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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S) K5 z/ [/ ?) a' o4 B
燒鴨胸/新鮮鴨肝/新鮮鴨肫各３ 1/2両（切粒）、青椒/紅椒/黃椒各 1個（切角）、春卷皮 1塊（已炸）、薑片/蒜茸/乾葱頭/甜麪醬/砂糖/生抽/蠔油/麻油/胡椒粉/生粉各少許、上湯 2湯匙
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5 b: \9 T( ^5 v8 V- C& v- U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J+ x' M. t% b" y5 R4 ~6 g3 z6 T& Y
做法
9 m' v3 q' U% Q! ^. Jtvboxnow.com1.鴨胸肉切方粒；鴨肫及鴨肝分別加少許生粉及生抽拌勻略醃。
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3 \ n+ K, m# P, Mtvb now,tvbnow,bttvb2.將鴨肫放入滾水用大火灼熟，再放入鴨肝灼至捲起，全部盛起瀝乾水。
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) s# d; m% i* U! Q* m L% L& A0 q- {tvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下少許油，放入蒜茸、乾葱頭、薑片、甜麪醬用大火爆香，再放入鴨肝、鴨肫、鴨胸，加入上湯再炒香。tvboxnow.com6 ]9 l; @1 t8 g9 G
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4.然後將青椒角、紅椒角及黃椒角放入鑊炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb. Y6 o0 L5 Y* v2 T6 `, f
" `" y; _ A" K4 m3 B- O8 }. x5.最後加砂糖、蠔油、麻油、胡椒粉略炒，將炒好的材料放入炸好的春卷皮上即成。
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甜麪醬可以將鴨寶的鮮味帶出，可在專賣上海食材的南貨店買到。* k5 Q% x, x& u2 a& [
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發表於 2010-6-3 06:56 AM
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