‧ 所需材料： , b: t- k1 w; o' l8 U
+ w0 R! U/ Y" c4 l* o# Etvb now,tvbnow,bttvb蛤蜊 ... 300公克 公仔箱論壇2 ^$ }7 ~5 P0 b) N. q( F; N
雞胸肉 ... 225公克
& x& \5 }3 u' q f k豆瓣 ... 2大匙
7 F2 d! `9 w0 K, |: ptvboxnow.com油 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb+ w8 U, x! Y5 W; C* r8 c8 A
A 料
9 U* I6 _9 P1 B& B6 o ?tvboxnow.com鹽 ... 1/8小匙
3 J8 ]. G! S3 S8 H. L* A# ~味精 ... 1/8小匙tvboxnow.com% c" ^# O2 i( ~) _! ^; ^; b
米酒 ... 1/4小匙
5 |2 l: G3 h# o% s% A+ B5 U% W5 FB 料: s0 X! v, ] _1 ^4 A1 B7 Z# S7 q4 l( C
太白粉水 ... 1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y2 l+ V! ?: W) n
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‧ 作法步驟： " @7 X0 B, [8 r' t
# M# M0 Z, W$ r+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 蛤蜊泡鹽水中吐沙1小時後，放滾水中燙至殼張開，撈出，取下蛤肉。
- 雞胸肉洗淨，切成如黃豆大小丁後，放溫油中略過一下，以去除水份。
- 豆瓣用大火燜煮約5分鐘，使其變軟。
- 熱鍋加油，放入以上材料，用大火煮約1分鐘，加上A料調味。起鍋前，淋上B料，再灑上蔥花即可。
! ?7 A R' ]5 q2 p5 i* q9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; |2 Y% d/ `( _% [tvb now,tvbnow,bttvb‧ 備註： 2 L$ o, f M3 m3 s+ L
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1.雞胸肉含油量較其他部位雞肉來得低。
8 M5 k# I8 ^4 p4 Ztvb now,tvbnow,bttvb2.蛤蜊，有一個詩意的名字，「吹潮」，肉質細嫩，但不耐久煮。牠的營養十分豐富，除了含蛋白質、脂肪、維生素、礦物質外，含碘量也十分高，常吃，可治黃疸、水腫；但脾胃虛寒的人應慎食。 |
發表於 2010-5-28 02:27 PM
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