特色
3 \4 O* x5 [3 o- V+ C/ u# ^+ N公仔箱論壇 溫暖的砂鍋帶出臘肉的濃香，搭配了豆腐等清淡的食材，做法簡單卻滋味十足。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f: r. ? }) U2 O# a; N( J
2 v! y% {- V6 C& Vtvb now,tvbnow,bttvb 用料公仔箱論壇8 A$ o% ~ f9 ]% M2 f; j2 b
臘肉 50g、金針菇 50g、水發香菇 5朵、腐竹 10g、油豆腐 50g、雞毛菜 100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e/ s( N e5 _2 L: K! Z q
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調料：公仔箱論壇$ K! I1 C! j, \7 d1 b8 T: i
鹽 1/2茶匙(2g)、高湯 500ml
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做法
$ R$ W! b/ c) j2 a/ Z' F# V公仔箱論壇 1. 水發香菇用冷水浸泡30分鐘至泡發，洗凈並去蒂。腐竹放入溫水中浸泡1小時至回軟並切成3cm長的 斜段。雞毛菜擇洗幹凈。金針菇洗凈，切去根部。
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2. 用熱水將臘肉表面油汙清洗幹凈，切成0.3cm厚的薄片待用。
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5 I2 ^; l! i3 m* ^. Etvboxnow.com 3. 臘肉放入砂鍋中，註入高湯煮沸，放入油豆腐、水發香菇、腐竹，調成小火燜煮10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z4 T6 a* d' k! E
& d) E6 c7 o0 s! E7 @( g; g+ Q0 ]tvb now,tvbnow,bttvb 4. 放入金針菇煮3分鐘，最後放入雞毛菜，調入鹽即可上桌。
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# ^/ t1 b2 \8 Y7 [7 r; S 小貼士：鹽要嘗著放
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! S9 P. }3 p" \; b; K 由於臘肉在制作過程中使用了大量的鹽，即使清洗過也會很鹹，所以臘肉煮的湯本身會有一定的鹹度，最後調入鹽的時候可以品嘗一下，然後再根據口味適量添加。 |
發表於 2010-5-27 01:51 PM
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