[中式食譜] 海椒蟶子皇

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材料tvb now,tvbnow,bttvb9 A, T6 M- O$ X1 i) |# e' L# m
醃製泡椒 5隻、海椒 10粒、蟶子皇 4隻、青椒１ 1/2両、紅椒/黃椒各 1両、蒜片/薑片各 5片、辣椒油/生抽/鹽/生粉各少許、糖 1茶匙、生粉水適量8 I# k% f% L! p# r. J& C+ m+ M

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做法
9 W2 V2 s: c" q- m/ L( v0 E$ r1.蟶子皇切開將肉取出，再將蟶子肉的肚切開，取出內臟，殼留用，然後加生粉、鹽及糖醃蟶子 3分鐘。公仔箱論壇5 |& s6 R* l9 P; X4 E: d: O& m* r- J) w3 n

9 s2 f* _5 Q- `; q3 h1 f9 S2.將醃好的蟶子肉放入水略為灼熟，見蟶子肉捲起即可撈起瀝乾水。公仔箱論壇3 [3 M$ D! d3 T# k3 k6 M

8 m" b; l! K/ h/ e! [! Q% ytvb now,tvbnow,bttvb3.將黃椒、青椒、紅椒拖水後，盛起瀝乾。4.燒熱鑊放入辣椒油，再加蒜片及薑片用大火爆香，加泡椒、海椒、拖過水的蟶子、三色椒炒勻後，放入少許糖、鹽、生抽調味，最後加適量生粉水埋芡後即可上碟。 - D5 v9 ~# y" e

/ C, ~4 o. V7 _0 Y9 I) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s2 [/ K, {) F, w; _' e. e

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3 S+ t5 W  n0 s6 R" W, _0 @挑選蟶子時，可用手指觸碰蟶子頭部，如果蟶子收縮，就表示新鮮。
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