& U4 l2 V; h! U+ @3 H+ W4 R8 s‧ 所需材料：
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酸菜心 ... 1/2個(600公克) 公仔箱論壇: X0 O3 R( Y3 U w1 d
薑絲 ... 1/2飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb" `6 a6 q# p5 r) {, L+ Z
胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗 ( A3 g7 |+ J( F, h* x( V
香菇絲 ... 1/2飯碗
% i% C; D) U+ {) z! a公仔箱論壇油豆腐絲 ... 1/2飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m7 C, U; Q; i4 q
筍絲 ... 1/2飯碗 tvboxnow.com5 r5 v0 N5 y! p
醬籪絲 ... 1/2飯碗
. C+ g1 E8 s0 F; \' t公仔箱論壇黃豆芽 ... 300公克
' r: t4 \* r9 W7 w沙拉油 ... 8大匙 tvboxnow.com- `( Y$ u$ p# x5 u/ H% \! x* b
素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯)tvboxnow.com) D1 k- w4 V4 o" v. e# A
調味料
' E% J; j7 Y) h- s( ytvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 1/2茶匙
$ V2 L1 J# E) t+ n6 K醬油 ... 1大匙
; ]0 G' C+ U) }麻油 ... 1/2大匙8 w. L/ n4 c( J2 ~8 E) m! N
糖 ... 1/2大匙tvboxnow.com, o) p/ b0 ]* F/ J& I& Q- T1 a
味精 ... 1/4茶匙
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7 v6 G6 o( f( B& etvb now,tvbnow,bttvb‧ 作法步驟：
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3 |) n% ~; v+ _公仔箱論壇- 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
- 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
- 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
- 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。
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發表於 2010-5-28 02:29 PM
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