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標題: [中式食譜] 越式牛肉涼拌 [打印本頁]

作者: xz12    時間: 2010-6-13 08:37 PM     標題: 越式牛肉涼拌

材料:牛肉 ... 300公克(上等新鮮)* T9 m) b! @* {9 k8 O* u9 \, ^
檸檬 ... 6~8個
; l" s% A; }: ^9 X6 J( z* \/ G( etvboxnow.com洋蔥 ... 150公克(切薄片)tvb now,tvbnow,bttvb' `3 c( t. s* T$ m& ?
紅蔥頭 ... 50公克(切片)tvboxnow.com9 `1 t5 {. e, |
糖醋 ... 5大匙
* u0 G( `2 {0 Y* z3 @4 _) x: {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒米碎 ... 2大匙6 l# V6 W# q0 t) J" N! h
蒜辣魚露 ... 1/2杯
8 ]8 S& l$ M8 K1 S$ W+ Z九層塔 ... 適量(或辣薄荷,切絲)
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作法:

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洋蔥、紅蔥頭先以糖醋醃泡。# a1 h; i" \5 a! v- t4 V4 y8 S
牛肉切薄片,檸檬擠汁。
" i& P/ A2 u0 l# @- K, [8 Q" ]0 Z3 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先倒入一點檸檬汁於牛肉中攪拌,再擠出肉汁倒掉,再倒入檸檬汁,再擠出肉汁,如此重複 3~4次,直到牛肉顏色由紅轉白為止。
; \7 [8 A; i8 \0 Y4 Rtvb now,tvbnow,bttvb把炒米碎和牛肉拌勻,再加入洋蔥、薄荷葉和魚露即可。





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