材料 (4人份)牛柳粒 300g
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) `! q) L* w1 v' L4 C醃料 tvboxnow.com( A( K: I3 g0 P3 `, U# {2 v
糖 1茶匙
/ p& j6 b' d1 P 油 1茶匙
2 ^/ ^, h L1 ^3 f3 C {喼汁 1茶匙tvboxnow.com& C0 |& Q$ V6 G5 F; V; h) V
生粉 1湯匙公仔箱論壇0 C4 C+ C% l1 y) f7 ?9 F" p$ v
水 2茶匙
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1 |: l9 }0 Z+ K( A- J7 F3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄醬公仔箱論壇, W5 t% @0 ~' C \9 y3 n
蒜蓉 3粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U! `8 ?. ?4 {6 _
洋蔥 1/2個
6 [5 y( j% t5 e \4 b: b+ U& |tvb now,tvbnow,bttvb蕃茄乾 4片
- G1 E+ o1 _6 E/ ?: m! G' ~- [tvboxnow.com九層塔(Basil) 適量tvboxnow.com0 I8 ~- ~+ ]" U1 w1 n0 P4 J
大肉茄 4個
4 f, e# Q4 \7 b' @: {) n' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒 150ml
; m. l* Y1 x/ w2 h, |/ ^$ ]0 b茄膏 1/2罐公仔箱論壇$ [: i% F) W# Y# a8 ]" b
燈籠椒 1個 tvb now,tvbnow,bttvb7 a) l- s' b/ \) V) U* i
牛肉湯 250ml
9 I% x# V) i+ g混合香草 適量
% d" F0 J- e' s# ^+ Q1 d- z5 utvboxnow.com糖 1湯匙 ; c0 M4 q3 a' z4 O/ P9 z
鹽 1茶匙
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. q: _$ A+ ~' ?* ^! A! v) Q7 q5 ]7 o扁意粉 400g 8 D; ^% `8 j) W- q2 x3 o
) g' v& _) l- O/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。♦ 制作, ^* C. I2 X; \% @
1. 牛柳粒落醃料醃20分鐘. 洋蔥和燈籠椒切條, 肉茄切粒. 蕃茄乾切碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J. y$ X4 R. K: C
2. 下油大火煎香牛柳粒 (肉心應該還呈粉紅色), 盛起備用. tvboxnow.com+ m# c1 f; b) H& }* V7 f3 N
3. 下油炒香蒜蓉, 洋蔥, 蕃茄乾. 再加入肉茄粒, basil 和紅酒炒勻, 加蓋轉細火炆至蕃茄肉軟透
) ]! j( u h. j. ^9 F& s& Z) |tvb now,tvbnow,bttvb4. 加入茄膏拌勻, 然後倒入牛肉湯, 香草, 糖, 加蓋炆半小時或炆至濃汁.0 ^8 \2 T. I/ I& N, ?+ m0 N+ `
(時不時蓋check下, 炒幾下!)8 S! R* x) ^2 Q
5. 此時, 燒一鍋水, 加鹽和油. 水滾後跟據包裝說明煮熟意粉，撈起瀝乾水.
' [" t, e! u3 S% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將牛柳粒加入番茄醬中拌勻, 調味, 放意粉上即成.% S1 l4 R5 b8 o$ v2 r" Q! l
TIPS:
2 D, Y9 S$ L t* u6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 燈籠椒可用磨菇代替, 但磨菇會出水, 所以可以減少許雞湯.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y( r( ^$ v" \6 c
2. 牛肉湯可用雞湯代替. 不過味道會有少少唔同.
6 c) j) a7 p1 j3. 推薦飲澳洲Shiraz, 或法國Rhone產地既紅酒. 酒夠full bodied, 同有陣黑椒味, 飲完會比較開胃, 會好想食蕃茄 :P |
發表於 2010-5-27 04:47 PM
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