‧ 所需材料：
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蛤蜊 ... 300公克 $ e* B7 e" h4 x6 I: a' h2 \
雞胸肉 ... 225公克 tvboxnow.com# ]/ t5 ^( M! z$ }% v+ v7 c
豆瓣 ... 2大匙
( k8 T3 y$ X0 o z, ^* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 ... 1大匙5 v4 E% m8 K% e6 u
A 料
+ j/ Q$ x% J8 T4 a公仔箱論壇鹽 ... 1/8小匙
1 r3 ]* z; e7 e$ D0 ?( m/ J公仔箱論壇味精 ... 1/8小匙3 h' Y n9 `4 U* ^9 [7 D
米酒 ... 1/4小匙
$ L" Q2 F8 e3 d4 l# g7 ~" Utvboxnow.comB 料
* D9 x/ \$ v+ t% {& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水 ... 1/2小匙tvboxnow.com% g& \. Z, z4 R% j: \$ [; H
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% P; y% H" d- L‧ 作法步驟：
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- 蛤蜊泡鹽水中吐沙1小時後，放滾水中燙至殼張開，撈出，取下蛤肉。
- 雞胸肉洗淨，切成如黃豆大小丁後，放溫油中略過一下，以去除水份。
- 豆瓣用大火燜煮約5分鐘，使其變軟。
- 熱鍋加油，放入以上材料，用大火煮約1分鐘，加上A料調味。起鍋前，淋上B料，再灑上蔥花即可。
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‧ 備註： tvb now,tvbnow,bttvb0 S5 Y( w9 ?/ ~ Q3 G6 J
0 s2 G4 `6 k' H. ^# }/ T' t2 T( {1.雞胸肉含油量較其他部位雞肉來得低。
3 V1 ~" \& w; ~/ f& ^$ A s$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛤蜊，有一個詩意的名字，「吹潮」，肉質細嫩，但不耐久煮。牠的營養十分豐富，除了含蛋白質、脂肪、維生素、礦物質外，含碘量也十分高，常吃，可治黃疸、水腫；但脾胃虛寒的人應慎食。 |
發表於 2010-5-28 02:27 PM
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