2 l& b( Z, `3 H‧ 所需材料：
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! ?: `& y3 h8 R3 v$ H u( I3 q1 r1 b% M公仔箱論壇酸菜心 ... 1/2個(600公克)
4 }: Q- f2 N7 L7 q) g5 Ltvboxnow.com薑絲 ... 1/2飯碗
7 B4 a# F e" `$ v/ `公仔箱論壇胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗
" r i- b. B6 L+ x5 F j0 G' t& b8 x( ztvb now,tvbnow,bttvb香菇絲 ... 1/2飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb( v. c4 w8 L5 Y5 D
油豆腐絲 ... 1/2飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {- l7 V9 E3 K( g# o
筍絲 ... 1/2飯碗
8 {# f" v$ {/ T. l醬籪絲 ... 1/2飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb; f# E9 `. }! J7 D
黃豆芽 ... 300公克
* b, `7 s5 z, e/ ^% y* H+ v公仔箱論壇沙拉油 ... 8大匙
# G* F: o; w1 ]* V& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯)公仔箱論壇) E1 w; ^3 B, \/ ^: T2 y
調味料
1 _5 ~5 a. h- Y" X0 y公仔箱論壇鹽 ... 1/2茶匙tvboxnow.com) r4 h0 V* j& s& b# V! m
醬油 ... 1大匙
$ K- Z) i$ p1 z. O麻油 ... 1/2大匙
- [( I! i+ I0 P1 A7 x2 ]- j! n5 e: btvb now,tvbnow,bttvb糖 ... 1/2大匙; }0 r$ k/ r+ _7 b1 t4 D5 u
味精 ... 1/4茶匙
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# H/ b' T. j. p5 D0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧ 作法步驟：
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- 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
- 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
- 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
- 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。
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發表於 2010-5-28 02:29 PM
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