材料：
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雞腿2支、洋蔥1/2個、紅蔥頭適量、去皮蕃茄罐頭1罐、麵粉2-3大匙
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調味料：
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番茄醬1大匙、辣醬油1/2大匙、糖1/2茶匙、鹽少許
' F9 s6 h! F$ x3 c+ f0 T! mtvboxnow.com做法：
+ L" C+ @! l! `9 i3 ~' a# R: {1.洋蔥切絲、紅蔥頭切末備用
) G( X7 P0 m$ `% [0 ]% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.雞腿剔除腿骨，在肉面上剁出一些刀口，在雞皮上撒少許麵粉備用
' E' D6 w& Z- q3.起鍋熱油以雞皮面朝下放入煎至金黃後取出
( V7 B/ i i8 q" {) otvboxnow.com4.原鍋餘油放入洋蔥絲、紅蔥末炒香炒軟加入蕃茄醬、帶汁去皮蕃茄
5 B$ o. c6 W1 N2 I9 N: f, k- [5.加入鹽、糖、辣醬油、少許的水調味煮滾
; _- l! V7 {. [9 Z2 N6 L6.再加入雞腿以中小火燜煮至熟透時，開蓋以大火燒煮至收汁
, F( [! m0 @# U* r- C公仔箱論壇7.取出雞腿切寬條，盛盤淋下湯汁即可
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廚師叮嚀：
4 f2 k6 D3 w2 L/ B7 V) m1.雞腿肉面切出刀口、剁除筋膜，可讓雞肉烹調時，容易入味，並且避免下鍋後過度收縮
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發表於 2010-5-28 02:31 PM
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