 : z( F E+ B) {, z
0 ? u J6 M" F3 Ltvb now,tvbnow,bttvb材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G- B: W( K: d' }
清遠雞 1隻、煙熏水 4湯匙、鹽 2湯匙、片糖 4片、老抽 6湯匙、生抽 2湯匙、酒 2湯匙、薑 10片、水 9杯& l5 K7 n- U+ x: w# ?) w
- \- b$ W) z& @/ |8 o# U公仔箱論壇滷水料9 |; [1 @9 y! c0 |5 ]
八角 2粒、花椒 30粒、小茴粉 1 1/2湯匙、肉桂粉/沙薑粉各 1湯匙 醬汁料：蒜頭 2瓣、醋/熏雞汁各 1湯匙、糖 1/2茶匙
1 @! g1 A) ~! p( h, p( i) Y: U
( {9 I( p$ t8 \ n. a$ h' x0 m: e 5 y! R0 _( B- T [& ` o1 |; i
tvboxnow.com* ~2 G5 h W7 @6 E- O. N
做法
+ j; k6 |3 U* ^$ `' }1.將八角及花椒放入煲湯袋內。其他滷水料放入煲，加薑片和水以大火煮滾，然後轉慢火煮 30分鐘，加鹽、片糖、生抽、老抽、酒和煙熏水用慢火煮至糖溶。公仔箱論壇& [% @' M+ `/ B: F t* D8 n" z
2 h& B7 N9 v* }2 d& D* q6 I) |
2.把洗淨的雞放入（ 1），雞胸向上，用大火煮至滾起，冚蓋熄火浸 5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ P/ G! Z( c3 e" u ?
公仔箱論壇4 ^7 k C7 n+ h x, ?# d/ t
3.再次開大火把熏雞汁再煮滾，把雞提起，讓雞腔內的汁流出，再次浸入汁中，熄火再浸 25分鐘。
`8 F" U, E3 Y& Qtvboxnow.com& Q, F( u0 g2 p
4.雞攤凉後斬件。將醬汁料拌勻，吃雞時蘸食即可。
5 v9 ~ S8 q( \1 s公仔箱論壇
' E+ G" q0 @2 {( n6 Z% Mtvb now,tvbnow,bttvb tvboxnow.com% p! E2 E s, @' i: c9 j0 \: @7 r
公仔箱論壇# _ p0 ]1 t7 ]7 }9 ?, f
貼士
5 M5 q" }7 L8 p- a b: Q公仔箱論壇煙熏水於 city'super有售。$22/103ml 公仔箱論壇% ^) D9 l! B2 L: o4 z% q$ K
|
發表於 2010-5-29 06:54 AM
| 