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材料1 c! [$ W+ j, q' t4 Z/ V
中蝦 400克、粉絲 100克、茄汁 200克、桂林辣椒醬 1湯匙、薑茸 50克、葱 4棵（切粒）、蒜頭 6瓣（剁碎）、鹽 1茶匙、糖/酒各 1湯匙、油 1/2杯、麻油少許、水 1杯公仔箱論壇/ T2 N% X, H [, b
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" v5 B. A7 n- I, Y% s/ A# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c2 `) @. [5 \! m; N6 k
1.中蝦剪去蝦鬚、蝦腳，挑去蝦頭的沙囊。將背部剪開，挑去蝦腸。
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2.燒熱鑊下油，用中火把蝦煎香盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i% ]/ o+ H f7 b
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3.於同一鑊中加薑茸，用中火略炒，再加葱粒及蒜茸炒到出味，再加桂林辣椒醬同炒，加酒、鹽及糖用大火炒香。
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8 o! W" V$ U r+ _* R7 |tvboxnow.com4.然後放入茄汁和水，煮至滾起時放入蝦再煮 1分鐘，將蝦盛起，汁留鑊中。
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5.將粉絲放入汁中，轉中小火煮至粉絲完全吸收醬汁，淋上麻油。tvb now,tvbnow,bttvb4 o+ Q; G# f' b9 o
/ _+ ^. b! H5 ]" Utvb now,tvbnow,bttvb6.將粉絲上碟，再排上蝦即成。
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貼士
# m [7 Z& o# I% L5 a# [, ^* {粉絲不用先浸水，讓粉絲盡吸醬汁的味道。! C* C1 a8 {* w% N% H1 ]3 Z
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發表於 2010-5-29 06:55 AM
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