[中式食譜] 素燴獅子球

咖啡愛奶茶

素燴獅子球' B& M& ^4 @% u' b/ k
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& a  f  x6 s7 b% {# _原料：1、西芹250克，冬筍200克，香菇200克，藕250克，素火腿150克，生 粉適量，麵粉　適量，麵包糠500克。 公仔箱論壇- R8 `2 e) m; w1 v" \
　2、黃花菜，黑木耳，筍片各少許
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. g8 A0 e% @! T$ a/ ^8 J調料：鹽，胡椒，素雞粉，糖，老抽 tvb now,tvbnow,bttvb" E7 Q+ k5 S( @. N

1 r, o" P% |" J/ D" `% u) ?! U6 U作法：1、西芹，冬筍，香菇，藕，均勻切成細末，火腿切細後在鍋中爆香。 ; ^5 g, ?9 O' H8 i
　2、生粉與麵粉按1：2比例均勻倒入盤中，加入鹽，素雞粉，糖，調味。 0 n9 F( A: q3 v, E2 y
　3、將1、2拌在一起，揉成球狀，滾麵包糠，炸金黃色起鍋，即成獅子球。 tvb now,tvbnow,bttvb/ r/ L# o3 S6 k) i
　4、鍋中下油，下配料，倒入獅子球，放入調料原料2，勾芡後起鍋。