‧ 所需材料： 3 \. H. Q2 p! f' w8 f/ W
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蛤蜊 ... 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb% O9 m {7 W3 u, J8 ^ \
雞胸肉 ... 225公克 tvb now,tvbnow,bttvb, U! a7 [7 X/ i, j8 d
豆瓣 ... 2大匙
0 u$ c8 o8 }* s& b% L. J0 T( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 ... 1大匙
: b( [2 m0 D+ }$ e* r) |! m, otvboxnow.comA 料
4 ^& N- e& F8 q& A2 P: w) d% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 1/8小匙
^ X e6 N1 k' Ntvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 1/8小匙
. g! h7 ]6 i! A: [6 j% K% C公仔箱論壇米酒 ... 1/4小匙
. W. I( @2 m: K" w3 P5 l; e# v/ c/ IB 料
% m2 c- r' X# F' c8 z公仔箱論壇太白粉水 ... 1/2小匙
3 d e* |9 y/ l7 f0 G& p1 `+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S3 S) X* A) G" i2 W9 P6 u
) G2 ?1 B: Z' L- W4 E‧ 作法步驟：
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- 蛤蜊泡鹽水中吐沙1小時後，放滾水中燙至殼張開，撈出，取下蛤肉。
- 雞胸肉洗淨，切成如黃豆大小丁後，放溫油中略過一下，以去除水份。
- 豆瓣用大火燜煮約5分鐘，使其變軟。
- 熱鍋加油，放入以上材料，用大火煮約1分鐘，加上A料調味。起鍋前，淋上B料，再灑上蔥花即可。
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' D X# z) x" N$ \ N* H/ T. @: D公仔箱論壇‧ 備註：
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h0 p: Q9 ~% t; T公仔箱論壇1.雞胸肉含油量較其他部位雞肉來得低。
% S: [* f7 [* b1 U0 U. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛤蜊，有一個詩意的名字，「吹潮」，肉質細嫩，但不耐久煮。牠的營養十分豐富，除了含蛋白質、脂肪、維生素、礦物質外，含碘量也十分高，常吃，可治黃疸、水腫；但脾胃虛寒的人應慎食。 |
發表於 2010-5-28 02:27 PM
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