炸雞翅
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6 k( w) U7 }) w9 D& Ytvboxnow.com
3 x9 Z& T; ?& E1 `/ Dtvboxnow.com材料
; o* I* R$ n# o8 g; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翅 8隻
3 N h: J# w! e% rtvb now,tvbnow,bttvb" [; T, B/ e( `/ ]) m
調味料tvboxnow.com1 q& R" O p4 C
A.鹽.... 1g
; T2 a9 {/ P" O5 n$ |tvb now,tvbnow,bttvb 雞粉.... 2g
. Y# f0 U6 T3 v% l4 |; u4 e 糖.... 5g
# O8 e I& ~0 P3 f4 V4 Ntvboxnow.com 五香粉.... 1g
2 i% \ `" V/ X; B5 q* M' Y公仔箱論壇 香蒜粉.... 2g6 u3 d" k$ L0 e( u8 W
楜椒粉.... 3g
! ?: M9 o% {& I+ t$ L( |tvboxnow.com 醬油.... 5g
" T7 n6 m2 Y8 R- R5 S" Ctvboxnow.com 米酒.... 5㏄
$ z/ h. ^: L; H 蛋液.... 15g
, C. |- h, n: ^4 \3 A3 W0 @: k( c5 Gtvb now,tvbnow,bttvb 太白粉.... 15g公仔箱論壇- T" D$ q$ V9 c1 K/ @, u: c
B.低筋麵粉.... 80g7 X1 f+ ~5 i5 ?& V, ~$ {5 h
地瓜粉.... 100g
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# g5 J1 I7 u5 s4 _ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法tvb now,tvbnow,bttvb' v+ q& e8 g3 S. C& w
1.雞翅洗淨瀝乾，將調味料A調勻後，放入雞翅醃約30分鐘至入味備用。
( J1 h- j0 F: n: ?% x8 S2.調味料B中的低筋麵粉與地瓜粉混和均勻作為炸粉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B4 U1 {# ?, t4 B, d
3.在作法1的雞翅外緣均勻沾上一層作法2的炸粉，靜置約3分鐘。
5 l. p+ p1 |( W. D1 X. O, Ntvb now,tvbnow,bttvb4.熱鍋，加入600㏄沙拉油加熱至約180℃時，放入作法3的雞翅以中火油炸約8分鐘至表皮成金黃色，撈起瀝乾油脂即可。
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; X- u5 t2 [% J6 l6 A3 ^ r公仔箱論壇炸粉補給站; P. {6 o+ x4 T* D! A3 Z% i
一般炸雞翅會因放置時間較久而回軟，那是因為只使用地瓜粉沾裹，但若只用麵粉沾裹口感很硬，所以好吃秘方是將兩種粉混合，讓雞翅保持酥脆的口感，酥脆度也較持久。 |
發表於 2010-5-25 05:21 AM
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