# X. l. [4 y! i* s' m‧ 所需材料： * q3 F+ `, J0 U+ Z) O c
* X, C" `/ g, W1 e6 Y公仔箱論壇酸菜心 ... 1/2個(600公克)
7 t* Z$ B* G0 }/ _tvboxnow.com薑絲 ... 1/2飯碗
) O. L& L5 ^ d- \0 ~ r9 W胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗 5 q( y9 c4 w0 `/ C, Z7 t2 C
香菇絲 ... 1/2飯碗
) `1 f2 R) s7 f8 O! M5 S$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油豆腐絲 ... 1/2飯碗
, B/ l A0 X, X筍絲 ... 1/2飯碗
2 o, r A$ G6 ]* I( j醬籪絲 ... 1/2飯碗 tvboxnow.com' Q5 L; ], y; @# f7 k
黃豆芽 ... 300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^, o4 y0 j7 b4 B" H* P$ T, B' c' n
沙拉油 ... 8大匙 公仔箱論壇# V2 F! g, z8 Y# C4 `
素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯)tvboxnow.com0 |9 |/ }, \) j5 Y9 {3 ^
調味料tvb now,tvbnow,bttvb5 T' o6 I- j/ Y3 K/ c
鹽 ... 1/2茶匙
7 A I& h, Z: I$ l2 ^公仔箱論壇醬油 ... 1大匙
" Q2 b$ j/ c2 j0 y* q麻油 ... 1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb# k- I8 E% @- Q* P% I/ I
糖 ... 1/2大匙+ R9 p% V$ N; d, {5 K3 K( W- r
味精 ... 1/4茶匙$ v6 k7 f3 M' _1 G7 Q [) ^
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J( g F% g) a- M. @3 z; b" {‧ 作法步驟：
5 r8 N6 O& Z: S2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n' j' B& h% U+ D6 k+ j" `. I
- 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
- 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
- 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
- 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。
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發表於 2010-5-28 02:29 PM
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