材料 (4人份)牛柳粒 300g 公仔箱論壇1 o \5 c; y6 s( u# \6 W: X
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醃料
) b: G3 B+ j% z: }, [+ ~糖 1茶匙 公仔箱論壇( x; x$ Q& z1 z# I% F% ^! y2 _
油 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb# a. G8 N3 ?0 B
喼汁 1茶匙+ G; \: I+ N9 }3 Y2 J
生粉 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P4 n/ S5 O) y( w
水 2茶匙
$ H' M2 {# w7 f9 }4 I公仔箱論壇公仔箱論壇7 W1 O* G& c2 o4 k
番茄醬8 x7 k0 G9 ?& M& b
蒜蓉 3粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K! s0 f4 a7 ]2 P( ~- I9 n
洋蔥 1/2個
( R+ \' G1 b3 d2 T: \+ \公仔箱論壇蕃茄乾 4片 tvb now,tvbnow,bttvb6 I3 D- j# h, Q: g' w9 U
九層塔(Basil) 適量tvboxnow.com1 e! Y* h6 H/ |- p. q. G2 b
大肉茄 4個
0 x) F5 R" A! o( W8 r公仔箱論壇紅酒 150ml
9 d/ v6 k' U0 R5 a3 ]! }tvb now,tvbnow,bttvb茄膏 1/2罐+ F! K5 s% h; m! u
燈籠椒 1個
! p! h" t. P+ O' v T& ~- |, p牛肉湯 250ml
: u( I9 A" c3 S% i混合香草 適量9 w& C, E2 w. R# t+ v" ^
糖 1湯匙
6 n$ [$ v8 x$ W; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1茶匙
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+ b- a: b4 |" V$ S7 ttvboxnow.com扁意粉 400g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \+ v5 \6 L! n
4 X) L% O2 G& p* ]% b♦ 制作
, l" O1 {# J' X8 X公仔箱論壇1. 牛柳粒落醃料醃20分鐘. 洋蔥和燈籠椒切條, 肉茄切粒. 蕃茄乾切碎
4 ]* s3 p& l. ` W( l9 Z2. 下油大火煎香牛柳粒 (肉心應該還呈粉紅色), 盛起備用. # F$ K9 ~# F+ P" ^& s" ?8 ^0 }! T' C- `
3. 下油炒香蒜蓉, 洋蔥, 蕃茄乾. 再加入肉茄粒, basil 和紅酒炒勻, 加蓋轉細火炆至蕃茄肉軟透& n; P& X6 }) U" @# s0 r; k1 v5 \
4. 加入茄膏拌勻, 然後倒入牛肉湯, 香草, 糖, 加蓋炆半小時或炆至濃汁.
+ q0 O; S: T) ]3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(時不時蓋check下, 炒幾下!), c3 O3 f- \1 h O, A: l+ {
5. 此時, 燒一鍋水, 加鹽和油. 水滾後跟據包裝說明煮熟意粉，撈起瀝乾水.
5 e0 L7 ~% Z- V. h4 d6. 將牛柳粒加入番茄醬中拌勻, 調味, 放意粉上即成.# v& V8 M( P; r5 @ j6 B$ W: L
TIPS:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r" W- N' T* p E
1. 燈籠椒可用磨菇代替, 但磨菇會出水, 所以可以減少許雞湯.
$ x. Z6 q( _% I& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 牛肉湯可用雞湯代替. 不過味道會有少少唔同. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G/ h u+ G* u. e
3. 推薦飲澳洲Shiraz, 或法國Rhone產地既紅酒. 酒夠full bodied, 同有陣黑椒味, 飲完會比較開胃, 會好想食蕃茄 :P |
發表於 2010-5-27 04:47 PM
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