‧ 所需材料：
2 e3 a. d( b+ X5 atvboxnow.com# p& A0 q! g3 i. C2 k
蛤蜊 ... 300公克
7 j7 E6 q$ z* ^公仔箱論壇雞胸肉 ... 225公克 tvboxnow.com7 h; j& j M- x% o
豆瓣 ... 2大匙
# x% [6 i6 \+ U! f# E4 l7 z" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 ... 1大匙. ]% X6 V) z* ?4 S% c8 O3 E, n: b6 t( w
A 料tvboxnow.com8 y- U9 y) J, U% t; M
鹽 ... 1/8小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U: N8 \" F: e8 H8 U
味精 ... 1/8小匙
`. W2 C; W- g4 s- Ptvb now,tvbnow,bttvb米酒 ... 1/4小匙
- E8 h8 f' u% g. Y' a3 D* }B 料
( W& q' _5 ]+ r3 ?# W5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水 ... 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb& C/ W9 M: F V( V7 m& X2 k1 b; z
# L. E) V( o/ W8 x: C, s
tvb now,tvbnow,bttvb( D6 t2 w. m/ {7 v/ F% R& y
‧ 作法步驟： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t [9 ?4 ^' }# @) V
1 D4 W- O! e6 D- 蛤蜊泡鹽水中吐沙1小時後，放滾水中燙至殼張開，撈出，取下蛤肉。
- 雞胸肉洗淨，切成如黃豆大小丁後，放溫油中略過一下，以去除水份。
- 豆瓣用大火燜煮約5分鐘，使其變軟。
- 熱鍋加油，放入以上材料，用大火煮約1分鐘，加上A料調味。起鍋前，淋上B料，再灑上蔥花即可。
+ R( B9 S2 o: q% Y9 Y3 l公仔箱論壇公仔箱論壇4 g; ~! z6 b6 R$ y( R
‧ 備註：
1 ]1 S3 F2 W9 G; Y2 D4 Q/ s. [8 |& e6 k& ~7 N. i
1.雞胸肉含油量較其他部位雞肉來得低。公仔箱論壇4 b5 W9 b) i( ?3 m# w
2.蛤蜊，有一個詩意的名字，「吹潮」，肉質細嫩，但不耐久煮。牠的營養十分豐富，除了含蛋白質、脂肪、維生素、礦物質外，含碘量也十分高，常吃，可治黃疸、水腫；但脾胃虛寒的人應慎食。 |
發表於 2010-5-28 02:27 PM
| 