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牛油 3茶匙、麪粉 3/4杯、鮮奶 1杯、芥末 3茶匙、洋葱 1/4個（切粒）、蘑菇粒/西班牙辣香腸片各 30克、麪包糠 1/2杯、蛋 1隻（拂勻）、黑椒碎少許
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番茄汁料公仔箱論壇# A2 D, A5 k9 Q% i1 X+ G5 s
番茄醬 1杯、薄荷葉碎/橄欖碎/鹽/黑椒碎/辣椒粒各少許- v$ u" \3 Y# u
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做法tvb now,tvbnow,bttvb( T" l M$ Y; @
1.辣香腸片切成碎粒。起鑊開中火煮溶牛油，下麪粉，慢慢注入鮮奶，用木匙攪拌至稠身。
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2.離火下芥末、洋葱粒、蘑菇粒、香腸粒，搓成每個重 20克的球，放入雪櫃雪 1小時。
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) d5 G) ~+ w% H; D# l% V+ a2 S6 E3.將肉腸球蘸上蛋漿及麪包糠，重複此步驟一次。公仔箱論壇. x) V6 H8 o4 V& G7 ~2 B+ ~
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4.燒滾油，放入辣肉腸球，以中小火炸至金黃色，瀝乾油。tvboxnow.com3 ]. h2 A3 }4 l1 w
$ u- U7 k, \6 I- T1 ^5.番茄醬用中火加熱，下橄欖碎、黑椒碎、辣椒粒、少許鹽及薄荷葉碎拌勻，熄火，伴在辣肉腸球旁蘸食即成。
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貼士麪包糠應選用較幼粒的，太粗的會巉口。
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發表於 2010-6-7 06:58 AM
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