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■ 周祥益卖的咖喱饭便宜好吃，已是众所周知的事。 公仔箱論壇: v D/ ]; n* |% |. k1 i
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■ 一大清早即可见顾客群排队等待打包咖哩饭。 tvb now,tvbnow,bttvb4 R3 ~; R6 Y. u0 {7 Z4 x' l1 }
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6 t1 l! X9 C: Y- f* Ctvboxnow.com■ 档主周祥益与其助手各有其忙的正在为顾客舀饭盛菜。
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4 q3 i! P) Z3 l5 t9 c/ m■ 咖喱饭拥有多种配料，任由顾客选择。
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* B2 d( q% h2 j- b公仔箱論壇■ 只需花费几块钱，就可享受一顿丰富美味的咖喱饭。
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4 z$ Y/ V% d) p" r/ u# R8 _公仔箱論壇报导：吴宛芬) }4 l! }7 Q6 u& j8 Z
摄影：罗家文
5 D7 @7 t; W$ x: d& ~6 v, v【咖哩饭】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^0 v5 X+ L) F: z/ X+ k
地点：槟岛大路后霹雳园组屋旁
/ Y) f% t8 B# \/ qtvb now,tvbnow,bttvb时间：早上7时至11时（周日休息）' ]# U& V, P, V
价格：小RM2.20、中RM2.50、大RM3.00，加料另计TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d8 p6 [3 S8 L4 u* Q
“咖喱”源自印度故乡，淡米尔语咖喱，就是把香料调配在一起煮成的酱汁之意思。tvb now,tvbnow,bttvb! U8 d: Q7 X' }2 s1 |: a) {
其实，咖喱的种类很多，有红、青、黄、白之别；咖喱受欢迎的国家很多，从印度出发，传到斯里兰卡、马来西亚、泰国、新加坡、日本、越南等。不同国家、虽有不同的料理秘方，但是，受欢迎程度是不相上下的。
4 g0 B% ]& Q' W) m" R3 l- l6 g7 Ztvb now,tvbnow,bttvb正宗印度咖喱以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成，在大马，咖喱加入椰浆，让它更香浓。公仔箱論壇5 g; L, J. V! B5 ], U5 I- ]
在本地印度咖喱味四处飘香之外，华人厨手烹调的咖喱,粉丝也不少，一样让老饕吃得“面红耳赤”，津津有味。! z0 N( G/ ]' n) N- }" e
从小吃到大 人情味加分 美味咖喱饭配料多8 X) ~) E' [, h; d1 c& A
每天大清早，总见许多上班族、安娣安哥在路边大排长龙，大家都围着一辆三轮车档口，默默地等待……人群中有个男子双手忙着舀饭，嘴巴则忙着问顾客想要加什么料，此刻其身边一位较年长的助手，则忙着将舀好的咖喱饭打包然后递给顾客。tvb now,tvbnow,bttvb" Y4 l9 y9 p. }3 G$ N+ b, V
这档咖喱饭卖得家喻户晓，在过去26年来，住在霹雳律大路后一带的男女老少，都吃过他的咖喱饭，有者甚至从小吃到大，美味自然是这档咖喱饭的卖点，而浓浓的人情味更为这道佳肴加分不少。公仔箱論壇1 q `. w' k. f O2 z7 ?+ H# T" @) w+ T
凌晨3时做饭 ~2 k) p- N6 e' c& q
44岁档主周祥益每天凌晨3时，当人家还在会周公的时候就起身做饭煮咖喱，直至早上7时就前往霹雳园组屋旁摆卖。从一开档，他就一直忙到收档，即使需要站在路旁排队苦候，但慕名而来的顾客还是宁愿等候，为的就是一包香喷喷、热辣辣的咖喱饭。
1 J& c* _2 C/ f" Y: u* N+ Q周祥益表示，其父亲周天发早在1983年就开始在大路后巴刹摆卖咖喱饭，当时卖的是一般的椰浆饭，配料不多。而他是在18岁时成为父亲的助手，边做边学，直至1991年父亲年迈退休，当时26岁的他才正式接手父业，继续把父亲的咖喱饭发扬光大。
% g6 `5 S! R! y z6 y/ V公仔箱論壇数种不同风味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g: I, A; [1 g' A
他说，早期他们父子俩是在大路后巴刹内摆卖，后期才迁出霹雳律大路旁营业。他在继承父业后，除了保留父亲的传统味道，也不断精益求精为咖喱饭注入新元素，研制出数种不同的咖喱风味，目前有印度式、娘惹式及酸辣式咖喱风味，任由顾客选择。
- V; W) v( b6 T H0 A! K与其父不同的是，周祥益不再卖椰浆饭，转以白饭配咖喱汁，而且配料也比早期父亲经营的时代更多样化。目前其咖喱饭的配料有：煎鱼、虾饼、咖喱鸡、马铃薯、鸡腿、鸡肝、鸡脚、鲨鱼、羊角豆、煎蛋包、水煮蛋、黑酱油鸡、大虾及墨鱼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r) A" z. L: _: B/ J) A
只做打包生意
/ j! E- t1 ^/ ?) K2 X公仔箱論壇周祥益卖的咖喱饭便宜好吃，已是众所周知的事，这也是顾客为了打包一包咖喱饭，宁可大排长龙的原因之一。目前其咖喱饭售价分为小（RM2.20）、中（RM2.50）、大（RM3.00），加料另计（顾客可选择加大虾、墨鱼或任何配料）。
' Q# ~2 X( h% i" ~: o# ^: B9 N● 小饭的配料：水煮蛋半粒、煎鱼1块、鲨鱼1块、鸡肉1块、羊角豆2小段、马铃薯。
3 G, Z0 f" l) Gtvb now,tvbnow,bttvb● 中饭的配料：水煮蛋半粒、煎鱼1块、鲨鱼1块、鸡肉1块、羊角豆2小段、马铃薯、虾饼1块。
$ R! V9 i; \+ u4 htvboxnow.com● 大饭的配料：水煮蛋半粒、煎鱼1块、鲨鱼1块、鸡翼1块、羊角豆2小段、马铃薯、虾饼1块。
' p& r/ \& Z! c) U; ]7 P由于人手不足，周祥益担心自己做不来，因此目前只做打包生意，并没捧上前招待服务。虽然如此，每天到来排队的顾客还是络绎不绝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l$ v7 g0 I$ g2 F9 X( A# i
以上价格仅供参考 |
發表於 2010-5-26 06:25 AM
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