中式食譜] 炸雞翅

咖啡愛奶茶

炸雞翅
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) I- e+ ]/ A; G6 N公仔箱論壇. Z/ R" S3 Z5 f3 g6 b8 E
材料
+ R; @/ [' k  S1 s( w* p% ^公仔箱論壇雞翅 8隻公仔箱論壇) l9 C6 p$ ^4 T

) x' l. d* \$ [4 t公仔箱論壇調味料
  |! Z! S& S  B8 a7 t% pA.鹽.... 1g
# P6 [. N- Y0 ?$ z0 \/ `; ~7 l, atvboxnow.com　雞粉.... 2g
9 E" H6 G9 s* W- X) n1 Wtvboxnow.com　糖.... 5g
. ]5 y, X9 b  B" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　五香粉.... 1g
$ a1 O: |2 r; d" ~& C公仔箱論壇　香蒜粉.... 2g
: z( b0 m1 s, [5 L5 l$ S9 K* ?tvboxnow.com　楜椒粉.... 3g/ c1 r; a! B' k* @+ T/ M$ }
　醬油.... 5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H) {$ A4 v  e8 G' I
　米酒.... 5㏄
( i; s$ _. `  c7 i　蛋液.... 15g
+ n# Z) P! n9 n( l0 j% e　太白粉.... 15g
1 S8 V  `8 T" I* p' z7 N; U1 Ttvb now,tvbnow,bttvbB.低筋麵粉.... 80g1 B* p% X# A  `3 j0 y- P
　地瓜粉.... 100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O2 x+ W% d- `$ Y

$ d: n3 _, F6 W# o/ s+ w* C作法5 G/ ]$ w5 P7 i$ T" a1 F# z1 r6 @0 H
1.雞翅洗淨瀝乾，將調味料A調勻後，放入雞翅醃約30分鐘至入味備用。
0 v/ q9 u/ F: j/ d6 L( `公仔箱論壇2.調味料B中的低筋麵粉與地瓜粉混和均勻作為炸粉備用。tvboxnow.com$ t4 w" L- B1 K5 e' g- L
3.在作法1的雞翅外緣均勻沾上一層作法2的炸粉，靜置約3分鐘。- }6 {: \# V# k. M
4.熱鍋，加入600㏄沙拉油加熱至約180℃時，放入作法3的雞翅以中火油炸約8分鐘至表皮成金黃色，撈起瀝乾油脂即可。
% G( g0 X0 s- {& f' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 {' Y  @. _; S. a炸粉補給站
4 o% d) a' X) G9 _" J+ q2 P0 V9 Jtvb now,tvbnow,bttvb一般炸雞翅會因放置時間較久而回軟，那是因為只使用地瓜粉沾裹，但若只用麵粉沾裹口感很硬，所以好吃秘方是將兩種粉混合，讓雞翅保持酥脆的口感，酥脆度也較持久。