特色
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好多的糙米、糯米、大米、黃米，演繹出了無窮的好味道，營養自不必說，光看看鮮艷的顏色就足以誘人啦！tvb now,tvbnow,bttvb2 }. j& v. V; t1 M: ^
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蝦仁 100g
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雞蛋清 30g
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澱粉 2湯匙(30g)- n$ G& H; o" q7 I3 v& @
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番茄醬 50g) F' L$ z% P# T& f7 n; @
$ f% b: M) e. k* b. w6 s S 白砂糖 15g
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色拉油 50g
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鹽 6g8 B( D$ ^# ?- a
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剩米飯 200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?; ^1 {6 p, Q7 O
+ m( x5 P' J i. W' Y: ? 豌豆 20g
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姜片 1片
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做法
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1、將蝦仁清洗幹凈，加入少許的鹽、雞蛋清、澱粉(10g 左右)攪拌均勻。
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2、鍋中坐底油，油到了六成熱，放入蝦仁滑炒，出鍋備用。
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3、吃剩的米飯用手略略壓實， 壓成扁片( 只要略略壓實保證煎炸的時候不散就好)，每個鍋巴最好在4cmX4cm 以內，不要一大片放入鍋中(這樣方便成熟)。鍋中放油，待油溫溫升到六成，將壓好的米飯片放入鍋中煎炸至兩面金黃，撈出瀝油，制成鍋巴。tvb now,tvbnow,bttvb2 C5 b- Y. u3 m
* a: D2 M; v5 y+ c) B& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、迅速將鍋中再次放入底油，放入番茄醬煸香，加入適量清水，加入豌豆、姜片、蝦仁，調入白砂糖、鹽，略煮兩分鐘，用水澱粉(剩下的澱粉制成水澱粉)勾芡出鍋，澆到炸好的鍋巴上即可。0 O. i, P5 I$ p2 `4 X
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發表於 2010-5-27 01:50 PM
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