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‧ 所需材料：
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* D& W7 S# n! ^, [酸菜心 ... 1/2個(600公克)
9 j* X, l3 c: l- _+ Q- Y薑絲 ... 1/2飯碗 ) B6 G6 T5 |% b4 S! V! n
胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗
' V! _$ X* K/ k7 t4 A, y公仔箱論壇香菇絲 ... 1/2飯碗
7 t) N1 E2 t- y$ w' i油豆腐絲 ... 1/2飯碗
% C* `. O& [- x! K2 u% Ptvboxnow.com筍絲 ... 1/2飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb7 t' _0 `; c2 F1 u/ h
醬籪絲 ... 1/2飯碗
% e3 { J* o3 \" a; g- X! @6 i$ [黃豆芽 ... 300公克
, d5 l7 }8 e0 C) J) U6 N! Ntvboxnow.com沙拉油 ... 8大匙 公仔箱論壇2 x8 E& M0 c9 t; w3 `; w1 P5 D
素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯)% V+ s3 p) `# k5 J; P( ?4 |
調味料+ o/ X9 v3 U! l& F9 e
鹽 ... 1/2茶匙
1 `8 |6 H2 q1 ]2 t5 P公仔箱論壇醬油 ... 1大匙
, Z5 w3 Y7 V, ^# B6 F( i* `tvb now,tvbnow,bttvb麻油 ... 1/2大匙
$ G+ k6 x' K! J8 n& V+ b糖 ... 1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b# m: A7 s+ `/ W5 W4 j0 W' ?! H, Z
味精 ... 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z; q; I0 B$ @2 `! p1 Z' J
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6 C" Q' B/ A2 k7 j$ l, Stvb now,tvbnow,bttvb‧ 作法步驟：
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5 C9 ~# ?' L8 y1 X8 R( z& I9 d! Q- Z公仔箱論壇- 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
- 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
- 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
- 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。
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發表於 2010-5-28 02:29 PM
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