炸魚柳片公仔箱論壇- `* ^+ ^7 F2 z" t
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1 y0 t% }: I4 I; {) C- A材料
9 y# z8 E; h9 O1 r7 ]公仔箱論壇鯛魚肉....180gtvb now,tvbnow,bttvb* j; v# j1 s9 Z, }
tvboxnow.com# Z! e! m2 ?( N$ W& O' B/ D6 L$ x) A
調味料公仔箱論壇) L5 K. y* j. I4 r) ~
A.玉米粉....15gtvb now,tvbnow,bttvb. G% C+ @& w) b# L% X- ~
雞粉....2gtvboxnow.com2 w+ s3 s5 L% _4 s& \4 G3 e
胡椒粉....1g
r6 k# a8 Z8 s8 J. G 糖....2g) |% r, Q1 A5 y8 r
鹽....1g
2 H) X& Y( k# D6 H( _( X公仔箱論壇 香油....5㏄
! j' u+ p% L* N% Z/ j+ b9 Wtvb now,tvbnow,bttvb 蛋白....15g
' M) D0 @5 |" V3 U- c7 B! `tvboxnow.com 米酒....5㏄tvb now,tvbnow,bttvb) k" h! e P& D, n
水....5㏄
5 w, x4 B/ G0 {" u" P9 x5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.脆酥粉....100gtvb now,tvbnow,bttvb8 V# K& z8 O% j$ N( R
水....110㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F' Y; g6 @" d4 q; w
C.楜椒鹽....少許tvboxnow.com1 N0 z* E! U6 Y3 d& _( e" A) ?; q1 X' G
' V5 R# o4 G F m4 ]) X作法
: S7 X% B4 C# f1 W公仔箱論壇1.鯛魚肉切片，以調味料A醃5分鐘至入味；調味料B攪拌均勻成粉漿備用。( U% g/ R% b/ t |# w2 p2 H$ r
2.在作法1的鯛魚片外層均勻沾裹一層粉漿，重複動作至食材用畢。8 t- B% O9 t- n9 c2 \: g# L L
3.熱鍋，加入400㏄的沙拉油燒熱至約150℃時，放入作法2.的鯛魚片油炸約2分鐘至表皮金黃即可撈起瀝乾油脂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m+ V4 \6 }' x" b8 p+ c8 F/ b8 ]
4.食用時搭配胡椒鹽即可。/ ~; y" x! j3 } O2 P% ?
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炸粉補給站
! u9 e* C2 O# f e% W# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。使用酥炸粉調製成的粉漿稱為「酥質糊」，沾裹魚片油炸出來的，能讓外皮厚且蓬鬆，口感也很酥脆，還能夠留注魚的鮮美汁液，但是若油炸後一次吃不完，也不適合再度回鍋加熱，口感會差很多唷！ |
發表於 2010-5-25 05:22 AM
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