公仔箱論壇, v/ l$ e" c! R8 I4 v
‧ 所需材料：
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) K7 n, o6 ^4 y' A酸菜心 ... 1/2個(600公克)
' ^5 i9 r# W9 N; l ltvboxnow.com薑絲 ... 1/2飯碗
7 {9 M9 x/ e! O8 G' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗
$ q5 }' Y- v. H: y: D$ Z) v9 z' ?2 ^tvb now,tvbnow,bttvb香菇絲 ... 1/2飯碗
: B8 z6 W0 R8 T4 r# L公仔箱論壇油豆腐絲 ... 1/2飯碗 tvboxnow.com# I* T3 ^) U3 M) r' W. S; A7 y
筍絲 ... 1/2飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb R5 o! T: I$ q! j8 {
醬籪絲 ... 1/2飯碗
8 z) c; d, g7 r6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃豆芽 ... 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb' c* ?! v- A8 k3 Z2 o$ b
沙拉油 ... 8大匙
4 Z& i, t0 g- ~- R公仔箱論壇素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G, X( V2 E8 G1 f/ Z
調味料4 Z" x: m/ H" W) a
鹽 ... 1/2茶匙
6 s* A! b; P8 Z# {, t# a& _; x公仔箱論壇醬油 ... 1大匙
8 d: y% y3 q$ k6 t% e3 r t麻油 ... 1/2大匙
* R$ r# [5 F6 S糖 ... 1/2大匙! `2 A8 j; r# F/ n
味精 ... 1/4茶匙公仔箱論壇( H# J( y. f. |* P9 K) D; B
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; t- e' E9 l" Z/ u5 f8 Z$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `: q& ?7 u2 R" s
‧ 作法步驟：
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: R( \8 \+ j( _! P7 G9 w6 `1 @; p' O- 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
- 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
- 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
- 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。
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發表於 2010-5-28 02:29 PM
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