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材料公仔箱論壇4 k# q, Q$ A9 ?
燒鴨胸/新鮮鴨肝/新鮮鴨肫各３ 1/2両（切粒）、青椒/紅椒/黃椒各 1個（切角）、春卷皮 1塊（已炸）、薑片/蒜茸/乾葱頭/甜麪醬/砂糖/生抽/蠔油/麻油/胡椒粉/生粉各少許、上湯 2湯匙
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做法公仔箱論壇! y4 F1 C+ H/ D
1.鴨胸肉切方粒；鴨肫及鴨肝分別加少許生粉及生抽拌勻略醃。
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; Q" [- V. i" ?1 U. q2 |# X2.將鴨肫放入滾水用大火灼熟，再放入鴨肝灼至捲起，全部盛起瀝乾水。
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3.燒熱鑊下少許油，放入蒜茸、乾葱頭、薑片、甜麪醬用大火爆香，再放入鴨肝、鴨肫、鴨胸，加入上湯再炒香。
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4.然後將青椒角、紅椒角及黃椒角放入鑊炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 D) T/ p! K4 B/ r6 l2 ^& M$ S
5 \6 N5 S. n0 w0 I5 L& c公仔箱論壇5.最後加砂糖、蠔油、麻油、胡椒粉略炒，將炒好的材料放入炸好的春卷皮上即成。* o$ ]) q: [6 I2 T* _4 F% T: j
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8 @' O* p, k. M6 D6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜麪醬可以將鴨寶的鮮味帶出，可在專賣上海食材的南貨店買到。
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發表於 2010-6-3 06:56 AM
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