不知道大家對印尼菜的認識有多少，大概聽過平日吃的燕窩來自印尼天然洞穴，最近有餐廳舉行印尼美食節，炮製印尼蘇門答臘、爪哇兩大旅遊熱點的菜式。
( u6 L: o+ B& _( Q b$ `tvboxnow.com
! p W0 y$ w! o3 U2 o4 V ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘇門答臘菜辣 爪哇菜甜tvboxnow.com, q0 B# I ^) G6 G H- r3 M: E
 ; a* D7 {2 C4 f, ]. J9 @4 \( J
印尼是個群島國，由眾多不同大小島嶼組成，港人熟悉的有蘇門答臘和爪哇。前者食物味道以濃味和辣稱冠印尼，更習慣下很多香料入饌。至於後者，食物則傾向不辣帶甜。
* J3 L$ z1 ?3 T" \tvb now,tvbnow,bttvb
2 O2 L! x: F5 iBuffet嚐盡九款印尼菜
6 E% ~+ D c5 ]; i# P$ N9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。印尼美食節乃由駐港印尼領事館聯同銅鑼灣皇冠假日酒店 Kudos舉辦，於六月九日至八月八日期間推出，全由客席印尼籍大廚負責烹調。 Kudos本身是 Buffet場，故今次餐廳設有 Buffet和單叫服務，食客可以逐碟單叫菜式，亦可以付 Buffet價任食九款印尼菜、壽司、甜品等食物。菜單上共九道印尼菜，都是爪哇和蘇門答臘的地道名菜。泰國菜食得多，但吃印尼菜，單望餐牌弄得記者一頭煙，應如何按次序吃才好？酒店總廚 Heinz建議先吃三寶壟春卷，這道爪哇中部特色菜，裏面有蝦肉粒和免治豬肉，再蘸魚露、片糖和番芫做的汁，開胃非常。接着吃爪哇東部出名的印尼沙嗲串燒，有雞、牛、羊肉供選擇，雞肉用的是雞髀肉；牛羊肉則選背部的肉，全因肉質較彈牙嫩滑，咬下肉汁豐富，伴沙嗲汁同吃，那汁是靈魂所在，用上花生、香茅、薑和洋葱煮出獨特香味，其中的辣味則來自八角。如果是素食者，推介「 Gado-Gado」印尼雜菜沙律，是印尼首都耶加達市必食菜，伴沙嗲醬來吃，因沒有加入八角，此沙嗲醬比串燒的來得甜和少辣，冷吃更爽甜。想吃海鮮？可試蘇門答臘的地道菜式咕哩蝦球或者酸青黃金魚。自問最愛咕哩蝦球，皆因它的汁入口先有椰汁香味，繼而是淡淡的辣味和檸檬葉清香，有層次又滋味！最後是甜品時間，印尼全國均能吃到芒果黑糯米和酥炸香蕉這兩款甜品，當地人甚至當小食，後者在香港更是少見，值得一試。
3 e5 i5 N8 J& x! `6 N7 wtvboxnow.com
8 u! `9 |$ ]. p: o# stvboxnow.com
7 X2 u) |( k1 v T■爪哇（東部）印尼沙嗲串燒$98（六串）牛、羊、雞以供選擇，幾款肉質嫩滑彈牙，最滋味是伴沙嗲汁同吃。tvboxnow.com! Z5 X9 n$ ` o
' B% @& t U! b9 ?3 K
2 T" s# [$ \! i+ g6 W1 O. qtvboxnow.com■爪哇（中部）印尼炸雞$158 似麥記的炸雞，但更彈牙，較乾身宜點醬同吃。
/ k. E. V/ f" i. C) Ctvboxnow.com$ A; G: J7 U% v2 X* O# t
; x; d" P6 Z3 z' b5 b) ?■爪哇（西部）香辣炸牛肉$138 牛肉切粒炸香而成，伴香草同吃，香辣惹味。
6 M" Y0 q7 E: x* R6 _! i$ ^. x
. n2 g9 i, y( ]* ]1 {. S: q2 t. ptvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb: x+ ~+ Y+ _6 v) @. a- d) L: v! p1 f
■爪哇（中部）三寶壟春卷$88餡料是蝦肉粒和免治豬肉，以秘製汁同吃，開胃非常。公仔箱論壇* b6 b/ T( _' f1 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U, \0 r- K* M' z5 f% K1 t
 tvboxnow.com; P$ T( ? S% w; O# V
■爪哇（耶加達市） Gado-Gado印尼雜菜沙律$88（四人份量）tvb now,tvbnow,bttvb, y: O9 l: ~7 F9 E
p8 ]$ o; M/ z, G& \$ otvb now,tvbnow,bttvb
u! u2 O f: g; ctvb now,tvbnow,bttvb■蘇門答臘（南部）酸青黃金魚$118tvb now,tvbnow,bttvb" Z" P7 t( G# @# F t
5 e2 W5 U& ]/ x: U( z3 ?$ Ctvb now,tvbnow,bttvb
) ?. ~2 p. N5 w' i5 Z+ Y% B■酥炸香蕉$68 將香蕉蘸 麪粉輕炸而成，入口鬆化，香蕉肉熱騰騰香甜十足，灑點肉桂粉，味道更突出。8 H. i* y4 r7 S* J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P% ~& ?* g4 N- W! q
 公仔箱論壇2 ]3 N' F: O+ |$ t- S+ s9 m
tvb now,tvbnow,bttvb/ Y2 W2 Q3 |+ I% k, V9 W- [
Kudos (銅鑼灣禮頓道香港銅鑼灣皇冠假日酒店)
' C, L. n5 T; r3 Ptvboxnow.com價錢：星期一至四成人$338/小童$238周末及假期成人$398/小童$278& G N! v0 v3 Z/ s( t) u
供應時間：自助餐 6pm-10pm/散叫 6pm-11pm（圖片標示均是散叫價）
M" |0 V- t' D) Ytvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb2 n0 y: {0 ^ \; M
 |
發表於 2010-6-6 06:51 AM
| 
發表於 2010-6-6 02:53 PM
|