以下便是煲仔飯香氣背後一些隱藏的害處:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s0 Y0 O$ X' h& f5 S5 l
* x! Y8 l9 S$ }4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。眾多煲仔飯種類當中，以臘味煲仔飯最為危險，因為臘味不但脂肪含量極高，而且也含有防腐劑，對人體很有害處。鹹魚肉餅煲仔飯中的鹹魚，同樣含有大量防腐劑，實在不宜多吃。在各款配菜中，脂肪含量較低的應是雞肉類。可是煲的時候亦會加入油分，所以仍屬肥膩的配菜。雖說煲仔飯中的米飯本身不會對人體有害，但由於煲煮過程中處理不當，也會有一定害處。例如澱粉在極高溫下，會變成沒有益的物質，偏偏不少人會覺得最為吸引的是煲底的飯焦，因為它焦脆香口，極為惹味。 公仔箱論壇! R% z1 ^( B& W9 [# P+ U$ ]
4 y4 L, ]+ D9 |; K) @$ p公仔箱論壇煲底的飯焦焦脆香口但極熱氣引起便秘 7 V D# k5 ~8 K j) ^
中醫則認為飯焦是極為熱氣的食物，可引致唇乾舌燥、便秘、生唇瘡等。甚至有報告指出，燒焦的食物含有致癌的物質，所以還是少吃為妙。 tvboxnow.com$ s" X9 L' G7 B9 b) ]
3 N9 Z( m. F2 o( N; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味豉油過量導致水腫高血壓影響腎臟
2 Z; n* ?, j' P% x豉油，是煲仔飯必備的調味料，多數人吃煲仔飯時會放入大量的豉油（連油）調味，這樣對身體會有一定影響，因為豉油鹽分很高，而油太多對身體也有害處。中醫說吃過量豉油會導致水腫、高血壓，對腎臟亦會有壞影響。所以外出吃煲仔飯時，要由自己調校豉油和油的分量，且儘量少放。醫生指出，常吃煲仔飯這類燥熱食物，容易引起燥熱、熱滯、膽固醇過高等疾病，不可吃得過多。
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發表於 2007-6-4 06:04 AM
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