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4 B& R+ f- N, S7 c; X z材料 tvboxnow.com9 m0 d. k, P! p* t9 F5 u
冬瓜 300克（去皮）、蛋 1隻（拂勻）、葛粉 20克、海老 2隻、昆布 10克、木魚花 100克、公魚乾 2條、水 600毫升( I# w9 }' M; n; V' J+ q7 E4 c
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調味料
) M( H. Y: X$ I. Q* V6 Z a9 Htvboxnow.com淡口醬油/清酒各 20毫升、味醂 30毫升
/ C- V' V! S- \3 m, O* b公仔箱論壇# S' `$ _% S: l! o- B" i
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做法公仔箱論壇! ~$ p' _1 X: M( u' K
1.將冬瓜切厚件，海老切粒。tvb now,tvbnow,bttvb, H# l& r# g G1 n' h
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2.將昆布及水放入煲，開大火煲至見起泡，即加入公魚乾及木魚花，待滾起即熄火，倒出隔起渣成高湯，公魚乾留用。
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$ E' `( X' n! a v4 ]: Dtvboxnow.com3.將葛粉加入同等份量的水開成葛粉水。% ~2 z# [' a/ _
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4.將冬瓜放入高湯中，放回公魚乾，冚蓋以細火煮 20分鐘，加海老、味醂、清酒及淡口醬油煮勻，再下葛粉水及蛋漿略拌勻。
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5.將冬瓜上碟，淋上汁料即成。
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發表於 2010-6-2 06:51 AM
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