特色tvboxnow.com# O; L" b# h7 g6 g
溫暖的砂鍋帶出臘肉的濃香，搭配了豆腐等清淡的食材，做法簡單卻滋味十足。" d% N/ y7 W4 L' \" M& L" \1 }: {+ A# P
2 b% ?6 O' {4 _3 h( r: ]6 k
用料
0 I) V, b/ E, D5 Ytvboxnow.com 臘肉 50g、金針菇 50g、水發香菇 5朵、腐竹 10g、油豆腐 50g、雞毛菜 100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V J: f% D7 h t" K% T7 T
/ M- d3 \9 H9 U* X1 M公仔箱論壇 調料：
7 v. N; g; f$ ]8 H! j公仔箱論壇 鹽 1/2茶匙(2g)、高湯 500ml
7 P2 b8 `$ T1 o/ \, k6 |公仔箱論壇
+ [- a2 G7 E! n& n5 I6 \& L. ` 做法) S7 Q) g5 k' a, L9 l" g1 c
1. 水發香菇用冷水浸泡30分鐘至泡發，洗凈並去蒂。腐竹放入溫水中浸泡1小時至回軟並切成3cm長的 斜段。雞毛菜擇洗幹凈。金針菇洗凈，切去根部。
8 c8 G4 z0 `6 A: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 t! x( e4 y* ]) k2 m/ t$ b( c: |
2. 用熱水將臘肉表面油汙清洗幹凈，切成0.3cm厚的薄片待用。tvb now,tvbnow,bttvb# l( C, o% r, K" W( W9 o
2 h7 s* }6 a: ]( H& H
3. 臘肉放入砂鍋中，註入高湯煮沸，放入油豆腐、水發香菇、腐竹，調成小火燜煮10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |0 x. {# d* d2 U O: E
; l; x' `7 H9 s8 P' u: w* k# H: otvb now,tvbnow,bttvb 4. 放入金針菇煮3分鐘，最後放入雞毛菜，調入鹽即可上桌。
4 i& q& p$ ^0 \# h! }公仔箱論壇
$ ^" {9 h$ m8 @6 Z! k1 j9 H公仔箱論壇 小貼士：鹽要嘗著放tvboxnow.com v8 Z4 Q' M9 ~- l7 o1 X
tvboxnow.com% [6 z& ?2 d1 K
由於臘肉在制作過程中使用了大量的鹽，即使清洗過也會很鹹，所以臘肉煮的湯本身會有一定的鹹度，最後調入鹽的時候可以品嘗一下，然後再根據口味適量添加。 |
發表於 2010-5-27 01:51 PM
| 