端午節就快到，各大餅店、酒店和茶樓開始預售糉子，除傳統鹹肉糉、鹼水糉和裹蒸糉外，芸芸新品種糉子中，以美顏瑤柱花膠糉最抵吃，足一斤重，花膠有一隻手掌長，抵到爛。
6 n9 I# \( S* X7 H6 |& {0 H- A9 itvb now,tvbnow,bttvb
: F# e4 K; x% m; k公仔箱論壇美顏花膠黃金糉王$36" A7 V5 |& N* b0 f u7 s
2 t& X" l( j; w5 I9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咀嚼起來富層次感，先嚐到瑤柱和蝦乾鹹香，花膠蒸熟後，不會溶化到不見蹤影，入口依然富彈性。
+ F6 U* Q$ B4 N1 Z2 N6 r+ K公仔箱論壇
6 T# [1 `+ a4 C/ y/ }: ? ) Z# q/ f, a5 ] y( A' c& v% F0 S
1.糉葉用浙江的箸葉，特點是柔韌不易爛，清香味易被餡料吸收。
' X& S& u' b( }% @( A9 c* Q' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( \' v7 Q% [5 t* [1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb \/ s* d& x, b4 ], l6 `
2.無花無假，在餡料中間放入的花膠，足有手掌般長，夠矜貴。tvb now,tvbnow,bttvb p$ [% o+ b/ V
) }( Q# H0 R) s3 o5 k/ Stvb now,tvbnow,bttvb3.依次放入瑤柱、日本花菇、泰國蝦乾、蓮子和越南鹹蛋黃，最後放入綠豆，與糯米份量為三七之比。
: k4 z& I+ V; O J" _. I: \tvboxnow.com9 N' n I y" T3 V' E. ?
 tvboxnow.com+ J* Y+ h# F# I1 M6 O/ y
tvb now,tvbnow,bttvb# m+ |, {0 _: R9 p$ O7 ^6 s
* Y: a q$ L, E# @7 jtvboxnow.com
% Z) R6 f$ b8 W+ z0 l( m2 Ttvboxnow.com足料糉王四十蚊有找
; N4 |9 f0 j# A9 S' n5 J+ n公仔箱論壇
3 B6 h" H) I- E# j" h公仔箱論壇■是次端午節糉子的禮盒包裝設計精緻，像西式蛋糕盒。
& a9 T) @( l+ F( l6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) e7 k: O u# n3 Q& ]# F' W" X公仔箱論壇一向搞作多多的「蛋撻王」，繼炮製新款年糕和蛋撻後，今年又推出五款新糉子，並以六折特價作招徠。新糉包括紫嫣紅相思糉、五穀十豆健康糉、軟心相思鹼水糉、金牌鹹肉糉，全部都廿元有找。重點主打的美顏花膠黃金糉王，則足一斤重，原價$60，現賣$36。大時大節，怎樣也得吃吃糉應節，價錢不是問題，想知的是叫得花膠糉，究竟糯米包着多少花膠呢？直擊「蛋撻王」工場拍攝，眼見包入糯米的花膠有手掌般長，無花無假，師傅表示：「每隻糉都沒有偷工減料，有齊花膠、瑤柱、日本花菇、泰國蝦乾、蓮子、頂級越南鹹蛋黃和綠豆等材料。綠豆與糯米份量為三七之比，食一隻當午飯，飽肚得吃不落下午茶。」至於紫紅色的紫嫣紅相思糉，也沒有加入人工色素，只是加了紫米和紅豆，減少糯米份量，不怕吃滯。至於以健康糉作賣點的五穀十豆糉，內餡沒蛋黃、豬腩肉，全是高纖米和各類豆，包括糯米、粘米、黑糯米、海烏豆、赤小豆、珠豆花生、眉豆、紅豆等，不過於我這個食肉獸，還是愛啖啖蛋黃油的鹹肉糉。
* J0 U+ b2 h+ {: stvboxnow.com0 G7 b" e* b& f Y0 s8 E I
金牌鹹肉糉$16公仔箱論壇" f2 _. b/ h8 s$ d8 C
 公仔箱論壇5 d( x; [ ]( b0 q: W$ b+ `/ a1 ^
最傳統的鹹肉糉沒加入紅豆，反而綠豆份量多，蒸熟切開，蛋黃油四溢，香味四飄。 公仔箱論壇 c9 \! R! ?( G2 n. u5 Y
公仔箱論壇# u3 P' P9 b5 ?" t: S
紫嫣紅相思糉$18
% X9 O! _/ n6 I! \* m$ C公仔箱論壇
1 \/ u: V# ^. t! K+ Y8 |剖開，顏色靚得如顆天然礦石，加紫米和紅豆，減少糯米，不覺飽滯。
5 W9 ?4 y& X' g1 a' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. q. P% N6 i8 {& B9 y7 x五穀十豆健康糉$18
5 j5 m. B* D+ a% ~tvb now,tvbnow,bttvb
- S6 H/ K. T+ \入口感覺較粉但非常飽肚，細吃女生啃一隻即飽，適合伴杯紅茶吃。 tvb now,tvbnow,bttvb/ h8 q4 Q8 v& _: `8 `
5 @0 U! i% k c0 V4 I9 [/ W
軟心相思鹼水糉$16
8 z5 p7 y+ w5 t8 B# m( P* j- A4 Z tvb now,tvbnow,bttvb( G' P$ v' O0 C8 d, t
軟心，即指中間的奶黃，被紅豆茸包住，甜甜的鹼水味不覺太重。
# ~+ \! |3 W4 K% \/ E! L公仔箱論壇
) `1 h) f0 j# O5 s) Itvboxnow.com蛋撻王 (中環砵典乍街)
+ c" ]3 k! T2 v+ ?$ j9 e% |tvb now,tvbnow,bttvb1 e( g( a$ l2 k. z$ _3 U4 w& E2 P# A
大紅蛋黃tvboxnow.com( s+ ]; O, G' I: _) |
上海糉比廣東糉瘦長，糯米用醬油醃過，故上海人吃鹹糉不蘸豉油。鹹糉方面，今年「王家沙」就有紅豆糉、鮮肉糉和蛋黃鮮肉糉，肉是本地新鮮五花腩肉，蛋黃是江蘇高郵的馳名麻鴨蛋，蛋黃比較紅，大大顆油豐甘香；甜糉則推介豆沙糉，上海黃浦大紅袍的紅豆煮得爛身，入口有點點咀嚼軟綿沙粒的感覺，甘甜惹味，伴杯濃紅茶最正。tvboxnow.com7 L+ ^; C) t4 e8 b2 z3 K
: f- n" i+ g* P% t& A公仔箱論壇蛋黃鮮肉糉$22
( w, E5 u) O9 N, ]7 A5 j公仔箱論壇 公仔箱論壇 A3 H8 e; c1 r, G2 [/ |' v3 ]
切開糉身，大大顆麻鴨蛋黃香噴噴，軟腍糯米吸收蛋油，非常香口。 ' |& r" p( ?$ e6 Q; a% g6 K
3 z% m" ~6 c& n! G1 e, N" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆糉$16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q, \0 l- w! r. C- n
 # G7 P2 J% @/ f6 f- B5 {" Y
用上海黃浦大紅袍的紅豆，豆身較大，口感豐富。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z9 S. G- q! k" U% |9 ~' S7 n
/ U$ i. K3 w+ a
豆沙糉$18tvb now,tvbnow,bttvb1 |! D0 f7 r) o3 E2 X5 I2 O
2 B! Y0 D, `2 x4 f8 h* U' Y公仔箱論壇糉身瘦長較扁，煮爛的紅豆入口如嚼軟綿綿的沙粒，味道甘甜。: b( F( K/ H4 H1 B, O' U' Z
3 f% s5 V/ X: ?0 P王家沙 (尖沙嘴圓方)" P# I9 Z( F+ |7 n! ]" k) e
tvboxnow.com7 P6 x) S- |- p5 T
 tvboxnow.com* G' u1 T t' R% D$ ]
|
發表於 2010-6-1 06:54 AM
| 
發表於 2010-6-1 11:14 AM
|