不知道大家對印尼菜的認識有多少，大概聽過平日吃的燕窩來自印尼天然洞穴，最近有餐廳舉行印尼美食節，炮製印尼蘇門答臘、爪哇兩大旅遊熱點的菜式。
/ y! j4 I; O. X8 K2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z0 t& _2 z! b! ]
蘇門答臘菜辣 爪哇菜甜$ b+ n# J% H/ `' G, X1 ~
5 I2 p7 O& M9 j8 G& |0 R公仔箱論壇印尼是個群島國，由眾多不同大小島嶼組成，港人熟悉的有蘇門答臘和爪哇。前者食物味道以濃味和辣稱冠印尼，更習慣下很多香料入饌。至於後者，食物則傾向不辣帶甜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y) e+ \( C7 z8 P
tvboxnow.com+ T8 Q3 s Q; [2 o( N, L
Buffet嚐盡九款印尼菜公仔箱論壇7 H* `/ ~# ^" n+ @- Y8 x1 n
印尼美食節乃由駐港印尼領事館聯同銅鑼灣皇冠假日酒店 Kudos舉辦，於六月九日至八月八日期間推出，全由客席印尼籍大廚負責烹調。 Kudos本身是 Buffet場，故今次餐廳設有 Buffet和單叫服務，食客可以逐碟單叫菜式，亦可以付 Buffet價任食九款印尼菜、壽司、甜品等食物。菜單上共九道印尼菜，都是爪哇和蘇門答臘的地道名菜。泰國菜食得多，但吃印尼菜，單望餐牌弄得記者一頭煙，應如何按次序吃才好？酒店總廚 Heinz建議先吃三寶壟春卷，這道爪哇中部特色菜，裏面有蝦肉粒和免治豬肉，再蘸魚露、片糖和番芫做的汁，開胃非常。接着吃爪哇東部出名的印尼沙嗲串燒，有雞、牛、羊肉供選擇，雞肉用的是雞髀肉；牛羊肉則選背部的肉，全因肉質較彈牙嫩滑，咬下肉汁豐富，伴沙嗲汁同吃，那汁是靈魂所在，用上花生、香茅、薑和洋葱煮出獨特香味，其中的辣味則來自八角。如果是素食者，推介「 Gado-Gado」印尼雜菜沙律，是印尼首都耶加達市必食菜，伴沙嗲醬來吃，因沒有加入八角，此沙嗲醬比串燒的來得甜和少辣，冷吃更爽甜。想吃海鮮？可試蘇門答臘的地道菜式咕哩蝦球或者酸青黃金魚。自問最愛咕哩蝦球，皆因它的汁入口先有椰汁香味，繼而是淡淡的辣味和檸檬葉清香，有層次又滋味！最後是甜品時間，印尼全國均能吃到芒果黑糯米和酥炸香蕉這兩款甜品，當地人甚至當小食，後者在香港更是少見，值得一試。
* U: Y: I4 c5 I+ z2 t, u2 ~2 x
9 d8 V( S9 ^+ l% C* o% G tvb now,tvbnow,bttvb+ S @; {1 B8 ]6 ^+ ]# @
■爪哇（東部）印尼沙嗲串燒$98（六串）牛、羊、雞以供選擇，幾款肉質嫩滑彈牙，最滋味是伴沙嗲汁同吃。
4 T+ J9 x. z3 ?4 v! n6 N
# n/ n: x; J. j0 ^ A5 E
" k# w6 O A6 d4 O# G z# Btvb now,tvbnow,bttvb■爪哇（中部）印尼炸雞$158 似麥記的炸雞，但更彈牙，較乾身宜點醬同吃。tvb now,tvbnow,bttvb) T1 M. I9 G# ]& j. m
+ z7 H8 s( \! x1 k
+ q- @" P+ E% t8 Z% \tvb now,tvbnow,bttvb■爪哇（西部）香辣炸牛肉$138 牛肉切粒炸香而成，伴香草同吃，香辣惹味。tvb now,tvbnow,bttvb3 K! w# V* E: o8 ]
公仔箱論壇# g' M! [- h, W% W& w5 L V4 Z( F
6 b3 b- c6 K4 A: w8 rtvboxnow.com■爪哇（中部）三寶壟春卷$88餡料是蝦肉粒和免治豬肉，以秘製汁同吃，開胃非常。
- a; q" @4 O$ Y: {2 r Ztvb now,tvbnow,bttvb
# T/ K" L, @; B, Y公仔箱論壇
+ X, ]6 C' p! ptvboxnow.com■爪哇（耶加達市） Gado-Gado印尼雜菜沙律$88（四人份量）
5 {$ S. F. H# d9 |+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! ~/ o2 z8 s7 vtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇 R. `' r+ v& A1 P# B
■蘇門答臘（南部）酸青黃金魚$1180 z0 o$ }; P- Z' g$ L. g
tvboxnow.com9 I; C( f3 F+ a. D1 q3 P/ M I4 L
8 r1 u4 W9 s* U■酥炸香蕉$68 將香蕉蘸 麪粉輕炸而成，入口鬆化，香蕉肉熱騰騰香甜十足，灑點肉桂粉，味道更突出。tvb now,tvbnow,bttvb' b9 A4 `+ v! z9 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q; R8 X( z0 _+ y: I5 \: h
, i# O5 v& a- r3 C2 g% C4 f2 c8 s7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J" x# K8 [( }+ Q- c+ }* }
Kudos (銅鑼灣禮頓道香港銅鑼灣皇冠假日酒店)tvboxnow.com+ T" L8 Q1 X) G/ X; g
價錢：星期一至四成人$338/小童$238周末及假期成人$398/小童$278
3 y9 B1 y" \7 a. i/ n8 I) S5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。供應時間：自助餐 6pm-10pm/散叫 6pm-11pm（圖片標示均是散叫價） tvboxnow.com% N' x/ v% S, Q& t$ g' |
8 L$ _. {' e- P/ ]/ X0 g" c |
發表於 2010-6-6 06:51 AM
| 
發表於 2010-6-6 02:53 PM
|