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% K6 [* k* q& p3 V+ R! X/ ^* r8 Ftvb now,tvbnow,bttvb材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A: l1 I- O5 x' s! I
中蝦 400克、粉絲 100克、茄汁 200克、桂林辣椒醬 1湯匙、薑茸 50克、葱 4棵（切粒）、蒜頭 6瓣（剁碎）、鹽 1茶匙、糖/酒各 1湯匙、油 1/2杯、麻油少許、水 1杯
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做法
* O! V5 T; J: v: `9 D1 F6 f0 I1 Htvboxnow.com1.中蝦剪去蝦鬚、蝦腳，挑去蝦頭的沙囊。將背部剪開，挑去蝦腸。公仔箱論壇' F. }; ?: ~0 k/ d
& ^5 I; ?7 Y" U. c1 Q公仔箱論壇2.燒熱鑊下油，用中火把蝦煎香盛起。
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3.於同一鑊中加薑茸，用中火略炒，再加葱粒及蒜茸炒到出味，再加桂林辣椒醬同炒，加酒、鹽及糖用大火炒香。
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4.然後放入茄汁和水，煮至滾起時放入蝦再煮 1分鐘，將蝦盛起，汁留鑊中。
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$ S$ R5 H+ R6 atvb now,tvbnow,bttvb5.將粉絲放入汁中，轉中小火煮至粉絲完全吸收醬汁，淋上麻油。7 W* S0 m f3 b' E* e
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6.將粉絲上碟，再排上蝦即成。+ w' M( A/ Q4 F _5 ~9 X* B2 ~
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粉絲不用先浸水，讓粉絲盡吸醬汁的味道。; O- J4 B8 i1 d% g8 J' ~
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發表於 2010-5-29 06:55 AM
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