[中式食譜] 荷包牡丹蝦

咖啡愛奶茶

材料：tvb now,tvbnow,bttvb# r8 G2 t! v+ R! `

& F- n1 l# n+ \鮮 大 蝦  10隻
; D4 }: f0 Z* F7 {/ u( {冬 筍  15 克公仔箱論壇( N  h$ A& \  {8 E6 g
黃 瓜 皮  15 克
; W- B! W& R4 m公仔箱論壇雞 蛋  3 個
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做法﹕ tvb now,tvbnow,bttvb5 B+ h- k2 B; H, \0 w
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1  大 蝦 去 頭 尾 洗 淨 切 段，冬 筍， 蝦 尾 部 切 末， 蝦 肉 末，筍 末 加 調 料 炒 熟。tvb now,tvbnow,bttvb& f$ a+ h) l" e
2  蝦 腦 焯 水 后 瀝 干 切 末， 黃 瓜 皮 切 菱 形 片。tvb now,tvbnow,bttvb# h2 d9 b7 [, r! F
3  雞 蛋 攤 成10 個 圓 蛋 皮， 放 入 蝦 餡，捏 成 荷 包 狀， 粘 上 黃 瓜 皮， 蝦 腦 后 蒸1 分 鐘。
. ?9 F: b  b2 g4 G; n: j公仔箱論壇4  蝦 段 炸5 分 鐘 后 裝 盤， 四 周 擺 好 荷 包, 用 上 湯100 克 燒 開 後，加 鹽，味 精， 料 酒， 胡 椒 粉 和 白 糖 勾 芡， 澆 在 荷 包 上 及 成。