材料 (4人份)牛柳粒 300g
) _: `! ~! C( M2 d7 J4 G, Z8 V* h公仔箱論壇
! d8 J- K/ r7 ?" S: F. B" o醃料
) Q2 h& i. f1 _$ }糖 1茶匙
0 k2 X1 ~ ^7 i! m9 {( Q8 rtvboxnow.com 油 1茶匙
9 P6 f5 ~4 D8 n5 L% x, D3 Utvb now,tvbnow,bttvb喼汁 1茶匙
5 A# y' Z6 f. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 1湯匙, n' O. g7 g. F1 R& M7 \! [
水 2茶匙( M/ _& w2 ~# t( j- G7 E
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番茄醬公仔箱論壇. Q+ n4 U D; a% ~( r1 c
蒜蓉 3粒 - c& h: O+ Z4 w: u0 t! c+ p) G- N
洋蔥 1/2個公仔箱論壇$ A$ V: Q$ i3 o
蕃茄乾 4片
/ v3 s- P Y1 ^3 o九層塔(Basil) 適量
; I4 o/ ]' |. d( A9 ^6 stvb now,tvbnow,bttvb大肉茄 4個
9 L a; i7 G$ Q# u$ N; y; s: N紅酒 150ml 2 Q K6 v, Y$ A |) ?3 ~( {
茄膏 1/2罐tvboxnow.com' P- S+ m/ L) C7 p' d
燈籠椒 1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l' w1 n5 e6 ~/ l
牛肉湯 250ml TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M1 C3 L1 p4 _
混合香草 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U" e4 F" `: X5 I8 d
糖 1湯匙
t0 I8 f# E! l, _4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ c6 L* e Y5 i
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扁意粉 400g
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♦ 制作tvboxnow.com( x% [# `( S8 }& W+ u2 d
1. 牛柳粒落醃料醃20分鐘. 洋蔥和燈籠椒切條, 肉茄切粒. 蕃茄乾切碎
: z4 `' s9 \5 u& @tvb now,tvbnow,bttvb2. 下油大火煎香牛柳粒 (肉心應該還呈粉紅色), 盛起備用.
8 B5 u8 \) H4 S2 W( }' ~5 {7 J3. 下油炒香蒜蓉, 洋蔥, 蕃茄乾. 再加入肉茄粒, basil 和紅酒炒勻, 加蓋轉細火炆至蕃茄肉軟透
. v$ o+ i6 J! f! G& L1 q4. 加入茄膏拌勻, 然後倒入牛肉湯, 香草, 糖, 加蓋炆半小時或炆至濃汁.
* `6 y6 ?6 ]& h. t2 g' [$ ~(時不時蓋check下, 炒幾下!)tvboxnow.com7 c: e' h4 L0 `! u8 n
5. 此時, 燒一鍋水, 加鹽和油. 水滾後跟據包裝說明煮熟意粉，撈起瀝乾水.0 d2 m3 T4 B5 T5 N% e3 I* _" m& D
6. 將牛柳粒加入番茄醬中拌勻, 調味, 放意粉上即成.tvb now,tvbnow,bttvb+ U. V/ R; t/ I9 S1 L# W
TIPS:tvb now,tvbnow,bttvb0 {" H. T3 I+ X+ v, E# [, L; C& T
1. 燈籠椒可用磨菇代替, 但磨菇會出水, 所以可以減少許雞湯.% [5 x; n8 h$ \
2. 牛肉湯可用雞湯代替. 不過味道會有少少唔同. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t W4 Z: }. X9 t' l! T
3. 推薦飲澳洲Shiraz, 或法國Rhone產地既紅酒. 酒夠full bodied, 同有陣黑椒味, 飲完會比較開胃, 會好想食蕃茄 :P |
發表於 2010-5-27 04:47 PM
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