7 ` j! \! l6 T" v& b‧ 所需材料： . u6 |! N1 w& L- w- n; Q
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酸菜心 ... 1/2個(600公克)
" p3 V# x! q8 k/ D7 }薑絲 ... 1/2飯碗
/ R( J A) P4 e胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗
# {2 \5 v% r5 u, {" Y9 V3 C; Jtvboxnow.com香菇絲 ... 1/2飯碗
, q2 y! W" V8 _/ }* w" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油豆腐絲 ... 1/2飯碗
2 p# ^+ t+ B$ S# U# Z g% ?公仔箱論壇筍絲 ... 1/2飯碗
: y9 f* B# M4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬籪絲 ... 1/2飯碗
5 b( d' F% z- L7 o3 f4 J1 ftvb now,tvbnow,bttvb黃豆芽 ... 300公克
; I3 x" W, P$ x) \0 @' Y8 N沙拉油 ... 8大匙 公仔箱論壇0 E7 v8 k r6 C
素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f/ N& ?9 k1 @0 M# j: G: U
調味料
3 h4 y. v6 ]9 D8 {tvboxnow.com鹽 ... 1/2茶匙
4 t' C! @5 \- {) [1 {公仔箱論壇醬油 ... 1大匙. V/ H8 K( B3 l E1 c7 i& w' r
麻油 ... 1/2大匙
- N) T* c9 E( o M# Y* g糖 ... 1/2大匙. h) e4 ]! U) I) A2 C
味精 ... 1/4茶匙
7 ^0 @! o- ^1 R$ L" J4 T% j& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 W$ D! V% |6 A) }公仔箱論壇
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* m0 R( o/ z" O Q/ J% e8 }tvb now,tvbnow,bttvb‧ 作法步驟： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V( n$ `1 J! ?
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- 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
- 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
- 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
- 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。
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發表於 2010-5-28 02:29 PM
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