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[中式食譜] 真假豆腐

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材料
1 r* @2 ^0 x" |: FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。免治豬肉 4両、雞湯 300毫升、雞蛋 4隻、嫩豆腐 1盒、鮮奶 1茶匙、鹽少許、糖少許、胡椒粉 1/4茶匙、紹興酒 1茶匙
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做法
' W$ R  C0 N4 y9 p# Q! m4 h0 s9 W: v公仔箱論壇1.雞蛋拂勻,加雞湯及鮮奶拌勻,用隔篩過濾後,放上蒸碟,放入鑊用中火隔水蒸至七成熟,打開鑊蓋,放上兩隻筷子後冚蓋,留少許空隙,繼續將蛋蒸熟。
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$ l9 M7 v& v, Otvboxnow.com2.將鹽、糖、胡椒粉及紹興酒加入豬肉拌勻略醃。燒熱鑊下少許油,用大火將豬肉炒香後盛起。! B) r( O' e9 S0 A# r; }2 G
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3.將嫩豆腐切小粒,放入滾水灼熟後撈起瀝乾。
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4.將蒸好的水蛋取出,鋪上肉鬆及豆腐粒即成。: ]8 [! A+ U' G3 Y

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