端午節就快到，各大餅店、酒店和茶樓開始預售糉子，除傳統鹹肉糉、鹼水糉和裹蒸糉外，芸芸新品種糉子中，以美顏瑤柱花膠糉最抵吃，足一斤重，花膠有一隻手掌長，抵到爛。4 ^& c6 `6 O! q3 p: S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?0 i3 G' A7 [6 ^* j3 _; z
美顏花膠黃金糉王$36tvb now,tvbnow,bttvb! }4 S \6 a L" E2 w5 I* I
6 ?3 n6 W1 s6 _, R6 jtvboxnow.com咀嚼起來富層次感，先嚐到瑤柱和蝦乾鹹香，花膠蒸熟後，不會溶化到不見蹤影，入口依然富彈性。7 @- I2 s" Z5 H
) T% U( g# a" a. H8 w5 Y公仔箱論壇
# n. \4 n/ E3 I1.糉葉用浙江的箸葉，特點是柔韌不易爛，清香味易被餡料吸收。 . h' M7 W9 x# {. |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b3 z$ c3 s* C% I- C2 T* Z
+ z `% y/ g) c2.無花無假，在餡料中間放入的花膠，足有手掌般長，夠矜貴。公仔箱論壇/ T. v3 b: R. e
# [1 r- T& B: H" D# ?# f" V' T' u
3.依次放入瑤柱、日本花菇、泰國蝦乾、蓮子和越南鹹蛋黃，最後放入綠豆，與糯米份量為三七之比。公仔箱論壇/ G9 o- C. g: C
* n' I8 W8 |- v7 B5 g- A5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 y: e& E. i: c/ \2 t0 `tvb now,tvbnow,bttvb/ v3 ~9 T& E! F# `
 公仔箱論壇4 g" e8 g& j0 ? X3 \
公仔箱論壇; ~0 J8 j/ P' R- D0 L h Y
足料糉王四十蚊有找公仔箱論壇& A, o( ~2 ^2 L: D# I. D5 b/ Y; c
 tvboxnow.com" q! a9 d- E+ o* ]5 V6 z
■是次端午節糉子的禮盒包裝設計精緻，像西式蛋糕盒。公仔箱論壇) z% J! C: m/ f( w% v
$ R1 X& s4 q5 g! _: d
一向搞作多多的「蛋撻王」，繼炮製新款年糕和蛋撻後，今年又推出五款新糉子，並以六折特價作招徠。新糉包括紫嫣紅相思糉、五穀十豆健康糉、軟心相思鹼水糉、金牌鹹肉糉，全部都廿元有找。重點主打的美顏花膠黃金糉王，則足一斤重，原價$60，現賣$36。大時大節，怎樣也得吃吃糉應節，價錢不是問題，想知的是叫得花膠糉，究竟糯米包着多少花膠呢？直擊「蛋撻王」工場拍攝，眼見包入糯米的花膠有手掌般長，無花無假，師傅表示：「每隻糉都沒有偷工減料，有齊花膠、瑤柱、日本花菇、泰國蝦乾、蓮子、頂級越南鹹蛋黃和綠豆等材料。綠豆與糯米份量為三七之比，食一隻當午飯，飽肚得吃不落下午茶。」至於紫紅色的紫嫣紅相思糉，也沒有加入人工色素，只是加了紫米和紅豆，減少糯米份量，不怕吃滯。至於以健康糉作賣點的五穀十豆糉，內餡沒蛋黃、豬腩肉，全是高纖米和各類豆，包括糯米、粘米、黑糯米、海烏豆、赤小豆、珠豆花生、眉豆、紅豆等，不過於我這個食肉獸，還是愛啖啖蛋黃油的鹹肉糉。 tvboxnow.com4 z3 ?& c5 n8 t: S% Q
% q2 C* m. S# N: R y0 h* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金牌鹹肉糉$16
& d- c2 u0 s; `公仔箱論壇 # Q0 `% f) U. z/ W. X( [
最傳統的鹹肉糉沒加入紅豆，反而綠豆份量多，蒸熟切開，蛋黃油四溢，香味四飄。
: c/ [( n7 X/ Y/ e4 ~& Y3 y7 A公仔箱論壇
, z. }0 V& S4 w! p8 h紫嫣紅相思糉$18公仔箱論壇+ t. `8 H+ O) Z# x3 } T
 tvboxnow.com/ l+ K( D- s% T; h: _
剖開，顏色靚得如顆天然礦石，加紫米和紅豆，減少糯米，不覺飽滯。tvb now,tvbnow,bttvb. G% `0 @! s5 E
/ K7 f: [ S) o! _, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五穀十豆健康糉$18
& d8 U1 o4 K" R7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( O- ?: t+ G- g O. X m3 |公仔箱論壇入口感覺較粉但非常飽肚，細吃女生啃一隻即飽，適合伴杯紅茶吃。
0 a9 A1 T$ g9 x" H) `tvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com N+ a" k$ f( x8 a: t# O" Z
軟心相思鹼水糉$16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o" m. D2 [5 V" |1 A2 c$ E# @
& L+ ?' O: S# ^tvb now,tvbnow,bttvb軟心，即指中間的奶黃，被紅豆茸包住，甜甜的鹼水味不覺太重。
( p+ Z! C: T# e" A" B: j/ a/ @# ?公仔箱論壇1 e/ I9 P" I( m8 ?7 J
蛋撻王 (中環砵典乍街)
, Y9 \# h* b7 W! H* p: N# ^tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb U9 ^. d# y9 G+ |) N0 j3 d# l: q
大紅蛋黃tvb now,tvbnow,bttvb! E6 v8 M6 D' `8 t3 |
上海糉比廣東糉瘦長，糯米用醬油醃過，故上海人吃鹹糉不蘸豉油。鹹糉方面，今年「王家沙」就有紅豆糉、鮮肉糉和蛋黃鮮肉糉，肉是本地新鮮五花腩肉，蛋黃是江蘇高郵的馳名麻鴨蛋，蛋黃比較紅，大大顆油豐甘香；甜糉則推介豆沙糉，上海黃浦大紅袍的紅豆煮得爛身，入口有點點咀嚼軟綿沙粒的感覺，甘甜惹味，伴杯濃紅茶最正。; }3 o( `5 v" ^! |( q, l
7 A4 n4 C" u, U# T
蛋黃鮮肉糉$22公仔箱論壇0 z! l! ]$ _0 t. t4 T
 * h6 u9 a) }3 u' |
切開糉身，大大顆麻鴨蛋黃香噴噴，軟腍糯米吸收蛋油，非常香口。
1 c" {- h$ U0 X- k- d- T1 \0 @0 v) ^tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb; Y" w+ `; K! I% b; u$ d
紅豆糉$16
|5 h" v. P0 M1 @( gtvboxnow.com
8 M( B; O+ L. \5 R) _$ Y$ k用上海黃浦大紅袍的紅豆，豆身較大，口感豐富。
* @4 s7 Y: ?& t; c3 H! Xtvboxnow.com
5 ?$ E( S, P+ ]% A% Y8 S豆沙糉$18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h% y; T% H8 ?. N" l
 tvboxnow.com/ b4 R& K7 z) e9 U
糉身瘦長較扁，煮爛的紅豆入口如嚼軟綿綿的沙粒，味道甘甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X* W6 y3 D0 l% J6 b8 U9 J3 m6 P
5 Y6 U) O; l: Z
王家沙 (尖沙嘴圓方)
, T6 X: N( g+ s3 J# n) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
K1 @& K2 t1 d) |* I- C7 i% wtvb now,tvbnow,bttvb
1 i; ` d M8 F, s F& ]4 E |
發表於 2010-6-1 06:54 AM
| 
發表於 2010-6-1 11:14 AM
|