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8 h, |% H2 y# a5 G0 {& q2 F* qtvboxnow.com材料
% y! X/ L3 |# S中蝦 400克、粉絲 100克、茄汁 200克、桂林辣椒醬 1湯匙、薑茸 50克、葱 4棵（切粒）、蒜頭 6瓣（剁碎）、鹽 1茶匙、糖/酒各 1湯匙、油 1/2杯、麻油少許、水 1杯
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做法tvb now,tvbnow,bttvb, F8 n3 n3 j3 X' {$ {# X
1.中蝦剪去蝦鬚、蝦腳，挑去蝦頭的沙囊。將背部剪開，挑去蝦腸。
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! Q4 v3 o6 T+ w( Wtvboxnow.com2.燒熱鑊下油，用中火把蝦煎香盛起。
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3.於同一鑊中加薑茸，用中火略炒，再加葱粒及蒜茸炒到出味，再加桂林辣椒醬同炒，加酒、鹽及糖用大火炒香。3 J8 ~& }- N7 r) O. E+ R; S6 l
, X# E J# O% a9 l5 Q3 ctvboxnow.com4.然後放入茄汁和水，煮至滾起時放入蝦再煮 1分鐘，將蝦盛起，汁留鑊中。( v2 L, E. c8 U5 o
3 n6 n$ q9 x2 s* ?1 W0 R0 {& r) o5.將粉絲放入汁中，轉中小火煮至粉絲完全吸收醬汁，淋上麻油。
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6.將粉絲上碟，再排上蝦即成。; A! T5 i! L$ b- W0 X8 g1 P
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粉絲不用先浸水，讓粉絲盡吸醬汁的味道。6 ]9 E; j n3 r7 a
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發表於 2010-5-29 06:55 AM
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