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‧ 所需材料： tvb now,tvbnow,bttvb$ w: e/ T( Q7 H0 I
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酸菜心 ... 1/2個(600公克) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B% r2 p5 d& h4 }& I8 r
薑絲 ... 1/2飯碗 tvboxnow.com- h6 U7 Z; l* Y4 J/ ^3 b
胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗
( g) q1 w( ~2 X6 H香菇絲 ... 1/2飯碗
# o: ?/ g) t( H1 K5 \* jtvboxnow.com油豆腐絲 ... 1/2飯碗 tvboxnow.com" L* I) A: k- K0 F
筍絲 ... 1/2飯碗 # o; p( x3 N/ I7 k" E5 C( Y
醬籪絲 ... 1/2飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A S9 I9 h/ e {7 H) R
黃豆芽 ... 300公克
" z+ O8 q$ N5 {; y9 E, n" u$ _3 Y+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 ... 8大匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 }2 `4 W2 Z/ w2 ]" X& U
素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯)tvb now,tvbnow,bttvb z* e2 B3 r; u" h3 o. G
調味料
2 R H( F" V4 z. o- A, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i0 h, Y- \. U, n
醬油 ... 1大匙
% p: r2 a& d4 ?6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 ... 1/2大匙8 c3 \# B0 y& `0 U) }! @: C
糖 ... 1/2大匙6 A- h6 G" p% d# R4 T2 V
味精 ... 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G) y. g1 _: L: R$ v
& [8 N0 w3 H5 W( h# m9 E: w公仔箱論壇: D) D: I. U I- r1 J
( A( y8 t8 c% Ltvb now,tvbnow,bttvb‧ 作法步驟： + y, V! x9 ~2 c+ p3 Q/ L
% W% V3 f4 Z- W( h. F- 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
- 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
- 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
- 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。
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發表於 2010-5-28 02:29 PM
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