‧ 所需材料：
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蛤蜊 ... 300公克
d2 i( ~" W. L" r D. E6 W. b公仔箱論壇雞胸肉 ... 225公克 & D+ }& a; S7 f! Q* v7 U" _3 m
豆瓣 ... 2大匙 % r1 u: ?0 Z- c/ `! G V
油 ... 1大匙
) S: H6 W; K$ i# i3 ^) WA 料5 O9 V: m6 {% X, r9 j: W
鹽 ... 1/8小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e: Z' g. u; a# d
味精 ... 1/8小匙. l- Q4 A/ ?( X1 k- [, ^* a- n7 D
米酒 ... 1/4小匙( ]- F0 V; J& M+ l" ?$ D
B 料
, T+ @) R0 L+ i. ntvb now,tvbnow,bttvb太白粉水 ... 1/2小匙
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( Q/ Q" e* E* I. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧ 作法步驟：
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9 L0 J, Y( s7 i1 O3 G9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 蛤蜊泡鹽水中吐沙1小時後，放滾水中燙至殼張開，撈出，取下蛤肉。
- 雞胸肉洗淨，切成如黃豆大小丁後，放溫油中略過一下，以去除水份。
- 豆瓣用大火燜煮約5分鐘，使其變軟。
- 熱鍋加油，放入以上材料，用大火煮約1分鐘，加上A料調味。起鍋前，淋上B料，再灑上蔥花即可。
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公仔箱論壇+ i+ q2 T& E& M' b
‧ 備註： tvb now,tvbnow,bttvb: m* f2 D0 l% t# |5 M4 ~2 y
5 G8 y0 |! B- g% c* B8 P# s B* |; ytvboxnow.com1.雞胸肉含油量較其他部位雞肉來得低。! K' S2 q$ y0 Z/ Q
2.蛤蜊，有一個詩意的名字，「吹潮」，肉質細嫩，但不耐久煮。牠的營養十分豐富，除了含蛋白質、脂肪、維生素、礦物質外，含碘量也十分高，常吃，可治黃疸、水腫；但脾胃虛寒的人應慎食。 |
發表於 2010-5-28 02:27 PM
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