特色
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好多的糙米、糯米、大米、黃米，演繹出了無窮的好味道，營養自不必說，光看看鮮艷的顏色就足以誘人啦！7 [5 ^9 t0 `( {1 B9 U: q
; o3 @2 {2 L- m" Ltvboxnow.com 用料
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! d( g, @) Y" E$ u公仔箱論壇 雞蛋清 30g
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Z+ r" v% r* @$ r4 M9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 澱粉 2湯匙(30g)
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番茄醬 50g1 d; c& P$ U- u3 r3 r' z7 U
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白砂糖 15g
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色拉油 50gtvb now,tvbnow,bttvb+ ~3 b) W' o) k
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( H5 h# C% O7 K% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 剩米飯 200g
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/ Y H; v, i7 _" A* D! `! F3 `5 p 豌豆 20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S$ z7 a; J2 U; m1 m# y) R
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姜片 1片
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U, Q4 L( M/ \% J1 W, |& G
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1、將蝦仁清洗幹凈，加入少許的鹽、雞蛋清、澱粉(10g 左右)攪拌均勻。% ]% n1 H P9 b$ H4 x
/ c% Z2 \% S6 N2 o7 @, s P& Xtvboxnow.com 2、鍋中坐底油，油到了六成熱，放入蝦仁滑炒，出鍋備用。tvboxnow.com' F6 C6 Z5 d. O. U4 I5 r+ g( X
9 u/ b$ M+ a+ l- L' ~5 k8 O 3、吃剩的米飯用手略略壓實， 壓成扁片( 只要略略壓實保證煎炸的時候不散就好)，每個鍋巴最好在4cmX4cm 以內，不要一大片放入鍋中(這樣方便成熟)。鍋中放油，待油溫溫升到六成，將壓好的米飯片放入鍋中煎炸至兩面金黃，撈出瀝油，制成鍋巴。
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4、迅速將鍋中再次放入底油，放入番茄醬煸香，加入適量清水，加入豌豆、姜片、蝦仁，調入白砂糖、鹽，略煮兩分鐘，用水澱粉(剩下的澱粉制成水澱粉)勾芡出鍋，澆到炸好的鍋巴上即可。
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發表於 2010-5-27 01:50 PM
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