材料 (4人份)牛柳粒 300g
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8 }% s1 }. v6 q: |2 ^. m醃料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q3 f4 U; q( N+ A1 _6 B( I
糖 1茶匙 公仔箱論壇% z" r$ E/ h: n$ }' ^3 @
油 1茶匙
+ f, [; w2 {3 f喼汁 1茶匙: [ u" j: ^. u" ?) R: l+ q4 z: W
生粉 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z' F3 x, J, @' j+ e
水 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: o9 ?! ], |6 S% B) d/ u+ ~
R0 e. A8 ^8 V- i. h公仔箱論壇番茄醬
0 p+ k8 U7 ?: t0 q% |tvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉 3粒
0 }5 L" |" a9 ]- X* p+ j8 wtvboxnow.com洋蔥 1/2個
" j, t; }6 S" R" ~( O0 S& d$ E公仔箱論壇蕃茄乾 4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U. A: v6 L2 L% x
九層塔(Basil) 適量
6 q' M7 i/ L. Y7 j6 I大肉茄 4個
d4 T- M8 W; c2 G: M0 R2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒 150ml
* O5 P0 \* I# H9 Wtvb now,tvbnow,bttvb茄膏 1/2罐
9 ?2 h z1 G3 `6 n# i. etvb now,tvbnow,bttvb燈籠椒 1個
) ~4 l4 j, z5 |- l: j4 vtvboxnow.com牛肉湯 250ml - j2 e7 F {5 {8 n. e6 {
混合香草 適量
3 ^2 q2 F3 S5 F8 F& h2 c' c( ltvboxnow.com糖 1湯匙
. j2 @ Q" c8 [! Q) v公仔箱論壇鹽 1茶匙
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/ g, d' h1 t5 h$ u" e2 Q Z( I公仔箱論壇扁意粉 400g
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1. 牛柳粒落醃料醃20分鐘. 洋蔥和燈籠椒切條, 肉茄切粒. 蕃茄乾切碎0 n ?3 [! @# H9 N; Q' f! k
2. 下油大火煎香牛柳粒 (肉心應該還呈粉紅色), 盛起備用.
4 S1 K( V, u" ^$ w6 \# S) v n7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 下油炒香蒜蓉, 洋蔥, 蕃茄乾. 再加入肉茄粒, basil 和紅酒炒勻, 加蓋轉細火炆至蕃茄肉軟透tvb now,tvbnow,bttvb# Y- X, G; @( o% K0 v
4. 加入茄膏拌勻, 然後倒入牛肉湯, 香草, 糖, 加蓋炆半小時或炆至濃汁.
+ B2 o0 U# N3 g$ r( ~" c Y5 K- q公仔箱論壇(時不時蓋check下, 炒幾下!)tvb now,tvbnow,bttvb7 b' q7 ?& A) X
5. 此時, 燒一鍋水, 加鹽和油. 水滾後跟據包裝說明煮熟意粉，撈起瀝乾水.
+ r( t* U2 U. Z6 C# o; y1 i: c6. 將牛柳粒加入番茄醬中拌勻, 調味, 放意粉上即成.公仔箱論壇7 O) q4 p/ I, K
TIPS:公仔箱論壇8 P: F% ~' G2 b# J. I! W
1. 燈籠椒可用磨菇代替, 但磨菇會出水, 所以可以減少許雞湯., r( r) v% q5 l1 L# f
2. 牛肉湯可用雞湯代替. 不過味道會有少少唔同. 公仔箱論壇* |" O3 G& R5 D8 b7 G6 W( u: E Z% L
3. 推薦飲澳洲Shiraz, 或法國Rhone產地既紅酒. 酒夠full bodied, 同有陣黑椒味, 飲完會比較開胃, 會好想食蕃茄 :P |
發表於 2010-5-27 04:47 PM
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