# W2 Z# w! \5 X a* A7 V公仔箱論壇公仔箱論壇+ O8 G g, s W( V' v2 n
材料
6 a0 {2 W# g. I( u J燒鴨胸/新鮮鴨肝/新鮮鴨肫各３ 1/2両（切粒）、青椒/紅椒/黃椒各 1個（切角）、春卷皮 1塊（已炸）、薑片/蒜茸/乾葱頭/甜麪醬/砂糖/生抽/蠔油/麻油/胡椒粉/生粉各少許、上湯 2湯匙
7 v& c6 x6 d! P* c+ n% ?2 ftvb now,tvbnow,bttvb
5 n' U0 |) l# F. ]6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- H( Y& o! `, t: O( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! \3 X6 j j# @+ E$ H: G做法
i9 t9 p5 N4 g6 L- `9 Z' Ftvb now,tvbnow,bttvb1.鴨胸肉切方粒；鴨肫及鴨肝分別加少許生粉及生抽拌勻略醃。- V2 Y( U# g7 q3 u1 J- [( u" A8 |
1 x( [: e, ?. P
2.將鴨肫放入滾水用大火灼熟，再放入鴨肝灼至捲起，全部盛起瀝乾水。
, g! e3 |, U7 C! N% w& h& X公仔箱論壇) I0 ]9 w' `- |6 ]
3.燒熱鑊下少許油，放入蒜茸、乾葱頭、薑片、甜麪醬用大火爆香，再放入鴨肝、鴨肫、鴨胸，加入上湯再炒香。公仔箱論壇( Z& R1 N4 F9 q3 m- J& @
& `! \! l7 p9 F: i4 ]tvboxnow.com4.然後將青椒角、紅椒角及黃椒角放入鑊炒勻。tvboxnow.com9 J, X% @8 ~& B* I) o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \4 b9 d5 Y& D! z
5.最後加砂糖、蠔油、麻油、胡椒粉略炒，將炒好的材料放入炸好的春卷皮上即成。
) E' a9 a* p& j9 c o Z# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" @6 h" g! j9 U+ w7 v, n
( i+ Q- ~5 r8 r4 B7 N, Q8 Htvb now,tvbnow,bttvb
; Y: b) {8 F2 @4 z' s7 U * ^( b: g/ @1 c' o6 t9 J( `& Y
甜麪醬可以將鴨寶的鮮味帶出，可在專賣上海食材的南貨店買到。tvb now,tvbnow,bttvb; q0 L ^5 X4 A V
|
發表於 2010-6-3 06:56 AM
| 