炸雞翅
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材料
' `/ q: ~* A$ e2 g; j) ctvb now,tvbnow,bttvb雞翅 8隻tvboxnow.com+ H4 D" D( D* D; X6 X- _
+ t4 [& z! C P) utvboxnow.com調味料
2 A r* a; W8 Y1 u3 wtvb now,tvbnow,bttvbA.鹽.... 1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H( u8 h( y4 K( B
雞粉.... 2g公仔箱論壇 V- o+ n, z8 v; Y( Q4 K
糖.... 5gtvboxnow.com+ m( n" T T3 H6 F5 `
五香粉.... 1g
9 M8 O9 |3 R. h 香蒜粉.... 2g
- b# j' P5 C8 {8 g1 Gtvboxnow.com 楜椒粉.... 3g
, a B+ i' ~! C1 |公仔箱論壇 醬油.... 5g/ O( J& I& j1 Y2 x5 N, _
米酒.... 5㏄
* S& ]: u, u0 [) |9 J公仔箱論壇 蛋液.... 15g0 b1 M, H6 {/ j- y* U- u0 _9 i
太白粉.... 15gtvboxnow.com/ b! q! K1 z% r
B.低筋麵粉.... 80g公仔箱論壇! W7 y: d! c7 ~$ }+ Y, K; U0 A
地瓜粉.... 100gtvboxnow.com2 p( \$ G( u' S
4 g& A5 N; t2 p' I' ?公仔箱論壇作法
, l$ R& P/ N. V# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞翅洗淨瀝乾，將調味料A調勻後，放入雞翅醃約30分鐘至入味備用。
0 w& x2 ^4 P$ h) R( v公仔箱論壇2.調味料B中的低筋麵粉與地瓜粉混和均勻作為炸粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb& j$ |- @0 a( I V; r5 F
3.在作法1的雞翅外緣均勻沾上一層作法2的炸粉，靜置約3分鐘。tvboxnow.com# F) j6 L5 \3 ^: W' B
4.熱鍋，加入600㏄沙拉油加熱至約180℃時，放入作法3的雞翅以中火油炸約8分鐘至表皮成金黃色，撈起瀝乾油脂即可。, Z0 n* d; x. |1 p1 S
& a! ]2 G! n& E3 U2 h* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸粉補給站
9 X: ]* V$ Z, F# \5 Btvboxnow.com一般炸雞翅會因放置時間較久而回軟，那是因為只使用地瓜粉沾裹，但若只用麵粉沾裹口感很硬，所以好吃秘方是將兩種粉混合，讓雞翅保持酥脆的口感，酥脆度也較持久。 |
發表於 2010-5-25 05:21 AM
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