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材料
3 c: b" F" n5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中蝦 400克、粉絲 100克、茄汁 200克、桂林辣椒醬 1湯匙、薑茸 50克、葱 4棵（切粒）、蒜頭 6瓣（剁碎）、鹽 1茶匙、糖/酒各 1湯匙、油 1/2杯、麻油少許、水 1杯tvb now,tvbnow,bttvb5 d$ q1 O- Q: ?" A3 R
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- |5 V, V4 n: R做法
- `2 p) O `5 p* T4 T! C& Q- ?1.中蝦剪去蝦鬚、蝦腳，挑去蝦頭的沙囊。將背部剪開，挑去蝦腸。
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2.燒熱鑊下油，用中火把蝦煎香盛起。8 E. M' E. X+ k7 t
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3.於同一鑊中加薑茸，用中火略炒，再加葱粒及蒜茸炒到出味，再加桂林辣椒醬同炒，加酒、鹽及糖用大火炒香。公仔箱論壇4 c, Y1 ^$ l& O
/ B0 Z0 x* _( }: {, E4 ^ h! u+ u! V公仔箱論壇4.然後放入茄汁和水，煮至滾起時放入蝦再煮 1分鐘，將蝦盛起，汁留鑊中。
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' ~. B1 V. z5 d# F* A; f. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將粉絲放入汁中，轉中小火煮至粉絲完全吸收醬汁，淋上麻油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `: s; B; _3 u$ }+ N6 ]* w
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6.將粉絲上碟，再排上蝦即成。
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粉絲不用先浸水，讓粉絲盡吸醬汁的味道。tvb now,tvbnow,bttvb: O, | ~/ G a5 E$ ~4 g% ~
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發表於 2010-5-29 06:55 AM
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