[中式食譜] 肉碎小芋鮮

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材料
3 L5 g) ]! N: Qtvb now,tvbnow,bttvb小芋頭 6個、免治豬肉 200克、蒜茸/薑茸少許、葱 1棵（切粒）、辣豆瓣醬 1湯匙、酒釀 3湯匙、生抽 2湯匙、胡椒粉 1/4茶匙、麻油 1/2茶匙、水 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C- ^, U" O2 x* H( H
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做法tvb now,tvbnow,bttvb1 o2 d/ k" [) A( T/ E
1.將小芋頭連皮放入鑊，用大火隔水蒸熟，攤凉後去皮切成塊狀。
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2.燒熱鑊下少許油，將免治豬肉炒香，倒入芋頭粒、蒜茸、薑茸炒勻，轉細火加酒釀炒至出味後，轉大火加辣豆瓣醬及水炒至顏色變紅及水稍為收乾，撒入胡椒粉拌勻。  z$ v4 P) K+ V  b
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3.然後加入生抽拌勻，起鑊前淋入麻油，撒上葱粒，即可上碟。 2 Z- v% p$ W( G1 M
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