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9 j9 U0 t0 w4 w2 b2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料tvb now,tvbnow,bttvb6 G! I0 Z o- ^& N0 ?% f- |
燒鴨胸/新鮮鴨肝/新鮮鴨肫各３ 1/2両（切粒）、青椒/紅椒/黃椒各 1個（切角）、春卷皮 1塊（已炸）、薑片/蒜茸/乾葱頭/甜麪醬/砂糖/生抽/蠔油/麻油/胡椒粉/生粉各少許、上湯 2湯匙
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: x7 ^, {* l. K公仔箱論壇做法
0 ~" h8 o5 k0 s1.鴨胸肉切方粒；鴨肫及鴨肝分別加少許生粉及生抽拌勻略醃。tvboxnow.com( Q r, |& b& _- ?
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2.將鴨肫放入滾水用大火灼熟，再放入鴨肝灼至捲起，全部盛起瀝乾水。
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, y7 I; E4 L/ }3.燒熱鑊下少許油，放入蒜茸、乾葱頭、薑片、甜麪醬用大火爆香，再放入鴨肝、鴨肫、鴨胸，加入上湯再炒香。
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( E- O Z( ?2 h8 o( a9 G; \4.然後將青椒角、紅椒角及黃椒角放入鑊炒勻。
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5 ~& T2 l+ T3 |# A u6 F+ i3 V, }3 }4 y公仔箱論壇5.最後加砂糖、蠔油、麻油、胡椒粉略炒，將炒好的材料放入炸好的春卷皮上即成。tvboxnow.com3 K% i# h& @+ E, l
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! Q f$ u3 u: j# ~) @" Q& s/ }tvboxnow.com甜麪醬可以將鴨寶的鮮味帶出，可在專賣上海食材的南貨店買到。
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發表於 2010-6-3 06:56 AM
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