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材料公仔箱論壇: z) O ?5 }' J+ M
醃製泡椒 5隻、海椒 10粒、蟶子皇 4隻、青椒１ 1/2両、紅椒/黃椒各 1両、蒜片/薑片各 5片、辣椒油/生抽/鹽/生粉各少許、糖 1茶匙、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q8 A/ s5 _4 L7 ^$ j' f" I5 g
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- S- ^# _3 @% f5 ^4 s vtvboxnow.com做法
( F+ Y/ ^+ c1 z) m W公仔箱論壇1.蟶子皇切開將肉取出，再將蟶子肉的肚切開，取出內臟，殼留用，然後加生粉、鹽及糖醃蟶子 3分鐘。tvboxnow.com+ p# J8 [8 Y5 g! Z$ \# y0 n/ e* h
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2.將醃好的蟶子肉放入水略為灼熟，見蟶子肉捲起即可撈起瀝乾水。公仔箱論壇; e% W0 V9 a: I6 A$ R) p
) `) g1 M" \4 y' V7 e! G. e, y# h# i3.將黃椒、青椒、紅椒拖水後，盛起瀝乾。4.燒熱鑊放入辣椒油，再加蒜片及薑片用大火爆香，加泡椒、海椒、拖過水的蟶子、三色椒炒勻後，放入少許糖、鹽、生抽調味，最後加適量生粉水埋芡後即可上碟。 tvboxnow.com. m9 H) s$ b- G% l- D: f7 ], n
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挑選蟶子時，可用手指觸碰蟶子頭部，如果蟶子收縮，就表示新鮮。! e/ j; }# o; N, E; q9 {( B0 ~
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發表於 2010-6-3 06:55 AM
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