[西式食譜] 蘋果南瓜湯

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材料
  b- i, T4 o! w公仔箱論壇紅蘋果 4個、南瓜肉 150克、西芹 50克、洋葱 50克、上湯 1公升、香葉 1片、肉桂粉 5克、鮮忌廉 200毫升、酸忌廉 20毫升、法國葱 5克、鮮檸檬汁 10毫升、鹽/胡椒碎/橄欖油各適量公仔箱論壇& e/ u: ^7 M2 F3 P" U* |8 G+ R% a
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1.紅蘋果去皮去心後切粒；西芹、南瓜、洋葱切粒。公仔箱論壇& E( y* E8 P6 c$ u1 v8 N0 t
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2.大火燒熱鍋加橄欖油，將洋葱粒、西芹粒、南瓜粒、蘋果粒、香葉、肉桂粉爆香，加鹽及胡椒碎煮 5分鐘，加上湯及檸檬汁，煮滾後轉慢火煮 35分鐘。公仔箱論壇3 e3 p( ]1 G$ b1 L8 t  a0 U! L; ?+ u
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3.取走香葉，將全部湯料放入攪拌器打至幼滑，用隔篩過濾倒回鍋中，一面攪拌，一面加入忌廉，用慢火煮滾後立即熄火。公仔箱論壇' R0 O  x9 r, U# a
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4.將湯倒入杯，放入酸忌廉，再加法國葱做裝飾即成。
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