端午節就快到，各大餅店、酒店和茶樓開始預售糉子，除傳統鹹肉糉、鹼水糉和裹蒸糉外，芸芸新品種糉子中，以美顏瑤柱花膠糉最抵吃，足一斤重，花膠有一隻手掌長，抵到爛。tvboxnow.com7 [3 c6 c' \/ ]
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美顏花膠黃金糉王$36tvboxnow.com* p; o$ D- y: x. N$ c" x. ~, S
& u$ H) D7 N) |* _6 C) R1 qtvb now,tvbnow,bttvb咀嚼起來富層次感，先嚐到瑤柱和蝦乾鹹香，花膠蒸熟後，不會溶化到不見蹤影，入口依然富彈性。
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; K4 w3 ~. S3 o" m9 L1.糉葉用浙江的箸葉，特點是柔韌不易爛，清香味易被餡料吸收。
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5 |) U( ]( J3 C% s9 ^tvboxnow.com2.無花無假，在餡料中間放入的花膠，足有手掌般長，夠矜貴。
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3.依次放入瑤柱、日本花菇、泰國蝦乾、蓮子和越南鹹蛋黃，最後放入綠豆，與糯米份量為三七之比。tvboxnow.com" T8 y9 e0 F+ P/ V! F: s0 A
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( Y7 h# z; Z" j9 J3 w. ~1 @7 V: O+ ?足料糉王四十蚊有找
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■是次端午節糉子的禮盒包裝設計精緻，像西式蛋糕盒。tvb now,tvbnow,bttvb2 G" ]- Z8 A5 g. @6 k- r0 X$ q) a
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一向搞作多多的「蛋撻王」，繼炮製新款年糕和蛋撻後，今年又推出五款新糉子，並以六折特價作招徠。新糉包括紫嫣紅相思糉、五穀十豆健康糉、軟心相思鹼水糉、金牌鹹肉糉，全部都廿元有找。重點主打的美顏花膠黃金糉王，則足一斤重，原價$60，現賣$36。大時大節，怎樣也得吃吃糉應節，價錢不是問題，想知的是叫得花膠糉，究竟糯米包着多少花膠呢？直擊「蛋撻王」工場拍攝，眼見包入糯米的花膠有手掌般長，無花無假，師傅表示：「每隻糉都沒有偷工減料，有齊花膠、瑤柱、日本花菇、泰國蝦乾、蓮子、頂級越南鹹蛋黃和綠豆等材料。綠豆與糯米份量為三七之比，食一隻當午飯，飽肚得吃不落下午茶。」至於紫紅色的紫嫣紅相思糉，也沒有加入人工色素，只是加了紫米和紅豆，減少糯米份量，不怕吃滯。至於以健康糉作賣點的五穀十豆糉，內餡沒蛋黃、豬腩肉，全是高纖米和各類豆，包括糯米、粘米、黑糯米、海烏豆、赤小豆、珠豆花生、眉豆、紅豆等，不過於我這個食肉獸，還是愛啖啖蛋黃油的鹹肉糉。 公仔箱論壇' \, w/ {7 Z. l7 @. V' `
# W1 {& v4 C% ]* d/ E( D1 a+ mtvboxnow.com金牌鹹肉糉$16
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最傳統的鹹肉糉沒加入紅豆，反而綠豆份量多，蒸熟切開，蛋黃油四溢，香味四飄。 $ L6 M i- H1 ]& B: ~3 A; y
" S# E$ ?3 S" u( k G紫嫣紅相思糉$18% I% P" m9 L. t2 r; C& Y
a% h; F1 W8 Q: `tvboxnow.com剖開，顏色靚得如顆天然礦石，加紫米和紅豆，減少糯米，不覺飽滯。* O4 w: |' u8 w: e
$ I6 w& c, `+ x# d5 x公仔箱論壇五穀十豆健康糉$18
5 o: \! o, V8 S8 a- w4 G$ ^' @tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇; n& ]/ H/ i) S; B# s4 P0 m4 Y
入口感覺較粉但非常飽肚，細吃女生啃一隻即飽，適合伴杯紅茶吃。
e7 g+ L+ R# Z# [tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u4 W7 F' r- y6 Z
軟心相思鹼水糉$16
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軟心，即指中間的奶黃，被紅豆茸包住，甜甜的鹼水味不覺太重。tvb now,tvbnow,bttvb: c9 D Q. K, D6 P; L. P( R) \
) P3 x( b- z5 G+ c1 h& o0 ^$ Rtvboxnow.com蛋撻王 (中環砵典乍街)
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% i4 W r& h) ]) G i9 l, _公仔箱論壇大紅蛋黃
4 j6 L+ w. @, a- I( w3 l: C! _公仔箱論壇上海糉比廣東糉瘦長，糯米用醬油醃過，故上海人吃鹹糉不蘸豉油。鹹糉方面，今年「王家沙」就有紅豆糉、鮮肉糉和蛋黃鮮肉糉，肉是本地新鮮五花腩肉，蛋黃是江蘇高郵的馳名麻鴨蛋，蛋黃比較紅，大大顆油豐甘香；甜糉則推介豆沙糉，上海黃浦大紅袍的紅豆煮得爛身，入口有點點咀嚼軟綿沙粒的感覺，甘甜惹味，伴杯濃紅茶最正。公仔箱論壇6 z/ J) L6 r8 S5 x
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蛋黃鮮肉糉$22
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& _( z) g4 v8 E; [. w3 O2 _公仔箱論壇切開糉身，大大顆麻鴨蛋黃香噴噴，軟腍糯米吸收蛋油，非常香口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \% o! i {3 g. v9 P
4 o4 m/ p. ^) w/ i1 z: Z0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆糉$16tvb now,tvbnow,bttvb N' C1 f; b+ f
7 U* a; u0 Q- I$ t6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用上海黃浦大紅袍的紅豆，豆身較大，口感豐富。 tvboxnow.com, m) z. D& V: N+ ^5 C& A3 T
U4 B' J e. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆沙糉$18
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r5 ^$ D Z/ V# D公仔箱論壇糉身瘦長較扁，煮爛的紅豆入口如嚼軟綿綿的沙粒，味道甘甜。
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* V1 }7 m/ L y6 w% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。王家沙 (尖沙嘴圓方)tvboxnow.com- N5 v; y- F4 M
8 I1 s) |+ H- R$ ptvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~. u) T. R: l' f. X3 Z$ k$ @
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發表於 2010-6-1 06:54 AM
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發表於 2010-6-1 11:14 AM
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