[中式食譜] 白葉燴鹿筋

nt1972

       
5 e3 F6 U9 p- Btvb now,tvbnow,bttvb
1 M% [6 a2 I* I" {8 {: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料tvboxnow.com6 d0 f5 [5 x+ z8 _5 f. A
鹿筋 3両（已浸發）、蛋白 4隻、鮮冬笋片 2両、紅椒/青椒/黃椒各 1個、娃娃菜膽 8両、薑片/鮮菇片/莧菜葉各 1錢、胡椒粉/砂糖/鹽/生粉水各少許、上湯 2碗
! X8 s( I- z3 C+ E! h) \tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x5 B: E( i. T/ @& t# `
       
) H2 m; |  }7 ?- r& Stvboxnow.com
9 q& `7 i, V( O% {' d& ^做法
7 ^) g# `- E  j) c- B公仔箱論壇1.娃娃菜去頭切件，放入煮滾的上湯，開大火浸至軟腍，撈起放入湯鍋中。
; M: _$ K$ H# C4 g4 t8 f3 e6 L; R公仔箱論壇6 z+ ]8 d4 Q& t( O/ w9 S$ e5 n
2.將鹿筋切段後汆水，撈起瀝乾後，放入上湯中用大火煮至湯滾後即撈起。tvboxnow.com' H! T9 X: g( ~3 {$ {+ I
tvb now,tvbnow,bttvb% K$ W( w6 h, a/ F6 `
3.將上湯倒入鑊，開大火，放入鹿筋、薑片、鮮菇片、冬笋片，煮滾慢慢燴入味。
, x% a6 T3 X& X/ c! D! Ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' e1 w, c/ \" T) y: d3 v# B3 o% [
4.然後放入紅椒、黃椒、青椒、糖、鹽、胡椒粉及蛋白，最後加生粉水埋薄芡後即可上鍋，淋上湯汁，以莧菜葉做裝飾即成。
* [; a5 c3 V( I% C+ z- utvb now,tvbnow,bttvb
$ x5 t9 O% ^. o( Atvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb( C2 t5 b7 C6 d! T6 T% f
公仔箱論壇$ l9 _0 }2 v/ b. N, E- @
        % l" q! v) C6 R- S  D- ~6 t
於上環的海味店會有已浸發的鹿筋出售，方便好多。