材料 (4人份)牛柳粒 300g ( a* W' L8 C7 u" }6 a( c% H3 ?) h9 Z
, ~( Q# u2 L9 {, |( ^tvboxnow.com醃料 公仔箱論壇0 ?: d. v$ K- G
糖 1茶匙 公仔箱論壇- R8 R2 c0 }9 D |
油 1茶匙 ' C! c' L# d) L1 h+ f& u7 d6 G, v
喼汁 1茶匙
7 {. _/ e( I" K% Z% w! @& `% |生粉 1湯匙
- a6 g8 U7 j2 O/ p; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 2茶匙
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番茄醬tvboxnow.com& L6 Z- g5 R5 |9 f" M
蒜蓉 3粒 tvb now,tvbnow,bttvb8 D, H$ h5 F0 ^( a% b6 H
洋蔥 1/2個5 ~$ `3 h; Q' ]5 z6 T/ @- h. P y% g
蕃茄乾 4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w: \; l; K" W h
九層塔(Basil) 適量tvboxnow.com# \# d/ q9 b! G
大肉茄 4個 tvboxnow.com' G- z A$ Z8 k6 C% N& @ L
紅酒 150ml tvboxnow.com+ w1 S1 R( E1 T$ E6 B, ?; V' O c( J
茄膏 1/2罐* n& x4 [7 {8 e& t7 h- h" ~
燈籠椒 1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d; F$ U* }/ ]0 H: Z: ~% S
牛肉湯 250ml TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L3 ~( F3 O i S, h
混合香草 適量
6 z/ a# T1 r4 u+ y9 Q. U2 c# E糖 1湯匙 1 ~: k( U3 ]# [2 m
鹽 1茶匙6 L0 o- b. b J7 Z5 Z0 Q" e
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扁意粉 400g . f% N6 v Z2 a( g. K
( B# j Q' V; ~* [, V) Q♦ 制作
n; j) h; T ^+ N8 U1. 牛柳粒落醃料醃20分鐘. 洋蔥和燈籠椒切條, 肉茄切粒. 蕃茄乾切碎公仔箱論壇$ z: m. ?# i# o x
2. 下油大火煎香牛柳粒 (肉心應該還呈粉紅色), 盛起備用.
$ `6 s9 M! ?5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 下油炒香蒜蓉, 洋蔥, 蕃茄乾. 再加入肉茄粒, basil 和紅酒炒勻, 加蓋轉細火炆至蕃茄肉軟透tvb now,tvbnow,bttvb$ i. _7 d( X1 `, E- Y
4. 加入茄膏拌勻, 然後倒入牛肉湯, 香草, 糖, 加蓋炆半小時或炆至濃汁.
( C& S4 d) G0 `5 L! y( I(時不時蓋check下, 炒幾下!)
; E) Q8 g( F0 ~tvboxnow.com5. 此時, 燒一鍋水, 加鹽和油. 水滾後跟據包裝說明煮熟意粉，撈起瀝乾水.
) l& a7 F4 V) S8 \tvb now,tvbnow,bttvb6. 將牛柳粒加入番茄醬中拌勻, 調味, 放意粉上即成.
, F- P. J/ H3 b% s) R! ~$ v& Btvboxnow.comTIPS:
! d S8 m1 o' S8 I# t: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 燈籠椒可用磨菇代替, 但磨菇會出水, 所以可以減少許雞湯.
3 c3 Q6 _8 C$ L, W; o7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 牛肉湯可用雞湯代替. 不過味道會有少少唔同.
3 `' f- O5 K' \0 U2 o公仔箱論壇3. 推薦飲澳洲Shiraz, 或法國Rhone產地既紅酒. 酒夠full bodied, 同有陣黑椒味, 飲完會比較開胃, 會好想食蕃茄 :P |
發表於 2010-5-27 04:47 PM
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